■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに出かけた記録です。

9月28日（土）「リストランテ 野呂」訪問333回目。20時過ぎ～。

●これを見て。

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「一球入魂」というかぼちゃです

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今回の本来の目的の前に、
どかんとプレゼンされた、大きなかぼちゃに目を剥きました。
のろっち＝店主の野呂和美さんの故郷・青森から直送の、
「一球入魂」というスペシャルかぼちゃ。1株に、実を1個しか結実させないように（他は間引きして）栽培されたかぼちゃということで、
「一球入魂」と命名されたとか。
とうもろこしの「嶽きみ」に続いて、新たにすてきな青森の産物に出会えたのでした✨️✨️

●あえてさらりと作られたスープ。
かぼちゃの甘みだけで、砂糖やはちみつの類は一切使っていない・・・という言葉が信じられません。
もう本当に、びっくりするほど甘い甘い甘い(T_T)(T_T)

●シェフののろっち＝野呂和美さんによる手書きメニュー、味があります😂😂😂

●そもそも、今回は秋刀魚を味わいに出かけたのです。シンプル塩焼きとかフリットとか・・・と思っていたら大間違いでした。
フランス料理の拓ちゃんがいたのです✨️青山拓史さんです。

●秋刀魚をプレゼン・・・またまた、「オカフェ」ポーズになっているー😂😂

●秋刀魚の、déclinaisonって言われました。デクリネゾン＝フランス語の、動詞の語尾の活用形のこと。
転じて、ひとつの食材をさまざまに活かすお料理。

料理でデクリネゾンって言葉、聞くの久しぶりでうれしい😊

●どう見てもサラダでしょう？ (￣○￣;)
玉ねぎ、茗荷、きゅうりなどたっぷりたっぷりの野菜やハーブの中から、秋刀魚は現れました。野菜しゃきしゃきと共に味わう秋刀魚も、実においしかったのです(T_T)(T_T)

●お次はこちら。南仏のピサラディエールをイメージしつつ作ったと。ぺたんとしたピサラディエールと形は違いますが、パイ生地に炒めた玉ねぎやアンチョヴィと共に秋刀魚が詰められて、サフラン風味、上にスクランブルエッグがあしらわれていて、めったやたら旨かったです☆☆☆

●こちらはなんと、北海道からのせこ蟹＝こっぺ蟹。この季節にこっぺが食べられるとは。

蓮ちゃんが作ってくれた、盛り盛りのサラダです。

こっぺ蟹の身の下に、トマト、茄子のバルサミコマリネ、赤万願寺とうがらし、シャインマスカット、ピンクグレープフルーツ、りんご、大葉、芽ねぎ、花穂紫蘇。

柑橘のジュレ。

素材多用のお皿ながら、いいバランスでした。おいしかったー☆☆☆

●これを所望していたのです、もともと。

秋刀魚と万願寺とモロッコいんげんのスパゲッティ、バジルソース。
旨旨旨旨😭😭旨旨旨旨

まさかスペシャルかぼちゃや、こっぺ蟹を味わえるとは予測しておらず、思いがけない味を楽しんだ夜でしたが、

目標達成でやっぱりうれしい😊😊

●ジノリのにわとり柄の皿があまりに好きで、りすのろにも１枚、深皿を置き皿しています😂
預けたことをしばらく忘れていたのだけど、グリーンが基調のパスタをのせてくれて、よい彩りだなあと😊😊
思い出してくれてありがとうなのでした😂😂

●ほうじ茶のセミフレッド（柔らかいアイスクリーム）をお願いして・・・そこに、アマレットをかけたのでした😂😂おいしかったですよーー✨️

りすのろやっぱり楽しいおいしい＼(^o^)／

また楽しみに出かけます。

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、

17:30～20:30LO、22:00閉店
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席

離れもあり
2017年6月13日開店

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2006年から10年分の4285記事は

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■ 全国100万人の読者の皆さま、写真が溜まり過ぎて更新がゆっくりめですが、必ずアップするエリーでございます。10記事ほど溜めていますが、どうか待っていてくださいませ<(_ _)>

■

りすのろに出かけた記録です。

9月12日（木）「リストランテ 野呂」訪問332回目。19時過ぎ～。

ひとつ前の投稿、クラブエリー10周年記念＠ザ・リッツ・カールトン京都に、東京からご参加くださった方が夕食を初りすのろで、というので、遅れてわたしもお店に赴き、３皿だけいただいたのでした。

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●どうかこれを、見て見て見て＼(^o^)／☆☆☆
初めての、

幻の白い嶽きみ（だけきみ）、

ホワイト嶽きみ✨️✨️ 
とても美しいものでした。

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白い嶽きみ✨️✨️
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店主の野呂和美さん、のろっちも初めて見て、初めて味わったというものでした。
青森から届いたばかりのものをわたしもいただけて、激しくラッキーでした✨️✨️
真っ白で、ふっくら噛みごたえよくて、あっまーい😭

●茹でた白嶽きみ入りのサラダにしてもらいました。
茄子バルサミコマリネ、トマト、桃、ぶどう、黒豆の枝豆フリットなどなどと合わせてくれて、いやー旨いわ😭😭　
野菜の底に、群馬県からのストラッキーノも控えていたなあ😭
上からパルミジャーノをふわふわとおろしてかけてくれました。
旨いったらなかったです。

●ホワイト嶽きみ入りのサラダを味わったのち、
特に所望して、
かますと万願寺とうがらしのスパゲッティ。
かますは香ばしくパリパリに焼かれていて、う、ま、ひー😭😭
万願寺とうがらしと、実によく合いました。

●順番が逆かもしれないけれど、

ここで再び、黄色い嶽きみポタージュを思い出してしまって、パスタの後に冷製の嶽きみポタージュを出してもらい、大事に味わいました。

食後にアマレットミルク（＝杏仁の味）と黒豆茶。

●りすのろ332回目、
やっぱりこうしてまた新しいものを食べさせてもらいました。
332回来ても、飽きさせない、新味があるってすごくない？

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電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、

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月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに出かけたエリーでございます。

8月27日（火）「リストランテ 野呂」訪問331回目。19時半～。

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●りすのろ、「リストランテ 野呂」です。331回目。
「台風でキャンセル多いっすねー、しょうがないっすねー」なんて言っているから、こんな時こそと出かけたら、ガラガラどころか、空いた分だけ近隣の方々や常連さんが席を埋めた？　ちゃーんとお客さまが入っていました😂😂

キャンセルが出てもすぐにまた席が埋まるってすばらしい✨️✨️
コース料理のお店はなかなかそう簡単にはいかないと思うけれど、アラカルトの人気店は、常連さんがすぐに空席を埋めますよね😊
●青森の「嶽きみ」（だけきみ）、
ふっくら甘いとうもろこしが、前回 や、前々回 に続いてまだ食べられるようで、楽しみに出かけました。

●嶽きみの冷たいポタージュ。
これは先日来３度いただいていますが飽きません😊ほんとーにおいしい☆☆☆

■

●これ以降の４皿は、普段のメニューに載っていない、この日のためにこの日の食材で作られたイレギュラーなものですが、所望されるお客さまには、予約時お伝えいただければ喜んでお作りいたしますということでした。

●スペシャルメニューその１．

さわらの炙り、焼き茄子のプレッセ、シチリアのトラパネーゼソース。パラパラとかかっているのはモリカータ（味付きパン粉のサラサラトッピング）。
フランス料理出身のたくちゃん＝青山拓史さんによる前菜です。
さわらおいしいいいい＼(^o^)／
焼き茄子も旨い、アーモンドをベースにバジルやアンチョヴィやオリーヴなどを合わせて作られるトラパネーゼソースも濃厚で香りよくたまらない。オリーヴやケイパーにモリカータが香味を添えて、バランスよいわおいしいわ😊☆☆☆
このお皿で白ワインを所望して、くいくい飲みました。
ここがりすのろとは思えないお料理、インパクト強かったです😊

●さわらの炙り、トラパネーゼソースを作ってくれたのは、
たくちゃん、青山拓史さんでした。
何このポーズ😂？
「オカフェ」の岡田章宏さんとフレンド、お友達😂なんだって。
オカフェ岡田さんの決めポーズをしてみる～😂😂
「きのう行ってみたら、お休みだったー😂」って。
そうなのよ、不定休の「オカフェ バール＆ドルチェ」さんは、（わたしも伺おうとしたのだけど😂）8月26日、久しぶりのお休みでした😂

●さわらの炙り、トラパネーゼソースに続いて、３皿目もたくちゃん、青山拓史さん作でした。
スペシャルメニューその2．
黒毛和牛のローストビーフ。
下に夏かぶと青柚子ソース、
はたけしめじと、伏見とうがらし。
上にごぼうのパリパリチップ。
これも、ものすごく、おいしかったです😭😭

●4皿目は、いかです烏賊♪

●先日来、烏賊が食べたかったのです😭
「なじぇ、わたしが烏賊を所望しているとわかったのか？」と尋ねると「今朝の京都新聞に書いてあった」と即答するのろっちは、少しおもしろい人です😂😂
こちらは和食出身のたかちゃん、
「吉兆」さんに10年のキャリアの、上野貴吉（うえのたかよし）さん作のものです。
●スペシャルメニューその3．
いか３変化（へんげ）。
・うすくへいで大葉と共に巻いたもの、生です。
・オリーヴオイルをつけて炙ったもの。
・耳を、湯霜にしたもの。
細かい包丁目が入っています。
塩、胡麻、生姜と醤油が添えられて、好きに食べてねと。
やりいか３段活用、実に食べたかったものです。おいしかったです😭

●烏賊の３変化を作ってくれた、
「吉兆」さんに10年の
たかちゃん＝上野貴吉さんです。
やりいかをゲットしたのは店主ののろっちですが、
「YOU、やっちゃいなよ」と、たかちゃんに烏賊をゆだねたとか😂😂😂😂😂
「これはもう、りすのろ料理ではないじゃない？」と言うも、
「僕も勉強になりますから～」というのろっち、本当に柔軟な人で偉いと思います😭😭

●スペシャルメニューその4．

5皿目、ムールです。岩手のムール。
同じムールでも前回と全く違う調理です。
殻からもはずされて、とろりんとしたソースとなじんだ状態で供されました。
ふっくら蒸されたムール、塩味だけで食べてもおいしいところに、赤万願寺と甲殻類のソースとよく合って、旨い旨い旨い😱😱😱
これもフランス料理出身のたくちゃん＝青山拓史さん作でした。

●6皿目は、わたしが事前に所望したものです。看板料理のりすのろミンチカツに、だけきみを混ぜ込んでもらったものです。わかりやすく、うっまい～😂😂

●6皿目の、だけきみ入りミンチカツを作ってくれたのは、しょうちゃん＝田中 翔さんです。先日はキッシュも上手に作ってくれました😊☆☆☆
翔ちゃんは、何をしてもおいしくできます＼(^o^)／

●リゾットを供する前に、どかんとフルムダンベールをプレゼンしてくれた、店主ののろっち＝野呂和美さんです。

●「かわいい顔をしてね😊」とカメラを向けたんだけど・・・
白目剥かれたわ(￣○￣;)(￣○￣;)
かわいくないわ(￣○￣;)(￣○￣;)

●白目かわいくなかったが、料理は実に旨かった😂😂

店主ののろっちが作ってくれた、
だけきみと、フルムダンベールのリゾット😊☆☆☆
これ食べたかったんだ😭😭
全体にフルムダンベールが混ぜ込まれていて、さらに上に薄切りフルムダンベール。

旨味と塩気が、とうもろこしの甘さをさらに際立てて、たまらないです✨️

●だけきみとフルムダンベールのリゾットの後、
とろりんと流れ出ているエポワスか、大粒のぶどうか？といういけずな選択肢が示され、もう満腹、フロマージュはあきらめて、するりと食べられるぶどうを選択。
ところがこのぶどう、ゴルフボールくらいの大きさの「藤稔（ふじみのり）」というもので、も、の、す、ご、く 甘くて風味よくて美味のかたまり。
皮をむいて、イタリアの甘いデザートワインをひたひたとかけて出してくれました。

●ぶどう「藤稔（ふじみのり）」にデザートワインひたひた、をプレゼンしてくれるれんちゃん＝松村 蓮さんです。
ひとり、だけきみ色のエプロンだったけれど、だけきみではなく、最後にぶどうと共に登場してくれましたー😂😂

●毎日書き換えられる手書きのメニューです。
台風で食材が、と言いながらこれだけ揃えて偉い😱

のろっちありがとう、ほんとーにおいしかった😭😭　かんぺきなコースでした。
行っても行っても、絶対に飽きさせないお料理で楽しませてくれます。
りすのろにおいては、お料理は無限だなあと思う。
今回も、のろっち＝野呂和美さん、スタッフの皆さんよくやってくださいました。ありがとう🙏

さらにまだ青森から「嶽きみ」を仕入れるとのことでしたから、まだあとほんのしばらくはお店で嶽きみを味わえると思います。
食べたい方はどうぞ逃さずに😊

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに出かけたエリーでございます。

8月23日（金）「リストランテ 野呂」訪問330回目。18時～。

とびきりおもしろい😂客人来たる～で、
元文藝春秋の、西川清史さん（抱腹絶倒わんことにゃんこの本でも大当たり）と旧友、五条あたりのJちゃんも共に３名で、
再び青森のブランドとうもろこし「嶽きみ」だけきみをたっぷりいただきました。
短いシーズンを楽しまなければなりません。

今回のだけきみのシリーズは、
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●嶽きみの冷たいスープ
●嶽きみたっぷりのサラダ
●嶽きみのさくさくフリット
●嶽きみのリゾット😊☆☆☆
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とりわけ、だけきみのリゾットは、前回味わうことあたわずで心残りでしょうがなかったので、今回いただけて幸せでした。
ブルーチーズがないー！
と店主さんが言うから、買って行きまーす♪　と言いながら、どうやっても時間がなくて、白いチーズで作ってもらいました。
これはこれで、天国的においしかったのだけど、
やっぱりフルムダンベールなんかで作ったものを食べたいもんだと再び心残りになって・・・多分また行きます😂😂

他に、
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●ムールと松茸のマリニエール😭
●「リストランテ 野呂」看板のミンチカツ
●茄子と万願寺のスパゲッティ
●ブラッドオレンジのプリン
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ほんとーにおいしかったです(T_T)(T_T)

●だけきみたっぷりのサラダ。
群馬県 川場のストラッキーノ、いちじく、巨峰、桃、玉ねぎ酢漬け、バルサミコマリネの茄子、赤パプリカポワレ、アンディーヴ、トレヴィス、モロッコいんげん、トマト・・・などなど入りのサラダ。ものすごくいい調和でした。
ほんとーーにおいしかった😭😭

●この日の組み合わせと、全く完璧に同じサラダってもうないだろうと思う・・・

●ムールと松茸のマリニエール😭

ムールだけで美味の極み、と思うのだけど、そこにたっぷりの松茸の香味が加わって、もう旨い旨い旨いとうわごとのように言いながら味わいました。

●だけきみのリゾット。リゾットに混ぜ込まれた柔らかなだけきみと、上からソテされた香ばしいだけきみの両方が楽しめて、天国的。幸せそのものになりました。

□
以下、今回食べたもの、食べた順です。

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●嶽きみの冷たいスープ
●嶽きみたっぷりのサラダ
●嶽きみのさくさくフリット
●ムールと松茸のマリニエール😭
●リストランテ 野呂 看板のミンチカツ
●茄子と万願寺のスパゲッティ

●嶽きみのリゾット😊☆☆☆

●ブラッドオレンジのプリン
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■ 全国100万人の読者の皆さま、少し前にいただきながらアップできていなかった甘いもの、本当においしかったものを３つ挙げます。

●7月末に伺った麩屋町通り押小路上る西側「おふく園」さんの、日本茶喫茶「蘖」（ひこばえ）で、
抹茶アイスクリーム 600円。
馥郁たる抹茶の香りを、ひんやりしたアイスクリームで味わえて美味そのものでした。
ほんとーにおいしかったです☆☆☆

●「葦島珈琲」さん、京都高島屋S.C.のT8（専門店ゾーン）4階のお店でチーズケーキです。

8月初旬のある午後、どうしてもチーズケーキを食べたい、しとろり を思い出してしょうがない。食べないとしぬーとなって、

飛んで行って大事に味わいました。濃厚でしっとり、とろり。激しく満足。

これはチーズケーキ好きの人におみやげに持って行ってあげたいー

けれどここで、持ち帰りはできないのでした。残念

しとろりチーズケーキ690円、

カフェオレ アイス 950円。

●これは我らのりすのろ＝「リストランテ 野呂」の濃厚プリン、おいしかったー😊☆☆☆

コロナ時代は瓶詰めデザートがさまざま揃い、持ち帰りのパスタソースやお惣菜もいろいろありましたが、今は注文があれば作るだけみたい。

これはサンプルにもらってきたのだけど、以前のプリンとまた違ってたまごの風味がより濃厚、なめらーかでおいしーい☆☆☆
また改めて、おみやげ用に注文しようと思います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに出かけたエリーでございます。

8月11日（日）「リストランテ 野呂」訪問329回目。20時～。

とうもろこし「嶽きみ」（だけきみ）を使った、
だけきみだけ
のディネを楽しみに出かけました。

●カウンターに、雑然と もとい😂　無造作に😂😂 積み上げてあるのは、のろっち＝店主の野呂和美さんの生まれ故郷、青森の名産、ブランドとうもろこしの「嶽きみ」です。だけきみ。
このだけきみを使ったお料理を数品これからいただくわけです。

●１品目はフランス料理出身のたくちゃん＝青山拓史さんによるアミューズで始まりました。
とうもろこし「嶽きみ」の濃厚ピュレ、
ぼたん海老のマリネ、
ジャクソンフルーツのジュレ。
上に、白胡椒で作ったパリパリのテュイル。
いきなりほんとーにおいしかった😭😭
・・・というか、これだけ食べたら、ここは本当にりすのろなのか？ どこに来たのかわからんなと思ったのでした😂

●2品目はシェフののろっち＝
野呂和美さんによる・・・
ただ茹でて、塩をわずかしただけの「嶽きみ」😂😂
しかしこれおいしかった😭😭

だけきみが、どういうものか、基本的によくわかる必要なひと皿でした。

なんて舌ざわりのいいとうもろこし😭

●3品目はしょうちゃん＝田中 翔さんによるキッシュ。
中にみっちりとうもろこし「嶽きみ」の粒粒入り。玉ねぎ、ベーコン。
この中身のかんぺきなバランス、パートブリゼがさっくりと口当たりよいこと、会心のキッシュだと思いました。
のりきがいた頃よく作ってくれたもんだけど、のりきとはまた違う、非常に完成度の高いものでした。
というか、
かんぺき✨️
でした。
しょうちゃんのキッシュ、またいただきたいと思いました。
ほんとーーにおいしかった😭😭

■

●4品目はシェフののろっちによるサラダです。
やりいかと、とうもろこし「嶽きみ」のサラダ。
柑橘ジュレ、白とうもろこしのソース。（パリソワール風😂）
嶽きみ、万願寺唐辛子、焼きレタス、シンディトマト、ぶどうの藤稔（ふじみのり）。
絶妙な組み合わせで、ほんとーーにおいしかった😭😭
ただし、お皿はできれば無地でたのみたいです。
色とりどりのこの料理に、この模様のお皿が合うか？と思います。
ごめん😂🙏

●5品目もシェフののろっち作。
得意芸、フリットきましたー、「嶽きみ」だけきみのフリット。
さくさくさくのフリット、
のろっちの揚げ技は、今は休業に入ってしまった東京は駿河台の名門ホテル、山の上ホテルの、天ぷら部門で修得されたものです。のろっちは洋食部門にいたのに、近藤さんや深町さん時代にかわいがってもらってしばしば厨房に入り込み、天ぷらもおぼえてきたと。
天ぷらをしてもフリットをしても、絶妙としか思えぬ揚げ具合で楽しませてくれます。
バターは、なんと昨年11月にフランスからわたしが直輸入したものです😂😂　もうこれで最後と。冷凍庫ありがとう🙏

●6品目は再びたくちゃんのフレンチ技が披露されました。
青山拓史さん作です。
大山どりに、嶽きみリゾットを鋳込みにしてフライにしたもの。
大山どりチキンカツ、嶽きみリゾット入りと言ったらわかりやすいかしらん。
ソースは、
とうもろこしと、ひげと、芯からとっただしをベースにしたクリームソースで、これも旨し。
ズッキーニ、万願寺唐辛子。
これも、
ものすごくおいしかったですー😭😭

●大山どりチキンカツ、嶽きみリゾット入りでお腹いっぱい胸いっぱいになって、
コース終了。パスタまでいけずごめんなさい🙏

というかパスタも食べたかった(T_T)

心残りなところがよいですねー、また行きたくなるから。

りすのろ、また行きますー

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに出かけたエリーでございます。

7月28日（日）「リストランテ 野呂」訪問328回目。20時～。

軽いコース仕立てでお料理をいただきました。
今回は、お皿ごとにすべて作り手が違って、よくできる若人～中堅の域の皆さんの、それぞれの技を楽しみました。

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田中 翔さんのスープ

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しょうちゃん＝田中 翔さん作のスープは冷製で2種類。
とうもろこしと、さつまいも。

どちらも甲乙つけがたく美味と言われ、では両方いただくしかありません。

●さつまいもはシルクスイート。
●とうもろこしは、「名もなきとうもろこし」ということ😂

どちらもおいしかったー😊♪

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松村 蓮さんのサラダ

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●れんちゃん＝松村 蓮さん作のサラダです。
巨峰、いちじく、りんごと、
フルーツたっぷりのサラダ。
おいしかったー😊😊
茄子のバルサミコマリネ、ローストしたトマト、蕪、ズッキーニ。ルッコラ、トレヴィス、赤水菜、その他ベビーリーフいろいろ。
パプリカとクリームチーズのソース、柑橘のジュレ。

とても満足感のあるサラダでした。

別皿で、川場のストラッキーノとメロンを盛ってもらったものもいただきました。

翔ちゃん、蓮ちゃんが写った写真はここにあります。

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上野貴吉さんの夏野菜の揚げ浸し

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●次はたかちゃん＝上野貴吉（うえのたかよし）さんのひと品。

「吉兆」さんでキャリア10年のたかちゃんは、まずは食材プレゼンから。

●これ玉ねぎではないのよ、
賀茂茄子を、見事に「ねじ剥き」したものです。本当にきれい✨️

●供されたのは、これは完全に和食😂😂夏野菜の揚げ浸しでした。

翡翠揚げにした賀茂茄子、万願寺とうがらし、ミニトマト、パプリカ。
だし醤油を含ませた大根おろし、茗荷。

●きれいで、しっとり美味なお料理を楽しんだ後は、まさかの、賀茂茄子の皮をかき揚げにしたものが供されました。「吉兆」さん時代、皮も無駄にせず、まかない用に、こんな風に天ぷらにしていたと。
これ自体で立派な一品、とても風味よくておいしかったです😭😭

 

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青山拓史さんの太刀魚のポワレ

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●フランス料理店出身の、たくちゃん＝青山拓史さん作です。
太刀魚のポワレ、サニーレタスのブレゼ（蒸し煮）。
パルミジャーノで作ったパリパリチップ。
ヴェルガモットと貝のだしのソース。
上の野菜は、茗荷、大葉、ラディッシュ。振り柚子。
すべてが響き合って、よいバランスでした、
とてもおいしかった😊😊😊☆☆☆

●たくちゃん、ポートレート写真は前回のクラブエリーの時のものです😂🙏

 

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のろっち＝野呂和美さんのパスタ

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●最後はこちら、のろっち＝店主の野呂和美さんのパスタで締め😁😁

やりいかとはまぐり、モロッコいんげんのスパゲッティ、バジルソース。
いかの甘み、はまぐりの旨味、モロッコいんげんの香味がよーく調和して、バジルソースは香りよく、必要な塩気はばちーっと決まり、しかしわたし向けにごくわずか控えめにしてくれて、
まあほんとーに、完璧のぺき子ちゃんなパスタでした。

●食後のドルチェはこんな感じ。たっぷりのマンゴーに、

甘いトカイワイン。
●今回も、激しく楽しかったりすのろでした。

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「リストランテ 野呂」
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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●6月21日（金）のクラブエリーは、
おなじみりすのろ、「リストランテ 野呂」にお願いしました。
7周年おめでとう＼(^o^)／

NHKの番組のために、毎月野菜に色を合わせて揃えたエプロンが、こうして役にたって本当によかった＼(^o^)／＼(^o^)／

●カウンターに満席12名で入れてもらい、すべてひんやり冷製、あるいはできたて熱々、揚げたてパリパリ状態を皆さんに召し上がっていただきました。

●ほぼすべて、先日あらかじめ試食させてもらったお料理です。

まったく安心。

しかし・・・当日までわたしにも知らされていなかったメニューが、最後の方にありました。

土鍋でご飯とは？　なじぇ？(￣○￣;)(￣○￣;)

●魚介と野菜のお皿、これもおなじみですねー。

●たくちゃん＝青山拓史さん、どうもありがとう😊🙏

これ圧倒的においしかったです。

●足赤海老フライ 魚介だしカレーソース。
わたしはパックに詰めてもらって持って帰っていただきましたが、冷めても（冷めたら冷めたで）またおいしく楽しめました。

●河北さんの賀茂茄子を、賀茂茄子色のエプロン姿でプレゼンしてくれる詠音（えいと）さんです。

●これも大好評でした、冷たいフルーツのスパゲッティ。さわやーか、フルーツの甘みとトマトソースが絶妙に調和して、うっまいですー☆☆☆

●メニューを見て目を疑った、

まさかの土鍋で松茸ご飯！

なじぇまた？
わたしも当日お店に来るまで知らされていなかった松茸ご飯😂😂

たかちゃん＝上野貴吉（うえのたかよし）さん、
リストランテ 野呂にデビューです。
「吉兆」さんでキャリア10年、よく思いきられました。

馥郁たる松茸の香りを楽しめたご飯でした。大好評でした。皆さんおかわりして召し上がってくださいました。😊😊
上野貴吉さんのデビューを飾る、インパクトあるメニューをのろっちは考えてあげたみたいです。
でも、松茸すんごく高かったって😂😂　そりゃそうでしょう😂😂

贅沢なサプライズで最後また楽しめたクラブエリー＠りすのろでした。

 

のろっち＝店主の野呂和美さん、よくやってくれました。
本当に「おねだん以上」にしてくれました<(_ _)>
どうもありがとう🙏
そしてスタッフの皆さん、拓ちゃん、優太朗さん、翔ちゃん、蓮ちゃん、詠音さん、たかちゃんも、重ねてありがとうございました🙏

参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

 

「リストランテ 野呂」、わたしは訪問327回目でした。

 

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに出かけたエリーでございます。

6月16日（日）「リストランテ 野呂」訪問326回目。20時～。

夏メニューの試食をいたしました。

●まずはさつまいもとじゃがいもの冷たいポタージュスープをいただいた後、

ここからが夏メニューです。

●夏の名物、
賀茂茄子イタリア風田楽 キターーー！
とろっとやわらかい賀茂茄子、トマト味噌に鴨肉味噌。
セミドライトマト。下にバジルのソース。

これ旨いったらないです。
今月のクラブエリーでも必ず出してもらいましょう～
参加される皆さんどうぞ楽しみに♪

●足赤海老のフライ魚だしのカレーソースと。

これものすごーーーくおいしかった☆☆☆
海老の旨さがちょっと違うのです。カレーがまたやみつき止まらん的なおいしさ。
クラブエリーだとご飯を所望する方多数でしょう。
たくちゃん＝青山拓史さん（フランス料理出身）のお仕事でした。

●あくまで試食料理、らしいですが、メニューにのせて～。
京赤地どりのインヴォルティーニ、新生姜のリゾットと。
これも、
も　の　す　ご　く　
おいしかった😭😭
鶏肉旨し、生姜が香り立つリゾット旨し。ポルトのソースと。
（さらに下にシャンピニオンのデュクセル）
これも先の海老フライに続いて、
たくちゃん＝青山拓史さん（フランス料理出身）のお仕事でした。
たくちゃんは朗らかで感じがよい上に、のろっち（店主の野呂和美さん）とはまた違ういいお仕事をしてくださって、りすのろのレヴェルを新たにぐぐっと上げてくださった方です✨️✨️
いつぞやは「ライース」さんに、クラブエリーのためにヘルプにも来てくださったり、本当にありがとう🙏

●賀茂茄子に続く夏の楽しみ、フルーツの冷たいパスタです。
こんなに果物揃ったか～😍♪

枇杷、白桃、いちじく、マンゴー、さくらんぼ。
上に茄子のバルサミコマリネ。
ブロンズフェンネル。

パスタを和えてあるトマトソースが、ごくシンプルな作りなのだけど、すごーくいい味で、これもまたやみつき的にうまかったです。

●夏メニューの試食は料理は以上です。
どれも今のメニューにのっていないものですが、材料さえあればすぐやりますとのこと。なかったら「海がしけて食材ありませんですみませんｗｗ」と言うそうです。京赤地どりがなくてもフルーツがなくても「海がしけてすみません」なんだって😂😂
★賀茂茄子田楽は夏の定番ですからもうすぐメニューにのって食べられるはず。
これが食べたい、とご希望の方は、海のせいにされる前に😂電話で予約なさってからお出かけください。

●さて、ドルチェは、

久しぶりに、
なんてこったのパンナコッタです。

以前、60種類くらいまで、毎週違うパンナコッタをしてくれたことがありましたが、これは定番のほうじ茶のパンナコッタに近い、京番茶のパンナコッタ。ゼラチンを使わずじっくり湯煎で加熱して作るものです。
ただつるりするりとしているのではなくて、わりとしっかりしていて、じんわり旨し。

・・・って、成果を見せるだけじゃダメなのよね😂😂

●わたしにこぞってプレゼンしてくれる若人たち、かわいいったらありません😍　
作ったのは翔ちゃんで、

●切り分けた後のプレゼンは蓮ちゃん。
ふたりともどうもありがとう😊🙏🙏

●りすのろ楽しいでーす＼(^o^)／

何度来ても飽きないのです。

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、

17:30～20:30LO、22:00閉店
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席

離れもあり
2017年6月13日開店

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■ 全国100万人の読者の皆さま、美奈ちゃん＝浦沢美奈さん＠「プーゼ」に、元気な色でお祝いのアレンジメントを作ってもらったエリーでございます。

●黄色とオレンジで元気いっぱいの色調にしてもらいました。
そこにレモンイエローや紫のバラがアクセントに使われていて、この色使い、極めておしゃれ～と思います。

●真俯瞰、リボンをかける前の様子を見たかった・・・となり、

美奈ちゃんが撮影した画像をいただきました。

なんてきれいなのでしょう　感謝です🙏

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バラは5種類、
・シュナーベル
・マンゴーリーバー
・スイートカタリナ
・レモンフォセット
・プレゴ

あじさい「マッチャ」
ユーカリ ポポラスリーフ
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●7周年を迎えるお店のお祝いに。
引き続き元気でやってくだいませ～　

この写真は、「カフェ ポタリ」美佳ちゃんに撮って送ってもらったものです。

御礼です🙏

「プーゼ」美奈ちゃん、今回もどうもありがとう🙏

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