■ 全国100万人の読者の皆さま、遅くなりましたが8月末にいただいた「ごだん 宮ざわ」さんのコースの記録です。
![](/uploads/2023/09/P1024993a-466x1080.jpg)
●8月最後の日に、「ごだん 宮ざわ」さんへ。
前回お邪魔したのは7月1日、今回8月31日で、7月8月と月は連続しているとはいえ、実質2か月ぶりでした<(_ _)>
![](/uploads/2023/09/P1024996a-596x577.jpg)
●まずこの発泡天然水をいただきました。
![](/uploads/2023/09/P1024999a-596x425.jpg)
![](/uploads/2023/09/P1025003a-596x397.jpg)
●毛蟹の玉締め
![](/uploads/2023/09/P1025008a-596x397.jpg)
●くえと木くらげのお椀
![](/uploads/2023/09/P1025005a-596x443.jpg)
●はづきちゃん(今やセンターでお造りを引いています(^o^)/)が、このお皿、桃山の絵唐津を入手したと見せてくれて、
![](/uploads/2023/09/P1025006a-596x436.jpg)
●続けてこちらも示されました。桃山の志野。食材プレゼンならぬ、お皿プレゼンから入ったお造りです。
![](/uploads/2023/09/P1025017a-596x388.jpg)
●盛ってみたら、印象が変わりました。とてもいい風情です。
![](/uploads/2023/09/P1025013a-596x397.jpg)
●こちらもこんな感じで、お皿だけ見ていた時とは全く印象が違います。
![](/uploads/2023/09/P1025014a-596x397.jpg)
●めいち鯛に黄にら。
![](/uploads/2023/09/P1025022a-596x427.jpg)
●藁でいぶしたかつお。器は魯山人。
![](/uploads/2023/09/P1025026a-596x397.jpg)
●とうもろこし豆腐に、パリパリに揚げたとうもろこしの粒粒をたっぷりと。
![](/uploads/2023/09/P1025028a-596x405.jpg)
●飯蒸し、上にからすみ。
![](/uploads/2023/09/P1025031a-596x424.jpg)
●飯蒸しを食べ終えると、こんな図柄とわかりました(^o^)
400年ほど前のお皿ということでした。
400年ほど前のお皿ということでした。
![](/uploads/2023/09/P1025033a-596x397.jpg)
●いちじくと白ずいきの胡麻酢和え
![](/uploads/2023/09/P1025036a-596x397.jpg)
●羊肉のハンバーグ、桃のコンポートとアスパラガス。
(減らしていただき、半分量のサイズです。)
![](/uploads/2023/09/P1025040a-596x637.jpg)
●ほたて、甘長とうがらしと大根おろし。
![](/uploads/2023/09/P1025045a-596x397.jpg)
●はまぐりの天ぷら、三度豆の天ぷら。
![](/uploads/2023/09/P1025049a-596x397.jpg)
●白ごはん来ましたー(^o^)/
![](/uploads/2023/09/P1025050a-596x397.jpg)
●うなぎの代わりに、きんきの焼いたのです。
お手数恐れ入ります<(_ _)>
![](/uploads/2023/09/P1025055a-596x397.jpg)
●いちじくのソルベと、
![](/uploads/2023/09/P1025061a-596x397.jpg)
●黒糖羹、お薄をいただきました<(_ _)>
最後まで美麗な「ごだん 宮ざわ」さんのお料理でした。
ほんとーーーーにおいしかったです。
宮澤政人さん、はづきちゃん、スタッフの皆さんに御礼申し上げます。
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************