■ 全国100万人の読者の皆さま、遅れ遅れになっていますが、クラブエリーの報告です。
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●クラブエリー＠「照今」さん２回目。
以前の「研野」さん跡で、
田淵加奈子さんが料理長をつとめています。
東大路冷泉通上る、
テンションも上る～＼(^o^)／
●献立もかわいくなっていました😊
そして、加奈子さんのパワーあふれるコースを楽しむことができました。
田淵加奈子さん（料理長）に、
研野さん本店から１名が３か月交代で加わります。
今回は中川雄貴さんとのお仕事でした。
おいしかった、
とてもよかったー＼(^o^)／
●先付
とうもろこしのすり流しとトマトのソルベ
おだしのジュレ、ライム
梶の葉がのせられて供されました。
甘いとうもろこし（ゴールドラッシュ）の冷たいすり流しに、酸味と旨みのトマトのソルベ、よかったですー。
おだしのジュレがアクセントになってさらにおいしさを際立てて、ひと皿目からよい印象✨️✨️
完璧だったと思います。
●お造りの後、八寸です。
・もずく酢 モロヘイヤ
・ローストビーフ 白髪ねぎ 茗荷 味噌だれ
・モロッコいんげん 海老胡麻和え
・鯛の煮こごり
・枝豆
夏の風情たっぷり、
鮎の焼き方もかんぺきでした✨️
すべておいしかったです😭
●田淵加奈子スペシャル
緑のラーズーチー 鶏あられ粉揚げ
万願寺とうがらし、伏見とうがらし、九条ねぎ。
これ旨かったです。迫力ありました🔥
研野さんのチャーシューのように、定番にしてもいいかも😊 
●中川雄貴スペシャル
鯉の燻製 スモーブロー
＝ブルスケッタのように具材をのせて食べる北欧風オープンサンド。
ズッキーニマリネ、
糸瓜、
赤玉ねぎ酢漬け
桃
焼き茄子ペースト
豆乳マヨネーズ
ハリッサソース
木の芽
自由な発想で作られたものでした。
じゃがいもはミルフイユ状態になっていて、パリパリの食感よかったです。 
●お凌ぎで、加奈子ちゃん手打ちのお蕎麦。
すだち入りのおだし旨し、全飲みしました😊😊 
●研野さん伝統芸のご飯オープンですが、加奈子ちゃんオリジナルのオープンショーになっています😂😂
食べる気持ち、テンション激上がりのひととき＼(^o^)／
●お漬物の他に、味噌仕立てのゴーヤチャンプルーも添えられました。
魚だしの吸い物と。
●田淵加奈子さん、中川雄貴さん、山本祈子（はるこ）さん、
ありがとうございました😊🙏
参加者の皆さんにも御礼です🙏
次回は加奈子さん＆祈子さんのコンビでコースが展開されます。
「照今」さん、次回も楽しみに伺います😊😊
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ちなみに前回のクラブエリー「照今」さんはこんなでした。
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