■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。

「リストランテ 野呂」7月19日（火）20時00分～、訪問 288回目。

●トマトのスープ、冷製です。2番手のりき作。

●2皿目、津軽メロン、ういきょう、京トマト、オリーヴ、ういきょうの葉。

柔らかで、甘い果汁ほとばしる津軽メロンに、上のもろもろが絶妙なバランスでした＼(^o^)／

●0.5番手、としちゃん作、

きゅうりスライスが上にのった構築サラダは・・・

●かつおのタルタルと焼き茄子（間ににら）、きゅうりスライス。

おいしかったおいしかったおいしかった(^o^)(^o^)／

●燻製帆立のフライ、とうもろこしのフライ。

燻製帆立の香ばしいことに驚き、そして

●２層になっていたとうもろこしのフライ、これ瞠目のおいしさでした。

●パッパルデッレ、ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラとフルムダンベール）ととうもろこしのクリーミーソースで。

とうもろこしを、こんどはブルーチーズと味わって、旨さ強烈、心を奪われました。

●ズイート（ペンネに近いショートパスタ）尾崎牛のこく深いボローニャ風ミートソース和え。

これは牛肉の旨味を楽しむものでした。はあおいしかった(^o^)☆☆☆

●津軽メロン再び(^o^)／
所望して、ポルトを香り付けにかけてもらいました。

津軽メロンの果肉繊細にして風味豊かなこと。

りんごだけではない津軽、偉いです＼(^o^)／☆☆☆

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賀茂茄子色のエプロンで「京の推しレシピ」

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今月の「京の推しレシピ」のお題は賀茂茄子。

 

●のろっち＝野呂和美さんは賀茂茄子色のエプロンで登場しました＼(^o^)／

●きれいな色、おいしそうな賀茂茄子です。

●これは旨そうです＼(^o^)／＼(^o^)／

京の推しレシピ、

動画見られます。

そんなに難しくなくできそうです(^o^)

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、

17:30～20:30LO、22:00閉店
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席

離れもあり
2017年6月13日開店
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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

前もっての予約でコースも可。8000円～（税別）。

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

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■ 全国100万人の読者の皆さま、さかのぼってりすのろ 報告のエリーでございます。

「リストランテ 野呂」7月3日（日）20時30分～、訪問 287回目。

●まず2番手のりきによる枝豆のスープをいただいた後に、

●0.5番手としちゃんによる、構築的魚介サラダです。
下にメロンが控えていて、賀茂茄子、牡丹海老、ストラッキーノ、トマト、さくらんぼ。バジルのソース。

果汁たっぷりで風味豊かだったメロンは津軽からということ。りんごだけではない、食材豊富な青森です。

●そしてこの日、圧倒的においしいと思ったのははまぐりでした。トマトスープ仕立て、上からバジルソースで食べさせてもらいました。

はまぐりは単に水で蒸し煮にしただけ。文字通り瞠目の美味しさで、本当に目をみはりました。

●魚のロースト、スープ仕立てで、魚はへだい。万願寺とうがらしと。

魚の火入れ加減はかんぺき。スープは魚介の旨みが詰まっていて、強烈に美味。

で、このスープを全飲みせず少し残しておくように言われ・・・

●あまに美味だったはまぐり、もう少し食べたいと所望して、パスタをしてもらいました。

リングイネ、はまぐりスープ仕立て 八代の海苔と。上からオリーヴオイル。

これがまた、仰天のおいしさで・・・

しかし全部食べてしまうなと言われ・・・

●残してあった魚のスープにパスタを浸して味わえと。

これはまあ、ほんとーーーに、この上なく比類なく、

旨旨旨旨旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨旨旨旨旨
旨旨旨旨旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨旨旨旨旨

●食後は津軽メロンと桃に、デザートワインをひたひたに注いでもらい、うっとり味わいました。

何もかも、ほんとーーにおいしかった(T_T)(T_T)

この後、黒豆茶をいただきごちそうさまでした<(_ _)>

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１週間前の、キッシュとスープとパスタソース

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●本来出かけるはずだった１週間前の6月26日（日）夜、わたしがどうしてもお店に行けない状況で諦めたところに、これら、スープとパスタソースのパックが、キッシュ１本と共に届けられて激しく喜びました。

ソースを、パスタにからめてさっそく食べてみたら、まごうことなき「リストランテ 野呂」の味でした＼(^o^)／＼(^o^)／

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●あさりとズッキーニのトマト煮のキッシュ
●とうもろこしのスープ

●いかのラグーのパスタソース

●いわしとういきょう、サフラン風味、松の実入りのパスタソース

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グラツィエ ミーレでありました＼(^o^)／

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「リストランテ 野呂」
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11:30～13:30LO、

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カウンター12席、2階テーブル席12席

離れもあり
2017年6月13日開店
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夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

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■ 全国100万人の読者の皆さま、さかのぼってクラブエリー報告でございます。

2017年6月13日に開店した「リストランテ 野呂」、5周年です＼(^o^)／

わたしにとってはこの日、286回目の訪問。

●「リストランテ 野呂」はオープンするなり人気店になりました。まあ当然だ(^o^)

コロナ禍下で大変な時期もあったけれど、持ち帰り料理や冷凍発送料理なんかでもがんばって、まったく休業しませんでした。

八百屋さん魚屋さん肉屋さん生産者さんのためにも、流れを止めないということで、よくやりました＼(^o^)／
今はすっかりお客さまも戻って、早めに予約しないと席が取れません・・・

●１階カウンター12席、２階８席で、20名で伺いました。

●今回は「リストランテ 野呂」料理です。（「割烹 野呂」ではない。笑）

野菜も魚介も肉も、いつもながら、たっぷりたっぷり食べさせてくれました。

タッパ持ち込みもOKです。

●燃えるのろっち、店主の野呂和美さん、バーナーの火を燃やして、「このように燃える気持ちでこれからもがんばります」と(^o^)(^o^)
のろっちは「京いちにち」の「京の推しレシピ」のために揃えたエプロンで登場したのでした。

●「マルシェノグチ」野口泰亮さんもひとときいらしてくださいました。

「リストランテ 野呂」を支えてくださる大切な方です。

●最後は茄子色のエプロンにお色直しして皆さんをお見送り(^o^)

のろっちほんと立派になりました＼(^o^)／＼(^o^)／

 

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■ 全国100万人の読者の皆さま、さかのぼってりすのろ 報告のエリーでございます。

あまりにいろいろ写真を溜めてしまっていますが、順々にアップしていきます。

「リストランテ 野呂」6月12日（日）20時30分・・・のはずがお店満席でいっぱいで、21時から、訪問 285回目。

歴史に残るパッションフルーツ事件というのがあった日でして(^o^)(^o^)、

●この日からさかのぼること２日前、店主さんが連絡をくれていわく、

「江里さん、朗報です＼(^o^)／ パッションフルーツの、スーパーMというのが入るということで、ひと箱買いました＼(^o^)／」と。

は？

なじぇ、パッションフルーツ？

わたしは特にパッションフルーツを食べたいと思ったこともないし、買ったこともない。一度もない。

「いや、江里さん、前回、この季節パッションフルーツが食べたい、とおっしゃいましたあああ」と。

いや、そんなこと言うはずがない。

「いや確かに、この季節、えー、何かを食べたいとおっしゃいました。そうですね、確かにパッションフルーツ、お好きなわけないですよね(*_*)」と。

(￣○￣;)？(￣○￣;)？？？？？

で、ものすごく思い出したら、前回、宮崎マンゴーを食べながら確かにわたし言ったわ、

「これもほんとおいしいが、この季節、わたしは生のライチが食べたい」と。

店主さんの頭の中で、ライチが、なぜかパッションフルーツに勝手に変換されてしまったらしいわ。

「あああああ、ライチでしたかあああああ」と絶叫している店主さん、おもしろすぎた(^o^)(^o^)(^o^)

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で、お店に出かけまして、

まーせっかくだ、一生懸命見つけてくれたんだ・・・

箱ごと買ったなら、食べないとしても、箱のパッションフルーツ撮影だけでもいたしましょう。

箱見せてください。

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・・・・・・箱を開けますと、なんと・・・・・・

●パッションフルーツの間を縫うように、ライチが詰められていました(^o^)(^o^)(^o^)

笑いくずれました。

●店主さんも、めちゃくちゃ笑ってんの。

よくまあフレッシュライチ見つけました・・・どこにでも売ってるものではないのに(*_*)(*_*)

●大喜びで、即ライチをいただきました。

つるりとなめらかな口あたり、甘露たっぷりジューシーなこと、楽園の味(T_T)(T_T)

●パッションフルーツは・・・おいしさが難解というのか、
やっぱり、わたしは、あんまり好きではなかったわ、、好きな方ごめん(^o^)

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●さてこの日にいただいたものを順番に。

●ひと皿めはこの真っ白な玉ねぎから作られたスープ。本当に白くて驚いた。

ニ番手のりき、上手にやりました＼(^o^)／

●0.5番手としちゃんによる構築的サラダ。

ロースハムにストラッキーノ、アスパラガス。後ろにメロンとマンゴー。

ものすごく満足感がありました。

この後、３日後に控えたクラブエリーのための試食に、レモンソルトを使った魚料理（きんめ鯛）をいただき、

●大好き鶏肉です(^o^)♪

パリパリに焼いてもらいました。シンプル塩焼き。

●この、芽れんこんというのが、かわいい上に柔らかくて風味よかったです。おいしかったー(^o^)

●パスタは賀茂茄子とムール貝。トマトソースで。

申し分なく旨いー。

●わたしにとって、かなり最適化されたお店と言えましょう＼(^o^)／

この３日後、クラブエリーでりすのろ５周年を祝いました。次の投稿に続きます。

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「リストランテ 野呂」
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ちょっとさかのぼって、フェイスブックに上げたままで、こちらに上げていなかった、

「リストランテ 野呂」5月29日（日）20時30分、訪問 284回目。

フロマージュたっぷりに、

京いちにち「推しレシピ」のトマトに、初賀茂茄子に、マンゴーに・・・

相変わらず旨いもの責めにしてくれたのでした＼(^o^)／

●のりきが上手なスープは今回アスパラガスで、冷製。

●0.5番手としちゃんの構築的魚介サラダキター＼(^o^)／

まぐろづけ、雲丹、八代の海苔、胡麻。うっまい＼(^o^)／

枇杷とトマトと。

●フロマージュたくさんありがとう＼(^o^)／

ブリアサヴァランやコンテスドゥヴィシー、ボーフォールにゴルゴンゾーラと、もう幸せ過ぎる。

大ぶりに切ってもらって、バゲットといただきしたよっと＼(^o^)／

（だいぶ食べた、、<(_ _)>）

●そしてトマト登場＼(^o^)／

これは、京の推しレシピですね＼(^o^)／

トマトのバルサミコ酢マリネ ローズマリーの香り

●のろっちはトマトに合わせてトマト色のエプロンを用意したのです＼(^o^)／

●NHKのウエブサイトでこのコーナー、視聴できます＼(^o^)／

●エプロン購入しましたと。

今後も素材の色にエプロンの色を合わせるんだと＼(^o^)／＼(^o^)／

●そして今年も来ました、賀茂茄子イタリア風田楽＼(^o^)／

●そしてこちらは豚肉料理。6月半ばのクラブエリーの時にどうでしょうという提案。

もちろんおいしいものでしたが、しかしわたしはこれは違うと思う。他の調理法をお願いしてみました。

●食後、旨すぎるマンゴーに、デザートワインをひたひたと。

またしても天国よ。

ほんとーーーにおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

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「リストランテ 野呂」5月15日（日）訪問 283回目。

日曜の夜はやっぱり混み混み、でも20時半過ぎにやっと一段落してわたしも席に座れました(^o^)／

ムールとうすいえんどう豆とキウイを所望して出かけた夜でした。

●京北町のかぶらのスープでスタート。温製でいただきました。

これが濃厚で甘みがあって、真冬のかぶらとしか思えないなおいしさ。

京北町のかぶら、今がおいしい季節なのだそうです。

●0.5番手としちゃんの構築的魚介サラダ来ましたーーー＼(^o^)／

かんぱち、きゅうりたっぷりサラダ仕立て。

●かんぱちをはずしてみると、なんとわたしの大好きなじゃばらきゅうりです☆☆☆

群馬県かわばのストラッキーノ、ふきのジェノヴェーゼ。ロメインレタス、トマト。

すごいバランスで本当においしい(T_T)(T_T)

●うすいえんどう豆のかき揚げ、まわりの粉々はおろしたからすみです。

なんというおいしさ(*_*)(*_*)

ここまでで十分旨いもの好きなもの責めにしてもらっていますが、この日のメインは次のお皿・・・

●のろっち＝店主の野呂和美さんには、ムールをバケツで食べさせてくださいとお願いしておいたのでした。

●舞鶴のムールとのこと。見事に大粒でした。今回はマリニエールにしてもらい、

●残ったおだしにペンネを浸していただきました。
旨旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨旨

●食後に所望したのはキウイ、そこにデザートワインをひたひたに注いでもらいました。これ楽園の味。

●このキウイがまた特別においしかった(T_T)(T_T)

●ものすごく大きくて、比較のために並べると・・・カップより大きいくらいのサイズでした。

あまりにおいしかったから、翌日「果心」さんに同じものを買いに行ったのでした(^o^)(^o^)

●追記：「果心」さんのきゅうり、王林もおいしかった＼(^o^)／

●ああもうほんとーーにおいしかった☆☆☆ 何をいただいてもばちっと決まって、本当においしいりすのろです。

お店にいる間ずっと、予約の電話が鳴り続けていて、皆さんおいしいものよくご存じだなあと。

コースもOK一品も好きに注文できて選択肢多く、はやる気配しかないりすのろでした。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。

「リストランテ 野呂」5月1日（日）訪問 282回目。

パスタ責めにしてもらった夜でした。

以下食べた順番通りに、

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●春キャベツのスープ（温製）
●トマト、こはだシェリーヴィネガーマリネ、牡丹海老と鯛とアヴォカドのタルタル、ストラッキーノ、ケイパー、玉ねぎ
●コンキリエ　やりいかのラグー、うすいえんどう豆
●カサレッチェ　桜海老と京筍のソース和え 自家製からすみと
●フリット　雲丹と海苔
●フジッリ　ハンバーグと緑アスパラガス
●マファルデ ズッキーニ バジルソース しらすと
●ヴェスヴィオ ムール、海老、はまぐり
●久御山のいちご、上からデザートワイン

*****************

●春キャベツのスープ（温製）

５月に入ったのに寒かった夜、スープは温製でとお願いして春キャベツの香りを楽しみました。

●0.5番手、としちゃんの構築物キター＼(^o^)／☆☆☆

魚介と野菜でいつもバランス絶妙にしてきれいな作品を作ってくださいます。

●トマト、小肌シェリーヴィネガーマリネ、牡丹海老と鯛とアヴォカドのタルタル、ストラッキーノ、ケイパー、玉ねぎ

ほんといつもおいしい☆☆☆

●この日は久しぶりにパスタ責めです。

ぐねぐねのマファルデに、

●ショートパスタ４種類。

●コンキリエ　やりいかのラグー、うすいえんどう豆。

このやりいかのラグーが旨味たっぷり、ずるい味。うすいえんどう豆が色も味もコントラストになって、ほんとーーーにおいしかった(T_T)(T_T)

●カサレッチェ　桜海老と京筍のソース和え 自家製からすみと。

香ばしい桜海老と旬の筍があまりにもよく合って、我を忘れるという感じで美味でした。

●ここでフリットをいただきました。

「雲丹と海苔のフリットを食べたい♪」と冗談で言ったら、としちゃんが本当にやってくれました<(_ _)>

ありがとうとしちゃん、そして小林さんすみません。冗談だったのです<(_ _)>(^o^)<(_ _)>

（小林さんとは「圓融菴 小林」小林紀之さんです<(_ _)> <(_ _)>）

冗談とはいえ、これはこれでものすごくおいしかった、、(^o^)☆☆☆

●フジッリ　ハンバーグと緑アスパラガス。

ハンバーグをくずしもって、ねじねじフジッリと合わせて食べるのでした。緑アスパラガスともいい相性でした。

これも旨かった・・・(T_T)(T_T)

●「マルシェノグチ」さんからすばらしーいズッキーニが入ったということでプレゼンされました。

滋賀県野洲でもっぱらズッキーニを作る生産者川端さんからのものということ。

●マファルデ ズッキーニ バジルソース しらすと。

ぐねぐねパスタマファルデで、ズッキーニを味わいました。しっとりしたズッキーニ、わたしは本当に好き(^o^)♪

そもそもきゅうりや瓜も大好きだし・・・ズッキーニ食べられない人、気の毒や～と思ったのでした。笑。笑ったらあかんね(^o^)(^o^)

●ムールキター＼(^o^)／ と喜んだのですが、

「木山さんと同じで、顔出しませんよ」とのたまうシェフでありました(^o^)(-_-;)(^o^)

カウンターの向こうから、この時もすごい格好だったしな(^o^)(￣○￣;)(^o^)

●でもちゃんと、かわいい顔撮っておきましたよっと。

●ヴェスヴィオ ムール、海老、はまぐり。

ヴェズビオ＝火山の形のパスタに、魚介の旨味をたっぷりと。

ああもうほんとーーーにおいしかった(T_T)(T_T)

●ソムリエ・祐太朗さんがデザートワインを注いでくれた、贅沢な食後のフルーツでした。

●久御山のいちご、上からデザートワイン。

もうもう、夢見心地というか、すべてまたいただきたいおいしさ、

ほんとーーーーーによかったです(^o^)☆☆☆

●のろっち＝店主の野呂和美さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました。

また次楽しみに行きますー。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、先日も予告しました「京の推しレシピ」、ついに第3水曜日です＼(^o^)／

●NHK京都放送、「京いちにち」の水曜のコーナー、
「京の推しレシピ」、４月はうすいえんどう豆です。
第３水曜日はのろっち＝「リストランテ 野呂」野呂和美さんの
鯛とうすいえんどうの、アンチョヴィ バターソテ
おいしそうでしたー＼(^o^)／＼(^o^)／
（って、本当においしい。）

●NHK京都のウエブサイト内で、動画を見られます。

https://www.nhk.or.jp/kyoto-blog/003/467291.html

●鯛とうすいえんどうのアンチョヴィバターソテ、
収録後改めて食べさせもらいました。鯛じたいが美味なところに、トマトやシャンピニョンで旨味も明確なソースに季節のうすいえんどうがたっぷりで、彩り鮮やか、そして実においしいお料理でした。

添えられたバゲットともよく合って、白ワインがよりまた一層味わいを引き立てました。
「リストランテ 野呂」で注文することもできます＼(^o^)／

皆さん作ってみるか、お店で注文なさるかしてみてくださいませ＼(^o^)／＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、料理コーナーのお知らせです。第3週目は明日4月20日（水）スタートです＼(^o^)／

●４月から、NHK京都放送、18時半～の「京いちにち」で、毎週水曜日にお料理のコーナーが始まりました＼(^o^)／
「京の推しレシピ」、毎月第３水曜は、われらが「リストランテ 野呂」、のろっち＝野呂和美さんが登場です＼(^o^)／＼(^o^)／
１週目が和食、２週目が精進料理、３週目がイタリアン、４週目は和菓子で、ひと月を通して１素材をテーマに進められます。
４月はうすいえんどう豆。
●家庭でできるレシピを教えるということで、のろっちはそれはお手のものです。ホテルグランヴィア京都時代からパスタ教室をシリーズでやっていたし、クラブエリーでもごく初期に連続３か月、家でできるイタリア料理教室をしてもらい、口も手も動いて時々くるりと踊ったりもして愛嬌いっぱい、大盛況だったのです(^o^)(^o^)（7年くらい前の話。）
TVもすでにいろいろ出ているし（おすすめ３も２度出てもらっている）、撮影や収録じたいは経験があるものの、それでも万全の態勢で準備をしたようです。とにかくヨレヨレのコックコートといただきもののエプロンだけはやめといてとわたしは頼んだのでした。掃除あちこち念入りにしてね、換気扇もきれいにねなどなど、わたしはうるさいおねえさんなんだが、いつにも増して細かく頼んだ・・・(-_-;)(-_-;)
８分間のコーナー、第１回めは明日の水曜、18時45分くらいから、見るのを楽しみにしています。
●NHK京都放送局の日比野和雅さんとスタッフの皆さん、ディレクターの吉岡志真さん、リポーターの平田惟さんに御礼申し上げます。
日比野和雅さんにはNHK文化センターに支社長として就任されて以来お世話になり、それから京都放送局に移られ、こんなすてきな機会をくださったことを本当に感謝しています。
明日のうすい豆を使ったメニュー、わたしも食べさせてもらいましたが、家でできる上にほんとーにおいしい(^o^)☆☆☆

●料理の写真は放送されてからアップいたします。

そうそう、これがわたしの訪問280回目でした。
●18時半～「京いちにち」の水曜の「京の推しレシピ」、
予告も出ていました。皆さまどうぞご覧になってください＼(^o^)／

●ちなみに「リストランテ 野呂」のメニューでは「アンチョヴィ」と表記しています。さらに「バターソテ」です。用字用語の統一とわかっていますが、一応明記しておきます。

京いちにち

京の推しレシピ

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「リストランテ 野呂」4月17日（日）訪問 281回目。（280回目は順番前後しますが、この次の投稿で。）

●今回のひと皿めはこちら。

のりき＝二番手、井上典樹スーシェフが作ってくれた、なんと、オニオングラタンスープで始まりました。

驚いた、、普通はバゲットが溶けたような状態で浸っているものですが、これは洗練ヴァージョン、フイユタージュさくさくがのってきました。わたしが大好きなさくさくさくです。

●このスープがまたとろりとして深みのある味、びっくりおいしい。

旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨
松井さん＠「ブション」に召し上がっていただきたいと思ったほどのおいしさでした<(_ _)>

●すてきな前菜は、0.5番手のとしちゃん＝大針俊哉さん作です。白アスパラガスを丸く花のように並べて中に甘鯛とぼたん海老のタルタル、上に雲丹とカヴィアをのせたもの。

白アスパラガスの茹で加減、塩加減もちょうどよく、魚介の皆さんは実に実によい調和でおいしかった(^o^)(^o^)☆☆☆
それから大葉の若芽であるペリーラ、わたしものすごく好きです。

●前菜その２、長野県清水牧場のフレッシュチーズをトマトと。トマトとバジルを合わせたソース。

フレッシュチーズ、トマト共においしさ鮮烈でした。

●そして今回はこれを持って行ったのですね(^o^)♪
もうすぐ発売になる「うま味さん 和牛」。 「侘家古暦堂うま味さん」の最新作、和牛のおいしさを引き立てるための、スペシャルうま味さんです。

●今回は
黒毛和牛かいのみステーキに和牛うま味さん。スパイシーで粋な味、ものすごくおいしかった(^o^)☆☆☆

そもそも肉じたいがおいしいのだけど、それを確かにぐぐぐと引き上げる味です。
●「うま味さん 和牛」は1400円、4月28日発売です。

●最後のパスタにはうすいえんどう豆を使ってもらいました。リングィーニ（今回は生パスタ）、うすいえんどう豆、桜海老、筍と。
なぜうすいえんどう豆なのかー？

次のりすのろ記事に続きます。

●今回もおいしかったおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

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カウンター12席、2階テーブル席12席

離れもあり
2017年6月13日開店
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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

前もっての予約でコースも可。8000円～（税別）。

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