■ 宇治「アンティカピッツェリアラジネッロ」へ | 関谷江里の京都暮らし（時々パリ）

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まずは
さかのぼること、

5月2週目の記録です。

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●5月8日（水）、「伊藤軒」さんプレオープンの日に、せっかくの宇治です、
「アンティカピッツェリアラジネッロ」さんへ。
期待に違わず、おいしかったのです　
大削恭介さん、ありがとうございました(^o^)／

●ルッコラとパルミジャーノのサラダに続いて、
●ピッツァ１枚目、
Spezie スペツィエ。
トマトソース、アンチョヴィ、オリーヴ、バジル、にんにく、ケイパー、オレガノ、フォンドゥータ、オイル。
生地だけでもとんでもなく美味で、外側パリパリ、馥郁たる香りです。具材が、オリーヴやアンチョヴィ、ケイパーと旨いに決まっている組み合わせです。
問答無用、無条件降伏のおいしさでした。

●ピッツァ２枚目、
チンクエフォルマッジ（５種のチーズ）。
クアトロフォルマッジ（４種のチーズ：ゴルゴンゾーラ、エメンタール、グラナパダーノ、モッツァレッラ）に、さらに自家製リコッタチーズをのせたもの。
いやもう圧倒的な旨さ
濃厚フォルマッジの上から、リコッタが清新な風を吹かせている感じ。
旨い旨いとうわ言のように言いながら味わいました。

はーおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●ところで、この日は、図らずも、
世界ロバの日
でした😂😂
アジネッロ＝ロバ。
一緒に行った友人が、グーグル先生がそう言っていると。確かに。
人間を、馬より昔から助けてくれた動物ということで、ロバを敬いましょうということらしいです。
●ピッツァ１枚めにはロバがあしらわれていてかわいいです😊

●食後にカフェマキアート。
気持ちも♡でいっぱいに。

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そして
つい先日の記録です。

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●「伊藤軒」さん再訪、そして「堀井七茗園」さんを初訪問した先日、

やっぱり「アンティカピッツェリアラジネッロ」さんへ。

まずは（モッツァレッラではなく）ブッラータでカプレーゼです。
●ブッラータをまるまるひとつ、ひとりで食べていい幸せったらありません　
オリーヴオイルに浸しもって旨旨旨・・・といただきました。

●今回注文したのは
‘Nduja　ンドゥイヤ
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水牛モッツァレッラ
ペコリーノ・ロマーノ
自家製リコッタ
辛口ペースト
黄トマトソース
胡椒
オイル
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クアトロフォルマッジ+自家製リコッタで気持ちを決めて出かけたのに、
自家製リコッタ+辛口ペーストに惹かれてこれを食べてみて、
よかったですー＼(^o^)／✨️✨️
●「ラジネッロ」さんにおいては、
ホエイを溜めてはリコッタを作られるとのこと。冷凍チーズは使わず、フレッシュチーズをがんがん入れられるから（＝お店の回転がいいから）できるということ。
かっちょいいです😁☆☆☆