2016/08/31(水) 2016/09/01(木)

■ クラブエリー和食会＠「二条城ふる田」

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。31日（水）のお昼、「二条城ふる田」さんにお願いしました。

■ 古田幸平さんです。希望者が多くて、今日で3回目の開催です。
■ 献立です。

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●先附　とうもろこし豆腐
●椀　甘鯛冬瓜すり流し
●向附　鯛、新さんま
●酒肴　鮎揚げ出しみぞれがけ
●焼物　京都牛といちじくの田楽
●炊き合わせ代わり　鱧の小鍋
●飯
1、松茸ご飯
2、いさきと小芋のご飯
●水物　梨（鳥取の「新甘泉」）、胡麻のパンナコッタ

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●先附　とうもろこし豆腐

●椀　甘鯛冬瓜すり流し

●向附　鯛、新さんま

●酒肴　鮎揚げ出しみぞれがけ

●焼物　京都牛といちじくの田楽

●炊き合わせ代わり　鱧の小鍋　丸いのはれんこん饅頭です。

●飯　ご飯は２種類で、1、松茸ご飯　2、いさきと小芋のご飯　選ぶのではなくて、どちらも供されました。

●食後の甘味に、梨（鳥取の「新甘泉」）、胡麻のパンナコッタ。すごーく好評にコースは終わりました。

■ カウンター6席とテーブル4席、貸切にしていただきました。いつもの方々、遠方からの方々、初めての方々、皆さまありがとうございました。

古田幸平さん、菜奈美さんに感謝<(_ _)><(_ _)>　またお願いいたします。

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「二条城ふる田」　電話 075-254-8377

京都市中京区押小路通り小川西入ル南側（古城町371）

17:00～20:30入店　不定休

カウンター6席　テーブル4席　全席禁煙

要予約

2016年4月27日開店

コース 13000円（税とサ7％別途で15020円）

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わりと好評、クラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
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本サイトは2016年5月8日にオープン。
それ以前の10年間の記録（4285記事）は

「関谷江里の京都暮らし」へ。

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2016/08/30(火) 2016/09/01(木)

■「寺町西むら」の昼のお弁当（追記あり）

■ 全国100万人の読者の皆さま、新しいお店に行って、おいしかった楽しかったでご機嫌エリーでございます。

■ 寺町通二条下ル東側、「プーゼ」の斜め前の「寺町西むら」さんでお昼の二段のお弁当をいただきました。

昨年末で閉店された「うをすえ」さんに15年勤められ、独立された西村泰典さんのお店です。「うをすえ」さんのエスプリそのままに、お昼のお弁当を提供しているのです。

胡麻豆腐、茶碗蒸し、赤だしがついて1600円（＋税で1728円）。お昼限定20食です。

■ 内容は以前よりずっとアップグレードされていました。お弁当の取肴は11～12種類。おいしかったー＼(^o^)／

仕入れによって中身は変わりますが、この日は、だし巻き、ずいきとお揚げ、さわらの味噌漬け、いわしの炊いたの、高野豆腐、小芋、椎茸、永源寺こんにゃく（下にあります）、昆布巻き、あさり、紅葉麩。お造りは2種類で、よこわとかんぱち。

■ 茶碗蒸しの具材は、穴子、海老、百合根、銀杏、三つ葉、きくらげ。

■ お弁当箱も受け継がれていました。移転後も縁に恵まれて（店主さんのご人徳ですね）、少しずつお店がいい感じで回り出した様子を伺いました。寺町通で市役所もすぐ近く、いわゆる御所南エリア、とてもいい場所で始められたと思います。

■ このお弁当、ごく気軽ながら、和食のお昼をいただいた～と満足できて、おすすめです☆☆☆
カウンターとテーブル席とあり、全席禁煙です。＼(^o^)／＼(^o^)／
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「寺町西むら」

電話 075-254-8154

京都市中京区寺町通榎木町98-9

（寺町通二条下ル東側）

11:30～13:30LO・14:00閉店、17:00～20:30LO・22:00閉店

不定休
カウンターとテーブル、全席禁煙
2016年6月5日開店
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以下追記です。

●ちなみに、2014年11月19日にいただいた「うをすえ」さんのお昼のお弁当の写真です。旧サイトで未アップでした。

●これを見ると、今の「寺町西むら」さんのお弁当がだいぶアップグレードされていることが、確かに一目瞭然だなーと思ったのでした。

茶碗蒸しの内容も違いました。

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2016/08/29(月) 2016/08/31(水)

■ クラブエリー和食会＠「富小路やま岸」

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー和食会をいたしましたー！　お世話になったのはこちら、

■ 「富小路やま岸」さんです。山岸隆博さん、今回もありがとうございました。
「富小路やま岸」さんは昨年秋のオープン直後から予約が難しい大人気のお店で、クラブエリーも一瞬で満席になりました。

■ こんな感じでカウンター貸切でお邪魔しました。こちらで3度めのクラブエリーです。

■ 献立は・・・

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●杉八寸　鮎、小茄子田楽
●先附(1）毛蟹、蛸、きゅうり、くろも（岩手の海藻）、たたきおくら、ジュレ酢
●先附（2）朝採りいちじく胡麻だれ、アーモンドを散らして
●向附　まぐろ、いか、しまあじ
●寿司　まぐろとこのわた／煮穴子、白とり貝、藁で燻したさんま
●椀物　鱧、冬瓜、松茸、梅、へぎ柚子
●焚物　にしんと茄子
●焼物　うなぎ白焼き
●ご飯、止椀、ご飯の共3種類
●甘味　もなか
●お薄
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■ どのお料理も好評でしたが、まぐろにこのわたの手巻き寿司、これが皆さん絶句するほどおいしかったと。
■ 8月から入られた圭二郎さんもよく働いてくださって、さらにこの人よくしゃべるの・・・おもしろかったですー！笑
■ 5月、7月に続いて3回目の今回も好評でしたので、また季節を変えてお願いしたいと思っています。
「富小路やま岸」さんありがとうございました。参加していただいた皆さんにも御礼申し上げます。

●クラブエリー＠「富小路やま岸」第2回め

●クラブエリー＠「富小路やま岸」第1回め

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わりと好評、クラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
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2016/08/20(土) 2016/08/21(日)

■ クラブエリー第3金曜＠「山玄茶」

■ 全国100万人の読者の皆さま、8月19日（金）、8月のクラブエリー第3金曜をやりました＼(^o^)／＼(^o^)／

■ 今日は「山玄茶」さんにお世話になりました。とりわけ暑かった日（気温36度とか(*_*)(*_*)）でしたが、皆さんめげずにいらしてくださって感謝。
1階・2階とも貸切にしていただき、クラブエリーのメンバーでお邪魔しました。

●目にも涼しい、涼感あふれる先付で始まりました。

ふかひれ玉締め。汲み上げ湯葉、うに、じゅんさい。醤油ジュレ、すり柚子。

●煮物椀が、夏大根のみぞれ仕立てで、鱧帆立貝巻き道明寺粉揚げ、焼茄子、おくら、黄にら、擂生姜

●お造りが、鯛のクリームチーズ巻き、いか、鰹。ブロッコリー、水菜、玉ねぎ、南瓜、パプリカ。粒マスタードドレッシング。

●焼物の鮎は、塩焼きしてから揚げたもの。

●八寸は、おくら、もずく、山葵酢和／とうもろこし／いちじく胡麻だれ松の実／赤こんにゃく／鯖小袖寿司／万願寺唐辛子お浸し／きす、小茄子天ぷら／すずき南蛮漬／栂尾煮（さつま芋甘煮）。

●1階カウンターはこんな感じ。みっちり11名座らせていただきました。お料理の方は店主の増田伸彦さんの他に5名いらっしゃいます。

●強肴が、冬瓜田楽、パプリカ。手前にローストビーフ。辛子、柚子。

●鉢ものが、賀茂茄子油煮、粟麩油煮、蛸軟煮。木の芽。

●香の物が出されて、ご飯の準備です。たくあん、きゅうり、下田茄子、昆布煮、梅肉。

●土鍋のご飯がプレゼンされます。蒲生郡日野、増田さんご実家でできたお米です。これがおいしくて、ここからまた盛り上がるのです。

●まずはシンプルに塩で、それから・・・

●お酒だけでまっ白に炊いたおじゃこと、４時間ほどかけてさらさらに仕上げる鯛の身をどっさりとかけて。

●カルボナーラ仕立てご飯。うなぎ茶漬けの選択もありました。巻き湯葉入りうすたれの赤だしも供されました。

●水物に、もも、マンゴー、マスカットに、レモンのソルベ。ワインジュレ。

●さらに、白水羊羹。以上でした。

■ 「山玄茶」さん、お世話になりました。いらしてくださった皆さまも、本当にありがとうございました。「山玄茶」さんはあまりに好評で、また季節を変えての食事会をお願いしています。クラブエリー会員の皆さまもNHK文化センター講座の皆さまも楽しみにしていらしてください。

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わりと好評、クラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
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2016/08/18(木) 2016/08/19(金)

■「京都岩さき」の懐石すっぽんおこわ粥

■ 全国100万人の読者の皆さま、今日はすてきな取り寄せの美味をご紹介いたします。

■ 本当においしかった、すっぽんのお粥・・・お粥といってもお米が溶けたようなものではなくて、スープご飯といった風情のものです。軟らかいけれどご飯の粒感も残っており、何よりおだしがすごくおいしい。生姜が効いて、いい香り。岩崎武夫さんのブランド、「京都岩さき」さんの、懐石すっぽんおこわ粥といいます。

■ 扱いが、拍子抜けするほど簡単なのもいいです。器に入れて電子レンジで温めるだけなのです。

■ すっぽんだしとご飯がこんな風にセットされています。

■ このご飯を器に入れてすっぽんだしを注ぎ、電子レンジで3～4分温めればいいのです。ご飯がほどよくほぐれてだしとよくなじみ、熱々でしんそこおいしいお粥（スープご飯）になります。

■ オンラインショップでの販売は、こんな風に3個入りの箱です。冷凍で30日間日持ちがするそうな。京都髙島屋の地下では1個から買うことができます。

■ さらにこちら、ちりめん山椒のシリーズです。すっぽんだしで炊いたのとか、白味噌で炊いたのとか、目を瞠るほどおいしいちりめん山椒が数ある中で、またとんでもなく美味なものが作られました。とりわけ「唐墨ちりめん」。ちりめん山椒にパウダー状にしたからすみがまぶしてあって、おいしいったらありません。ご飯にのせるのは王道の食べ方として、きゅうりと和えても、万願寺唐辛子焼いたのに合わせても、見事に調和して簡単ながら美味な一品になりました。

「京都岩さき」さん、家で楽しむのもいいし、お遣い物にも重宝します。間違いのない逸品揃いでおすすめです。

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2016/08/17(水) 2016/08/19(金)

■「柾木」の8月のコース

■ 全国100万人の読者の皆さま、東京から客人来たるで、「柾木」さんに伺ったエリーでございます。おいしかったおいしかったおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

柾木さん初回訪問／5月のクラブエリーの記録

■ 海老だしジュレがのった冷たい茶碗蒸しに、とろりんと濃厚な枝豆すり流し（だしはムール貝）や牛肉スキレット鍋仕立てなどおいしさ明確な7皿に、炊きたてつやつやご飯（＋香の物、卵黄醤油漬け、梅炊きのちりめん山椒）、ぶどう、わらび餅、お薄。
気楽にゆったりできて、明るい気分になれるお店。
大好きですまた伺います～(^o^)(^o^)／☆☆☆

■ 以下、夜のコースです。順番にいきます。

●海老だしジュレがのった冷たい茶碗蒸し、万願寺唐辛子のピュレ。生うに、海老

●枝豆のすり流し、だしはムール貝で取ったもの。

●中に帆立の炙り、丹波しめじ、紫蘇の芽、黒胡椒。とろりんと濃厚で、本当においしい。「とろりん」は葛由来。

●店主の柾木俊介さん、優しい方です。ほんわか寛げるお店、明るい気分になれるお店です。いま基本的に全部ひとりでされているとのこと。（この日は由香梨さんのヘルプあり。）

●びわますのお造り

●鱧と万願寺唐辛子の炙り諸味噌と。ラディッシュの赤が効いているのが、とてもいいと思います(^o^)／

●鮎の唐揚げ、甘酢あんとトマトあん。トマトは徳島ものを使った時期もあったし、大原のものだったりという話。下に加賀太きゅうり、花びら茸。

●おしのぎに、素麺に見えますが、

●細いパスタ、カペッリーニです。（発音と表記、カッペリーニではなくて、カペッリーニね。）キンサイ（サラダセロリとも）が独特の香りとシャキとした食感で、すごくおいしいと思いました。えごま油も風味を添えていました。ほんの小さな一品だけど、なんだか忘れられない香味でした。

●出ましたー(^o^)／熱々のぐらぐら、牛肉と野菜のスキレット鍋です。野菜は、玉ねぎ、賀茂茄子、茗荷、パプリカ、九条ねぎ、松茸。テンション激しく上がります～～

●松茸はこんな感じでしろっと入っていました。これだけ濃厚な味付け、熱々の迫力の中にあっても、いい香りを失わずにいました。

●俊介さん、ご飯プレゼンに慣れましたか？笑。（ちなみに初回はこんなでした。）

●白ご飯おいしいおいしい、お漬物全部おいしい、卵黄の醤油漬けも梅肉で炊いたおじゃこもおいしいーーー！！！

●あおさ海苔入りの赤だしもおいしーい☆☆☆

●食後はぶどうと、

●わらび餅です。

●お薄をいただいて、すてきなコースは終わりました。

■ 充実、満腹の食事でした。季節が移ったらまた伺いたいです。秋にまたクラブエリーしましょうか～～？

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「柾木」（まさき）　電話 075-777-4556
京都市中京区壬生馬場町15-20
18:00～20:00入店　不定休
カウンター9席　全席禁煙　要予約
2016年3月30日開店
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2016/08/15(月) 2016/08/16(火)

■「天ぷら松」の盛夏の料理

■ 全国100万人の読者の皆さま、名古屋から、ここを訪れるためにわざわざいらした方と、「天ぷら松」に伺ったエリーでございます。「松」さんには今年に入ってからもNHK文化センター講座と、クラブエリーでお世話になっていて・・・何としてもまた食べに来たかったのです。

●一品め、竹筒にとうもろこしのすり流し、中に貝柱、じゅんさいなど。初めは甘いコーンスープみたいだったのが途中から味が変わります。酸味となってさわやか～に飲み終えたら、竹の底に穴が空いているのが見えました。

●新れんこんの熱々の天ぷらに、冷たいうに、三度豆、くこの実
器は魯山人とのこと。

●鱧しゃぶを、

●もずく入りのポン酢でいただきました。少しわさび風味も効いた、粋な味。おいしかった(*_*)(*_*)

●はもしゃぶをしたおだしで、土瓶蒸し。具は松茸だけのシンプルさ。

●おろしたすだちの皮をあらかじめお猪口に貼り付けてあって、ふわあと香り立ちます。

●お造りはぐじ、すずき。辛味大根と。別皿でぐじのうろこパリパリ揚げ
普通の醤油と海苔入りの醤油が添えられました。

●さて伊勢海老がプレゼンされ、

●熱々に沸いた伊勢海老のみそのソースが出されます。これだけで悶絶しそうにいい香り(*_*)(*_*)

●まず湯葉を浸していただき、

●次に伊勢海老焼きおにぎりをくずして伊勢海老ソースからめもっていただきます。これは白目剥くほど旨かったです。天国状態。

●鮎が生きている状態でプレゼンされ、

●次に来たら、香ばしく焼かれた状態。目の前で骨抜きをしてくださいます。

●美山の鮎。骨はパリパリに揚げたものが添えられます。鱧の骨のフライも添えられました。

●鮎に添えられたたで酢は、鮎の卵入りでとろっとして、強烈な旨みがありました。

●「天ぷら松」さん、天ぷらも出るのです。笑。まず淡路島の玉ねぎ、それからのどぐろ。これも旨。(*_*)(*_*)

●最後は氷の器でよもぎうどんです。強烈な美味続きの後に、つるつるなめらか、心地いいです。

●蓮の葉の上から両手で持って、おだし最後まで飲んでいいと言われて全飲みしました。

お料理は、何もかもずば抜けていました。創意に満ちて、申し分なく美味で、どこにもないここだけのもので、ほんとよかった☆☆☆

●食後の甘味は選べて、わらび餅か、かき氷とのこと。かき氷の蜜を尋ねたら、梅シロップ、黒蜜、きなこということで、迷うことなくかき氷を選択。

●かき氷は素の状態で供されます。梅シロップや黒蜜きなこを好きな配分でいただけます。わたしは半分を梅シロップで、残り半分を黒蜜＋きな粉でいただきました。下に小豆が仕込まれていました。非常によかったー(^o^)(^o^)／

●最後はハイビスカスとブルーベリーのアンフュージョン。

■ カウンターからの眺めはこんなでした。どんどんお客さまいらっしゃるし電話わんわん鳴っているし、ほんと変わらぬ人気のお店です。また伺いますー！！

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「天ぷら松」　電話 075-881-9190
京都市右京区梅津大縄場町21-26
（四条通をひたすら西へ、松尾橋手前の道を少し北上）
昼夜営業、水曜休み
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「関谷江里の京都暮らし」
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2016/08/12(金) 2019/12/19(木)

■「ごだん宮ざわ」 2016年盛夏のコース

■ 全国100万人の読者の皆さま、和食が本当に好きなエリーでございます。「ごだん宮ざわ」さんで、夜のコースをいただきました。趣味のよいしつらい、創意に富んだ料理、優しいもてなしで、心からよいと思った夕食でした。

●ひと皿めは帆立、下に枝豆のすり流し

見た目から涼感があって心地いいし、帆立と紫蘇の香りが合うし枝豆の香味も粋だし、ほんとおいし☆☆☆

●お椀はあこうだいと、じゅんさい。

●鱧の落としに、梅肉、奈良漬。きゅうり千切り。

●めいちだいに天草に赤うに。

●この時期だいぶ大きくなった鮎は、福井県足羽川のもの。骨を抜いて尾を落としてくださいます。厚みのある身の、ふんわりこんがりした焼け具合を楽しみました。

●骨と尾はせんべい状態のパリパリにして供されました。香ばしくてたまらなく美味。

●焼きとうもろこし豆腐に、とうもろこしの粒々の天ぷら。焼き胡麻豆腐からのヴァリエーションの、さらにヴァージョンアップ版です。とうもろこし粒々の天ぷらが、塩気が効いて旨。ひと粒またひと粒と止まらずいただきました。

●からすみ蕎麦、これもほんと好き、香りも塩気もふわふわ＋つるつるの食感も申し分なく、一瞬かニ瞬でいただきました。

●牡蠣の天ぷらに、酢取り茗荷を刻んだもの。牡蠣大好きだけど一度当たってからは控えています・・・けれどこれあまりにおいしそうで、いただきました。天ぷらの衣に味がついて、全く初めての味でした。すごくおいしいと思いました☆☆☆

●毛蟹です。下に白ずいき。涼しい味、でも旨みがしっかりありました。しゃりっとしたずいきの食感がまたいい感じ。

●お皿もかわいらしかったのです。黄色い小花の絵柄。

●剣先いかとれんこんをパリパリに揚げたもの。甘酢あん。以上申し分なく味が決まって、器もすてきでした。

●ご飯の準備がされます。

●お部屋でいただいたのですが、ちゃんと宮澤さんがご飯をよそいに来てくださいます。うれし☆☆☆

●いつものように、一膳めはほんのひと口くださいます。

●蒸れきっていないご飯。みずみずしいご飯。日本すばらしいと思ってうるうるしそうになります。

●2膳め。際限なく食べたくなるご飯です。赤だしもお漬物もしんそこおいしい。

●食後の甘味は・・・すいかのあんみつ。横に棒2本状態、なんて今風のデセール(^o^)(^o^)／　

●鈴の形のもなかに、

●お薄で、ご馳走さまでした。

以上夜の、13500円（税サ別）のお料理でした。

美麗で上品で静かで、それでいて旨みしっかり、おいしいおいしいと思っていただいたコースでした。いい和食いただいたなーと幸福感に包まれました。

また伺います<(_ _)>

「ごだん宮ざわ」

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2016/08/02(火) 2016/08/09(火)

■ クラブエリー和食会＠「祇園もりわき」

■ 全国100万人の読者の皆さま、8月1回目のクラブエリーをやったエリーでございます＼(^o^)／＼(^o^)／
今日は「祇園もりわき」さんにお世話になりました。
■ 何事か～～というほどの盛り上がりで、わたしも何度も笑いくずれました・・・皆さんに御礼です<(_ _)><(_ _)>
カウンター6席、奥のテーブル4席で計10席のお店です。だから一度で終わりません、明日もやりますー！