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6月1日～10日のパリの記録の完全版は、近いうちにまとめてアップいたします。
パリ好きの皆さま、待っていてください 
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■ 全国100万人の読者の皆さま、「総造」さん6月のメニューを、ギリギリ駆け込みで味わったエリーでございます。
●壬生の、食べられる写真展「総造」さんです。
先月初訪問して、ユニークさに驚いたのでした。
写真から得たインスピレーションで、アシエットデセールを作るというお店。
６月、メロンとわさびとジャスミンに、きゅうりも使ったデセールがあるとのこと、これは行かねばならんとぎりぎり駆け込みで伺ってきました。
さて、この長野の景色は、
どんなデセールのお皿になったでしょう？
●長野の景色の写真から生まれたお皿がこちら。
メロン、ワサビ、ジャスミン
2800円
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●丸くくり抜いてあるのがメロン
●上にエルダーフラワーのクリーム
●下にレモングラスとエルダーフラワーのブランマンジェ
●ジャスミンとアカシア蜂蜜のジュレ
●きゅうりのディルマリネ
●わさびのアイスクリーム
●白ワインとレモングラスとライムのグラニテ
●ディルとディルの花
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いやーすごかった😱
美しくて、よい調和で、とても美味。
価値ありました。
店主の畑谷実咲さんが実際に長野で見て感じて来られたこと、色や香りがお皿の中に生かされているのです。
合わせた飲み物は、
煎茶✕レモングラスのアイス。
デセールに、ジャストフィットしました。
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月替りで毎月3皿発表されますが、
7月は桃２種類と、いちじくとのこと。楽しみですね😊✨️
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