■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。
10月12日（第2木曜）、朝日カルチャーセンター講座で、りすのろ＝「リストランテ 野呂」さんにお世話になりました。
お昼に、カウンターにずらりとお邪魔しました。
まー本当によくしていただきました<(_ _)><(_ _)>
●ちょっと切れていてごめん。
リストランテ 野呂ミンチカツ・・・
１時間湯煎焼きした・・・
です。
●のろっちの郷、青森・野辺地蕪の冷たいスープでスタートです。二番手の佑介さん作です。
●「割烹野呂」の面目躍如、生魚はついにまさかの12種盛り！！
いつもながらものすごくおいしい。
（以下、12時の位置から時計回りに、）
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さんまとトマト
めじなと茄子
まながつおと茗荷、大葉、蕪の鬼おろし
いわしと小松菜
かつおと玉ねぎ
金目鯛、黄トマトと黄パプリカのソース
かますとキャロットラペ
小肌
ひらめといちじく
鯛、パプリカと柿
くじら
甘鯛にからすみ
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●そして生ししゃものフライ、「今朝市場にあったから」とメニューにも書いていなかったものをいただきました。
●今日もNP100＝のろっちのパスタ100、その19。わたり蟹のスパゲッティでした。
●「まるはた」というくえのような魚、味深くておいし☆☆☆
●ミンチカツにはなんと牛ロース肉添えｗｗ
●雲丹雲丹したリゾット（卵やら生クリーム使わずひたすら雲丹！）天国ですこれは。
●ここで使われるのは、リゾットでも、白ご飯でも、河北農園さんのお米です。
●なんてこったのパンナコッタは、1時間湯煎焼きしたカフェ風味。
●甘味好きではない方には世界のチーズ。
●１ドリンク付きにしていただいて、わたしはもちろんペリエです。祖国の水ね☆
●いたれり尽くせりのいたつくにしていただきました<(_ _)><(_ _)>
野呂和美さん、スタッフの皆さんに御礼申し上げます。
参加してくださった方々もありがとうございました<(_ _)>
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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回火曜休み
カウンター12席、2階テーブル席もあり
2017年6月13日開店
昼コース1800円と4500円、
夜はアラカルト、前もっての予約でコースも可。
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリーについては
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●河北農園さんの万願寺唐辛子スープ、これは二番手・佑介くん作。
●ししゃもの刺し身！！！ 上にうに、下に紅くるりの鬼おろし。ししゃもの刺身は初めてです。先週からししゃもの刺身の話をしていて、いつか食べたいと言っていたらこんなに早く食べられて喜びました。優美な舌ざわり、味が深くてびっくりするほどおいしい。ものすごく新鮮でないとできない刺身です。
●これも希少な、くろほしふえだいのカルパッチョ、からすみと。昆布締めしたとしか思えないねっとりした旨味、でも昆布は使っていないと。元から持っている味なんだと。旨旨旨。
●高知のくろまぐろのたたき、グリーンゼブラ（緑で縞々のトマト）のピクルスと。このくろまぐろも実にいい味。上のピクルスと合って、重厚な旨味がぐいぐい押し寄せました。
●をを、リストランテ 野呂のメンチカツ、と思ったら、
●中は椎茸びっしり＼(^o^)／＼(^o^)／ そうだ先週お願いしておいたのだ椎茸練り込みメンチカツを。これも旨いわ(*_*)(*_*)
●京丹波地鶏のロースト、これは２名分です。
●わさびとりんご醤油も別添えされました。じわーと火を入れた鶏肉、皮はパリパリ身はしっとりじゅわじゅわ。これも旨いわ絶句だわ(*_*)(*_*)
●いちじくで何かお願いという注文に、いちじくリゾットでした。ゴルゴンゾーラ仕立てです。塩気ほどよくいちじくの甘みと調和して、旨旨旨旨旨。
●なんてこったのパンナコッタ、本日はバターナッツ（かぼちゃ）のパンナコッタ、なめらかで味濃厚、ほとんどかぼちゃプリン。ものすごく好き。
●カフェラッテをいただきご馳走さまでした<(_ _)>
●そうだ、今日も初めから故郷の水（笑）を飲んだのでした。それからソーヴィニョン・ブランをグラスで１杯と。
●全部全部、ほんとーにおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●椎茸責めの用意は整っているようです。まな板皿にどかんとプレゼンされていました。
●オレンジの紅茶で締め。
●今週もほんとおいしかったー＼(^o^)／＼(^o^)／
●のろっちのパスタ その17 ショートパスタは古代小麦を使ったトゥペッティ。栗とアンディーヴ。
●カウントできないけれど、梨とゴルゴンゾーラのリゾット。
●ホワイトコーンのスープ。二番手・渡辺佑介さんの作。おいし☆☆☆
●割烹もびっくりの魚シリーズ、えびす鯛。熟成具合絶妙で、上にかかっている、玉ねぎやパプリカ粉入りのもろもろがよく合っておいし。
●やがら、下に黄色ピーマンと黄色トマトのソース。やがらこんなにおいしいのか？とろりねっとりとした舌触りで、旨みのかたまり。
●椎茸２種類食べ較べ。まず河北農園さん。大きい。こんなにこんなにおいしさが詰まっているか、香りがよいかあああ？ 椎茸だけで十分なのに、そこにからすみパウダー攻撃で、旨すぎ天国もう戻れない(￣○￣;)(￣○￣;)
●そして違う椎茸、小さいけれどこれまた香味よし。旨み深い。どちらもおいしい、違っておいしい。次回、椎茸責めをしてほしいと頼んできました。
●メインは牛肉２種類食べ較べ。手前はランプ肉をデミグラスソースで、奥はサーロインをりんご醤油で。こんなに違うか。脂身多くてもやっぱりサーロインおいしいか？（後ろの方。）
●なんてこったのパンナコッタが毎回あんまりおいしいので、シリーズ化をお願いして、今回は
●飲んだのはペリエと、
●食後に紅茶。パンナコッタに合わせて。
●いつもながら、おいしかった楽しかった刺激的だった夕食でした＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●その15 スナップえんどうのカルボナ～～ラ
●その16 そば粉のパスタ（
●その12 「サバティーニ」のドルチェ・ヴィータ風
●その13 河北農園のロロンかぼちゃのニョッキ
●しゅわっとペリエで始まり、
●フルーツスープ復活、けれど秋ヴァージョンで、梨が多いです。色味も食感も盛夏のものとは違う。
●めいたかれい 昆布〆。芽ねぎがよく合う、かそけき昆布〆。
●きすの昆布〆。これははっきり昆布風味がしみこんだ、旨味明確な昆布〆。オリーヴオイルの風味を除けば和食を食べているとしか思えない魚責め。これどこで習ったのですか？ 
紅しぐれ（大根）のおろしと。
●ひげそり鯛を、カルパッチョと炙りで。鯛と思えぬ食感と風味。すずきに近いと思う。旨。
●丹波地鶏のコンフィ、デミグラスソースと。添えてあるのは河北農園の万願寺とうがらしにりんご醤油。旨旨旨(*_*)(*_*)
●河北農園の賀茂茄子の田楽、オリーヴオイル焼き。
●なんてこったのパンナコッタ、ほうじ茶ヴァージョン。これも旨旨。
●カモミーユのアンフュージョンで締め。
●今回もおもしろかった楽しかった「リストランテ 野呂」でした。また行きますー！
●ここでパスタ。うどん風もちもちピーチは、こうやって作ってくれたのでした。
●その９
●その10
●フルーツスープ
●お得意、充実の魚盛り！！
●魚盛りの次は肉盛り！
●スプーンに、ロビオラとレモンクリーム
●白胡麻ブランマンジェ みたら～しソース
●紅茶 アールグレイ
●何もかも理想的に美味でした☆☆☆
●プロジェクトNP100（のろっちのパスタ） 6／100 です。
