■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー＠「日本料理 研野」さん3月の報告でございます。
春の食材たっぷりのコース、初の牛カツ登場も大好評でした＼(^o^)／＼(^o^)／
●先付、海苔の茶碗蒸しから始まりました。
●先付その２、
菜の花、そら豆、飯蛸、炒り卵、木の芽。
●チャーシュー炭火焼き、
クミンがひと粒。
●お造りは鯛としびまぐろ。
土佐醤油、黄身醤油と。
●お椀はうすい豆豆腐、わかめ、新玉ねぎ、ふきのとう
●おしのぎ、煮穴子のミニどんぶり
●山菜の木の芽ジュレ和え。ほたるいか、うど、こごみ、たらの芽、スナップえんどう、うるい。
●初登場の牛カツ＼(^o^)／ 自家製ウスターソース、じゃがいものピュレ、辛子
これおいしかった(T_T)(T_T)
●自家製ウスターソースの材料を見せてもらいました。中華素材もたくさん・・・
この後白ご飯（「まっしぐら」）にご飯の供4種類のご飯会議、そして清湯麺が供されました。
●食後のデザートはいちごにいちごソルベ。シャンパーニュのジュレ。
この後、カフェとすはまが供されました。
●「日本料理 研野」、研野さんと愛ちゃんありがとう。研野さんは漬け込み中の金柑の瓶を手に持って季節感を出してくれました。愛嬌のある人です(^o^)♪
★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。
BGMの選曲、今月もおもしろかったです(^o^)☆☆☆
来月また伺います(^o^)／
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