■ 全国100万人の読者の皆さま、2月のクラブエリー報告です。
★ウエブサイトのアップがどうしようもなく後追いになっています😂
速報はどうぞInstagram をご覧になってくださいませ🙏
●クラブエリー、
2月17日（火）と18日（水）のお昼は、「麩屋町のざき」さんへ。
たかちゃん＝上野貴吉さん、
よくやってくださいました。
ありがとう🙏
「リストランテ 野呂」の３店舗目、オープンして７か月。
クラブエリー開催は昨年10月についで、２回目です。
●雲丹湯葉蒸し
スナップえんどう、百合根
べっこうあん
温まる一品から始まりました😊
●季節の四種盛り
・松葉蟹 土佐酢ジュレ 菜の花
・近江鴨ロース（これは脂の部分はずしてもらっています）
・蛤酒蒸し 信長葱 きくらげ うど
・里芋から揚げ 白味噌田楽風
どれも気が利いていて、
ばちっと味も決まって美味☆☆☆ 
●お造りは天然鯛 鹿の子造りに、
なんと、誰もが今回初めていただきました、
琵琶湖のブラックバスの昆布締め😱
たかちゃんは滋賀の食材プロモーションで出会って、イメージを覆されたということ。
このブラックバス、口当たりはくえのような感じ。
脂がのってしっとり。
昆布締めで旨みが足されていて、じわじわとおいしさが押し寄せました。
驚きの食体験でした。
また食べたいか？と聞かれたら・・・
また食べたい＼(^o^)／ 
●これは名物「麩屋町のざき魚介メンチ」をなんとお饅頭にしちゃいましたというもので、肉まんならぬ魚まんでした😂😂 具材みっちり入りで満足感がありました。
春の食材・・・たらのめ、こごみ、うるい、ねぎ、にんにく。
鯛、豚肉脂。
●甘鯛うろこ焼き すだち
菊芋素揚げ、そば塩と。
皮はバリバリに焼かれて、
食感よいこと😊✨️
菊芋も風味を添えていい感じでした。
😊何をいただいてもおいしいです😊
●締めに、炊きたてちらし寿司
ほとんど蒸し寿司のような感じ。
食感のアクセントにれんこん入り。
デザートに、いちごとリコッタチーズの酒粕アイスクリームとほうじ茶が供されて、ほんとおいしかった😊
ごちそうさまでした🙏
□
「麩屋町のざき」上野貴吉さん、そうまちゃん、
ありがとうございました🙏
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏
次は夏に～😊👍️
献立はこんなでした。
*****************
●雲丹湯葉蒸し スナップえんどう、百合根
●季節の四種盛り
●天然鯛 鹿の子造りと、ブラックバスの昆布締め
●蕪の丸焼き 上からおろした自家製からすみ
●麩屋町のざきの魚介メンチ饅頭 山菜入り
●甘鯛うろこ焼き すだち 菊芋素揚げ 蕎麦塩
●炊きたてちらし寿司
●苺とリコッタチーズの酒粕アイスクリーム
*****************
お値打ちで、充実で、ほっとなごめて、本当によかった＼(^o^)／
□
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はInstagramをご覧ください。
*****************