■「ピッツェリア ダ チーロ」でピッツァに集中

■ 全国100万人の読者の皆さま、半月ほど前のある晩、今出川白川、銀閣寺近くのナポリピッツァ店、
ピッツェリア ダ チーロ」さんを初訪問したエリーでございます。

●美味な世界を展開されているKさん親子が通われているお店ということで(それなら間違いない)、話を伺うなり、頼もしい女友達たちと共にお店予約😂

いざ伺ってみるとピッツァしかないお店、ピッツァに集中するお店なのでした。
サラダとか前菜的なお料理は一切なし。ごく薄めの生地のピッツァをひたすら楽しみました。

 

プロシュット エ ルッコラ

チーズベースの、生ハムとルッコラのピッツァをまず選択。
ルッコラの香り、生ハムの旨みと塩気がたまらなーい\(^o^)/

水牛モッツァレッラのマルゲリータ

●「バジル好きにはたまらない」とタイトルがついた、

ペストジェノヴェーゼ
バジルでバジルでバジルで、色も香りも鮮烈。

3人で3枚をあっという間に平らげたのでした。

●食後に、ピスタチオのジェラートをなめもって、アイスコーヒーを飲みました。
なんとも気楽で陽気だった夕食。
Kさん親子、教えてくださってありがとうございました🙏

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以下、烏丸通、万寿寺通上るの

「カーサ ディ チーロ」さんです

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●1週間後の夜、ふたたび女3人で集まりました。

銀閣寺の「ピッツェリア ダ チーロ」さんの姉妹店、烏丸通に面した「カーサ ディ チーロ」さんに伺おう\(^o^)/となったのです。

気楽なディネ。お店はとてもはやっていました。
いちばん強烈だったのはドルチェかな😂😂
奥がピスタチオのティラミス、
手前は、プロフィトロール、ではないのです。ピッツァ生地のドーナツに、なんとヌテラ塗り塗り😱
ざ ん し ん (*_*)(*_*)
というか、こういう食べ方をイタリアでは普通にするわけ?
中にクリームを入れた、丸いドーナツを、カーニヴァルの時に食べるというのは教えてもらったことがあるけれど、素揚げ丸型ドーナツにヌテラ~。
後を引いて、ひとつまたひとつとぽいぽい食べてお腹ずっしりいっぱいになりました。

 

●この選んだものは、
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●ブラッティーナとトマト
●グリーンサラダ
●揚げピッツァ(ひと皿に2種)
●いわしとトマトのスパゲッティ(うどん的な太麺)
●ピッツァ1
トマトソースベースの、サルシッチャなどがのったボスカイオーラと、
●ピッツァ2
フォルマッジベースの、アンチョヴィや黒オリーヴがのったプッタネスカ。
●ドルチェこれら2種。カフェと。
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甘いサングリアをくいくい飲んで、ガラス越しの新しいホテルの連なりを眺めると、ここはどこなのか?
外国にいると言われたらそうかと思える眺め。20時~の夕食だったので、お客さまも外国人旅行客ばかり。

いつもと違うお店に行くというのも大事で、刺激になるということと、いつも行くお店の料理が、どれほど自分に最適化されているかを再確認できて、当たり前になってしまっていることが実はすごくありがたいのだとわかります🙏

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■「ピッツェリア ナポレターナ ダ ユウキ」移転先へ

■ 全国100万人の読者の皆さま、3月の移転後初訪問で、「ピッツェリア ナポレターナ ダ ユウキ」さんに伺ったエリーでございます。

以前の、「京、静華」さんと同じ建物の1階から、何百メートルか東へ、「ボーパサージュ京都岡崎」の1階に移られています。

ご無沙汰ごめんなさい🙏と申し上げつつ、

前菜3品とピッツァ2種を楽しんだのでした。

●テデスカ
(トマトソース、バジル、モッツァレッラ、パルミジャーノ、サラミ、サルシッチャ)

●クアトロフォルマッジ
(モッツァレッラ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、リコッタ、クリームチーズ)
●順番が前後しますが、前菜に選んだ3品は以下の通りで、

●泉州水茄子と生ハムのサラダ

●ブッラータチーズとプチトマトのカプレーゼ

●白ばい貝のアーリオオーリオソテ

前菜もピッツァもおいしく味わいました。

●一緒にいただいたTさんありがとうございました<(_ _)>
お話がおもしろ過ぎて笑いくずれました。

その後の展開をまた聞かせてくださいませ😂😂

●2024年6月18日のメニューです。

ピッツェリア ナポレターナ ダ ユウキ」さん、また伺いたいと思います。

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■ 宇治「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」へ

■ 全国100万人の読者の皆さま、宇治に行くといえば、まずはこちらへと思うエリーでございます。

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まずは
さかのぼること、

5月2週目の記録です。

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●5月8日(水)、「伊藤軒」さんプレオープンの日に、せっかくの宇治です、
アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」さんへ。
期待に違わず、おいしかったのです😭😭 
大削恭介さん、ありがとうございました(^o^)/

●ルッコラとパルミジャーノのサラダに続いて、
●ピッツァ1枚目、
Spezie スペツィエ
トマトソース、アンチョヴィ、オリーヴ、バジル、にんにく、ケイパー、オレガノ、フォンドゥータ、オイル。
生地だけでもとんでもなく美味で、外側パリパリ、馥郁たる香りです。具材が、オリーヴやアンチョヴィ、ケイパーと旨いに決まっている組み合わせです。
問答無用、無条件降伏のおいしさでした。

●ピッツァ2枚目、
チンクエ フォルマッジ(5種のチーズ)。
クアトロ フォルマッジ(4種のチーズ:ゴルゴンゾーラ、エメンタール、グラナパダーノ、モッツァレッラ)に、さらに自家製リコッタチーズをのせたもの。
いやもう圧倒的な旨さ😭😭
濃厚フォルマッジの上から、リコッタが清新な風を吹かせている感じ。
旨い旨いとうわ言のように言いながら味わいました。

はーおいしかった\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

●ところで、この日は、図らずも、
世界ロバの日
でした😂😂
アジネッロ=ロバ。
一緒に行った友人が、グーグル先生がそう言っていると。確かに。
人間を、馬より昔から助けてくれた動物ということで、ロバを敬いましょうということらしいです。
●ピッツァ1枚めにはロバがあしらわれていてかわいいです😊

●食後にカフェマキアート。
気持ちも♡でいっぱいに。

 

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そして
つい先日の記録です。

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●「伊藤軒」さん再訪、そして「堀井七茗園」さんを初訪問した先日、

やっぱり「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」さんへ。

まずは(モッツァレッラではなく)ブッラータでカプレーゼです。
●ブッラータをまるまるひとつ、ひとりで食べていい幸せったらありません😂😂 
オリーヴオイルに浸しもって旨旨旨・・・といただきました。

●今回注文したのは
‘Nduja ンドゥイヤ
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水牛モッツァレッラ
ペコリーノ・ロマーノ
自家製リコッタ
辛口ペースト
黄トマトソース
胡椒
オイル
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クアトロフォルマッジ+自家製リコッタで気持ちを決めて出かけたのに、
自家製リコッタ+辛口ペーストに惹かれてこれを食べてみて、
よかったですー\(^o^)/✨️✨️
●「ラジネッロ」さんにおいては、
ホエイを溜めてはリコッタを作られるとのこと。冷凍チーズは使わず、フレッシュチーズをがんがん入れられるから(=お店の回転がいいから)できるということ。
かっちょいいです😁☆☆☆

●「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ

大削恭介さん、今回もありがとうございました🙏
大削さんはまたナポリピッツァの世界大会に行かれるということ。
勝って帰っていらしてください\(^o^)/

 

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■ 新店、ピッツァ、金柑、金柑、象工場

■ 全国100万人の読者の皆さま、わりとかなり充実濃厚=詰め過ぎ助けて~(*_*) )な日々を送っているエリーでございます。

目指せ泰然自若!! のはずなんだけど、程遠いです( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)

今日はあれこれ話でいきます。

●「MOKO」さん、よかったですーーー\(^o^)/

次の投稿で、コース全容をアップします。

●ピッツァです\(^o^)/

週末の夜に、4人でピッツァ4枚、
うち3枚はハーフ&ハーフにしていただき、合計7味。
@「イル パッパラルド」さん。
店主の北村憲始さんにおまかせにしたら、見事な按配で出してくださいました。
桜海老とアンチョヴィとフリアリエッリなんて思いがけない組み合わせが登場したり、
最後のクアトロ フォルマッジなんて、定番はちみつだけでなく、りんごのコンフィチュールも添えてくださって、思いがけない妙味を楽しめました。
おいしかったーー😭😭😭

ピッツァ会、またやりましょう(^o^)/

●先日来、金柑のくせがついてしまっていて、

「イル パッパラルド」さんでも金柑。

これは金柑のセミフレッドです。

なんと満場一致で、4人が同時にこれを選択。

てんでばらばら個人主義をメニュー選択においても貫くわたしたちには、珍しいことでした。

●さらにまた違うお店で金柑のタルト😄😄
餃子がおいしいお菓子もおいしい喫茶店(斬新!)「みこ」さんです。
「みこ」さん大好き。餃子の写真はまたアップいたします。

●こちらは象工場です。象工場コーヒー、「エレファント ファクトリー コーヒー」さん、

先日来、チョコレートケーキを食べに来ようと思っていたので、気が済みました<(_ _)>

こちらの深煎りブレンドは、理想的に深くて(酸味なしで)、わたしは好きです。

 

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■「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」夜に4人で

■ 全国100万人の読者の皆さま、宇治の「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」さんへ、7月の最終週に出かけた記録です。

●女4人で出かけて楽しかった、夜の「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」さん。
前菜の後、ピッツァ3枚いただき、そのうちの1枚は初めて味わった Spezie スペツィエ
トマトソース、アンチョヴィ、オリーヴ、バジル、にんにく、ケイパー、オレガノ、フォンドゥータ、オイル
生地だけでもとんでもなく美味で、外側パリパリ、馥郁たる香り、絶妙な塩加減。
もうもうもう、
旨旨旨旨旨旨旨😭😭😭😭旨旨旨旨旨旨旨
●前後しますが、前菜盛り合わせはこんなすてきなものでした(^o^)/
4人で行ってよかった\(^o^)/
●ドルチェのプレートを少しスペシャルにしていただいて、4人のうちのひとりの誕生日を祝いました。
ごくカジュアルで、なごやかに楽しんだ夜。帰り道、ものすごく湿度が高くて、夜になっても脳天にまで響くほどむわああああと暑かった夜でしたが、それも、後で思い出したら笑えるような、夏の情緒であったなあと。
蚊にも刺されず、よい夜だったのです\(^o^)/
アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」さんありがとう、皆さんどうもありがとう(^o^)/
また伺います。

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■「イル パッパラルド」で夏の前菜と3ピッツァ

■ 全国100万人の読者の皆さま、ごきげんエリーでございます。

週末、女4人で東山七条のイル パッパラルドさんに伺い、ピッツァの夜を過ごしました\(^o^)/

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前菜に、
●上賀茂高橋農園さんの赤い赤い有機完熟トマトと夏野菜のガスパチョ
●鮎のコンフィ
ピッツァはハーフ&ハーフにしていただき、
上賀茂高橋農園さんの赤い赤い有機完熟トマトとバジルと、
ディアボラ。少しピリ辛のサラミ
カポナータをのせた赤いピッツァと、
自家製サルシッチャとフリアリエッリ
アフミカータ(燻製モッツァレッラ)のマリゲリータと、
4フォルマッジ
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●上賀茂高橋農園さんの赤い赤い有機完熟トマトと夏野菜のガスパチョ
旨味強く、同時に涼しくさわや~か。
●鮎のコンフィ
油責めで火を入れられた鮎、旨い(T_T)
バリバリの食感で香ばしい(T_T)
上賀茂高橋農園さんの赤い赤い有機完熟トマトとバジルと、
ディアボラ。少しピリ辛のサラミ
カポナータをのせた赤いピッツァと、
自家製サルシッチャとフリアリエッリ
アフミカータ(燻製モッツァレッラ)のマリゲリータと、
4フォルマッジ
すべて、熱々々で、香りよくて、旨味のかたまりで、かんぺきでした。ひとえに美味でした😭😭😭
●テーブルで切り分けてくださるピッツァイオーロの北村憲始さん。
ほんとおいしかった、ありがとうございました\(^o^)/
●食後にアッフォガート。
ジェラートやピーチメルバの選択もありました。
一緒にいただいた皆さん、おかげで楽しかったー、ありがとうございました\(^o^)/
イル パッパラルドさん、また伺います。

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■「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」水牛モッツァレッラのマルゲリータ

■ 全国100万人の読者の皆さま、先週に続いて、宇治に向かったエリーでございます。

水牛モッツァレッラのマルゲリータ、2600円。
単なるモッツァレッラを使ったマルゲリータ 1800円 もありましたが、せっかくなので水牛モッツァレッラの方を選択。
コンクールで勝っていらしたピッツァとのこと。
ベストバランスで成り立っているなあ(*_*)(*_*) と思いました。
問答無用のおいしさでした。
 
宇治通い、これでだいぶ気が済みました😂😂

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■「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」再び

■ 全国100万人の読者の皆さま、ピッツァのエリーでございます。

●どうしても、どうしても食べたくて、1週間前の圧倒的なおいしさが忘れられなくて、時間ないくせに、すごい勢いで宇治へ行って帰ってきました。「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」さん、やはり先週と同様チーズベースのもので、しかしこれはミニトマトがのせられていてトマト風味も楽しめたのでした。
スカモルツァ・アッフミカータ(燻製スカモルツァ)にサルシッチャ、ミニトマト、グラナパダーノ、バジリコ。3200円。
先週の5フォルマッジが500%の美味だったとしたら、これはちょっと控えめに400%くらいかな(^o^)なんて思いつつ(だって、5チーズというのは、旨味と旨味と旨味と旨味と旨味をかけ合わせたものでしょう、それに勝てるものはそうそうない)、それでも一気にいただきました。
●ひとりで1テーブルを占拠するのが申し訳ないので、予約時、こちらから時間を指定せず「昼で、何時でも時間をご指定ください」と言ったら、13時15分に来るように、とのこと(先週と同じ)。時間通りに伺い、ピッツァが供されたらただひたすら味わい、13時50分にはドルチェも食べ終えておいとましました😂😂
ついでに、JR宇治駅から14時5分のみやこ路快速に乗って、家に帰着14時35分でした。
こういう食べ方わたし好きです。行くと決めたら即、ただもう味わうためだけに行くのです。「和気藹々と」といった協調性が昔からなくてごめん(^o^) (あ、もちろん、何名かでテーブル囲むのも楽しいものです、嫌いではありません(^o^))
●ラジネッロ=ろばちゃん付きで登場したのでした。
はーおいしかった。
●食後の甘味はこちら、アッフォガートを選択。
アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」さん、また伺います<(_ _)>

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■「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」5フォルマッジ

■ 全国100万人の読者の皆さま、500%のおいしさのピッツァをいただき、陶然となったエリーでございます。

●ただただ、これだけを食べに行った価値がありました。
先日来、ピッツァのクアトロ フォルマッジの日々となってしまい、あれ以降も近場で手を打ったりしていたのだけどなかなか完璧な満足は得られず。2年前あけーみ(泣く子も笑う、京都を代表するコンシエルジュ小山明美)に連れて行ってもらったピッツェリア「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」さんのことが思い出されてしょうがなく、先日珍しくお昼自由だったのをよいことに、すごい勢いで宇治まで行って帰ってきました。
ピッツェリア「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」さんの、
チンクエ フォルマッジ(5種のチーズ)2850円 は、
クアトロ フォルマッジ(4種のチーズゴルゴンゾーラ、エメンタール、グラナパダーノ、モッツァレッラに、さらに自家製リコッタチーズをのせたもの。4種類の、香味強烈、塩気明確、とろとろ濃厚チーズの海に、さわや~かで真っ白なリコッタが、何か清新な風を吹かせるといった風情で味を添え、もちろん生地じたいの香りと食感もたまらず、すべて圧倒的、瞠目のおいしさとひれ伏す思いでした。旨いったらなかったです。旨い、旨いと、ただ旨さに心を奪われ味わうことだけに集中しました。
●他の種類も食べたかったか? と言えば、いやわたしはこれで完結してよかった。あれこれというよりは、食べたいものをこれと決め込んで食べるのが好きです。それが大当たりだったから、ものすごく幸せです。幸せmaxです。
生きていてよかったと思いました。
●外観(厨房側)はこんなです(^o^) いかにもおいしそうな感じがしませんか(^o^)? ああもう早いこと、また伺いたくてしょうがないです。
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わりとスタバが好きなわたし
●予約時間まで少し余裕があったので、こちらに向かいましたよっと(^o^)/
リージョナル ランドマーク ストアの1軒である、
スターバックス コーヒー 京都宇治平等院表参道店
です。
庭園付き、切妻屋根のすてきなお店でした。
何でもヨーロッパ志向のわたしなのに、スタバを見るとまずは入り(そしてその頻度がわりと高い( ̄○ ̄;))、Kindle(=amazon電子書籍)で毎日本を読むのですから、つまりはアメリカに毎日お金を払っているというわけですね(*_*)(*_*)
●「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」さんも、スターバックス コーヒー 京都宇治平等院表参道店 さんも、また伺うと思います<(_ _)>
 

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■ クアトロ フォルマッジをめぐる冒険

■ 全国100万人の読者の皆さま、4種のチーズを使って作るピッツァ、クアトロ フォルマッジが好きで仕方がないエリーでございます。

以下、料理名表記はすべてお店の表記のままです。あえて統一していません。

 

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「イル パッパラルド」

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●先月、先々月といただいたこれをしばしば思い出しては、あああまた食べたいともだえるわけです😂😂😂

東山七条「イル パッパラルド」さんの、クワトロフォルマッジ 2640円

モッツァレラ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、タレッジオ。

ハーフ&ハーフにしてもらった半分は、マルゲリータです。

 

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「ピッツェリア・マリータ」

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●とりあえずうちから近くで、持ち帰りピッツァとして注文して飛んで行けるのが、

堺町通蛸薬師下ル西側「ピッツェリア・マリータ」さん。

クアトロ フォルマッジ 1600円

モッツァレッラ、ゴルゴンゾーラ、エメンタール、マスカルポーネ。

 

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アンティカ ピッツェリア ラジネッロ

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ちょうど2年前に出かけた宇治のお店も忘れられず、その時の写真ですが、

宇治「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」さん。こちらはチーズ5種類で、

チンクエ フォルマッジ 2000円。(←2021年6月現在の価格です。)

ゴルゴンゾーラ、エメンタール、自家製リコッタ、グラナパダーノ、モッツァレラ。

ハーフ&ハーフにしてもらった半分は、

ボスコ

5種のきのこ、自家製燻製モッツァレラ、胡桃、ラルド(背脂生ハム)
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時々無性に、ピッツァ食べたーい\(^o^)/ となります。いてもたってもいられず、近々また食べに出かけそうです。

行くのだ

排して

万難を🔥🔥🔥

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