■ 全国100万人の読者の皆さま、わりとちょっと忙しめの日々を更新し続けるエリーでございます😊
クラブエリー楽しいすばらしい✨️✨️
ウエブサイトのアップが、少しばかり後追いになっています。
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●クラブエリーで、
「二條 みなみ」さんへ😊✨️✨️
3月9日（月）、10日（火）、11日（水）の3日間、
盛大にお世話になりました🙏
●お料理すばらしい✨️✨️
本当に、群を抜いてすばらしいと思う。
もてなしも優しくて、
何もかもが洗練されてかんぺき。
なのに同時に、ゆったりした風情で落ち着けて、
そこにいるだけで幸せと思えるお店です😊😊
人生で、通いたいお店を持てることが幸せです。
クラブエリーの皆さんもよくわかって、ほとんどの方がリピートしてくださいます。
季節ごと、ここを訪れたい、このお料理を味わいたいと思ってくださるのです。
もう本当に幸せなことです😭😭
今回の「二條 みなみ」さんでは、
はまぐりの、あられ粉をつけて揚げたものに、生海苔のあん
というのがとりわけ忘れられません。それから、
●めちゃくちゃに美味だったお造り
●めばると筍の炊き合わせ
●ふきのとう飯蒸し
●若ごぼうと桜ますのご飯
・・・ああもう、全部ではないの😂😂😂
●洗練とはこのこと、
お仕事姿もきりりと美しい南建吾さんです。
●鏡のように磨かれたカウンターに９名でお邪魔しました。
ものすごく段取りよく、よどみなくお料理を出してくださいました。
みんな食べるの早いしね😂😂
以下お料理、順番にいきます。
●先付の、マーブル豆腐です。
春仕様で、うすい豆。
かかっているおだしがまたおいし✨️
●前出の八寸の、ひちぎりのひとつ、氷魚にミニミニ海老が添えられていて、かわいーい😊😊😊 
●お造りです。
伊根の「都まぐろ」というブランドまぐろ。
明石の鯛、背中とお腹のところどうぞと。
はりいか。
□
毎回、どないなっとーねん？
というほどおいしいお造りです😱
まぐろは旨みのかたまり、溶けゆくような感じ。
鯛はねっとりとして、それでもすっと歯が入ってよい食感。
烏賊はあくまで甘く柔らかく。
添えられた柚子胡椒が、非常にマイルドで印象に残る香味でした。 
●お椀です。
車海老しんじょう
うぐいす菜、椎茸、柚子
この吸い地の、張り詰めたようにかんぺき✨️なことよ😭 
●炊き合わせ
めばると筍
ごく薄めに、でもきっちりと、めばるにもおだしの風味がしみていました。絶妙な塩梅でした😭 
●蒸し物で、
ふきのとう飯蒸し。
ほんのり苦みがあり、これは人生のようだー😂😂😂
からすみが塩気と風味を与えています。 
●あぶらめ木の芽焼き。
これも、旨、旨・・・と思いつつ味わいました。この口当たり、香り、塩加減、すべてが塩梅よくぴたりと決まり、皿の上で奇蹟が形になったものだなと思うのでした。
本当においしい😭😭😭 
●揚げたはまぐり、淡路の生海苔あん
酒煎りにしたはまぐりを、細かくしたあられ粉を衣にして揚げたもの。
生海苔のあんが香りよく磯の風味そのものでしみじみ美味、忘れがたく美味😭😭
下に粟麩の揚げたの。
ほんの少し違うけれど似た色み、近い食感で絶妙な組み合わせ。
もうもう、じんわりそこはかとなく、けれど限りなく旨くて、絶句してしまった一品です。
「二條 みなみ」さん、すべての加減のよさ、考え抜かれているのに（どうだどうだではなくて）ゆったり自然に思わせるおいしさ、上品で、優しくて、比類なきお料理だと思います。
長い年月のきびしい修業がいいなどと、わたしは決して思わないけれど、でもそれでも、それを経てきた人にしか作れないゆるぎない味って絶対あるのです。熟練の味というものが。
同じルセットで忠実にやってみたとしても、経験が浅ければ絶対出せない味、作れないコースってあるのです。
でももちろん、同じ年数頑張った人が皆そんな料理ができるようになるわけでもない。厳しい世界ですよね。
さらにもっと言うと、料理がずば抜けてよくても、それだけで店がうまくいくかというとそうでもなくて、店主さんに何か魅力とか愛嬌とか、「また行きたいな、あの人に会いたいな」と思わせるものがなければならないから大変だ😂😂
わたしは南建吾さんの「二條 みなみ」さんて、いま京都で食べられるお店の中で、別格だと思っています。
次はクラブエリー、6月にお願いしてきました😊😊😊✨️ 
●ご飯ボーイ、寛太ちゃんです。
桜ますと若ごぼうのご飯。
若ごぼうとは根ではなくて、
葉を味わうごぼうです。
焼いた桜ますをほぐして混ぜて、これがまた実に旨かったです。
香の物と止椀付き。
ここでだけは、わたし止椀というものを（普段はもうこの段階で塩気は要らないのに）すーっと飲める。それが不思議だったのですが、聞いてみてわけがわかりました(*_*)
通って３年目にしてわかった😂
早く尋ねればよかった😂😂😂
●水物の、いつものトマトに続いて、
お菓子です。
百合根のお菓子。
卵黄と合わせてあります。
白あずきあん入り。
甘みは和三盆。
粒粒はけしの実。
いや、もうもう、見事なコースでした。
かんぺきのぺき子ちゃんとはこのことよ。
南建吾さん、奈々緒さん、
寛太ちゃん、Aちゃん
ありがとうございました🙏
クラブエリーに参加してくださった皆さんも、ありがとうございました🙏
次は６月を楽しみに😊🙏
●南建吾さん、奈々緒さん、
寛太ちゃん、Aちゃん
ありがとうございましたー＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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「二條 みなみ」
電話 075-221-5025
〒604-0931
京都市中京区榎木町92-12
（二条通 寺町東入ル 南側 細い路地下ル）
17:30～
日曜休み、他に不定休あり
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
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●蟹、わかめ、車海老、雲丹、カヴィア。土佐酢ジュレ（ライム入り）。
●ゆったり広々、本当にきれいなお店です。
●食前酒に青森の「田酒」をひと口いただきお料理スタートです。
●3月3日（火）
●炭を当てたこしびまぐろ。
