■ 京都伊勢丹地下、KINIRO

■ 全国100万人の読者の皆さま、伊勢丹内覧会報告のエリーでございます。

ジェイアール京都伊勢丹 食品フロアリモデルオープン内覧会で伺ったところいくつかをご紹介します。

https://isetan.mistore.jp/kyoto/foods/remodel/index.html

(地下1階食品フロア増床リモデルオープンのページです)

●パンのコーナーではこちらも激しく注目です(^o^)(^o^)

●「キンイロ」、はちみつの「ミール・ミィ」、株式会社 金市商店さんによるはちみつクリームパンのお店です。

4月にスタートした「キンイロ」(初出記事これ)、あっという間に大躍進です\(^o^)/\(^o^)/

●今回開発された「Dari K」さんとのショコラのパンが、強烈おいしい!!!☆☆☆

●1日限定50個だって(*_*)(*_*)また行きますーー

●ラインナップは他に、

●こんなでした。

●パン売り場ながら、あくまではちみつ屋さんというので、パンに合うはちみつがずらりと揃っていました。よいわ\(^o^)/\(^o^)/

「チョコ色」をまたいただきに参ります(^o^)/

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■ 京都伊勢丹地下、進々堂

■ 全国100万人の読者の皆さま、伊勢丹内覧会報告のエリーでございます。

ジェイアール京都伊勢丹 食品フロアリモデルオープン内覧会で伺ったところいくつかをご紹介します。

https://isetan.mistore.jp/kyoto/foods/remodel/index.html

(地下1階食品フロア増床リモデルオープンのページです)

●AWASEというパンのコーナーも楽しかったです。

●京都を代表するブランジュリ、「進々堂」さんからはジェイアール京都伊勢丹店限定商品で、KONJIKI 金色 シリーズ。

●あんバターとてもおいしかったし、

●抹茶大納言もおいしかった\(^o^)/ けれどわたしはあんバターの方をぜひまたいただきたいです(^o^)/

売り場ではいつもの「進々堂」さんの商品も扱われています。また伺います。

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関谷江里

■ ジェイアール京都伊勢丹地下、増床オープン

■ 全国100万人の読者の皆さま、12月4日(火)はジェイアール京都伊勢丹さんに伺ったエリーでございます。
5日(水)に控えたジェイアール京都伊勢丹の地下1階 食品フロア増床リモデルオープンの内覧会へ。とても楽しみにしていました。

https://isetan.mistore.jp/kyoto/foods/remodel/index.html

(地下1階食品フロア増床リモデルオープンのページです)

●写さないようにした写真です、実際にはお客さまが左右にどどーっといらっしゃいます。

●すごい充実でした。よくこれだけ今話題の楽しいお店を集められたなーと。

「カルチャー・フーディー」、世界に通用する選りすぐりのおいしさを買える、体験できる京都最大級の食の舞台なんだそうな。いかにも~~<(_ _)><(_ _)>

●この缶入りのサブレは「ラ・サブレジエンヌ」、フランス国外で初の常設店とのことです。

(内覧会の話題、次に続きます。)

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■「ル・プチメック」でマフィンとクロワッサン

■ 全国100万人の読者の皆さま、これを見て買わずにいられようか? いいやいられはしなかったエリーでございます。

週末の朝とおやつはこれでした(^o^)(^o^)/
●画期的に朝10時台に用事で大丸に行った帰途、地下1階の「ル・プチメック」の前を通ったらあまりにおいしそうで。もう食べてたんだけど買わずにいられませんでした。

いちじくと紅茶のマフィンとクロワッサンを購入。じわじわーっと幸せになりました\(^o^)/\(^o^)/

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■「ルボンヴィーヴル」の夜メニュー

■ 全国100万人の読者の皆さま、烏丸通仏光寺の「ルボンヴィーヴル」さんにわりと結構しばしば伺っているエリーでございます。

クラブエリー開催の記録
21:00LOと、京都のお店にしてはLOが少し遅めでありがたいのと、何より「ブション」さん(監修)のお料理が近くでいただけるのがうれしいのと、フロマージュが手軽に味わえるのとで、とても重宝なのです。
さらに先ごろから2品選べるセットが登場、これは激しくお値打ちです\(^o^)/\(^o^)/

●これです。前菜とメイン料理からひと皿ずつ選べて、1650円税込み!

フロマージュをつけても+500円!

さてわりと最近のある夜は、

●まずはボージョレ・ヌーヴォーを選びましょう。

●これかなりおいしいと思いました(^o^)/☆☆☆ グラスで680円。

●野菜とハムのキッシュと、

●シュークルートです。

ソーセージ、豚ほほ肉、ベーコン。酸味鮮やかなキャベツ、じゃがいも。

●「進々堂」さんですから、当然パンがいつもおいしいです(^o^)☆☆☆

●フロマージュはサントモールドゥトゥーレーヌ、/ロックフォール/オッソイラティ。

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●別の夜は、

●鶏肉サラダと

●タルティフレット。

●パンは3種類、いくらでもどうぞと。といってもそんなに食べられないけど。

●フロマージュはオッソイラティ/ポンレヴェック/カマンベール。

ちなみに、フロマージュのリストはこんな感じです。(このプリフィクスコースでは自分で選択できませんが、アラカルトでお願いすると選択できます。ただし3種類1000円、5種類1500円。)
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●ある夜はオニオングラタンスープに

●メイン料理はステックアシェ。

●デセールにタルトポム。(本来アイスクリームがのせられます。わたしは温冷を同時に合わせるのが好きではないのではずしてもらっています。)
次はリヨン風の組み合わせでいくかな?などと考えています。「ルボンヴィーヴル」さん、また近いうちに伺います(^o^)/☆☆☆

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■ クラブエリー@「ルボンヴィーヴル」

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

6月5日(火)早いお昼、クラブエリーやりました\(^o^)/\(^o^)/
進々堂さんの新しいレストラン「ルボンヴィーヴル」さんにお世話になりました。

●4月5日にオープンしたばかりでちょうど2か月がたったところです。瀟洒な内装、壁やテントも赤いです。壁の写真はパリで撮られたものが多くて、だからわたしはここにいるだけで幸せです(^o^)(^o^)/

●3代目社長の続木創さん(赤いネクタイで登場(^o^)/)に、創業105年になる進々堂さんの歴史や、いま現在の取り組みや展開をお話しいただきました。

ちなみにここに、創業者の続木斉(つづきひとし)さんの物語があります。
日本人のパン屋さんとして、1924年に初めてフランスに渡った方です。フランスに到着するのに、船で2か月かかった時代です。

●お話の後は、「ルボンヴィーヴル」さんのお料理を出していただきました。皆さんびっくりするほどパンを召し上がって・・・「おいしくて止まらない」って、数回おかわりしていた方もいらっしゃいました。何人かの欲深いツワモノたちは、初めからたっぷりいただくつもりで、ゆるゆるの服を着て参加しているのです(^o^)(^o^)/ 

こんなメニューでした。

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●前菜(野菜、海老とアボカドのタルティーヌ、シャルキュトリ、フロマージュ3種(ロックフォール、クロミエ、コンテ)
●京野菜のスープ
●四元豚のロースバルサミコソース
●パン、パン、パン
●タルトフィヌポム(りんごのタルト)
●「カフェ・ヴェルディ」さんのカフェ
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●最後におみやげのパンをたっぷりお持ち帰りいただきました。すごく好評に終わって、ほんとよかったです。

●「続木さんと一緒に写真を撮ってほしい」の希望続出でした(^o^)(^o^)

「進々堂」さんの歴史を伺って、より好きなったと言ってくださった参加者も多くいらっしゃいました。
続木創さん、料理長・原一史さん、店長・野村猛さん、スタッフの方々に御礼申し上げます<(_ _)><(_ _)>

ルボンヴィーヴル」さん、6月7日から新メニュー登場ということですから、また楽しみに伺います。

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■「キンイロ」のクリームパン新発売

■ 全国100万人の読者の皆さま、新しいクリームパンに感じ入ったエリーでございます。

●はちみつ専門店、三条通富小路、金市商店の「ミール・ミィ」さんが明日4月28日、

●「キンイロ」というクリームパン専門店をオープンされます。

●クリームパンは2種類あり、
●白い生地の金色 250円
●黒に金箔の黒色 500円

●生地はいずれもふんわりしっとり、中のクリームはそれぞれ違いますが、いずれもはちみつの香味が明確、上品な余韻が楽しめます。特に金箔貼りの黒色の方は、ブラックカカオ練り込みの外側に、中はコーヒーはちみつ入り白いクリームと濃厚な卵感豊かなカスタードクリームの2層仕立てで味わい明確でおもしろい。

●ここにわかりやすい説明があります。

http://www.kaneichi-syouten.com/wp/wp-content/uploads/2018/04/kiniro_fix-1.pdf

●高級感があって、いいものがわかる方への手みやげや、楽屋見舞いなどにも適していると思います。4個なら箱入りにしてもらえます。

●今までになかったクリームパンです。おすすめですー\(^o^)/\(^o^)/
★「キンイロ」の店舗は、富小路通三条下ル西側です。

三条通富小路南西角の「ミール・ミィ」さんと同じ建物です。

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■「ロトス洋菓子店」のミルフイユ

■ 全国100万人の読者の皆さま、フイユタージュものが大好きなエリーでございます。パティスリでも、ヴィエノワズリでも。

■「ロトス洋菓子店」さんのミルフイユ ショコラの断面。
もうほんとーにここのフイユタージュのサクサクサクがたまらないです。「セバスティアン・ゴダール」か「ロトス洋菓子店」かというほど好きです。

今回は、このミルフイユ ショコラと、いちごのショートケーキという組み合わせでいただいて来ました。

■ 全体像はこれね。

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「ロトス洋菓子店」 電話 075-353-2050
〒600-8415
京都市下京区因幡堂町699
(京都市下京区松原通烏丸東入ル、1筋目を上ル、因幡薬師前を東入ル、南側)
12:00~19:00
2018年1月14日から、日曜と月曜休み
ご都合で、現在ちょっとお休み中で、13日(土)から再開ということです。
販売のみでサロンなし。
2011年1月15日開店
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■「バタバタ」というパン屋さん

■ 全国100万人の読者の皆さま、おもしろいお店を見つけて興奮しているエリーでございます。

「バタバタ」というおもしろい、けれどかなり本気でおいしいパン屋さん!!
●このショップカードだけ見て、ここまでのおいしさをイメージできていなかったです。ごめん(^o^)(^o^)
●三条会商店街の、ほとんど千本通り側(「柾木」さんのごく近く)、まるでパン屋さんに見えないパン屋さん、趣味のお店みないなこぢんまりしたお店です。ここが格別おいしいことを最近知りました。
●「リストランテ 野呂」で出てくるパンがおいしくて、ここのだと教えてもらって行ってみたら、まるきりパン屋さん風情ではないの( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;) 
今まで何度も何度も前を通っていたのに気づきもしなかった。。伺ってみると、ここでパン屋を開店してすでに10年以上、けれど雑誌もTVも、一切の取材を断ってこられたということなのです。
(こうしてサイトに上げることは許可いただいています。「別にいいですけど?」という感じで。サイトやネットと言っても何のことか、マダムはわかってないらっしゃらない様子でしたが・・・)
厨房でひたすら仕事されて、売り場に出て来られることもめったにないというご主人、マイペースで作りたいということなんですね。我が道を行かれるのです。
●先週半ば初訪問。MRIというのを初めて撮ってもらった帰途の夕方16時頃、もう棚はだいぶ売れてしまった後でした・・・

●なので2種類だけ購入。これが、全く種類の違うパンながらも、どちらもベストなおいしさだったのです。
●食パン売り切れと見て興味をそそられました。昼とか午後から発売してあっという間に売り切れるらしいです。

●なので、のろっちに頼んで買っておいてもらった6枚切りと4枚切り。
●かわいいのは「リストランテ 野呂」二番手・渡辺佑介さんですね。
●うちに帰ってバルミューダで焼いてみたら・・・
きめ細やかで、サクサクもっちりの口当たり、いい香り、申し分なくとてもとてもおいしかった\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆
パリから持ち帰ったバターも最後だったのだけど、惜しげなくかたまりでのせて贅沢に楽しみました。あー幸せ。
6枚切りよりも、4枚切りくらいの厚さの方が美味だと思いました。店主さんも4枚切りをおすすめになるそうです。

●「バタバタ」さん、また必ず伺います。
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「BAKERY バタバタ」
〒604-8412
京都市中京区西ノ京南聖町21-21

(三条会商店街 ほとんど千本通寄りの北側)
電話 075-841-0300
7:00~19:00
日曜と月曜休み

2003年開店
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■ りんごのお菓子3つ

■ 全国100万人の読者の皆さま、ショコラについで、りんごのお菓子が好きだなあと思うエリーでございます。

京都 りんごのお菓子

として、りんご菓子の記事だけコレクションしてあったりもします。

■ 何かいったん好きになったら、それが何であろうと、わたしにおいて発動するのはコレクション癖なのです。

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●「オレノパン」さんでりんごのデニッシュ。

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●京都ホテルオークラ「レックコート」さんで名物のアップルパイの、カットヴァージョン。

IMG_8916.jpga●先日のある晩、「バルマーネ」さんへ。パティスリなど夜遅めの時間帯に、どうしてもりんごのお菓子が食べたくて飛んで行って、これは「タルトタタン」。

あじのフライ、クラムチャウダーをいただいた後、これと紅茶を注文しました。

■ アップルパイ、アップルシュトゥルーデル、タルトタタン、タルトポム・・・いずれも非常に好きです。

熱でりんごを圧倒的にねじ伏せて、とろとろの別物にしてしまったようなお菓子がとりわけ好きです。

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以前のサイト(10年分・4285記事)は

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