■「バルマーネ」の朝と昼

■ 全国100万人の読者の皆さま、「バルマーネ」さんいいなあ♪ と思ったエリーでございます。

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■ こちらは「マーネ」で京田辺にあるお店は「モーネ」。似ているなあ(笑)と思ったら、なんと両方のお店の店主さんどうしは修業店が同じでかつての同僚。独立時期も近くて、でも店名が似たのは偶然だったそうです。

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■ 柳馬場を四条からだいぶ下がります。松原下ルすぐの西側。前が駐車場で車が写り込んでいます。ごめん。

 

img_3316-jpga■ わりと最近のある朝遅く、モーニングです。11:00LOだから、フランス時間のわたしもなんとかひっしでたどりつける時間です。
img_3652-jpga■ まずはモーニングメニューとは関係ないのですが、どんな時間でも注文できるアラカルトから、キャロットラペ。わたしにおいては食事の時、いきなり炭水化物ではなく、必ず野菜から食べることにしているのです。
img_3654-jpga■ これね。

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■ モーニングメニューで、クロックムッシュ、カフェとセットで1050円です。

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■ サンドイッチ式で、開いてみるとベシャメルソースに、自家製ハムがびっしりと。外側はパリっと焼けて、サクサクといい噛み心地です。

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■ 注文ごと挽いて、ハンドドリップで淹れてもらえるカフェ、いい香り、深みある味でこれ本当においしいです。

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■ デセール食べたいではないの♪ プリンを選択。

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■ カラメルソース濃厚、たまご感豊かで口当たり理想的になめらか。これものすごく好きでした☆☆☆
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■ モーニングをさかのぼること1週間ほど前、お昼をいただきに出かけたのでした。これで楽しかったから2度目、モーニングの訪問となったのよ♪

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■ ある日のお昼メニュー。わたしは肉料理を選びます。どこでもまず9割がた肉選択です~

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■ 前菜盛り合わせです。さすが「ラ・マーサ」グループのあちこちで修業を積まれただけあります。ピクルスやトルティージャや、ハムに、秋刀魚の酢漬けなどが盛り込まれています。

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■ メイン料理はもち豚肩ロースの鉄板焼き、しめじのマスタードソースでした。

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■ カフェは別料金で+350円。水出しアイスコーヒー、ものすごくおいしいと思います。

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■ こうなったらデセールも欲しいではないの。+350円で、ガトーショコラです。非常にきめの細やかな、口当たりなめらかなガトーショコラです。これ好きだわ(*_*)(*_*)

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■ 奥田匡章(まさあき)さんと修代(ひさよ)さんのお店です。フランスものも、スペインものもありのお店です。朝の8時から何でも注文できます。朝食をやる、というのがお店を持つに当たって目標のひとつだったということで、東向きにしたのもそのためだとか。なるほど~と思いました。その上前は駐車場ですから、高いビルでさえぎられることなく、必ず光が入るわけです。すばらしい\(^o^)/\(^o^)/

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■ 「本日の食材」を見て、食べるものを注文できるという、本来の割烹みたいなお願いの仕方をしていいみたいです。

■ なんだかほんわかいい雰囲気のお店です。シェフの奥田さんとマダムの修代さんはどちらもフランスに行っていらして、フランス好きどうしで話ができるのもわたしにとっては激しくうれしいことです。はげうれ。さらに修代さんはすごく映画に詳しくて、話して楽しくてしょうがないです。\(^o^)/\(^o^)/

■ 奥田匡章さんは「レストランよねむら」さん(ここで京田辺「モーネ」の河村昭多さんと一緒だった)、それからフランスのモンペリエで修業、帰国後は「ラ・マーサ」グループで働かれたとのことです。わたしが「ラ・ガジェガ」にNHK文化センター講座で伺った時なんかもお世話になっていたみたいです。(ありがとう<(_ _)>)

■ 店内は大きすぎず、こぢんまりといい感じ。2席が1テーブル、集合テーブルが8席、カウンター2席。もちろん全席禁煙です。また伺いますー!

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「バルマーネ」BARMANE
電話 075-353-5977
京都市下京区柳馬場通松原下ル西側
8:00〜14:00LO(モーニングは11:00LO)

18:00〜21:00LO

水曜、木曜休み
2席が1テーブル、集合テーブルが8席、カウンター2席
全席禁煙
2016年6月17日開店

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本サイトは2016年5月8日にオープン。
以前のサイト(10年分・4285記事)は

関谷江里の京都暮らし」 へ。

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■ 本日オープンの2軒 バラッカ/中勢以 合

■ 全国100万人の読者の皆さま、お知らせエリーでございます。本日6月12日、すてきなお店が2軒オープンしました。
IMG_7072.jpga先日一度アップしたバラッカ」さん。おめでとうございます\(^o^)/\(^o^)/「Barraca バラッカ

IMG_7111.jpga■ パエリアのお昼、1500円です(税別)。前菜5種盛りにパエリアを3種類から選択、食後のカフェもつきます。これは魚介のパエリア。

IMG_7093.jpga■ 偶然ザ・リッツ・カールトン京都「水暉」のお寿司の射場智紗紀ちゃんと会えたので、同じテーブルにつかせてもらい、パエリアもおかげで2種類いただけました。ラッキーです♪ これはイベリコ豚と野菜のパエリア。
IMG_7089.jpga■ 順番が前後しますが、この日の前菜盛り合わせ5種類。トルティージャ、いわしの酢漬け、フラメンキン(中にソーセージ)、自家製豚肩ロース塩釜焼き、サルチチョン。ワインが進むようにできています。でもわたしはいつものように炭酸水を選びました。昼だしごめんね。笑。
IMG_7086前菜盛り合わせ/パエリア/食後のカフェ、これで1500円(税別)で、12:00~16:00LOでいただけるとはありがたいですね。これはいいわ☆☆☆
IMG_7123■ セット外ですが、食後にケソ(チーズ)のタルトです。タルタ・デ・ケソ 550円。きめ細やかでしゅわっと溶ける口当たりよく、おいしかった\(^o^)/\(^o^)/
IMG_7133.jpga■ 料理長の福井あゆみさん、偶然会えたザ・リッツ・カールトン京都「水暉」の寿司職人射場智紗紀ちゃん、きよさん=木下清孝さん。楽しいお昼でした(^o^)/ 

特筆すべきはメニューにタパスがたくさんあったこと・・・改めてまた伺います☆☆☆
Barraca バラッカ

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IMG_7139.jpga■ こちらも出かけるつもりでした、本日オープンの「京都 中勢以 合
IMG_7136.jpga■ 京都髙島屋の地下でオープンした、「中勢以」さんの肉惣菜のお店です。
伺うつもりで楽しみにしていましたが、ダメエリー、本日ダウンです。改めて出かけます。
お昼はなんとか出かけましたが、お料理いただくだけでやっとこさの状態、ヨロヨロと帰ってきました。この後しばしダウンします。起きていられない(*_*)(*_*) 咽喉の痛み、熱、頭痛。だずげでー。明日は収録だから、24時間で治します!
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本サイトは10年間の記録であるココログニフティ
関谷江里の京都暮らし(4280記事)
から移転・新装したものです。
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■「ジュメル29」で誕生日お祝い♪

■ 全国100万人の読者の皆さま、土曜の夜のエリーでございます。少し久しぶりに伺った「Jumelles 29 (ジュメル29)」さん、やっぱりおいしい☆☆☆と大満足しました。わかりやすいおいしさ、迫り来るおいしさ、気合の入ったおいしさ。わんわんと賑わっていました。やっぱり皆さんいいお店をよくご存じです。IMG_5771.jpga●まずこの2皿、生ハムと、IMG_5773.jpga●穴子ときゅうりのお皿をアミューズとしていただき、IMG_5775.jpgaここからスタートです、必ずこれ注文します、
●ひよこ豆ペーストとチーズのフリット 650円
ほわっとして、熱々で、塩気ほどよく効いていて、けれど一瞬で溶けゆくおいしさ(T_T)(T_T)
ワイン飲まずにいられるだろうか?(いいやいられはしまい)で、白ワインをグラスで1杯。
IMG_5780.jpga●軽く炙ったホタルイカと新玉ねぎのレモンと木の芽風味 850円
IMG_5785.jpga●自家製ベーコンソテー、温玉のシーザー風サラダ 1200円
ベーコンの塩気とクルトンのサクサクとおろしチーズのふわふわだけで十分旨いのに、そこにとろりんと卵をくずしからめて食べる旨さよ(T_T)(T_T)IMG_5787.jpga●濃厚なオマールエビのソースをかけたエビのムースのココット焼 950円
これはなめらかな舌ざわりながら、旨みのかたまりがどどどと押し寄せてきます。IMG_5798.jpga●かぼちゃと新生姜のスープ(これは分けた後の半分量)500円
濃厚です。生姜も香っておいし。IMG_5804.jpga●自家製もち豚ソーセージ 700円
レンズ豆はクミンが香ってちょっとエグゾティックな仕立てです。みっちりのソーセージ、ぐいぐいおいしい。
IMG_5807.jpga●自家製ベーコンのアラビアータスパゲッティ(これは分けた後の半分量)1200円IMG_5810.jpga●一緒に食べたのは浦沢美奈ちゃん@「プーゼ」で、(本サイトトップ画像のお花でおなじみの美奈ちゃんです、)美奈ちゃんの先週の誕生日を祝う夕食でした。特にお願いしていたのではないのですが、誕生日おめでとう♪ なんて言ってたらこんな風にご用意くださって、本当にありがたく思いました。Bon Anniversaire ボナニヴェルセールってフランス語なのもうれし(^o^)(^o^)/IMG_5812.jpga●Minaのiの文字はハートつけてくださって芸が細かい。うるうる。IMG_5817.jpga美奈ちゃんはデセールとして
●胡桃風味のクレームブリュレと自家製バニラアイス
を選択、わたしはもちろんショコラです。上の写真。
●チョコレートの冷製スープ ラム酒の自家製アイス ブルーベリーのコンフィチュール添え 500円

これ好きでした。冷たい、飲む濃厚ショコラです。おかわり!なんて言いそうになりました。
ほんとわたし、朝昼晩とショコラを食べないと気が済まない人生で、いくら他においしいお菓子やデセールがあるとわかっていても、どんな時も絶対にショコラが食べたい。ショコラを食べないと納得できない性分というか体質です。これごく幼い頃からのことで、七五三の時も千歳飴は要らないと言い、代わりに「不二家」のペンシルチョコレート(縦長!)を入れてもらったという困った子供でした。
■ 村上章さん、スタッフの皆さんありがとうございました。「Jumelles 29 (ジュメル29)」さん、ほんとおいしかったです、また伺います。
ちなみに前回の訪問はこれ、2015年1月後半でした<(_ _)><(_ _)>
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■ 本はこれ☆☆☆
前も出したけれど(といっても旧サイト)、美しい本だから何度でも出します。お花きれい、写真きれい。
美奈ちゃんの「ばらの本」、きれいなものが好きな人、バラが好きな人、これ毎日眺めたくなる本です。
81+LF9V+IZL ばらの本 浦沢美奈 写真と文 光村推古書院
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関谷江里の京都暮らし(4280記事)
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