■ 全国100万人の読者の皆さま、前編 に続いて、「MUBE」さん 後編です。
●金目鯛
金目鯛の炭火焼き。
柚子入りの豆乳ヨーグルト。
蕎麦粉で作ったトルティーヤでくるりと巻いて味わいました。
これもおいしかった😭 
●蕎麦
納豆蕎麦。
納豆を洗っただしをつゆにしているということ。納豆を好きではないわたしも何の抵抗もなくするすると味わえました。
雲仙、田中農園さんの春菊の天ぷらはサクサクサクサクと食感がたまらない。😍 大分の雲丹と。 
●白雉隠＝白アスパラガス。
炭火に当てたとらふぐの身のスライス、白子ソースを、白アスパラガスと。
●節、というタイトルで、これは牛節のこと。
自家製で、かつお節ならぬ牛節を作っていらっしゃいます。
やっぱり本当に牛肉の味がします。
●この牛だしが、京都産の筍に味がよくしみて、
ものすごく、旨旨旨😱
●ご飯の準備です。
お漬物が、
・柚子の香りの大根甘酢漬け
・うどのきんぴら
・壬生菜の浅漬、かつお節と和えたもの
魚は、
・自家製ひらめのへしこを、炭で炙ったもの
●煮えばなのご飯。
●米
ご飯と、薬膳のお粥です。
煮えばなのご飯はわたしは一膳だけいただいて、お粥はおかわりしていただきました。
ふきのお粥、
ほんとーーーーーーーにおいしかったです😭😭 
●桜餅
桜の葉の姿は見えないけれど、桜葉の香りが立ちのぼってきました。
桜の葉で香りをつけたのでしょう・・・
と思いましたが、
●なんとこれ、トンカ豆でつけた香りということ😱
香りの成分「クマリン」が、桜葉と同様にトンカ豆にも含まれているからと店主の泉 貴友さん😱
もう全く、完全な桜餅の香りでした。ほんと驚いた。
淡雪のような食感のお菓子😍 下は道明寺でした。 
●お薄をいただきご馳走さまでした🙏
●「MUBE」 泉 貴友さん、宇陀信性さん、
スタッフの皆さん、ありがとうございました🙏
他にない世界を味わうことができました。
身体が浄化されるようなお料理でした。
唯一無二ってすごいと思いました。
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次はまたクラブエリーで伺います🙏
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