2017/10/26(木) 2020/12/10(木)

■ クラブエリー和食会＠「実伶」

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

本日行ったのはクラブエリー和食会＠「実伶（みれい）」さん。カウンターと奥の部屋を貸し切りにしていただき、長岡京市のおしゃれですてきな施設、「next 洛楽」さんからの方々とご一緒に、秋の味覚を楽しむ和食会をいたしました。
男子4名に増えた実伶チーム、もうもうもう、目覚ましく手際がよくて、すごい勢いでばんばん出してくださいました。13:40には食後の甘味が出ていました。すばらしい＼(^o^)／ありがたい＼(^o^)／＼(^o^)／　高齢の方もいらっしゃいましたが、「容赦なく出していただきたい」とお願いしてありました。本当に皆さんご飯をおかわりされ、お酒やワインも2杯3杯と召し上がって、健啖ぶりに目を瞠る思いでした。
見てて気持ちよかった。。健康な人生すばらしいです、そしておいしいもの作れる人は偉いです、かっちょいいです。
「実伶」の中尾雄三さん、押川紘一郎さん、げじちゃん、たくやさん、お世話になりました。

●お造りの季節の３種とは、くえ、紋甲烏賊、かつおで、全部和歌山からのものということです。

そして、焼き物はもろこから、焼き鱧（たれ焼き）に変更になりました。

●秋晴れの気持ちのよいお昼、クラブエリーをつつがなくできてありがたいことでした。

「実伶」さんに感謝、そして参加してくださった皆さまにも御礼申し上げます。

「実伶」さん、また伺います。

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「実伶」みれい
電話 075-251-2007
京都市中京区竹屋町通室町東入ル南側
17:00～22:00LO
水曜休み
カウンター8席、個室5席　全席禁煙
2016年5月8日開店

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

「関谷江里の京都暮らし」へ。

★クラブエリーについては

こちらをご覧ください。

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★速報はfacebookをご覧ください。

2017/08/21(月) 2020/12/10(木)

■「実伶」で季節の旨いもの

■ 全国100万人の読者の皆さま、週明け竹屋町通室町東入ルの「実伶」さんで旨いものたっぷり楽しんだエリーでございます。

本当によかった＼(^o^)／☆☆☆　ご機嫌になりました＼(^o^)／＼(^o^)／

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●帆立、ピオーネ、アスパラガスの白和え
●フルーツトマトレモン煮
●とうもろこしの冷やしすり流し
●いちじく胡麻クリーム
●きすの昆布〆
●のどぐろ焼き
●賀茂茄子田楽
●新銀杏と車海老かき揚げ、椿塩と
●焼き茄子
●焼き蛤
●和牛鍋
●岩牡蠣のフライ
●最後に鮎ご飯
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一品料理で欲しいのをあれこれ、
冷たい前菜も揚げものも焼きものも、
すべてぴたーと決まり、理想的においしかった＼(^o^)／＼(^o^)／
旨、旨、旨とうわ言のように言いながらどんどんいただき、
最後のご飯は鮎ご飯。よく食べました。

以下順番にいきます。

●帆立、ピオーネ、アスパラガスの白和え

●フルーツトマトレモン煮

●とうもろこしの冷やしすり流し

●いちじく胡麻クリーム

●きすの昆布〆

締め加減ほどよく、非常に上品な昆布締め。

●のどぐろ焼き

これは絶対おいしいでしょう～(T_T)

●賀茂茄子田楽を、

●半分に切ってもらいます。

●とろとろの断面撮ります。

●新銀杏と車海老かき揚げ、椿塩と

●焼き茄子

●焼き蛤

●和牛鍋

松茸、茄子入り。スープも全飲み。

●岩牡蠣のフライ

●最後に鮎ご飯

●骨を抜いてご飯に混ぜ込んでくださいます。

●いい香り、おいしいおいしいおいしい(T_T)(T_T)　もう一膳いただきました。

●香の物、止椀まで抜かりなくおいしい。

●松茸山盛りでした。店主の中尾雄三さん。手元全見せのカウンターです。

●手前は焼き物揚げもの担当の押川紘一郎さん。段取りよくて見事な仕事ぶり。カウンターの舞台にふさわしいふたりです。

●わたしはまずいつも通りペリエを飲み、

●肩の痛みがずいぶん軽減したお祝いに、ブルゴーニュの白ワインを１杯、しゃーと飲みました。

●「実伶」さんいいお店です、また楽しみに伺います＼(^o^)／

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「実伶」みれい
電話 075-251-2007
京都市中京区竹屋町通室町東入ル南側
12:00～13:30、17:00～22:00LO
水曜休み
カウンター8席、個室5席　全席禁煙
2016年5月8日開店

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2017/06/16(金) 2020/12/10(木)

■ クラブエリー和食会＠「実伶」

■全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

6月16日（金）クラブエリー第3金曜＠「実伶」さんにお世話になりました。夏の趣のお料理をいただきました。活気があること、チームの息が合っていて仕事がばばばと早いこと、お見事でした。

●クラブエリーの欲深い女たちも大喜びのお昼でした。中尾雄三さん、マダムの純恵さん、押川紘一郎さん、げじちゃんも、ありがとうございました。

●以下お料理抜粋で。

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●先付　鱚（きす）昆布締め、フルーツトマト煮、アスパラガス、青瓜、黄味酢

●椀物　おこぜ、蓮根餅、新じゅんさい

●造り　鯛、かつお、鱧の焼き霜

●焼物　金目鯛の柚庵焼き

●冷菜　あわび、マイクロトマト、枝豆、とうもろこし、雲丹、おくらとろろ

●強肴　鮎甘酢あん、白ずいき

●炊合わせ　丹波牛冷しゃぶ、賀茂茄子

●新生姜と桜海老のご飯

赤だし、香の物

●水物　パインソルベ、桃とマンゴージュレ寄せ

メロン、チェリー

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●参加者の皆さまもありがとうございました。陽気に盛り上がって、わたしも幸せ、皆さまに感謝いたしました。

「実伶」さん、本当にいいお店です。また伺います。

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2017/03/02(木) 2020/12/10(木)

■ NHK文化センター講座＠「実伶」

■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。NHK文化センターの第1木曜講座、今月は「実伶」さんにお願いしました。
若き料理人たち手際いい、お料理おいしい、お店の雰囲気明るい＼(^o^)／＼(^o^)／

●こんな献立でした。

●先付　車海老、粟麩、わらび、うど、針湯葉、胡麻酢和え

●湯気湯気のお椀、底に芽キャベツのしんじょう、はまぐり、防風、わかめ

●鯛とこしびまぐろ。

●焼物は、丹波牛の炭火焼き、筍。花山葵と。

●酢物は、白魚、ほたるいか、下にトマト。空豆、菜の花。黄味酢、その上に土佐酢ジュレ。

●鉢もので、甘鯛と春蕪の沢煮仕立て

●毛蟹ごはん、赤だし、香の物

●キャラメルアイスクリーム、干し柿、日向夏ゼリー、りんごコンポート、メロン。

■ 充実の内容で、皆さんに喜んでいただけたと思います。
咽喉がすばらしく痛く、風邪症状に移行したダメエリーですが、気持ちがほがらかになりました＼(^o^)／＼(^o^)／

■「実伶」店主の中尾雄三さん、押川紘一郎さん、いちばんの若人げじさん、マダムの純恵さん、お世話になりました。

参加者の皆さんにも御礼申し上げます。

クラブエリー第3金曜の方も、6月をどうぞお楽しみに＼(^o^)／＼(^o^)／

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2016/11/22(火) 2020/12/10(木)

■「実伶」でこっぺ蟹☆☆☆

■ 全国100万人の読者の皆さま、こっぺ蟹大好きなエリーでございます。

ひとつ前の記事で出した撮影の1日の、夕食の話。

遅い時間スタートＯＫ、一品で注文可能なお店と考えて、東京からの２名の方と一緒に「実伶」（みれい）さんで夕食。

おのがじし好きな道を歩むことにして、わたしはこっぺで始まりこっぺで終わるというのをまたやることにしました☆☆☆
（先日はこちらでこんなだった。）

●お店からの先付は、おしゃれな洋梨ジュレをかけた酢の物で、小蕪とほうれん草甘酢漬け、車海老。

●まずは問答無用でこっぺ蟹、

●お造りは天然鯛、新物さより、戻りかつお

●海老芋蟹あんかけ（どこまで蟹食べるねん？な注文）

●店主の中尾雄三さんです。「実伶」さん、オープンして半年ですでに堂々たる人気店です。

●最後にこっぺご飯です＼(^o^)／

●ものすごい量、こっぺ蟹が入っていました。米1合に対して、こっぺ蟹2杯！！　ふわふわふわふわで、蟹の身やたまごでご飯が覆い尽くされるほどで、ほんとーーーにおいしいと思いながらいただきました。

店主の中尾雄三さんありがとう、おかげでこっぺ蟹を堪能できました<(_ _)><(_ _)>

●二番手おっしー＝押川紘一郎さんもめざましいお仕事ぶりでした。
そしてなんと、もうひとり、若手が加わっていました。タカシさんというの、23歳、しっかり和食の道を進んでいってください＼(^o^)／＼(^o^)／

「実伶」さん、楽ちんでとてもおいしい一品料理が楽しめて、雰囲気も明るくて陽気になれて、ほんとにいいと思います☆☆☆

また伺います(^o^)／

前回の「実伶」さん記事
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2016/10/20(木) 2020/12/10(木)

■「実伶」で一品料理の夜

■ 全国100万人の読者の皆さま、客人東京より来たる、で一品料理の「実伶」さんに出かけたエリーでございます。先週末の夜の話です。来られたのはこの方々・・・

■ 泣く子も笑う文藝春秋の西川清史さんと、お酒に強い電通の吉崎圭一さん、京都映画祭で京都にいらっしゃいました。

いやもう、笑う気まんまんで出かけて、やっぱりキヨシさんの話があまりにおかしくて笑いくずれました。いくつかは定番で予定調和で笑う話もあるんだけど、それでもリピートするに値するアホらしさとおもしろさ。しかしお店と他のお客さまにはうるさくてとてもメーワクだったでしょう・・・ごめんなさいでした<(_ _)><(_ _)>

■ お料理は食べたいもの選んでいただいて、わたしはお相伴にあずかりました。ほんとおいしかった夜☆☆☆

●鱧と松茸の土瓶蒸しに、

●松茸天ぷら。

●牛肉よ赤身よビフカツよ＼(^o^)／＼(^o^)／

●ビフカツの準備をする店主の中尾雄三さん。

●揚がったビフカツをカットする雄三さん。カウンターとまな板の高さが同じで、手元全見えです。このカウンターの前で、

●炊けたご飯もプレゼンしてくださいます。

●キヨシさんは首をうにゅーと伸ばして、ご飯をのぞき込みます。(￣○￣;)(￣○￣;)

●白ご飯、つやつやのピカピカで、ほんとーーーーーにおいしかったです。山盛りのお漬物と一緒にいただきました。キヨシさんはもちろん最後はお茶漬けにしていらっしゃいました。

●他にいただいたものです：お店からの先付に、

●茄子の冷製。

●いちじく胡麻だれもいただき、

●海老芋の炊いたのをご飯の前に。

●最後にフルーツ、和歌山の柿をいただきました。

何もかも、かんぺきのぺき子ちゃんにおいしかったです♪

4人でほんと楽しかった夕食、キヨシさま、皆さまに感謝いたします<(_ _)>

前回の「実伶」さん記事

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「実伶」みれい
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2016/09/20(火) 2020/12/10(木)

■「実伶」の一品料理

■ 全国100万人の読者の皆さま、わりと最近の大嵐の日、「実伶（みれい）」さんに出かけ、おいしくて楽しくてご機嫌になったエリーでございます。
（先日クラブエリーも開催したところです。）

昼に出かけましたが昼コースをいただかず、夜の一品メニューから好きに注文していただきました。台風で魚も野菜も入手が大変な中、それでも頑張って入手されたのでしょう、たくさんの選択肢があり、どれもほんとおいしく決まっていました。

●百合根豆腐　菊花ジュレ

これはお店からの突き出し。

●ここから完全に注文で、

お造りはさより、かます焼き霜

●もろこ塩焼き

●おこぜのお椀　湯葉しんじょう、松茸

おこぜがあると聞いたら欲しいでしょう～。

●のどぐろ塩焼き

のどぐろもあれば必ず食べたい。

●白ずいきあんかけ

ふふふ、上の組み合わせ、「祇園おかだ」さんでも同様にいただいたことがあるなあと(^o^)(^o^)／

●牛肉に塩をしている店主の中尾雄三さん、ほんと手際いいです。いろいろが、またたく間です。今回写真撮れなかったけれど二番手（というかほとんど互角に働いているように見える）押川紘一郎さんと、めちゃくちゃにいいコンビです。あうんの呼吸という感じ。

●ビフカツ

外側パリパリ中しっとり、肉汁じゅわじゅわで、これはうっまーいです☆☆☆

●銀杏と車海老かき揚げ。添えられた塩は五島列島の「椿塩」というもので風味豊かでした。

●いちじく甲州煮胡麻だれ

いちじくはデセールにもお料理の一品にもなりますー！

でも甘みとワインの香りで、デセール的な気持ちになりました。

●稲庭うどんを締めに。ご飯より、つるつるさらりのものをいただきたい気分でした。このおだしもまた柑橘が粋に効いてものすごーくおいしかった(^o^)／

■ 何もかも理想的に美味な食事でした。テンション高かったわー。こちら２名に、カウンターの向こうの雄三さんと紘一郎さん、4人で騒いだという感じで・・・いやいや、ノリよく合わせてくださったんだろうなあ。笑。一緒に行った人はえらい勢いでビール7杯飲んでいたよ(*_*)(*_*)　1杯300ccとして、2リットル以上だー！　さすがにちょっと顔赤くなっていたね。
わたしはいつも通りいちばん好きなペリエを飲んでいましたが、それでも別次元に行ったくらいハイになり、がらりと気分転換になったのでした。

みんなほんとありがとう(^o^)(^o^)／

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2016/09/07(水) 2020/12/10(木)

■ クラブエリー和食会＠「実伶」2回目

■ 全国100万人の読者の皆さま、「実伶（みれい）」さんで、一昨日の1回目に続き、2回目のクラブエリーを開催したエリーでございます。今日も15名入れていただき、うまくいきました。感謝たくさんです＼(^o^)／＼(^o^)／

■ 手え、2本しかないのに雄三さん、紘一郎さん共すさまじい勢いで仕事してどんどん料理を仕上げ、見事に息が合っている様子も頼もしく、最後のデセールに至るまでかんぺき～にやってくださいました。いやーよかった(^o^)／
■ 献立は一昨日と全く同じです。
■ 店主の中尾雄三さん、マダムの純恵さん、押川紘一郎さんもありがとう、参加してくださった皆さんにも感謝たくさんです。
一昨日の1回目

初回、初訪問の紹介記事

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おいしくて陽気になるクラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
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それ以前の10年間の記録（4285記事）は

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2016/09/05(月) 2020/12/10(木)

■ クラブエリー和食会＠「実伶」1回目

■ 全国100万人の読者の皆さま、9月1回目のクラブエリーをやったエリーでございます＼(^o^)／＼(^o^)／
■ 竹屋町通室町東入ルの「実伶（みれい）」さん、貸切でカウンターと奥のお部屋に最高の15名入れていただきました。ものすごい手際のよさで、14時にはデセール出終わってました・・・店主の中尾雄三さん偉いです！

■ 雄三さんはとにかくちゃっちゃと仕事が早いし、同時におしゃべりもできるし、おねえさんたち喜びました(^o^)(^o^)
■ 二番手というか、焼物や揚物は全部任されて見事な仕事ぶりを見せるのが押川紘一郎さん（手前）で、若手がてきぱき働く姿を見るのもすがすがしい割烹です。33歳と32歳・・・参加者の皆さん、「息子くらいね♪♪　若いのに偉いわね☆☆☆」なんて、ほとんど親心をくすぐられたのです(^o^)(^o^)
さっそく次の予約を入れて帰った方もいらっしゃいました。
よかった(^o^)(^o^)／
1回で終わらず、あさって7日、もう一度やります。
あさっての方、どうぞ激しく楽しみ＝はげたのでいらしてください。