■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに行ってきたエリーでございます。＼(^o^)／＼(^o^)／
「リストランテ 野呂」2月17日（土）夜20:30～。
今回は一緒に行ってくださる方がいたので、先週感動深かった料理いくつかの再現をお願いしたら・・・
ちゃんとまた変化形にして出してきてくれました。

以下、出てきた順番にいきます。

●紫にんじんの温かいスープ、優しい味、でもしっかり美味。

これは渡辺佑介さんの作。

●とりわけこの野菜盛りに感じ入りました。
炊いたの揚げたの焼いたの酢漬けにしたのピュレにしたの、いろいろ取り混ぜてのひと皿です。見て美しく、味わい色々でほんとーに楽しい、おいしい＼(^o^)／＼(^o^)／

●水牛のリコッタチーズとほおづきトマト、このリコッタのなめらかさとおいしさは何事だ？　ほおづきトマトも、本当のトマトが青ざめて逃げるほどおいしかった・・・(￣○￣;)(￣○￣;)

●雲丹まみれの連子鯛、八代の海苔がまた香味鮮やかでした。

●芽キャベツ祭りでした。コロッケの本体よりも大きなトッピング＼(^o^)／

●甘海老と芽キャベツのクリームコロッケ、上にも芽キャベツ、雲丹と甘海老和えたものをソース代わりに。

中トロトロトロで旨味たっぷり、これも強烈旨いわ(T_T)(T_T)

●カウンターにどかんと芽キャベツがプレゼンされていました。キャベツと芽キャベツは違う・・・「かつおとまながつおくらい違う？」「いや宇治と宇治田原くらい違う？」と言ってみるも、「それ全然ダメです」と言われてしまった。確かになあ。(￣○￣;)(￣○￣;)

●青森県の天然平目とホワイトアスパラガス、上にさっと茹でた白魚、実山椒風味。下に菊菜のソース。

ほわほわの口当たりの平目に、どんどん食感や香りを添えて重層的な味わいにしたお皿。これも旨いわ～～☆☆☆

●先週ほたるいかとスナップえんどうだったものが、今週はほたるいかと菜の花のスパゲッティ。NP100＝のろっちのパスタ100、その35。（＝あと65回は行く。）先週あまりにおいしくて、ほとんど近いものを作ってくれるようお願いしたのでした。合うに決まっている、どーしてくれようこの旨さ、な組み合わせ。

●なんてこったのパンナコッタは胡桃！！これがまた非常においしかったー　この後、紅茶で締め。
●ブルゴーニュワインを持ち込んで味見。「リストランテ 野呂」でサーヴィスを11月までしていた別所延彦さんのワインショップ「クラテル」で購入してきたもの。
●帰りがけ、のろっちがすすめてくれたのがこのお米、「河北農園」さんの丹州コシヒカリの小さなパック、300ｇで540円。「リストランテ 野呂」でも購入可能です。炊いていただいてみます・・・間違いなくおいしいと思います。食べる前から安心です。

●今回はこんなメニューで楽しませてくれました。ほんとよかった(^o^)(^o^)／☆☆☆

●どんどんメニューが、扱う食材が増えてる・・・毎回驚きがあって楽しいです。うきうきするほど楽しい(^o^)(^o^)　また次、はげたの＝激しく楽しみに行きます。

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回火曜休み

カウンター12席、2階テーブル席8席
2017年6月13日開店
昼コース1800円と4500円、
夜はアラカルト、前もっての予約でコースも可。
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2006年から10年分の4285記事は

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「リストランテ 野呂」2月11日夜、20:30にやっとこさ1席空いたところにするりと入れてもらいました。
わたしのパリ行きとお店の冬休みの後、やっと行けて3週間ぶりでうれし(^o^)☆☆☆

●NP100＝のろっちのパスタ100その34は、ほたるいかとスナップえんどう豆のクリームスパゲッティ。季節は進んでいたのです。

●そら豆の温製スープ、ここからスタートしました。

●甘海老の雲丹まみれ

●はがつお、まながつお、いずれも炙りで食べ較べ。手前がはがつお。

●こちらまながつお。

●野菜サラダ、これ焼いたのやらピクルスやら揚げたのやらが入り混じってとてもとても美味、感動深し(*_*)(*_*)

●ズッキーニ、パプリカ、茄子、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、春キャベツ、アンディーヴ、トマト、ルッコラなどなど、ものすごく満足しました。

●えいのほほ肉ってこんなの。初めて見るものです。

●えいのほほ肉のフライ

●ふわっふわっふわでした。そこにパリパリのパン粉がよく合っていました。

●鴨コンです。鴨肉のコンフィ。鳥取の白ねぎと。

●皮バリバリ、中はほぐほぐにほぐれて塩ばちっと効いて、これは感涙うるうるにおいしいわ(T_T)(T_T)☆☆☆

●ここでパスタ。後ろから見た図です。スナップえんどうもたっぷりで、心地いい食感でした。

●なんてこったのパンナコッタは、塩パンナコッタ。沖縄の加計呂麻島のさんご塩がガリガリ効いた粋なパンナコッタ。ほんとーになんてこったと驚く味。カラメルソースと。

今回も全部全部、申し分なくおいしかったりすのろでした(^o^)☆☆☆

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「リストランテ 野呂」1月20日（土）夜、真冬の食材と春を思わせる食材が半々入り混じり、濃い味わい、軽やかな風味両方が味わえたすてきな夕食でした。

●野呂和美さん、魚使いののろっちです。ぐれをプレゼンしながら「僕はぐれません」て(^o^)／

●今日もぎょぎょっと驚いた魚盛りです。
ひらめ、いさき、まながつお、甘鯛、のどぐろ、小肌、かます、雲丹に溺れたぼたん海老。

すべて手間がかけられて、ほんとーにおいしかった(^o^)／

●雲丹に溺れたぼたん海老、これはずるいおいしさでした。

●順番前後しますが、カリフラワーのスープで始まりました。

●スープ担当は渡辺佑介さん、とても上手です(^o^)／☆☆☆

●とろりんとして、温まりました。胃を温めてから、上の魚盛りをいただきました。

●一度いただいて心を奪われた雲丹コロッケを、再びお願いしておきました。

●雲丹コロッケは圧倒的な美味です。

●りんごコロッケは炊いたりんご入り。イメージした通りの味でした。

●雲丹コロッケの余韻のままに雲丹オムレツを注文。この夜は雲丹シリーズになりました。

 

●毎度天ぷら＝フリットが上手。山の上ホテル修業時代にでしっかり天ぷらも習ってきたのろっちです。そら豆とにんじんを揚げてくれました。
ゆっくり揚げて、ものすごく油切りしてくれます。理想的な食感でした。そら豆ほくほく、にんじんも甘みと旨味を最大限発揮していて、夢のようなおいしさでした。

●NP100＝のろっちのパスタ100、その33は春キャベツとアンチョヴィ、からすみのショートパスタ（カザレッチャ）。柔らかなキャベツにからすみの塩気、少しピリッとして、ベストバランスなパスタでした。

●なんてこったのパンナコッタは、椰子砂糖のパンナコッタ。椰子砂糖は上質な黒糖と同様、こくのある、濃厚な風味を持っていました。

●紅茶を合わせました。

何もかも、本当によかったりすのろでした。(^o^)／☆☆☆

 

●今回も500％満足でした。また次楽しみに行きます。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに行ってきたエリーでございます。

1月14日（日）夜の「リストランテ 野呂」、ほとんど魚介専門リストランテみたいなメニューでいただきました。
ますますおもしろくて、かんぺきにおいしくて、
ほんとよかったーー＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●NP100＝のろっちのパスタ100その32は、新キャベツと鯛、からすみ。あさりのだしと。熟練の技、完璧な調和。ほんとーーーうにおいしかったです。

以下順番にいきます。

●氷下魚（こまい）のブランダード、「バタバタ」さんのパンと。渡辺佑介さん作。

●これは「ブション」さんの味、魚のスープ☆☆☆
スタッフの倉田謙さん作。ほんとーにおいしい。

●倉田謙さん、「ブション」さん出身です。めがねに光が反射する～、と言ったら、

●取ってくれました。かわいいー(^o^)(^o^)

●大きなぶりの片面炙りに、河北農園さん鬼おろし

●コロッケキター＼(^o^)／
紫にんじん、金時にんじん、黄美にんじん。

●ここでパスタ、これで締めです。これものすごく、のろっちらしい味と思いました。

●なんてこったのパンナコッタは、デーツ＝なつめやし。

●カフェをいただきごちそうさまでした。

●白ワイン（フランス、ソーヴィニョン・ブラン）を1杯。

■ 行くたび新鮮な驚きでびっくりさせてくれるりすのろです。まだまだまだ楽しみです(^o^)(^o^)／

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「リストランテ 野呂」
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■ 全国100万人の読者の皆さま、1月6日夜、市場も始まって食材揃い、万端整ったりすのろに出かけたエリーでございます。

「リストランテ 野呂」で、春の七草です。

またすごいアイデア＆力作が出てきました。

何もかもすばらしくおいしかった(^o^)(^o^)／☆☆☆　感動深い料理でした。

●NP100＝のろっちのパスタ100、その31は春の七草パスタ。ショートパスタはコンキリエ、ムールとあさりだし、少々のトマト、氷魚、アンチョヴィ風味のパン粉。

貝のだしにやわらかな氷魚、七草の香りが響き、パスタは噛みごたえが心地よくて理想的なバランス。ほんとーにおいしかったです。

●以下順番にいきます。

●じゃがいもとりんご（王林）の温かいスープ、

全く初めての味。二番手渡辺佑介くん頑張りました。偉いです。

●まあじ、柚子、花わさび

●しびまぐろ、後ろに鬼おろし、紅くるりおろし

●切る前のしびまぐろです。
●ローストビーフ、いちご2種類と

●こんないちごでした。滋賀県守山市の北川農園さん「かおり野」「やよいひめ」。大粒でしっかり噛みごたえがあっておいしい。

●つぼみ菜のフリット

さくさく、次にほくほくっと口の中でほぐれて溶けて、うまうまー＼(^o^)／＼(^o^)／と思った一瞬後になくなっていました。のろっちの揚げ物の技すごいです。近藤さんとか深町さんの、「山の上ホテル」の伝統そのままと思っていいです。
●ねぎコロッケ　北海道の真狩ねぎ（ポワロー）

リクエストに応えてコロッケのヴァリエーション作ってくれます。先日来ねぎ使いが上手で天ぷらやフリットびっくりするほどおいしかったので、コロッケにしてもらったらどうだろうと。感涙うるうるになりました。とろとろねぎのかたまりのコロッケ、これは無条件降伏的に旨かったです。●ムールと紅芯大根のスープ煮

●焼魚はおおもんはた、上にトマト白味噌ソース、木の芽

トマト＋白味噌は前回からの切り札です。こんなおいしいとは。木の芽がこれほど引き立てるとは。
●ここで春の七草パスタ。ショートパスタはコンキリエ、ムールとあさりだし、少々のトマト、氷魚、アンチョヴィ風味のパン粉

●なんてこったのパンナコッタは白味噌のパンナコッタ、上からみたらしソース

●紅茶

●いつもペリエです。身体の中からフランスに。

●今回も驚きがたくさんありました。よくこれだけ揃えるなと思うけれど、のろっちは本当に楽しそうにやっているから、食材も幸せだなあと思う。

また来週行きます。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、12月31日（日）夜、いつも通りにりすのろへ出かけたエリーでございます。
「リストランテ 野呂」初めてのものがたくさん用意されていて驚かせてくれました。おいしかったおいしかった＼(^o^)／☆☆☆

●正月ヴァージョン、白味噌入りミネストローネ

この後、追いトマトをしてくれて、より一層おいしくなったのでした。

●トマト「あかりちゃん」の白味噌漬け

トマトと味噌、実によく合います。

●氷魚のオムレツ
中にも氷魚入り。おいしかったなこれも☆☆☆

●オムレツを作ってくれたのは二番手・渡辺佑介さんでした♪

●こっぺ蟹みっちり詰まったクリームコロッケ、下にあかりちゃん白味噌和え

はげうま。激しく旨かったです。(￣○￣;)(￣○￣;)

●あさりと玄琢ねぎのスパゲッティサフラン風味、旨旨☆☆☆
NP100＝のろっちのパスタ100、その30でした。
あと70回通うわけだｗｗ

●あじのフリット山椒醤油、スナップえんどうのフリット

●わかさぎの春巻きフリット、黒七味塩で

●なんてこったのパンナコッタは抹茶でした。

●明日とあさってお店休みというのに、品揃えは縮小ヴァージョンなどではなくこの通り。

●割烹も　ぎょぎょっと驚く　魚盛り。

（わたしはいただいていませんが）この日の魚盛り10種類。柾木俊介さんも（＝和食店の店主さんも）おいしいとおいしいと食べてました。

●同郷（青森）友好之図。おせちを終えてほっとしてやって来た、近くの柾木俊介さん（「柾木」）とのろっち・野呂和美さん。
「リストランテ 野呂」は明日は月曜（定休日）なので休み、あさっては月に一度の火曜休み、なので１月３日（水）からまた営業ということでした。
ほんとーにおいしかった☆☆☆　また次の週末行きます(^o^)／

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（以下追記です。）

12月のある夜（今回ではなく12月半ばのある夜）、「リストランテ 野呂」で会えた人たち・・・

●たっちゃん＝石田達也さん＠「ホテルグランヴィア京都」に会えて、偶然あけーーーみ＝小山明美＠「ザ・リッツ・カールトン京都」もやってきた夜がありました。

●あけーーみは連れの方をほったらかしてこちらに来て、ふつーにしゃべってるつもりなんだけど、

●たっちゃん笑い転げる。わたしを椅子から転げ落とす勢いで笑わせてくれるたっちゃんが、あけーみがおかしくて転げている。

●あけーーみは挙げ句の果てに「マリリン・モンローごっこ」を始めてしまい・・・

笑いくずれて息ができなくなって死ぬかと思ったひと時。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに行ってきたエリーでございます。
「リストランテ 野呂」、定休日前の日曜の夜、いつものLO時間の20:30もわんわんにぎわっていました。かろうじて席があってラッキー。
●ノエルも関係ないわたしにナターレも関係ないのろっちが、
「クリスマスカラー」のパスタを作ってくれて大笑い。マッカなトマトソースに河北農園さんの味も色みも鮮やかなルッコラ、さらにモッツァレラもあしらって、きれいで非常に美味なお皿でした。サイコー＼(^o^)／＼(^o^)／

これがNP100＝のろっちのパスタ100、その29でした。

以下順番にいきます。

●モンサンミッシェルのムールを使ったクラムチャウダー。
どれだけムール入れるねん？というほどみっちりムールの、スープというよりムール煮込み料理。熱々の湯気湯気。

●連子鯛（れんこたい）の雲丹まみれ。これも強烈でした。

●天然鰤とエシャレットのロースト、山椒醤油ソース。エシャロットではなくエシャレットです。

●これがエシャレット。若採りのらっきょうです。これは天ぷらおいしいだろうなと思いお願いしてみると・・・

●天ぷらとフライをやってくださいました。天ぷらの方がよりおいしかった・・・パン粉のパリパリよりも、うっすらとつけたフリット衣の方が、よりエシャレットの食感に合っていたと思います。ほんとーにおいしかったです。

●食材をプレゼンしてくれるのもわたしにはうれしいです。

●そしてこれはほんとうに初めて、
蟹クリームコロッケならぬ、雲丹クリームコロッケ！！！(￣○￣;)(￣○￣;)！！！　あかりちゃんというトマトにのって登場、上に雲丹がのっているだけでなく、中が本当に雲丹雲丹したクリームコロッケで、圧倒的な美味に仰天しました。雲丹にまみれさせてくれたディネでした。

●ここでパスタです。色み美しく酸味ほどよく、理想的なトマトソースでした。

●なんてこったのパンナコッタは生姜風味。ほわーっと生姜が香り立ちました。

●紅茶を飲んでごちそうさま。

●料理もドルチェも全部よかったのでした。毎回驚きがあって、飽きないです、楽しいです。また行きます。

メニュー、本日乾燥「ポルチーニ」ね。笑。

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「リストランテ 野呂」
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カウンター12席、2階テーブル席8席
2017年6月13日開店
昼コース1800円と4500円、
夜はアラカルト、前もっての予約でコースも可。

2017年年末は31日（日）まで営業、2018年年始は1月3日（水）から営業。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、連日クラブエリーのエリーでございます。

クラブエリーでりすのろへ行ってきました＼(^o^)／＼(^o^)／
●「リストランテ 野呂」カウンター12席と2階の8席びっしりでクラブエリーのお昼をやってもらいました。
●ロロン南瓜（河北農園さん）のスープの後、

●今やスペシャリテ、
割烹も　ぎょぎょっと驚く　魚盛り
ついに12種類！！(￣○￣;)(￣○￣;)

太刀魚／金目鯛／平すずき／琵琶ます／寒ぐれ／しまあじ／かます／はがつお／鯛の昆布締め／まながつお／いさき。そして、おぼそです。
●おぼそ５kgをプレゼン、

●希少なおぼそ５kgをプレゼン、

●うに山盛りのこっぺ蟹、
いかと芽キャベツ（河北農園さん）のスパゲッティ、
いちごのリゾット
写真以外はトリュフミンチカツ＆地鶏焼きや
ショコラのパンナコッタ
などなど、ご馳走ぜめにしてくれました。

●さらに三条会商店街の、おいしくも謎の多いパン屋「バタバタ」さん（笑）の４枚切りの食パンがおみやげに用意されて、
いたれりつくせりのいたつくのコースでした。
●クラブエリーの欲深い女たちも深く満足、大喜びしてくれたお昼でした。よかったー＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

のろっち＝野呂和美さんをはじめ、スタッフの皆さんにお世話になりました。

参加していただいた方々にも御礼申し上げます<(_ _)><(_ _)>

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■ 全国100万人の読者の皆さま、16日（土）、りすのろに行ってきたエリーでございます。

「リストランテ 野呂」、20:30のLO前に、今日も期待いっぱいで訪れました。

●黄かぶのスープ

●ロロン南瓜（河北農園）のスープ

これが目を剥くほど美味。うわごとのように「おいし、おいし」と言いながらいただきました。

どちらもものすごくおすすめと言われ、両方いかがですかと言われ、断ることあたわず、ダブルスープ。おいしい上に身体が温まってよかったー！

●魚盛りは、13時の方向から時計回りに、

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●甘鯛とからすみ、トマト
●ひめ鯛
●さわら にんにくとアンチョヴィのソース
●かますは特大とのこと
●青ちびき、下に大根の葉、山いちご
●（中央に）ぼたん海老

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魚が毎回本当においしいと思います。いろいろ教えてもらえてありがたいです。

●こっぺ蟹に雲丹、上からオリーヴオイル

ずるうまいというやつ。こんな組み合わせ、おいしいに決まっているからずるいよ。強烈美味です。

●NP100 =プロジェクトのろっちのパスタ100、その28はボロネーゼ、平茸と。挽き肉が肉肉しくたっぷり。上に揚げた平茸。

●NNP のろっちのなんてこったのパンナコッタはきな粉、黒蜜ソースと。
紅茶と共に。

●今日もおいしかったおいしかったおいしかったー＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

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「リストランテ 野呂」おいしかった・・・感涙うるうる。(T_T)(T_T)

●ペリエ（と少しシャンパーニュ）を飲みながら、魚の前菜。どんどん種類が増えていってます。

13時の方向から時計回りに、

小肌、寒ぐれ、金目鯛、かんぱち、平貝、かます、甘鯛、まながつお。中央にぼたん海老。

●大間のまぐろの、かまとろ部分。大きなまぐろとわかります。肉と言われても信じそう。

●炙ったものです。わたしはスライス１枚だけ。旨いけれど脂すごい。脂すごいけれど、じわーっと旨いｗｗ
はらはらと削りかけてある柚子は、

●こんなに大きなもの。鬼柚子というの、子供の頭くらいあります。ものすごくいい香り。

のろっち＝店主の野呂和美さんは、料理するの楽しくて仕方ないみたいな風情で、その楽しい気持ちがお皿に映っていると思う☆☆☆

●りんごと蟹のサラダ。りんごと蟹がこんなに合うとは。ミツカンのりんご酢を使ったとのことでした。

●こっぺ蟹のうに和え。うまいに決まっている、ずるい組み合わせ。呆れるほど美味(￣○￣;)(￣○￣;)

●モンサンミッシェルのムールで、まずはムールマリニエール。

●河北農園さんの芽キャベツをパリパリに素揚げにしたもの。ムールマリニエールのスープに浸して食べるとすてきにおいしい(^o^)☆☆☆

●NP100 、のろっちのパスタ100その27　マリニエールに続いてムールのパスタで好きなムール責めにしてくれました。河北農園さんのルッコラと。

●今回のなんてこったのパンナコッタはショコラ。ショコラ好きを知られていたか＼(^o^)／＼(^o^)／

●会った方一緒に食べた方、皆さんに感謝<(_ _)><(_ _)>

りすのろまだまだ行きますー！

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