■ 全国100万人の読者の皆さま、「ラパルテ」さんに少し久しぶりに伺ったエリーでございます。
お願いしたのは、
ムニュ アパルテ
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お料理６品とパン2種類、
アヴァンデセールとデセール、
食後のカフェ
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●ひと皿目、
かつおのマリネ、春野菜
バルサミコとオリーヴオイルで和えたかつおのタルタルに、アスパラガス、きぬさや、スナップえんどうなど。
外側の透明なのはセロファンではなくて、飴で作られています。
なんてきれいな前菜✨️✨️
シェフのアントニーさんの故郷、
ロワールのワインを合わせました。
とてもよく合っておいしかった😊✨️ 
●Pâté en croûte
パテ アン クルート
わたしは「ラパルテ」さんのこれが、
今までの人生で食べたいろいろなパテ アン クルートを思い出しても、格別おいしいと思います。
今回は、近江鴨、いのしし、もち豚、京地鶏ということ。
ジュレ部分は、以前の野菜コンソメと違って、鴨のコンソメジュレでした。
本当に風味豊かで、塩加減もほどよく、おいしーい😊☆☆☆
花に包まれているのは、かりんのコンフィチュール。
粋な甘みと酸味を添えました。
●お料理4皿目
はたのロースト、白アスパラガス スモークバター添え
ロワールからの白アスパラガスとのこと。アントニーさんはこれを食べて大きくなったんだ😊うらやましい😊
右側はモリーユ。その下にきのこのペースト。 
●お料理６皿目
鴨胸肉、グリーンアスパラガス、オレンジソース
むね肉のローストに、ブラッドオレンジの粉末。
プロヴァンスからのアスパラガスに日本の木の芽。
もも肉の方はメルゲーズ仕立てに。これすごく好きでした。
オレンジのソース。
●メニューはこんなでした。
●「ラパルテ」Anthony Bâcle アントニー バックルさん、沙弥香さん、
今回もありがとうございました😊🙏
ゆったり過ごせたお昼でした😊
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