2023/06/30(金) 2023/07/02(日)

■「木山」クラブエリー2023年6月

■ 全国100万人の読者の皆さま、6月最後のお昼は、クラブエリー無限ループの「木山」さんに伺ったエリーでございます。

賀茂茄子の炊いたの（瞠目のおいしさ

）や水無月仕様の胡麻豆腐など、季節感豊かにもてなしてくださいました。

今日も大好評＼(^o^)／＼(^o^)／

料理写真アップしたいよう～

早く写真OKにするように～。

●お客さまひとりひとりを丁寧に見送りもしてくださって、この、最後までうるわしきもてなしの精神よ～

● と　こ　ろ　が、　
わ　た　し　に　は・・・

●今や伝統芸能のようになった背中向け＋尻向け送りしかしてくれず、顔はへへへと笑っているが、カメラで寄るなりきびすを返して入って行ったよ～～

何つう態度だああ？

いつも最後に手を振ってくれたさおりちゃんも、もういない～

ちなみに前回はこんなでした～。

●それでも「木山」さん、また行きます～

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2023/06/30(金) 2023/07/24(月)

■「研野」クラブエリー2023年6月

■ 全国100万人の読者の皆さま、今月は２回お願いしたクラブエリー＠「日本料理研野」さんでした。

１回目は珍しく土曜のお昼開催をしていただきました。

今月もよかったーーー＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／

●スタッフの数が、こんなに増えていました。

料理は創意工夫に満ちてどれもジャストに決まって美味、

音楽は古今東西ものを多彩に組み合わせてめくるめく楽しさ、

気合とエネルギーに満ち満ちて、お店全体が光を放っているように思えました。

研野さんにおいては、発展、躍進という言葉しか出てきません。

●料理でとりわけ印象深かったのは、

・特大サイズの賀茂茄子を素揚げしてふわふわの食感にしたものを、シンプルなお椀に仕立てたもの。こんなに旨いかと(*_*)(*_*)

・とうもろこしの葛寄せ。葛ととうもろこしピュレを合わせたとろとろの食感のものを揚げてあって、中にもとうもろこしの粒粒入り。イタリアのチーズ、ラスケーラが風味を添えて、旨いったらなかったです(*_*)(*_*)

・他も、チャーシューに酢漬けにしたハラペーニョ、ごぼうにクミンと、アクセントになる味を合わせるのが上手。

●研野さん、スタッフの皆さん（みっちゃん、くろちゃん（＝海老ちゃん）、加奈子さん、ゆうちゃん）、ありがとうございました<(_ _)><(_ _)>

参加者の皆さんにも御礼申し上げます。

ありがとうございました<(_ _)>

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2023/06/30(金) 2023/07/02(日)

■「鮨忠保」クラブエリー2023年6月

■ 全国100万人の読者の皆さま、6月23日（金）は祇園の「鮨忠保」さんにお邪魔したクラブエリーでございます。

●クラブエリーでカウンターを囲んで、楽しかったことです

店主の森田忠保さんの見事な包丁さばきを眺めながら、まこかれい、春子（かすご）鯛、いさき、しまあじ、あおりいか、赤身、中トロ、大トロ、雲丹、車海老、穴子・・・と皆さん一瞬で味わっていかれました。大好評でした＼(^o^)／

もちろん次回もお願いしてきました。

●森田忠保さん、スタッフの皆さんありがとうございました<(_ _)>

参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>

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2023/06/30(金) 2023/07/02(日)

■「仁修樓」クラブエリー2023年6月

■ 全国100万人の読者の皆さま、今月も「仁修樓」さんに伺ったクラブエリーでございます。

●クラブエリー＠「仁修樓」さん6月。

まあほんとーーーーーに人気のお店です。

毎月伺っても、もっと行きたいと皆さんおっしゃいます。

こちらのお料理をいただいたら、天国にいるとしか思えないからです(*_*)(*_*)

店主の上岡誠さんには、あまり無理をせず長くお仕事していただきたいと思うのだけど、お身体大切にお願いしますなんて言っているのだけど、本来定休日のお昼に貸し切りをしていただくことになって申し訳ない<(_ _)>　伺ってみると、さらに夜営業も入っているということで、もうどれだけ仕事されるのか(*_*)(*_*)？

以下コースから写真いくつか、

●上岡誠さん、スタッフの皆さん、本当にありがとうございました<(_ _)>

参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>

来月も伺います(^o^)／

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2023/06/30(金) 2023/07/02(日)

■「上賀茂秋山」クラブエリー2023年6月

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告をいたします。クラブエリーの写真をたんまり溜めています。

●「上賀茂秋山」さん、クラブエリー無限ループの１軒です。

前回は3月上旬、春のコースをいただきまして、今回は6月、初夏のコース。
季節感たっぷりの、本当においしいお料理の連続で、大盛り上がりしました。今回も大好評でした＼(^o^)／

以下コースから抜粋写真ですが、

★以上だいぶ短縮版です。昨年6月のコースもご参照ください(^o^)／

●クラブエリーはわたしが決めるというより、皆さんの要望で次回が決まっていきます。「次の季節も～～」の声が聞こえたらその場で次回をお願いするのです。
ああ、皆さん喜んでいただけたなあと、うれしい瞬間です。

次は秋のお料理を楽しみに伺います。

秋山直浩さん、スタッフの皆さん、
参加者の皆さんもありがとうございました<(_ _)>

もちろん次回もお願いしてきました＼(^o^)／

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2023/06/25(日) 2023/06/28(水)

■ クラブエリーやっています＼(^o^)／

■ 全国100万人の読者の皆さま、人生いろいろあるけれど、痛みも去ってごきげん、とりわけクラブエリーは滞りなくおこなっているエリーでございます。

●それぞれの開催報告の写真を上げられていませんが、皆さんにすごくお世話になってありがとうございます<(_ _)>

今月の、すでに無事に終わったクラブエリーは以下の通りです。

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■ 6月2日（金）「肉料理やま」

■ 6月8日（2木）「祇園又吉」

■ 6月9日（金）「而今平たて」

■ 6月10日（土）「而今平たて」

■ 6月12日（月）「いまからなかじん」

■ 6月14日（水）「リストランテ野呂」6周年祝い

■ 6月16日（3金）「山玄茶」
■ 6月19日（月）「上賀茂秋山」

■ 6月21日（水）「仁修樓」

■ 6月23日（金）「鮨忠保」

■ 6月24日（土）「研野」

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今月あと2回やります。

遅くなっても、抜粋にしても、写真は必ず上げますー。

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●上の写真は先日いただいて、心底幸せな気分になった、

「Mercredi メルクルディ」さんの、びっくりするほど風味豊かなビスキュイ、 Cou cou! です。この馥郁たる香り、ショコラの香味、しっとり柔らかな口当たり、本当に稀有なものだと思います。これを食べている間、天国にいるのだなあと思う。

ほんとーーーーにおいしいです(T_T)(T_T)

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2023/06/23(金) 2026/07/20(月)

■「山玄茶」クラブエリー第3金曜 2023年6月

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●クラブエリー＠「山玄茶」さん、
すっかり夏のお料理です。

以下コースから抜粋写真ですが、

●今回もお手間入りの美しいお料理でもてなしていただきました。大好評でした＼(^o^)／
「山玄茶」増田伸彦さん、スタッフの皆さんありがとうございました。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>

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2023/06/21(水) 2026/07/20(月)

■「京、静華」クラブエリー2023年5月

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー＠感動深い「京、静華」さんの記録です。

●アップできていなくてごめんなさいシリーズで、
クラブエリー＠「京、静華」さん5月のコースです。
新しい試みもあり感動深いお料理の連続でした。どのお料理も、かんぺきにおいしかったです(T_T)(T_T)

以下コースから抜粋写真ですが、

●レーズンサンドのように供された、ピータンサンド。

●ふわふわの蒸し茄子に、発酵させたキャベツと赤ピーマン。

●めいたかれいのお刺し身。

●酢豚は、これだけで圧倒的に美味、お皿なめたいほどのソースですが、

●ここに細かく刻んだフルーツを混ぜ込んで最後味わいました。なんともきれい、おしゃれ、酸味と甘味がたまらなーい＼(^o^)／

●パパイアスープを楽しみに5月に訪れたわけです。

●写真がきれいではありません<(_ _)>

熱々のうちに撮ろうと焦ってこんな(^o^)(-_-;)

ふかひれもみっちりびっちり入っています。

この後、鮎の春巻き（しびれるソルベ添え）と、近江牛が供されました。

●焼売、青梗菜などたっぷりの野菜と共に。

●炒飯だけでもうっとりするおいしさなのに、その後

●冷麺も供されて大喜びしました。

●いつもの名作、杏仁豆腐はおかわりの入ったシルヴァーのバケツごといただきたいのですが、でもでも、おかわりは一度にとどめます<(_ _)>

●店主の宮本さんが「ろば」と呼ぶ新しい甘味も登場、ふるふるの餅菓子はきな粉も香ばしく、やみつきの味でした。

定番のフルーツティと共に味わいました。
すべてほんとーーーに、かんぺきにおいしかったです。天国にいるとしか思えませんでした。
宮本静夫さん、惠子さん、スタッフの皆さん、
ありがとうございました<(_ _)>
参加者の皆さんにも御礼です<(_ _)>
「京、静華」さん、クラブエリー無限ループのお店です。また伺います<(_ _)>

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2023/06/15(木) 2026/07/20(月)

■「リストランテ野呂」6周年クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、4月のクラブエリー「割烹野呂」の次は普通野呂、「リストランテ野呂」6周年を祝って、6月14日（水）、クラブエリーをおこないました＼(^o^)／

●「リストランテ野呂」は2017年6月13日に開店、
オープンするなり常に盛況の人気店となりました＼(^o^)／＼(^o^)／
今回は1階カウンター12席、2階テーブル8席に伺いました。
20名分でも料理はよどみなく供され、チームワークもまた盤石なもので頼もしい(^o^)
写真は賀茂茄子田楽が一斉に供されたところです。

●まあほんとーに、「おねだん以上」に、よくやってくれました。よい食材を入手するために、手を尽くしてくれました。
「釣れたよ～」の電話を受けて昨日高知から出してもらったかつおが当日昼前にクール便で届いて、それを切ったのを出して、という感じで、ギリギリまで最高のものを求めてくれたのです。フルーツたっぷりの冷製パスタには宮崎マンゴーや城陽のいちじくがどっさりのっていたし、ハンバーグの肉も尾崎牛、魚はおおもんはたといった具合で、よき素材、最適な調理で、比類なきコースを組み立ててくれました。
「リストランテ野呂」シェフののろっち、スタッフの皆さん、よい食材を納入してくださった方々、滞りなく届けてくださった宅配便やさんなど全部の方に御礼を言いたいと思います。心からありがとうございました＼(^o^)／＼(^o^)／