■ 全国100万人の読者の皆さま、年明けてからのコースものの写真を溜めすぎのエリーでございます。すでに数軒あります、がんばります。
1月5日（日）デジュネに出かけた「新門前 米村」さん。
材料が少なくてもしょうがない時期なのに、全くそんなことなく、ものすごくよかったー＼(^o^)／＼(^o^)／
どのお皿も美しく、味はジャストに決まり、本当においしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●月替りのディスプレイを見るのも楽しみでした。
●アミューズがいろいろのひと皿めで、
和牛とアボカドのタルタルをのせた蕎麦粉のブリオッシュ
小さなバタートーストの上に、自家製からすみとマッシュルームの昆布締め
あわびのトマトファルシ
ひらめのカルパチョ、上に雲丹やカヴィアや生海苔。
●よねちゃん＝店主の米村昌泰さん。トリュフをおろしてばさばさかけてくれます。
●千葉県産はまぐりのグラタンと椎茸のお好み焼き
ペリゴール産黒トリュフと。
見事にお好み焼き味になっています＼(^o^)／
●ふぐについて教えてもらいました<(_ _)> 天然と養殖の違い。
●ふぐのお皿。刺身やら焼きやらいろいろ。
●牡蠣フライと酒粕のスープ
●牡蠣大好きだけど食べられなくなったわたしは差し替えのお手間をかけてごめんなさいなのでした<(_ _)>
●酒粕スープおいしい＼(^o^)／
●蟹クリームコロッケ、中に銀杏入りでした。
●牛タンシチューもおいし(^o^)／
●こんろで熱々のブイヤベース(^o^)／☆☆☆
伊勢海老、甘鯛、下仁田ねぎ。
●おろしたフロマージュやらルイユやら入れてくださって、ぐつぐつに沸いて、伊勢海老や魚介から旨味が出て、もうもう、おいしいったらない＼(^o^)／＼(^o^)／
●冷製パスタです。
●白海老をのせて
●ざくっと混ぜもっていただくのでした。
●本来はなまこをのせるのでしたが、わたしはなまこはどうしても好きになれず、、ごめん<(_ _)><(_ _)>
●黒毛和牛 フィレの炭火焼きとサーロインのしゃぶしゃぶ かぶらのステーキと。
●いつも通り、これらが添えられます。
●最後のご飯もの、ブイヤベースのスープでリゾットを作ってくれます＼(^o^)／
●これがまあ、またほんとーーーにおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／
●箱デセールが供され、シャンパーニュが注がれます。
●チーズをのせたチーズケーキ、キター＼(^o^)／＼(^o^)／
●もうもうかんぺきだったお料理とデセール、ものすごく楽しみました。ほんとーにおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
これははやります、、はやる要素しかありません。
●佛手柑（ぶっしゅかん）、わたし好きなのです。
●藤平伸さんの作品と説明していただきました。
●「新門前 米村」さんは「クラブエリー無限ループ」になっている数軒のうちの１軒です。よねちゃん、スタッフの皆さんありがとうー。
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