■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。
本日の京都、日中の気温35℃とかで激烈な暑さでした。(*_*)(*_*)
けれど涼しいクラブエリーやりました＼(^o^)／＼(^o^)／
ニコライ・バーグマンさんとブラッスリーさんがコラボした華麗なデジュネ、＠フォーシーズンズホテル京都。
花の美しさとお料理のおいしさを味わえるコースをご用意いただきました。
●料理長の井料剛さん、本当によくしてくださいました。<(_ _)><(_ _)>
●こんなメニューでした。順番にいきます。
●美しすぎるアミューズです。
●牡丹海老と毛蟹のティアン オシェトラキャビアを添えて マンゴー アボカド トマトのエスプーマ
ガラス板にのった前菜。海老と蟹好き大喜びでした。
●フラワーボックスはおみやげとしてお持ち帰り。
●コンテチーズのブリュレ、トリュフを目の前ではらはらとかけてくださいました。
●金目鯛のポワレ ムール貝とサフランのスープ 南瓜ピュレ
●京鴨のロースト ラベンダーと山椒の香り
無花果のキャラメライズ へーゼルナッツと胡麻のピュレ
魚も肉も火入れ加減かんぺき、香りよく才気ある料理を楽しめました。
●トンカ豆のクリームケーキ フレッシュメロンゼリー
●食後の飲み物はロンネフェルト紅茶セレクションを選択しました。小菓子としてショコラも添えられました。
■ 大好評に終わってよかったーーー＼(^o^)／＼(^o^)／
フォーシーズンズホテル京都「ブラッスリー」井料剛さん、スタッフの皆さま、それからニコライ・バーグマンさんに御礼申し上げます。
参加してくださった方々にも御礼申し上げます。近くの方も、広島、和歌山、岐阜など遠方からいらしてくださった方々も。
■ 夏の演出がすてきな「ブラッスリー」さんでした。
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■ しかりチャリで行ったのは暑すぎた(￣○￣;)(￣○￣;)
無駄なく走ればほんの20分くらいの距離なんで、行ってしまえーと、びゅーんと行ったんだが、めちゃくちゃな暑さで茹だりました。
マッカの茹でエリー、ばかです。帰宅後も長らく熱気ではあはあして、夜になるまでぼーっとしていました。意識はあるが廃人状態。(*_*)(*_*)(*_*)
真夏はわたしほんとダメです。ていうか、気温上昇が、年々、激し過ぎないかああ？
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリーについては
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クラブエリーにおいてわかりやすいのは、料理が出てくるなりしーんとすること。即、料理に集中するのです。
●特にお願いした魚食べ較べは８種類用意してくれました＼(^o^)／
●わたしがあまりにも好きなフルーツ入りスープは２皿めに。
●白ごまビアンコマンジャーレ、みたら～しのソースもおもしろかったし、のろっちのいいところ全開のコースでした。
●2日目で竹内さんはさらに余裕を見せ、おかわりの所望の多かった鱧を炙りだけでなく、落としでも出してくださいました。
●８席のカウンターにびっしりお邪魔しましたが、店主の竹内誉裕さん、手が８本あるとしか思えない、ものすごい勢いとめざましい段取りでした。いちいち手間をかけるし、ダブルご飯の後はダブル甘味（アイスクリーム入りの大福とわらび餅）、さらに残ったご飯でおにぎりまでしてくださって、１時間４０分ほどで全部出してくださいました。お見事！！とわたしは瞠目で口あんぐり、召し上がった皆さんはお腹いっぱいいっぱいの大満足状態になってくださったと思います。
●店主の奥村直樹さん、料理長の福山伸宏さん、細やかで洗練されたコースで欲深い女たちを喜ばせてくださいました。ありがとうございました<(_ _)>
●「
●こんな感じでお料理をお出しいただきました。
●いたつくによくしてくださった
●お世話になった店主の前田翔さん、佳奈子さん、スタッフの皆さまに御礼申し上げます。参加してくださったクラブエリーメンバーの皆さまにも感謝。また来月会いましょう＼(^o^)／＼(^o^)／
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