■ 全国100万人の読者の皆さま、和食が本当に好きなエリーでございます。先日の夜、訪問2度めの「二条城 ふる田」さんです。オープン直後に伺ってからひと月たって、きっともっと落ち着いてよくなっているだろうと思って再訪問。お願いしてコースを少し軽めにしていただいて、今回、ほどよく、とてもおいしくいただいたのでした。よかったー＼(^o^)／＼(^o^)／
初回訪問の記事はこちら。
●先付は、いさき、椎茸、小玉ねぎ、スナップえんどう、れんこんに、胡麻酢かけ
●お造りはきすの昆布締め、長崎の剣先いか、由良のうに。藻塩と。
●お椀は和歌山の鯛、秋田のじゅんさい、白ずいき、薄葛仕立て
●白アスパラガスに黄身酢、フルーツトマトと。
●店主の古田幸平さんです。焼く前の鮎を見せてくださって、すてきな焼き台（写真下にあります）へ。
●鮎の塩焼き、たでおろしと。
●小鍋は甘鯛、三つ葉、湯葉、揚げ茄子
●甘鯛の旨みたっぷりだったこと、三つ葉がえらく主張して香味豊かだったこと、感涙の小鍋でした。おだし全飲み。(T_T)(T_T)
●直前に切ったからすみをのせた、新生姜とからすみのご飯。
●贅沢なおいしさでした。新生姜はシャキシャキ食感と香りを与え、からすみはねっとり旨みと塩気を添えて、これすばらしい組み合わせでした。
●止椀、お揚げたくさんで、ほっこりしました。
●小夏、ゴールデンキウイ、マンゴーに、なめらかなほうじ茶風味のブランマンジェ。
●この焼き台がシックです。伊賀・信楽の陶芸作家、渡辺愛子さんの作だそうです。
●味はばっちり大丈夫と思えばこその再訪だったのですが、伺ってよかったです。すぐには実現できないみたいですが、いずれはクラブエリーもとお願いしてきました。
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