■ 宇治「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」へ

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まずは
さかのぼること、

5月2週目の記録です。

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●5月8日(水)、「伊藤軒」さんプレオープンの日に、せっかくの宇治です、
アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」さんへ。
期待に違わず、おいしかったのです😭😭 
大削恭介さん、ありがとうございました(^o^)/

●ルッコラとパルミジャーノのサラダに続いて、
●ピッツァ1枚目、
Spezie スペツィエ
トマトソース、アンチョヴィ、オリーヴ、バジル、にんにく、ケイパー、オレガノ、フォンドゥータ、オイル。
生地だけでもとんでもなく美味で、外側パリパリ、馥郁たる香りです。具材が、オリーヴやアンチョヴィ、ケイパーと旨いに決まっている組み合わせです。
問答無用、無条件降伏のおいしさでした。

●ピッツァ2枚目、
チンクエ フォルマッジ(5種のチーズ)。
クアトロ フォルマッジ(4種のチーズ:ゴルゴンゾーラ、エメンタール、グラナパダーノ、モッツァレッラ)に、さらに自家製リコッタチーズをのせたもの。
いやもう圧倒的な旨さ😭😭
濃厚フォルマッジの上から、リコッタが清新な風を吹かせている感じ。
旨い旨いとうわ言のように言いながら味わいました。

はーおいしかった\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

●ところで、この日は、図らずも、
世界ロバの日
でした😂😂
アジネッロ=ロバ。
一緒に行った友人が、グーグル先生がそう言っていると。確かに。
人間を、馬より昔から助けてくれた動物ということで、ロバを敬いましょうということらしいです。
●ピッツァ1枚めにはロバがあしらわれていてかわいいです😊

●食後にカフェマキアート。
気持ちも♡でいっぱいに。

 

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そして
つい先日の記録です。

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●「伊藤軒」さん再訪、そして「堀井七茗園」さんを初訪問した先日、

やっぱり「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ」さんへ。

まずは(モッツァレッラではなく)ブッラータでカプレーゼです。
●ブッラータをまるまるひとつ、ひとりで食べていい幸せったらありません😂😂 
オリーヴオイルに浸しもって旨旨旨・・・といただきました。

●今回注文したのは
‘Nduja ンドゥイヤ
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水牛モッツァレッラ
ペコリーノ・ロマーノ
自家製リコッタ
辛口ペースト
黄トマトソース
胡椒
オイル
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クアトロフォルマッジ+自家製リコッタで気持ちを決めて出かけたのに、
自家製リコッタ+辛口ペーストに惹かれてこれを食べてみて、
よかったですー\(^o^)/✨️✨️
●「ラジネッロ」さんにおいては、
ホエイを溜めてはリコッタを作られるとのこと。冷凍チーズは使わず、フレッシュチーズをがんがん入れられるから(=お店の回転がいいから)できるということ。
かっちょいいです😁☆☆☆

●「アンティカ ピッツェリア ラジネッロ

大削恭介さん、今回もありがとうございました🙏
大削さんはまたナポリピッツァの世界大会に行かれるということ。
勝って帰っていらしてください\(^o^)/

 

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関谷江里