■ りすのろでえびす鯛\(^o^)/

■ 全国100万人の読者の皆さま、実はすでにパリにいるエリーでございます。フェイスブックに上げながら、本館のウエブサイトの方にアップできていないものをこれから追いついていきます。
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りすのろ に行ってきた\(^o^)/\(^o^)/
「リストランテ 野呂」6月16日(日)20時半~
この方のためにのろっち=店主の野呂和美さんが用意したのがえびす鯛\(^o^)/\(^o^)/いかにもめでたくてすてきでした。
これはお造りでいただきました。雲丹と共に。
コロッケ100 その10は、スナップエンドウと胡麻。下に胡麻ソース。
パスタ100 その95はアマトリチャーナ玉ねぎが甘い甘い最新ヴァージョン。
今回いただいたのは(食べた順で)、
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●とうもろこしの冷製スープ
●甘鯛のひと塩
●いさきの炙りと賀茂茄子の揚げだし
●えびす鯛の薄造り、雲丹と
●スナップえんどうと胡麻のコロッケ
●幼鴨肉のロースト赤ワインソース
●アマトリチャーナ
●やし糖で作ったパンナコッタ、ラムとココナッツミルクのアングレーズソース
●黒豆茶
●飲み物はペリエ。赤ワイン、高そうな14代もお相伴させていただき感謝しました<(_ _)>
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おいしかったおいしかった\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

●6月いっぱいでジェイアール京都伊勢丹の社長を退任なさる瀬良知也さんは、ホテルグランヴィア京都の「ラ・リサータ」時代からのろっちの料理を召し上がったいらしたとのこと。(わりと近いw)
瀬良さんまたしばしば京都にいらしてくださいませ<(_ _)><(_ _)>

 

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30~13:30LO、17:30~20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席8席
2017年6月13日開店
************
昼コース1800円と4500円(税別)、
夜はアラカルトで1万~1万5千円くらい、

食材と飲む量による。

前もっての予約でコースも可。税込み8千円から。

(スープ、旬の魚盛り、蟹クリームコロッケ、魚料理、肉料理、パスタ、デザート)
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

関谷江里の京都暮らし」 へ。

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■ クラブエリー@りすのろ\(^o^)/

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告です。

6月12日(水)はクラブエリー@りすのろ\(^o^)/\(^o^)/
「リストランテ 野呂」は、6月13日で2周年です。
おめでとうー\(^o^)/\(^-^)/\(^o^)/
オマール海老ひとり1尾の大サーヴィスでメニューを組んでくれました。
他にもローストビーフに魚ローストにミンチカツ(あるいは大山地鶏のフォルマッジョ焼き)など美味に次ぐ美味をたたみかけるように出してくれました。

●大好評でよかったー\(^o^)/\(^o^)/
カウンター12席、2階10席とみっちり伺いましたがまだまだ希望者あふれていて来月以降であと2回やります。

●今回の献立は、

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●すいかとトマトの冷たいスープ、水茄子と

●オマール海老と完熟アボカド りんごのタルタル

●長崎県産牛ロースのローストビーフを2度楽しんで

●季節の魚のソテ(真鯛など)村岡さんのアスパラガスのピュレと

●リストランテ 野呂のメンチカツまたは、大山鶏もも肉のチーズ焼き

●オマール海老のスパゲッティ 黄にらと軽いトマトソースで

●白胡麻のパンナコッタ みたらしアングレーズソース

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●以下おまけ画像で、クラブエリー後の一場面。のろっち=シェフの野呂和美さんに電話がかかってきて・・・

●仕入れの話かな・・・

●このメモの仕方\(^o^)/\(^o^)/

しかしこの瞬間わたしが思ったのは、このカメラ本当によいということ・・・ LUMIX TX2 よいです。

とっさの望遠(これかなりの望遠)でも合焦が早いの、シャッターチャンスを逃さないの\(^o^)/\(^o^)/

●これね。カメラというよりPanasonicの電気製品という気がしてしょうがなく、カメラ好きとしてはやはりキヤノンなどカメラブランドのカメラを持ちたいものなのだけど、しかし使ってみれば性能のよいことよ。

LUMIX TX2このごろ大活躍です。

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●りすのろ、またすぐに伺います\(^o^)/\(^o^)/

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30~13:30LO、17:30~20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席8席
2017年6月13日開店
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昼コース1800円と4500円(税別)、
夜はアラカルトで1万~1万5千円くらい、

食材と飲む量による。

前もっての予約でコースも可。税込み8千円から。

(スープ、旬の魚盛り、蟹クリームコロッケ、魚料理、肉料理、パスタ、デザート)
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■ りすのろでフォルマッジョ

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ に出かけたエリーでございます。

「リストランテ 野呂」6月2日(日)20時30日~
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●トマトのスープ 緑アスパラガス、フロマージュブラン
●野菜いろいろたっぷりサラダに、焼きフォルマッジョ
●NC100、のろっちのコロッケ100、その9は、沖縄、栗かぼちゃのコロッケ アマレッティ入り
●京赤地鶏のロースト 、フォルマッジョと
●NP100、のろっちのパスタ100、その94は、バジルの夏らしいさわや~かなパスタ、白アスパラガスと軽い鱧のフリット 花穂紫蘇とおろしフォルマッジョ
●アーモンドのセミフレッド 黒蜜+ラム
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●今回は生ものなしで、フォルマッジョを多用したメニュー。

 

●これがプレゼンされたのです。

●おいしそうではないの(^o^)/
●まずはトマトのスープでスタートです。フロマージュブランと緑アスパラガス。

●野菜いろいろたっぷりサラダに、焼きフォルマッジョ。

これはみっちり野菜を盛り込んであって、ものすごく食べ応えがあります。

●渡辺祐介、二番手大活躍です。

いちばん奥がのりきー=別名羽生ゆずらない君。

●のろっちもいる、と。(^o^)(^o^)

●NC100、のろっちのコロッケ100、その9は、沖縄、栗かぼちゃのコロッケ アマレッティ入り。

●二番手 祐介くん、この余裕の笑顔を見て(^o^)(^o^)/

●京赤地鶏のロースト です。これに、

●フォルマッジョをのせて、表面を焼く、と。

 

●NP100、のろっちのパスタ100、その94は、バジルの夏らしいさわや~かなパスタ、白アスパラガスと軽い鱧のフリット 花穂紫蘇とおろしフォルマッジョ

●大好きみなちゃん=浦沢美奈さん@プーゼの誕生日ディネをした夜でした。
お誕生日プレートを見て仰天したのは、(Bon Anniversaire まではわたしがお願いしていたのだけど、)なんとみなちゃんのためにバラの花が描かれていたこと。

●パティシエ のりきー(またの名を羽生ゆずらない君)、よくやってくれました(^o^)(^o^)/

わたしはアーモンドのセミフレッド 黒蜜+ラムのソース をいただきました。

●どのお皿も、ほんとーーにおいしかったです。\(^o^)/\(^o^)/

「リストランテ 野呂」、次はクラブエリーでお世話になります。

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30~13:30LO、17:30~20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席8席
2017年6月13日開店
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昼コース1800円と4500円(税別)、
夜はアラカルトで1万~1万5千円くらい、

食材と飲む量による。

前もっての予約でコースも可。税込み8千円から。

(スープ、旬の魚盛り、蟹クリームコロッケ、魚料理、肉料理、パスタ、デザート)
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■ りすのろでオマール海老パスタ\(^o^)/

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ に行ってきたエリーでございます。

「リストランテ 野呂」5月26日(日)20時半~、
先週予告だけでお腹いっぱいになってしまって食べられなかったオマール海老のパスタをしてもらいました。
賀茂茄子入りで、トマトソースも濃厚で旨旨旨でした。( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)

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●新玉ねぎと春キャベツのスープ
●「よこしまふえだい」という鯛、グリーンアスパラガスを茹でたの、えごま醤油
●賀茂茄子胡麻和え、牡丹海老炙り、雲丹、芽ねぎ

●黒毛和牛 ランプ肉のローストビーフ、宮崎マンゴー
●鱧と賀茂茄子のフライ マスカルポーネぽん酢
●そら豆フリット からすみの粉
●NC100、のろっちのコロッケ100、その8は、とうもろこしのコロッケ
●NP100、のろっちのパスタ100、その93は、オマール海老のスパゲッティ

●なんてこったのパンナコッタ プレーンミルク味

●ほうじ茶のセミフレッド

●黒豆茶

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●新玉ねぎと春キャベツのスープ

●「よこしまふえだい」という鯛、グリーンアスパラガスを茹でたの、えごま醤油

●賀茂茄子胡麻和え、牡丹海老炙り、雲丹、芽ねぎ

●黒毛和牛、ランプ肉のローストビーフ、宮崎マンゴー

●鱧と賀茂茄子のフライ、添えられたのがものすごくよく合っていた、

●「山玄茶」増田さんごめんなさいのマスカルポーネぽん酢\(^o^)/\(^o^)/

(しかしイタリアン風に、ちゃんと乳化されている。)

●そら豆フリット、上からはらはらとからすみの粉

●コロッケ100、その8は、とうもろこしのコロッケ。甘い甘いの。

●NP100、のろっちのパスタその93は、オマール海老のスパゲッティ、賀茂茄子も。

 

●クロテッドクリーム味見から入った、

●なんてこったのパンナコッタ

 

●ほうじ茶のセミフレッド

●黒豆茶を飲んでごちそうさまでした。

(食中はペリエと白グラスワイン1杯)

●りすのろ今週も、おいしかったおいしかったおいしかった\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆ 

また来週\(^o^)/\(^o^)/

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夜はアラカルトで1万~1万5千円くらい、

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■ りすのろで、賀茂茄子賀茂茄子!

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ に行ってきたエリーでございます。
「リストランテ 野呂」5月19日(日)20時30分~。

賀茂茄子たっぷりお願いとオーダーしておいた夜です。
●予告でオマール海老を見せられて、期待しないでいられただろうか?(いいやいられはしなかった。)
しかし、まずは予定通りに賀茂茄子賀茂茄子賀茂茄子で。
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●新玉ねぎの冷たいスープ
●天然かんぱち、下に熱い賀茂茄子揚げひたし、トマト
●はがつお、下に賀茂茄子胡麻和え、上に豆苗、茗荷、青芽紫蘇
●グリーンアスパラガスのフリット
●賀茂茄子フリット からすみ粉、木の芽
●かますのフリット、塩麴とトマトのソース
●コロッケ100、その7は、ほたるいかといげんのクリームコロッケ、水茄子とアンディーヴのバジルソース和え
●(ここでパスタのはずが、オマール海老のはずが、お腹いっぱいに( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;))
●ドルチェはフォルマッジョのパンナコッタ。
●飲み物はペリエと白ワイン1グラス。
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●新玉ねぎの冷たいスープ
●天然かんぱち、下に熱い賀茂茄子揚げひたし、トマト
●はがつお、下に賀茂茄子胡麻和え、上に豆苗、茗荷、青芽紫蘇
●グリーンアスパラガスのフリット
●賀茂茄子フリット からすみ粉、木の芽
●かますのフリット、塩麴とトマトのソース
●コロッケ100、その7は、ほたるいかといげんのクリームコロッケ、水茄子とアンディーヴのバジルソース和え
(ここでパスタのはずが、オマール海老のはずが、お腹いっぱいに( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;))
●ドルチェはフォルマッジョのパンナコッタ。これ美味強烈だったのでした。
●飲み物はペリエと白ワイン1グラス。

●パスタなしの週となったけれど、それでもおいしかったおいしかったおいしかった\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆
りすのろ、また来週(^o^)/

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月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

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昼コース1800円と4500円(税別)、
夜はアラカルトで1万~1万5千円くらい、

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■ りすのろで、賀茂茄子スタート

■ 全国100万人の読者の皆さま、アップ遅くなりましたが りすのろ の、1週間前の記録です。ごめん。
「リストランテ 野呂」、5月12日(日)20時45分くらい~。
●河北さんの賀茂茄子入荷\(^o^)/\(^o^)/ということで、賀茂茄子とトマトたっぷりのパスタなど、賀茂茄子を味わう料理をしてもらいました。

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●新玉ねぎと黄色トマトのスープ 冷製
●茹でたてグリーンアスパラガス
●かますとグリーンアスパラガス(温製)
●牡丹海老昆布締めと賀茂茄子揚げたの
●コロッケ あさりとアスパラガス
●添えられたのが、あさりだしと雲丹ソース
コロッケの後、ここに甘鯛、炙りかますを浸して食べた。
●宗田かつおのたたき、下は芹を炊いたの、上にのびる。
●うめいろ という魚 梅肉入り焦がしバターソース
ドライにした青梗菜
●のろっちのパスタその92 賀茂茄子とトマトトマトトマト
●セミフレッドはアーモンド、
●セミフレッドもうひとつ、抹茶。
●飲んだのはペリエ、白ワイン1グラス、黒豆茶。
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●新玉ねぎと黄色トマトのスープ 冷製
●茹でたてグリーンアスパラガスを塩とオイルだけで。
●かますとグリーンアスパラガス(温製)
●牡丹海老昆布締めと賀茂茄子揚げたの
●コロッケ あさりとアスパラガス

旨いったらないのです。( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;) これはコロッケその6。

このままで十分に旨いのに、さらにあさりと雲丹ソースが出てきて、これに浸して味わえと。
●添えられた、あさりだしと雲丹ソース
コロッケを浸して食べ、

●ソースが残ったら、すかさず甘鯛やら炙りかますやら出してきて、ひたひたにして食べろと。
息つく間もないほど旨いというの( ̄○ ̄;)
どこまで旨いもの責めにするのか。( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)
●宗田かつおのたたき、下は芹を炊いたの、上にのびる。
●うめいろ という魚 梅肉入り焦がしバターソース
ドライにした青梗菜
●NP100、のろっちのパスタ100 その92 賀茂茄子とトマトトマトトマト
●セミフレッドはアーモンド、
●セミフレッドもうひとつ、抹茶。
●飲んだのはペリエ、白ワイン1グラス、黒豆茶。
●りすのろ今回も、おいしかったおいしかったおいしかった\(^o^)/\(^o^)/

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■「カレープラント」でこんな限定カレー

■ 全国100万人の読者の皆さま、こんなカレーを楽しんできたエリーでございます。

●四条烏丸からほど近くにあるカレー専門店「カレープラント」さん(初出はこれ)、1周年記念で、楽しいコラボカレーイヴェントが始まりました。

本日5月17日(金)から100食限定で、「カレープラント」さんの定番カレーと人気店のシェフの合いがけカレーがいただけます。
●第1回が、わがりすのろ、「リストランテ 野呂」野呂和美さん、のろっちのカレーです\(^o^)/\(^o^)/
のろっちが青森から東京に出て、まず修業に入った「山の上ホテル」のカレーの再現ということで、粋なカレーがいただけました。フルーティなようで後からスパイスがじわっと感じられて、とてもよかった\(^o^)/\(^o^)/
わたしも(のろっちと時期は全く違うけれど)東京・千代田区神田駿河台の山の上ホテルにはものすごーく通った時期があり(アテネフランセにもフランス語の勉強に猛烈に通ったし)、懐かしくてしょうがない味でした。

●メニューはこんなでした。

●スプーンに、壁のグリーンが写り込んでいてごめん<(_ _)>

口当たりなめらか、香りよし味よしで理想的でした。

●今回あいがけにしたのは、山の上ホテルカレーとは明らかな差異をつけるべく、魚介グリーンカレー。
●そして食後に「濃厚プリン」をいただきました。カルダモン入りの香りのよいプリンでした。
コラボカレーは限定100食ということで、すでに本日初日に30ほど出たということ。ということは、土日で完全になくなりますね・・・食べたい方は急ぎましょう\(^o^)/\(^o^)/

●「カレープラント」さん、四条烏丸からも近く、便利な場所です。

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■ りすのろ 5月5日はトマトで。

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。
5月5日(日)「リストランテ 野呂」遅い時間に。

●マッカのトマト多めのメニューにしてもらって大変満足。

トマトじたいも食べさせてもらいました。

●今日のコロッケはNC100、のろっちのコロッケ100、その5でアマトリチャーナ\(^o^)/\(^o^)/

●二番手ゆうすけ=渡辺祐介、燻製フォルマッジオをおろす之図。

●シェフののろっち、それを見守る之図。

●パスタはNP100、のろっちのパスタ100 その91で、ひらひらサラミに濃いトマトソース。

旨いったらないwwww( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)wwww

●その他、新玉ねぎのスープ今回は冷製、これも旨。最初にいただきました。

●なんてこったのパンナコッタ、今回は はったい粉 製!! とても香ばしくてこれだけも満足なところに、ラム酒入り黒蜜を後からかけてくれて、洗練の味となったのでした。

●りすのろは今週も、ほんとーーーーーに、
おいしかったーーーーー\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

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■ りすのろで、また新しい味いろいろ

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに行ってきたエリーでございます。
「リストランテ 野呂」4月28日(日)20時30分の時点でまだいっぱいで、21時近くに。

●新玉ねぎのスープ、熱々、理想的においしい。

●きはだまぐろ、フルーツガーリック、水茄子、アンディーヴ。いい組み合わせでした。

●水茄子、この季節にもうあるのですね。どんどん食材の季節が前倒しになっています。

●これもめちゃくちゃに美味と目を剥いた、真鯛に甘いトマト、マスカルポーネポン酢にバルサミコ、オリーヴオイル。「(山玄茶)増田さんごめんなさい」の料理だそうです(^o^)(^o^)/

●桂の筍とあさり、うすいえんどう豆(薄皮剥いてある!)のアンチョヴィバター、先日白アスパラガスとあさりのがおいしかったので筍ヴァージョンで。旨旨旨。

●NC100、のろっちのコロッケはその4で、ズッキーニの花のコロッケ。意表を突かれました。下にゴルゴンゾーラのソース。旨旨旨旨旨。

●NP100、のろっちのパスタはその90で、シンプルにトマトとロースハム。旨旨旨。またこれ食べたい。その90が2回になるではないの。

●黒蜜のセミフレッド、蜜にラム酒入り。気分にぴったりのドルチェでした。

●黒豆茶でごちそうさまでした<(_ _)>

●全部ほんとーーーーにおいしかった\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆
りすのろは連休中もいつも通り営業とのことです。

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■ 客人を迎えて、りすのろ

■ 全国100万人の読者の皆さま、今週もみっちりぎっちりの1週間で、講座もクラブエリーも収録もロケハンもよく頑張ったエリーでございます。

毎週、よく1週間のりきったなと思うけれど、今週も皆さんのおかげで充実しました\(^o^)/\(^o^)/

20日(土)、りすのろ に行ってきました\(^o^)/\(^o^)/
「リストランテ 野呂」土曜日、混み混みで21時~。
本でお世話になった阿久里さん(川崎阿久里さん@世界文化社)とハルコさん(後藤晴彦さん)が京都にいらしたので、ちょうどいいタイミングでご一緒に。
阿久里さんは京都のものならしば漬けがお好き、それから青唐のパスタをご所望だと一応伝えておいたら、のろっち=シェフの野呂和美さんは用意しておいてくれたのでした。すごいww 万願寺唐辛子をこの季節によく入手してくれました。

以下、ペリエと白ワインを飲みながら、

●割烹も ぎょぎょっと驚く 魚盛り

●しば漬け、ここで初めて出てきた\(^o^)/\(^o^)/

●白アスパラガスの胡麻だれ和え

●白アスパラガスのフライ

●白アスパラガスとあさりのアンチョヴィバター仕立て(クラムチャウダーのような感じ)

●NC100,のろっちのコロッケ100 その3は、うすいえんどう豆のコロッケ、白味噌と胡麻のソース\(^o^)/

これものすごくおいしかったな☆☆☆

●NP100、のろっちのパスタ100 その89は、まさかの万願寺とうがらしのパスタ。合わせたのはちりめんじゃこ、さらにうっすらトマト風味。上からからすみの粉をばさばさとかけたスパゲッティでした。

●抹茶のパンナコッタに、

●ガトーショコラ、かなーりおいしかった。のりきー=羽生ゆずらない君よくやりました。

●食後は黒豆茶を選択。
ハルコさんはグラッパを飲んでいらっしゃいました。
外に出たら月がきれいでした☆☆☆
おいしくて、楽しい夕食でしたー\(^o^)/\(^o^)/

●また来週楽しみに出かけます\(^o^)/\(^o^)/

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