■ パリ記録2025年6月-11 Le Bristol ル ブリストルの、「Epicure」へ

■ 全国100万人の読者の皆さま、フランスが祖国のエリーでございます。先日のパリの記録をこちらにまとめてアップいたします。

2025年 6月14日～6月23日（8泊10日、中7日）。

ほぼ全部、Instagram の方で一度ご覧いただいている写真です。

１～25まであります。

こちらアップの間は、京都の記録についてはもっぱらInstagram をご覧になってください。

●Le Bristol、ル ブリストルの「エピキュール」でデジュネ。
6月17日（火）昼です。やっとこさ伺えました。
昨年からの新シェフ、Arnaud Faye アルノー ファイさんのお料理を楽しみに伺いました。
いやああああ、
ものすごくよかったです✨️✨️

●いちばん早い、12時に入店。

この時間なら、どなたもいらっしゃらないうちに、
内観を撮れるでしょう☺️？

●メニューをだいぶ眺め回して、
とても気になった野菜のコースを選択。
一緒に行ったTさんSさんがオマールブルーやソールを選択してくれたのをいいことに（味見させてもらう😂）まさかの野菜のみのコースを食べてみようと。
かわいいアミューズでスタートです。

●このお兄さん、
マキシム Maxime のサーヴィスが最高でした😂😂
軽口たたいておもしろくて、笑いっぱなしでした。
まさか、ブリストルでこんなサーヴィスを受けられるとは。
もっと格式バリバリのお店と思っていたのに、めちゃくちゃに楽しい☺️☺️
そして、パンもバター、風味絶佳、もうれつにおいしかったのです✨️✨️

●まさかの野菜コースが、
もうれつ粋で気が効いていて素材の組み合わせ絶妙でおいしくて、
とりわけ印象に残った３皿です。
にんじんが、こんな美味になるのか？
旨すぎる。
何がどうなったらこうなるのかあああああ😱😱？
別添えにされたソースのポットも舐めまわしたいほどの仰天の美味で、あとでシェフに、何かノイリープラット的なアルコールを加えたかと尋ねましたが、アルコールは何も入れてないと。レモンを入れた、煮詰めた、と。
にんじんで圧倒的別世界に行きました。ほんとすごかった😱

●アルティショー。
ひとつのアルティショーが食感いろいろに供されて楽しい。

●さくらんぼグリオットとほうれん草のラヴィオリに押し麦。生のアーモンドも見えているでしょう？

●シェフのArnaud Faye アルノー ファイさん（MOF✨️）と、
サーヴィスのマキシム Maxime さん
すばらしいお料理と愉快なサーヴィスを、ありがとうございました☺️🙏

知り合いでも何でもなかったし、どなたかの紹介で出かけたのでもないのに、
マキシムとたくさん話したからか、
そして一緒に行った人がキュイジニエだったおかげもあります、わたしが食の仕事をしていると言ったのもあるかな、
キッチンの中に案内してくれて、こうしてシェフとも会わせてもらえました。
本当に楽しい、価値ある食事になりました。

●マキシムとスパイス棚。

この後、地下の、カーヴはもとよりショコラを作る部屋や、パンのための小麦粉を挽くお部屋まで見せていただき、本当に充実した時間を過ごせました。おいとましたのが16時よ😂
お会計は日本円にして5万円を超えたけれど、それでも十分に価値がありました。

ル ブリストルの「エピキュール」、通いたいと思いました。

一緒に食べた方々にも御礼申し上げます🙏

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