■ 全国100万人の読者の皆さま、8月19日（金）、8月のクラブエリー第3金曜をやりました＼(^o^)／＼(^o^)／
■ 今日は「山玄茶」さんにお世話になりました。とりわけ暑かった日（気温36度とか(*_*)(*_*)）でしたが、皆さんめげずにいらしてくださって感謝。
1階・2階とも貸切にしていただき、クラブエリーのメンバーでお邪魔しました。
●目にも涼しい、涼感あふれる先付で始まりました。
ふかひれ玉締め。汲み上げ湯葉、うに、じゅんさい。醤油ジュレ、すり柚子。
●煮物椀が、夏大根のみぞれ仕立てで、鱧 帆立貝巻き道明寺粉揚げ、焼茄子、おくら、黄にら、擂生姜
●お造りが、鯛のクリームチーズ巻き、いか、鰹。ブロッコリー、水菜、玉ねぎ、南瓜、パプリカ。粒マスタードドレッシング。
●焼物の鮎は、塩焼きしてから揚げたもの。
●八寸は、おくら、もずく、山葵酢和／とうもろこし／いちじく胡麻だれ 松の実／赤こんにゃく／鯖小袖寿司／万願寺唐辛子お浸し／きす、小茄子天ぷら／すずき南蛮漬／栂尾煮（さつま芋甘煮）。
●1階カウンターはこんな感じ。みっちり11名座らせていただきました。お料理の方は店主の増田伸彦さんの他に5名いらっしゃいます。
●強肴が、冬瓜田楽、パプリカ。手前にローストビーフ。辛子、柚子。
●鉢ものが、賀茂茄子油煮、粟麩油煮、蛸軟煮。木の芽。
●香の物が出されて、ご飯の準備です。たくあん、きゅうり、下田茄子、昆布煮、梅肉。
●土鍋のご飯がプレゼンされます。蒲生郡日野、増田さんご実家でできたお米です。これがおいしくて、ここからまた盛り上がるのです。
●まずはシンプルに塩で、それから・・・
●お酒だけでまっ白に炊いたおじゃこと、４時間ほどかけてさらさらに仕上げる鯛の身をどっさりとかけて。
●カルボナーラ仕立てご飯。うなぎ茶漬けの選択もありました。巻き湯葉入りうすたれの赤だしも供されました。
●水物に、もも、マンゴー、マスカットに、レモンのソルベ。ワインジュレ。
●さらに、白水羊羹。以上でした。
■ 「山玄茶」さん、お世話になりました。いらしてくださった皆さまも、本当にありがとうございました。「山玄茶」さんはあまりに好評で、また季節を変えての食事会をお願いしています。クラブエリー会員の皆さまもNHK文化センター講座の皆さまも楽しみにしていらしてください。
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わりと好評、クラブエリー(^o^)(^o^)／
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