■ 全国100万人の読者の皆さま、NHK文化センター講座の報告でございます。
●NHK文化センター講座、第１木曜です。
4月2日（木）昼、三条通りから祇園に移転された
「祇園 やま平」さんへ。
右から
和史さん、竜司さん、佳史さん、
ありがとうございました😊✨️
写っていないけれど
美代子さん、有紀乃さん、
スタッフの方にも御礼申し上げます。
参加者の皆さんも、ありがとうございました🙏
●１階はこんな感じでカウンター８席。
２階のテーブル席にもお邪魔して、15名で伺いました。
●和食のお兄さんとフランス料理の弟さんが仲良く共演するほかにないコースを味わえるお店です。
ひと皿目はフランス料理で、
季節を映した
桜ますと春野菜の前菜。
桜ます、アヴォカド、ぶんたん。菜の花ソース。
桜の花びらは紅芯大根です。
●２品目はお兄さんの和食で、
卯月の八寸。
かつお 柚子こしょう
ほたるいか沖漬け
昆布締め鯛のお寿司
甘鯛西京焼き、もろこ
一寸豆、あわび、
車海老、鴨ロース、赤こんにゃく。
●3品目もお兄さんの和食で、
はまぐりのお椀、うしお汁です。
意匠も華やかなお椀で供されました。
桑名のはまぐりの昆布〆に、洛西の筍、春キャベツ。花山椒、ばちこ、こごみ。
うしお汁、おだし濃くて旨みたっぷりでした。
この後、
●たいら貝のカダイフ巻き
●A5 近江牛
●滋賀のお米で筍ご飯
と供されまして、デザートです。
●デザートは日仏共作盛り込みで、
カヌレ、わらび餅、塩カラメルクレームブリュレ、桜あんのもなか、酒粕とブラッドオレンジのアイスクリーム、いちごは古都華。
●2階のお部屋です。
滋賀県水口の名産である干瓢が描かれた、木村英輝さんの華麗な絵。
「やま平」さんの（今のご兄弟の父上がされていた）水口の料理屋さん時代に描いてもらわれた絵ということで、水口のお店から三条店へ、そしてこちらへ大事に移されたのですね。
●来月はクラブエリーで伺います。皆さん楽しみに😊
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