2017/05/10(水) 2017/05/12(金)

■「マリベル」のガトーショコラ

■ 全国100万人の読者の皆さま、1日1ショコラのエリーでございます。

■ 今日はニューヨークのショコラトリ「マリベル」さんの、アズテックガトーショコラ。

●しっかり濃厚で、さらに底にはアーモンドなどナッツ入りチョコレートの、しっかりした層があります。
いただきものです。自分で買うのはほぼ9割フランスやフランス系のショコラばかりですから、これはまた新鮮でした。一瞬でいただきました。味わえたことを感謝しました<(_ _)><(_ _)>

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

「関谷江里の京都暮らし」へ。

★クラブエリーについては

こちらをご覧ください。

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2017/05/05(金) 2024/03/19(火)

■「ケテル」のザッハトルテ

■ 全国100万人の読者の皆さま、連休後半のエリーでございます。

変わることなく1日1ショコラ。

柏餅と思いつつ、やっぱりこうなりました・・・

■「ケテル」さんのザッハトルテ、480円。中がみっちり詰まって濃いです。外側のショコラのグラサージュもぶ厚くてショコラそのもの。

これで本日も精神の安定は保たれました<(_ _)>

■ さらに濃厚チーズケーキ 430円も購入。ほんと濃厚でした。フロマージュたっぷりなことがひと口でわかります。ワインと合わせる人もいるでしょう。

これもし、「淡白チーズケーキ」って書いてあったらわたし決して買わなかったと思うので、言葉の力（お菓子の名前）は大事です。

■ この休みにぜったいやろうと思っていたこと：わたしは本棚の雑誌大整理のさなかにいます。片付けは毎日少しずつなんてできないと思う。山を切り崩すわけだから、集中してすごい勢いでやるしかありません。
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「ケーキ工房ケテル」電話 075-254-2504
〒604-8117
京都市中京区六角通高倉東入ル南側
11:00～18:00　水曜休み
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2017/05/03(水) 2021/02/07(日)

■「オ・タン・ペルデュ」でショコラ

■ 全国100万人の読者の皆さま、1日1ショコラのエリーでございます。
●昨日は「オ・タン・ペルデュ」さんの、コニャック風味のガトーショコラ。
気持ちのいい白川沿いを走って仁王門通りまで北上。
おやつ時間にこの前を通って、ショコラ菓子を食べずに帰れただろうか？（いいや帰れはしなかった。）

●「オ・タン・ペルデュ」はフランス語圏だし、本当においしいし。
コニャックの風味豊か、カフェの香りもするねっとり濃厚ガトーショコラ、激しく好みでした。

アッサム紅茶と共に。
ババも食べたいなあと思ったけれど、わたしにおいてはやはり常にショコラが勝ります。
1日最低1回ショコラ摂取、要ショコラ内服ショコラ点滴です。

●この日はこんなラインナップでした。

●ババもおいしいです、かなり食べたかった。。

ところで、以下の写真をご覧ください。

●京都国立近代美術館で開催中の、
「技を極める— ヴァンクリーフ＆アーペル　ハイジュエリーと日本の工芸」展にちなんで、よーく見ると、アルハンブラモチーフになってます。たのし＼(^o^)／＼(^o^)／

これね。（ヴァンクリーフ＆アーペルさんウエブサイトより写真拝借。）
店主の松井知之さん偉いです☆☆☆

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2017/04/28(金) 2020/12/10(木)

■ 連休で・・・

■ 全国100万人の読者の皆さま、連休前のエリー、けれど何も変わらぬエリーでございます。

■連休で・・・クラブエリーの6月開催分のご案内送付を早めにやりました。メール配信して受付して承りましたのメールをお送りしてエクセル表作って・・・これ結構１日がかりの作業です。28日は昼ごはんに祇園方面のインド料理店に出かけた以外、ずっとPC前でこれやってました。たとえば１軒のお店に関して2回用意しても希望者が集中した時、どうやって皆さんがいちばん喜ばれるように按配するか・・・機械的に先着順にしてもいいのだけど、今回はもう1日増やして、何名かに日にち動いていただいて解決・・・天使のような皆さま、ありがとうございました<(_ _)><(_ _)>

しかし本当に和食の新店の人気がすごいです。

★クラブエリーの連絡メールが届かなくなっている方、PCメールを受ける設定になっているかをまずご確認ください。アドレス変更した方はご連絡ください。

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■ 連休で・・・本が読みたい気分になっているところに、ジャストこのキャンペーン。
文春の電子書籍3300冊がポイント還元50％、
半額と思えば、はずみがついて買ってしまいます～＼(^o^)／
新書１冊が、知恵つけてもらって400円くらいって(*_*)(*_*)
少し申し訳ないと思うけれどうれしいです、大人買いできます。
ジャンルいろいろあります。
文春新書をとりあえずどどどと10冊ほど買いました。
本読もう本！
このキャンペーンは5月4日(木)23時59分までだそうです。

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■ 連休で・・・連休でも1日1ショコラ。たとえば少し前にこんなショコラ。

●「イノダコーヒ」さんの、ココアトルテ。
ガトーショコラというよりは、日本のチョコレートケーキ。
これはこれでおいし☆☆☆

●またもう少し前のある日は、ラムロック。

●外側バリバリ、中ほろほろとして、ラムの効いたショコラのいい香り、これも「イノダ」さんにおいて、ロングセラーで愛されているお菓子です。

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■ 連休で・・・連休で、わたしはカメラが欲しい。連休関係ないか。(-_-;)(-_-;)

小さくてかわいい、とんでもなく望遠も効くSX720HS（コンパクトデジカメ、こんなに撮れる）と、マクロレンズつけっぱなし、料理専用のCanon EOS M3の2台持ちで整っていたはずなのに、これも欲し。(*_*)(*_*)

これです。あわわわ(*_*)(*_*)　これはこれで欲しいわけがあります。

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■ 連休で、少しはゆっくりのモードになるはずです。まずは片付けです！

皆さまも（お休みになれる方は）、どうぞよき連休でありますように。

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2017/04/04(火) 2021/02/07(日)

■「オ・タン・ペルデュ」のキッシュとタルト

■ 全国100万人の読者の皆さま、花粉はつらいが機嫌はよいエリーでございます。花粉症は順調に継続していますが、しかし例年よりも楽。よく合う漢方薬や、市販薬で眠くならない薬もあるし、この季節はもうこういうもんと思って、慣れたのかもと思います。

■ 聖護院方面まで行く用件があり、この機会を生かすべく、
「オ・タン・ペルデュ」さんへ。室内窓際で撮影、自然光です。

●季節限定、菜の花と海老のキッシュ

ふるふると、理想的な口当たりのキッシュです。これよりおいしいキッシュはなかなかないぞー。（パリでもｗｗ）

●選ぶものは決まっているのに、やっぱりサンプルは見せていただきたい。写真撮りたい。笑。

●初めからこれを選ぶとわかっているのです。ショコラのタルト、500円。

●これは寺町二条の「ブション」さんのガトーショコラとは全く違うルセットということで、確かに口当たりが全く違うものでした。

しっとりしていながら軽やか、ショコラの香味は濃厚で、ものすごーーーく好みでした。もうフランス行かんでいいというほど好みでした。いや行くけど。

●飲み物は、ティユール（菩提樹）とヴェルヴェーヌのブレンドのアンフュージョン、これも好みでした。もう全部好みで500％オッケー☆☆☆　みたいな軽食とお菓子のひと時でした。

明るく美しい春の日に、京都にいながらにしてこんなフランスらしいものを楽しめて、幸せな気分になりました。

●今の季節限定のお花見弁当を見せていただきました。2名分。このお弁当に、以下のように、

●パンとリエットとバター、紙のお皿、フォークとスプーンとおしぼりがついて3200円。きれいでおいしそうでした。

予約は前日までに。桜が散るまでは作られるそうです。

●帰宅後も思い出してしょうがないショコラのタルトの香りと味と口当たり。ああああ～これまたいただきたいです。わなわなします。また伺います<(_ _)><(_ _)>

●お店の壁、仁王門通側の外装塗りを店主の松井知之さんはきのうおひとりでなさったと伺いました。ちょっと茶色っぽくなっていたけれど（笑）、なめらかにきれいに塗られていました。何でもされます。すごい方です。新しいメニューなどまだまだいろいろご予定があるそうで、楽しみです☆☆☆

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Au Temps Perdu「オ・タン・ペルデュ」
電話 075-762-1299

京都市左京区岡崎円勝寺町64-1　　パークハウス京都岡崎有楽荘
（京都市左京区仁王門通神宮道西入ル南側）
11:00～20:00LO・20:30閉店（アフタヌーン・ティは14:00～17:00LO）
月曜休み、ほか火曜不定休（祝日は営業）
テーブル（室内）22席(テラス）8席
全席禁煙
席の予約は不可、アフタヌーンティのみ予約可。
2005年9月開店

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2017/03/12(日) 2020/09/29(火)

■ ショコラ尽くしのクッキー「加加阿ざくざく」

■ 全国100万人の読者の皆さま、ショコラ好きのエリーでございます。

■ 「マールブランシュ」さんの「加加阿365」から新商品で、
受注生産のプレミアムクッキー、「加加阿ざくざく」。
お宝ざくざく詰め合わせ、
内容はタンザニア産カカオを使った14種類のクッキー、
「Bean to Cookie」というものです。
すばらしくショコラの香味濃厚です☆☆☆
ショコラ好きはこれいただいたら激しく喜びます＼(^o^)／＼(^o^)／
●祇園の「加加阿365」だけで取り扱い。
●完全予約制、数量限定（1週間に15箱しかできない）。
●お値段 7560円。

「加加阿365」

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2017/03/10(金) 2017/03/10(金)

■ 新刊：「フレンチ仕込みのショコラのお菓子」

■ 全国100万人の読者の皆さま、ショコラに目がないエリーでございます。

先日発売されたばかりの、ショコラ好き、フランス好きにはたまらない本！
パリから帰ってきて、こればかり見ています。
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フレンチ仕込みの「ショコラのお菓子」
グラン・シェフが初公開するひみつのレシピ
文大森由紀子
世界文化社　97ページ　1728円
2017年2月21日発売
http://amzn.to/2mnrsbD
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フランスのショコラ界をリードするアンリ・ルルーさん、ジャンポール・エヴァンさん、フレデリック･カッセルさんの、ショコラ菓子の本＼(^o^)／＼(^o^)／
文は、大学の先輩にして畏友であるゆきぴー＝大森由紀子さん、
編集は、わたしも先頃「SOU･SOU」と「亀屋良長」さんのお菓子の本でお世話になった世界文化社の川崎阿久里さん。
ショコラがたらりんとかかったこのプロフィトロールの表紙を見ただけで、この本を手に取らないではいられないと思います。
3人の得意とするルセットが、プロセス写真付き、大森由紀子さんの解説で紹介されています。
表紙にある通り、
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３巨匠のアトリエ発ショコラ尽くしの36品
ボンボン・ショコラから焼き菓子、アントルメまで
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全編ショコラ菓子と作り方写真に埋め尽くされて（ページはほとんど茶色♪）、ショコラ愛に満ちた文が綴られています。
ショコラがどんなに魅力的なものか改めてわかる本。ショコラのある人生ってすてきと思える本。
●ルルーさんのお店、マルティール通りの店舗に出かけたけれど、7区の隈研吾さんデザインのお店にも行くべきだったなあとか、エヴァンさんのお店、北マレのブルターニュ通りのブティックでめげてしまって、肝心のモトピケのお店に行くのすっかり忘れちゃってたなあとか、本を見ながらいろいろ思い、これでまた次の滞在の目標ができたというものです♪
・・・わたし次のパリ行き飛行機のチケットを、すでに買っているのでした(￣○￣;)(￣○￣;)
この本持って行くわー＼(^o^)／＼(^o^)／

フレンチ仕込みの「ショコラのお菓子」

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2017/03/01(水) 2017/04/13(木)

■ 3月3日開店「リンツショコラカフェ京都四条通店」

■ 全国100万人の読者の皆さま、新店ご紹介のエリーでございます。

3月3日10時にオープン、スイスで1845年に創業のショコラブランド「リンツ」さん関西初の路面店の内覧会に伺ってきました。日本で直営店22軒めだそうです。

■ 味が24種類もあるキャンディ包みの「リンドール」量り売りコーナーが目にも鮮やかな店内です。

■ 10席のサロンではショコラのお菓子やドリンクをいただけます。
わたしはフォンダンショコラと飲むショコラをいただいてきました。フォンダンショコラは３月末までとのこと。

■ マカロン（このお店では「デリース」という呼称）は通年商品というこということで、それもショコラだけ試食させていただきました。

■ ホワイトチョコレートを使ったピンク色の季節ドリンクがおすすめのようでしたが、こういうものには全く興味がなくてごめん。

■ ショコラは全部スイスから運んでいるとのことですが、生菓子やその場で作るデセールに関しては全部シェフのLaurent Poilvet ロラン・ポアルヴェさん（フランス・ブルターニュ出身）が見ていらっしゃるということです。フランス語で挨拶したら、日本で暮らして20年ということで、「アリガトー♪」と返されました。笑。