■ 全国100万人の読者の皆さま、ご機嫌エリーでございます。今月も「祇園にしむら」さんのコースをいただいてきました。３人で伺って、ほんとよく話してものすごく笑って、人生いろいろそれぞれ大変だなーと思う話もしたし、うわー因果応報と思う話もあったし、それからわたしもちょっとしたむかーしの話（中央公論社時代！）を思い出して帰り道聞いてもらったりもしました。なんとも濃い夜でした。

■ お料理は、いちいちおいしかったのです。よーく知っている味ながら、今日の夜はことのほか身に染みておいしいと思いました。ひと口ひと口、無駄なくおいしい、しみじみおいしいと思いながらいただきました。どうだ？感もなく、ふつーに出てくるんだけど、熟練の味なのです。かんたーんな作りのようでいて、ものすごく深い味・・・わからん人はとにかく行って食べてみて。

■ 昨年５月の記録（お座敷に機材持ち込み・笑）で、今月から鱧のお椀出てくるだろうな～と思って楽しみに出かけましたが、ほんとふわふわふわ、夢のようなお椀をいただけました。それもわかめと合わせるという新手で来ました♪　では以下コースです。

■ いつもの胡麻豆腐でスタートです。

■ ふわふわふわふわ、夢のようにやわらかだった鱧のお椀。口でほぐれて溶けるような鱧でした。塩気ほどよくて心地いいです。トロトロの鳴門わかめと。これもものすごくいい香りでした。

■ まぐろと、鯛の昆布締め。鯛がねっとりじんわりたまらぬ旨さを主張していました。

■ いつもの鯖寿司。

■八寸の一部が先に供されたみたいな形で、ほたるいかとわけぎの酢味噌和え。

■ 八寸で。天ぷらが鮎、一寸豆、かき揚げはごぼうと丸十／からすみ／うに、その下にずいきとうどの海苔和え／じゅんさい酢の物（本来は蛸がのってます。）

■ 添えられたこれがすごくて、

■ 山椒塩です。生の山椒に塩で、鮮やかな香りです。天ぷらはこれを少しつけていただきました。

■ このずいきとうどの海苔和えとうにの組み合わせ、よく調和して、印象に残るおいしさでした。

 ■ ぐじの塩焼き、口当たりしっとり、旨みじゅわじゅわで、これも天国。

■ 最後の焚き合わせは賀茂茄子でした。茗荷に大葉。

■ まるで花開いたような形と思って、珍しく真俯瞰でも撮っておきます。

■ 賀茂茄子の下に、生麩の揚げたの、長芋、ほうれん草。すごくいい組み合わせで、あんもしみじみ美味で全飲み。犬みたいにお皿なめたかったです。

■ ご飯は、牛肉と玉子、下は白ご飯ではなく、少し見えている通り、豆ご飯です。うすいえんどう豆はここで出てきたかと。(^o^)(^o^)／

■ 香の物と、赤だし。この赤だしがいつもながら濃くて旨みたっぷりで、締めにふさわしいのでした。
■ いちごに、白ワインのジュレで食事終わり。
ごちそうさまでした<(_ _)><(_ _)>

■ かんぺきなおいしさ、なのにゆるくて気楽な雰囲気。人生にすっかり組み込まれている「祇園にしむら」さんでした。
■ 今までの「祇園にしむら」さんの記録

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■ 全国100万人の読者の皆さま、パスタが大好きなエリーでございます。ご飯うどんパンパスタ・・・つまり炭水化物が大好きなのよ。・・・糖質制限は一生できませんｗｗ

■ 蛸薬師通の「カンティーナ アルコ」さんで、本日スタートの冷たいパスタ、パスタ フレッダ です。「冷製パスタというより、日本の冷やし中華という感じで、これは冷やしパスタです」と店主の清水美絵（よしえ）さん。
■ お皿回して見たところ。フジッリというねじねじパスタがありますが、あれの大きいやつでフジローニ。オリーヴの輪切りの大きさと較べると、巨大フジッリとわかると思います。
パスタは茹で上げたら、一応冷水で締めるということです。トマト、自家製のツナ、自家製のアンチョヴィ、オリーヴ、ケイパー、レッドオニオン、バジル。サラダパスタという感じで、よく和えてあって、塩加減ほどよく、ほんとーーーーーにおいしいものでした。これをスタート当日にいただけるとは何と幸運なことでしょう。（すばらしい偶然だったのです。）

■ 一部拡大しますと・・・

■ この「冷やしパスタ」、夜は1500円で提供。14時からのお昼でもいただけて（まだメニューに載ってはいませんが）上にあるように、量が80～150ｇで自由に選べて1500円とのことで、良心的です。ちなみにわたしは80ｇよりも少なく、40ｇでお願いしました。（夜も食べに行く予定ありなんで、ごめんね。）

■ パスタの前に、野菜たっぷりの前菜 400円をいただきました。これも良心的なお皿です。

上から、生ハム（その下にサラダ）／蛸とじゃがいも／いわしとオレンジ、フェンネル、その花／トマトとモッツァレラとバジルのカプレーゼ／茄子。

■ そうそう、いちばん初めに自家製タラッリ3個（ブラックペッパー、オレガノ、フェンネル）も供されました。
■ ほんとおいしかった、また友人を誘って伺いたいと思います。

「カンティーナ アルコ」
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■ 全国100万人の読者の皆さま、うどんが大好きなエリーでございます。今は昔、ご飯よりうどんで大きくなったんではないか？というくらい、うどんばかり食べていた子供でした。（自分でもよく覚えています。）でもこんなおしゃれなうどんではなかったですよー、もちろん。
■ 少し久しぶり、ご無沙汰ごめんなさいと伺ったのは「仁王門 うね乃」さん、開店当初「よ～いドン！」に出ていただいたり、クラブエリーのお昼をお願いしたりして、お世話になったお店です。

■ 今回初めていただいたのは、かき揚げおろしうどん 1500円。うどんの体積と全く同じくらいのかさの桜海老かき揚げがのっています。これが、サクサクサクサクで、塩気ほどよく、海老だからうっすら赤いのもよく（笑）、たまらないおいしさでした。大根おろしと生姜がまだその上にこれでどうよと積み上がって天盛りにされ、すごく高さのあるものです。

■ おだしが外付けになっていますが、これをかき揚げの上からかけると、揚げたてゆえ「ジュッ！」と音がするそうです。ただわたしは天ぷらを少しでもサクサク状態でいただきたかったので、おだしはうどんにだけかかるように、横からそーっと流し込みました。かき揚げは、初めはお箸で上品にほぐしてみたりもしましたが、次第にかぶりついてザクザク、ザクザクといただくのがおいしいと気づいて、もうもう夢中でいただきました。うどんのおいしさは変わらずで、やわやわなようでいて必要なこしもあり、しかしどこまでもなめらーか。都の雅という言葉が浮かぶばかりです。かき揚げとのコンビネーションも完璧で、心を奪われました。これほんとーーーーーにおいしかったです☆☆☆

■ 冷たいうどんはこんなラインナップです。
■ さらに、季節のうどんというのがあって、新ごぼうと丹波地鶏のつみれうどん だって。これは温製です。どうしてもどうしても食べたいわわたし♪　また近日中に伺います<(_ _)>

「仁王門 うね乃」

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。5月26日木曜のお昼、5月5回めのクラブエリーを開催。「富小路 やま岸」さんにお願いしました。9席のお店なので9名ご参加。ごくミニサイズのクラブエリーでした。あわび、まぐろ、金目鯛などなどいい食材を揃えて歓待していただきました。本当に感謝たくさんです<(_ _)><(_ _)>
■ 「富小路 やま岸」は昨年10月4日に開店。店主の山岸隆博さんです。

●杉八寸　鮎酢焚、一寸豆塩

●酢物　鮑柔煮、白ずいき、せり　ジュレ酢、浜防風
●揚物　穴子唐揚、実山椒、岩塩、伏見唐辛子

●椀物　油目葛打ち、蕗、じゅんさい、木の芽

●おいしそうなまぐろを用意してくださった山岸さん。

●向附　まぐろ、金目鯛焼霜
これはわたしもいただきましたが、旨みねっとり、瞠目のおいしさでした。とりわけわたしこの金目鯛好きでした。

●お寿司の準備が整ったところ。目の前でひとつずつ握ってくださいました。

●たいら貝です。

●ひらめ昆布締め、木の芽

●まぐろ、このわた。これは旨いに決まっていて、ずるい組み合わせでした(*_*)(*_*)

●焼物　甘鯛、アスパラガス、共地あん（甘鯛のだしのあん）

●焚物　賀茂茄子揚煮、とろろ、茗荷、叩きわらび、振り柚子

●炊き立てのご飯です。このご飯、ほんとーににおいしいです、天国です。

●横一文字によそわれます。2膳、3膳と皆さんおかわりして召し上がってくださってうれしかったです(^o^)(^o^)

●ご飯のお供3つ。わたしもお味見させていただきましたが、これがまたものすごくおいしかった・・・
上から、明太子白ワイン炊き／柚子こしょう風味のじゃこ／お酒や溜まり醤油などで炊いたなめたけ。

●もなかは皮に、あんが別添え式で、皮のパリパリ感を楽しめます。

●お薄をいただき、ご馳走さまでした<(_ _)><(_ _)>
■ 山岸隆博さん、参加してくださった皆さま、ありがとうございました<(_ _)><(_ _)>　喜んでいただいてうれしかったから、これくらい少人数のクラブエリーもまたやりますー！

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「富小路 やま岸」　電話 075-708-7865
京都市中京区富小路通六角下ル西側（骨屋之町560）
18:00～
毎週火曜、第２・4週水曜休み
カウンター９席　全席禁煙　要予約
お料理は、12000円、16000円 （いずれもサなし、税別）

2015年10月4日開店
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わりと好評（笑）、クラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、フロマージュが大好きなエリーでございます。

フロマージュのパンが好きです、その3
■ 大好き「ル・プチメック」の、まずは西洞院の「オマケ」の方で、チーズのパン 170円（＋税）です。
■ 中はこんな。柔らかい生地に、プロセスチーズ、チェダー、モッツァレラ。表面にエダムを付けて焼いているとのことです。風味豊かで塩気ほどよく、すごくフロマージュ感豊か。夢中になるおいしさと思います。フロマージュ天国、フロ天だ＼(^o^)／＼(^o^)／　一気食べしました。
■ これね。
■ 「オマケ」は工場に隣接してオマケにあるということ・・・御池（オイケ）にオマケでおもしろい(^o^)(^o^)　入ったらすぐこんな風にパンがあり、右手にはナポリタンやら焼きそばパン、クリームパンなどのケースがあります。
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■ しかしもっと、フロマージュが押し寄せてくるような風情のパンがあったはず・・・尋ねてみると大丸地下のお店にあるということで、その足で大丸地下へ。

■ ありましたこれです、チェダーチーズのパン 280円です。

■ 帰ってスタジオエリーでまず撮影（笑）。チャバタ生地にチェダーを包んで焼いたもの、と教えてもらいました。中に仕込むのだけどクープからあふれ出てこうなるんだって。餃子で言うパリパリの「羽根」もついているし、香り、こく、塩気、たまらない旨さです。これもフロ天＼(^o^)／＼(^o^)／

■ 断面はこう。見た目、外観のたまらないフロマージュ感はこちらの方が勝るんだけど、中身たっぷり感は、「オマケ」で買った、4種類のチーズの方かなあ。両方行って両方買わなくちゃ♪
■ と思ったら、なんと大丸の方にも4種のチーズのパンがありました。後から自分が撮った写真を見てわかった(￣○￣;)(￣○￣;)　でもでも、またナポリタンパンも買いに行きたいから、オマケにも伺いますー＼(^o^)／＼(^o^)／

「ル・プチメック」

オマケは西洞院蛸薬師上ル東側、9:00～19:00、

大丸は10:00～20:00、イートイン併設。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、フロマージュが大好きなエリーでございます。

フロマージュのパンが好きです、その２
■「進々堂」さんの新商品で、ハニーゴルゴンゾーラ285円。
小袋別添えではちみつが付いています。
ちょっとぴりっとしたゴルゴンゾーラの塩気にはちみつをとろりんとかけたら、おいしかったー(^o^)／☆☆☆

■ 先日フェイスブックでこのおいしそうな告知を拝見、買いに走らずにいられたでしょうか？（いいやいられはしなかった。）（画像拝借しています<(_ _)>）

■ お店ではこんな。
■ 「進々堂」さんの、東洞院蛸薬師のお店に伺ったのでした。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、あちこち回る時は合間に欠かさず甘味補給しているエリーでございます。先日のある日、少し久しぶりに東大路安井下ルの「ギャルソン クレープ」さんへ。

■ 四条河原町近く、「SOU･SOU 傾衣」のまん前から移転されて１年と少しですね。ガレット食べたいなあ、クレープ食べたいなあとなった時、いちばんに思い出すお店のひとつです。
■ 自家製キャラメルのクレープ800円。わたしこれほんとーーーにおいしいと思います。ただキャラメルソースを塗ってあるだけではなく、キャラメルが染み染みに染みているのです。

■ こちらは砂糖レモン。これも好きな方が多いと思います。わかります。でもわたしはやっぱりキャラメルクレープか、ヌテラ塗り塗りの方が好きだなあ～～ごめん。(^o^)(^o^)／　首尾一貫、お菓子に関しては、（ごくわずかの例外を除いて、）あくまで茶色いものが好きなんです。

■ ペリエ680円と共にいただきました。

ちなみにですが、ペリエには何も入れないのがわたしは好きです。氷もレモンも。ビールやシャンパーニュには普通入れない氷を、ペリエには入れて来るお店が時々あって、注文時に「何も入れずに」ってお願いすべきだったんだなあと思います。（このお店ではそんなことありません！）

■ 今回は胃の空きスペースがなかったので甘いクレープだけいただきましたが、またガレットをいただきに伺います。

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「ギャルソン クレープ」
京都市東山区東大路通松原上ル下弁天町53-3
（東山安井交差点下ル西側、ファミリーマートの２軒南）
電話 075-561-1111
11:30～19:30LO
テーブル10席　全席禁煙
木曜休み　臨時休業と臨時営業あり
2011年3月21日開店、2015年4月10日現在地に移転
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