■ 全国100万人の読者の皆さま、本日やっとこさ「十牛庵」に伺ったエリーでございます。
「高台寺土井」さんの跡地に9月下旬に開店、フランス料理の「ひらまつ」さんによる和食店です。
●美しい晴天に紅葉や木々の美しさが映えて、本当にすてきです。
■ 以下、今回のオープンに際して新たに作られたカウンターでいただきました。
晩秋の気分に満ちた、きれいなお料理でした。
●こっぺ蟹でスタートしました。
●お椀はぐじ、湯葉
●お造りは鯛と赤貝
●八寸は雲子ぽん酢／松坂牛焼き、揚げ銀杏、海老芋、細切り揚げごぼう／もずく生姜酢、長芋／柿、三つ葉、白きくらげ、百合根の胡麻和え
●かますの炭火焼き、青首大根の白味噌漬
●柴山の蟹を蒸しで
●焚き合わせの器、きれいな色です。
●いちばん上にたいらぎ貝、野菜は蕪、いんげん、南瓜、れんこん。粟麩は炊いたのを揚げてある。生姜風味のあんで。
●炊き込みご飯はきのこご飯で、
●舞茸、しめじ、なめこ、えのき入り。香の物と赤だしも付きました。
●シャインマスカットと梨
●銘は「錦繍」だそうです。だそうですが、このピンク色、わたしには「爛漫」に見えました(*_*)(*_*)
●お薄で締め。
以上のコースは２万円+サ15％+税。3万円のもあります。
●カウンターのお花いけ。
●広間や2階も見せていただきました。見事なお部屋、いい眺めでした。
■ 右側が和食「十牛庵」の藤原誠さん、左側がフランス料理「レストランひらまつ高台寺」の田篭彬さん。
お世話になりました<(_ _)> 次は10名以上で伺います。
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