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●11月27日（水）デジュネにÉtienne Marcel 駅近くの「Pirouette」（5 rue Mondétour 75001） へ。エチエンヌ・マルセル周辺じたいはよく通るところながら、このレストランの一角は、まるで初めての場所でした。なんだか独特で、死角という感じで。
元「エスパドン」スーシェフ・浅野哲也さん（来年二条城畔でお料理をいただくのが楽しみ）のおすすめに従って来たお店です。間違いなかろうと。
●前菜とメインでそれぞれ２皿選択、
飲んだのは炭酸水、食後にアンフュージョン。
●前菜に
・Tarte d’oignons
・Raviole pot-au-feu
●メインに
・Cabillaud
・Quasi de Veau
これを畏友・大島泉ちゃんと分け合って。
どのお皿も、すごくオリエンタルな香りがしました。
酸味とそれ以上に甘みがたまらない中国風ソースを使ったオニオンのタルトはとりわけ。
他にフレッシュ打ち立てパスタを添えた鱈は黄色いソース、
veauの方はかぶらやべトラーヴの赤で、テーブルの上の色がきれい。魚の火の入れ加減なんかもすごく今風で、すっきりしたお料理でした＼(^o^)／＼(^o^)／
https://www.restaurantpirouette.com/infos
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●泉ちゃん（フランスに暮らしてすでに30年！）から、今ジャストに知りたかったこと、まさかそんなこと聞けると思ってなかった、あることを教えてもらいました。
そこへ、一度も行ったことない、ふだん行こうとすら思わないところへ、今回の滞在中に行ってみるつもりです(^o^)／
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今回の日程：2019年11月25日～12月3日
今回の計算：1ユーロ 120円
今回の記録は 2019年11月 Paris パリ でひとまとまりになっています。
2013年からのパリの記録：時々パリ
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