2023/09/28(木) 2023/09/29(金)

■「いまからおやつ」「なかじん」おやつ部が拡大＼(^o^)／

■ 全国100万人の読者の皆さま、9月のクラブエリーを終えたエリーでございます。

9月下旬は、

「京、静華」さん、

「研野」さん、

「仁修樓」さん、

「圓融菴小林」さん

そして最後に

「いまからなかじん」さん

とお世話になりました<(_ _)>

このゴージャスなこと

店主の皆さん、スタッフの皆さん、いつもクラブエリーによくしてくださって、本当にありがとうございます<(_ _)>

おかげで今月もまた、クラブエリーにおいては「あじわひのむさぼり」（©聖徳太子）の日々でした。

写真の整理ができ次第上げていきます。

●「いまからなかじん」さんの、おやつ部長・薫さんによる「いまからおやつ」、店内でコーナーを拡大して絶賛販売中です＼(^o^)／＼(^o^)／
パウンドケーキ、クッキー、コンフィチュールなど、その時々で何があるか楽しみです。いい材料を使っていて、おいしいのです

●フルーツたっぷり、ラムもいい香りで、深みのあるおいしさでした(^o^)☆☆☆

またいただきたいと思います。

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2023/09/19(火) 2023/09/24(日)

■「日本料理とくを」クラブエリー第3金曜 2023年9月

■ 全国100万人の読者の皆さま、「日本料理とくを」さんに向かったエリーでございます。

●夏のクラブエリースペシャルで、

先週のクラブエリー第3金曜に、

「日本料理とくを」さんで鱧カツカレー＼(^o^)／＼(^o^)／

本当においしい「とくを」さんで、円熟のコースでした

ほぐれた牛肉がみっちり入った「とくを」さんの贅沢カレーを何より楽しみに出かけましたが、焼きぐじと松茸のお椀も、和牛ヒレ肉炭火焼きも、賀茂茄子海老あんかけも、何かゆったりと熟練の味、かんぺきのぺき子ちゃんとしか言いようのないおいしさでした。

●以下写真はコースから抜粋で、

●「日本料理とくを」徳尾真次さん（信じられるしんじさん

）、女将の小百合さん、スタッフの皆さんありがとうございました<(_ _)>

クラブエリーの参加者の皆さんもありがとうございました＼(^o^)／

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2023/09/15(金) 2023/09/19(火)

■「千花」クラブエリー第2木曜 9月

■ 全国100万人の読者の皆さま、祇園の名店に伺ったエリーでございます。クラブエリー定例会でお世話になりました。

●先日のクラブエリー第2木曜（という例会）で伺ったのは、祇園の「千花」さんです。
昼は若主人・永田恭規（やすのり）さんのお料理がいただけます。
先代、先々代（＝創業者）、そして昨年までここでお店をしていらしたひろっち＝永田裕道さん「千ひろ」から受け継いで、実に華やかな器使いで楽しませてくださいました。
アンティークガラスも、染め付けも赤絵も螺鈿の塗りも何もかも、超一級品という感じで、美術館の中でお料理をいただいているようです。

●永田恭規さん、母上、父上、スタッフの皆さん、ありがとうございました<(_ _)>
参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>

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2023/09/12(火) 2023/09/16(土)

■「ごだん宮ざわ」クラブエリー2023年 9月

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●9月のクラブエリー＠「ごだん宮ざわ」さんも大盛り上がり、ありがとうございました<(_ _)>
カメラ目線で写真に写ってくださらない店主さま・・・けれど木山さんの「背中で見送り」よりマシかな(^o^)(-_-;)

右側は、東洋賢士（とうようさとし）さん。

●宮澤政人さん、スタッフの皆さんありがとうございました<(_ _)>

お料理もしつらいもすばらしくて、おかげで今回も大好評のクラブエリーとなりました。また次回を楽しみに伺います。次回は・・・多分違うところで開催

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2023/09/09(土) 2023/09/16(土)

■「二條みなみ」初クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、
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9月9日、クラブエリーは9周年を迎えました＼(^o^)／

ありがとうございます。

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●9月のクラブエリーは、「二條みなみ」さんで始まりました。

「二條みなみ」さんでは初のクラブエリー。オープン直後からお願いしていました。実現できて本当にうれしかったです(^o^)☆☆☆
「も　の　す　ご　く　よかったーー(T_T)」と皆さんに異口同音に言っていただけて（もちろんそれは予測していましたが～）、ほんとーによかった。うれしいです＼(^o^)／☆☆☆
●9月5日から火、水、金曜と3日間お世話になり、8名✕3＝24名のメンバーが参加しました。
3回とも、無条件降伏（＝無条件幸福！）という感じで全員の皆さんが次回を申し込まれました。これはすでに800回近くおこなっているクラブエリーでも初めてのパターンかもしれません。
「二條みなみ」さんにおいては、お料理よくしつらいよく、シックな華やかさがあります。それに加えて、祇園の「川上」さんで25年修業された南建吾さんの、祇園の粋に満ちた絶妙なもてなしが、わたしたちの心をつかむのです。

●お料理は、このクラブエリーから１週間前にいただいたコースから（未アップですが追って上げます）、これはぜひクラブエリーにもとお願いした驚きの２品（焼き茄子のジュレ寄せを楽しめるにしん茄子、とうもろこしのすり流しを凍らせたものを削ったかき氷）は入れていただき、他は秋の気配漂うお料理でもてなしてくださいました。

●南建吾さん、奈々緒さん、二番手寛太さん、
ありがとうございました<(_ _)>
参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>

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2023/09/02(土) 2023/09/16(土)

■「京中華牧定」クラブエリー2023年8月

■ 全国100万人の読者の皆さま、さかのぼって、8月最終週に2日間のお昼に行われたクラブエリーの報告です。

●「京中華牧定」さん、牧定孝、定直兄弟の中華料理店、大人気です＼(^o^)／
今やクラブエリーゆるい無限ループの１軒になっています(^o^)
厳選の食材をまめにプレゼンしてくれます。食材だけではなくて、シェフとスーシェフ＝兄弟の姿を撮るのがここでは礼儀です若いっていいなあと思う。二人の年齢（26歳と29歳）を足してもわたしたちより若いよねーと皆さんと話し合うのだけど、お料理おいしい上に若い勢いでこちらのテンションも激しく上がってサイコーです(^o^)☆☆☆

●お兄さんの牧定孝さん。

●兄弟の息はぴたりと合って、お仕事早い。

●定孝さん、とりわけ弟の定直さんがビールが大好き

以下、コースより、

●よだれ鰹

●あわび

●ふかひれのルイヴィトンモノグラム風プレゼン

●「牧定焼鴨」、鴨の皮を味わう料理です。

●小籠包

●黒酢の風味がたまらない牛肉

●締めものその１、冷麺

●締めものその２、炒飯プレゼンは弟・定直さん。

●デザートは父上の（ホテルオークラ京都「桃李」の牧定広さんの）究極の杏仁豆腐を継承した、極上の杏仁豆腐。

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●コースはよいテンポで供され（食べるのも早いけれど、13時40分くらいに終了、すばらしい(^o^)）、実に実に、「あじわひのむさぼり」（©聖徳太子）をむさぼらせてくれました。

牧定孝さん、定直さんありがとうございました。参加者の皆さんにも御礼申し上げます。
「京中華牧定」、ご希望が多く、次のクラブエリーもお願いしてきました(^o^)／

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2023/08/25(金) 2023/08/27(日)

■「鳥さき」クラブエリー夜

■ 全国100万人の読者の皆さま、大人気「鳥さき」さんで夜エリーを開催いたしました。

●クラブエリー、8月25日（金）は17時からの夜開催で「鳥さき」さんへ。

キンカンで決めポーズの店主の畑智己さんです。

ありがとうございました<(_ _)>

●コの字形カウンターを貸し切りにしていただき焼き鳥コースを堪能しました。

●畑智己さん、スタッフの皆さんお世話になりました。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>

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2023/08/24(木) 2023/09/02(土)

■「研野」クラブエリー 2023年8月

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー＠「日本料理研野」さんの報告です。

●8月24日（木）、クラブエリー＠「研野」さん 8月。
今月もよかったーーー＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
熱い飯蒸しにのった、馥郁たる松茸の香りで始まりました。
いつもの叉焼炭火焼きも、毛蟹の黄色パプリカガスパチョ風もお造りもお椀もジャージャー麺も鱧の豆鼓炒め（京静華さんでおなじみ

）風も、すべてが絶妙な組み合わせで彩り鮮やか風味絶佳、実に旨くてかんぺきのぺき子ちゃんでした(^o^)／☆☆☆

研野さん、スタッフの皆さんありがとう<(_ _)>

（ちなみに研野さんが手に持っているのは山しゃくやくの実です。）

参加者の皆さんにも感謝です

●焼き松茸ご飯振り柚子。
ホイル焼きにされた松茸。ふわあああと芳香がたちのぼりました。

●定番、叉焼炭火焼き。味噌の風味と甘みがたまらん(*_*)(*_*)
下に焼いた蓮根。赤玉ねぎの酢漬け。

●お造りその１

黄色パプリカで、ガスパチョ風です。毛蟹たっぷり。あさつき、花穂紫蘇。

透明なトマトのジュレ。

さわや～か、ものすごく粋な味。

●お造りその２
まぐろ。九条ねぎと赤こんにゃくの酢味噌和え。

添えられたのは土佐醤油と黄身醤油。

旨旨。

●お椀は鯛の潮（うしお）汁。

銀杏豆腐、大根。白髪ねぎ、木の芽。

理想的なおだしでした。感涙(T_T)

●ジャージャー麺。茄子揚げ浸し。大葉、白ねぎ、みょうが、きゅうり。

これもびっくり旨かったです(*_*)(*_*)

●鱧大徳寺納豆炒め。「京静華」さんで、このルセットをものにしたのだな研野さんは(^o^)／
青森の「みず」というシャキとろっとした野菜を合わせて、オリジナリティも感じさせます。枝豆もたっぷり。

●酢の物は、岩もずくとおくら、長芋の極細切り。緑色の葉っぱはモロヘイヤ。

●青森のお米「青天の霹靂」に、いわしの蒲焼、ささげ豆と大葉の味噌炒め、漬物の和えもの。

●白ご飯の後、鉄火丼、叉焼丼など何種類ものオプションがあり、大半の皆さんは少しずつ全種類を召し上がります。

●ご飯の後は、さらりと冷たいうどん。上に梅肉。さわや～か。
おだし全飲みです。

●水物は、竹筒に、フルーツみつ豆アマレットの香り。
中にシャインマスカット、西瓜、小豆、寒天、ぶどう、メロン。

パッションフルーツが鮮明なアクセントに～〜

（ちなみにわたしはパッションフルーツのおいしさは難解だと思う者です

）

●研野さん今月もすてきな献立でした。

おいしかった楽しかった＼(^o^)／☆☆☆

お料理だけでなくて・・・

●お料理だけでなく、BGMもひどく楽しみな「研野」さんです。

でもこのリストはかかった曲のうちの一部ですね～。記されていないけれど、ジェーン・バーキン(L’aquoiboniste)もあれば、加山雄三（君といつまでも）もありました。

楽しくて仕方がない「日本料理研野」さんです。次回も楽しみに伺います(^o^)／

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2023/08/23(水) 2023/08/26(土)

■「青いけ」クラブエリー2023年8月

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●クラブエリー無限ループの「青いけ」さんに、
8月22日（火）23日（水）と伺いました。
鯛も甘鯛も、鱧も牛肉も、
厳選の素材をジャストな調理で出してくださって稀有なおいしさ、
実に実に実に旨くて、瞠目、絶句、感涙。
旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
もうもう、天国にいるとしか思えませんでした。
昨年も夏のコースをいただいているけれど、明らかにまたヴァージョンアップしていることがわかり、心躍るお料理の連続でした。