■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。NHK文化センター講座、3月の第１木曜は「青いけ」さんにお願いしました。
2020年10月期の最終月、本当にいいお店に伺えてよかった＼(^o^)／＼(^o^)／
●しばらく前からカウンターのみの営業をしていらしたのですが、今回はお願いして15～16名入れるよう2階にもお邪魔しての開催です。
無理を言いましたが、おかげで皆さんに喜んでいただけました<(_ _)> <(_ _)>
冬のなごりと同時に香り立つ春を感じられたコースでした。ほんとーによかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●うすいえんどう豆のムース、いい香りでいきなり幸せになりました。
シャガールの絵の位置皿に、きれいなモレッティです。
●彩り美しい前菜、よこわのカルパッチョです。
よこわ自体もとてもおいしかったけれど、同時に心奪われたのは野菜でした。大根も紅芯大根、黄色大根、黒大根と３色あってトマトも赤と黄色、
●そしていつもながらすごいと思ったのはこの野菜のテリーヌでした。
●にんじんは、かたまりではないのです、ごく細切りにしたのが束ねられた状態です。口当たり優しく香りよく味も明確、ほんとーーにおいしい☆☆☆
●香住の蟹のグラタン、熱々で供されました。
●蟹の身たーーーっぷり、ほっておいても旨いのに、これがカレー風味だからたまらない美味でした。後を引くという感じ。一生食べ続けていたい感じ。
●あーまたモレッティ出てきた、この赤いの、わたし好きに決まってるじゃないの。持って帰っちゃうよ(^o^)(^o^)
●下仁田ねぎのスープ、ねぎの香りと甘みが豊かに感じられて幸せな味でした。
強烈な蟹の旨味の後に、優しいスープでほっこりしました。
●くえのロースト。くえの火の入れ方絶妙、ふんわりしっとり舌触りよく、添えられた蜜柑とハーブが香るソースが粋でおしゃれ。これはよいわ。さらに、
●かぶらがおいしかったー＼(^o^)／熱々、柔らかな口当たり、何より甘い～～。ひと皿めから、「野菜ってこんなにおいしいか？」の連続です。
●肉料理は、松坂牛サーロインのグリエ ソースレフォール。
松坂牛がおいしいのはわかっているとして、このお皿も野菜のすべて、みっちり旨味が詰まっていました。
●そしてこれ、リゾットがひと口、出てきました。おいしかったの(^o^)☆☆☆
しかしなじぇ？ メニューにリゾットなんてなかったですよ・・・(^o^)(^o^)
●一乗寺の「タンドレス」さんのガトーオペラ。ご無沙汰ごめんなさい＼(^o^)／おいしかったです。
蝶々のかざりと豆腐のグラスは「青いけ」さん製です。
●レモングラスのアンフュージョンで締め。本当にいいコースでした。
ありがとうございました<(_ _)><(_ _)>
●久しぶりの２階席はこんな。アクリル板が置かれていました。ここまでご用意いただき感謝しました<(_ _)><(_ _)>
●調理の合間に２階にもしばしば上がってきてくださった青池啓行さん。黒いマスクには・・・
●「青いけ」と店名ロゴ入りでした。
●ところでカウンターに入っていたこのヘルプの人（エプロンの方）、
●見たことありますよね？
●なじぇここにいる？
●のりきではないですか。二条城近くのリストランテ からヘルプに遣わされて、なんとリゾットまで作っちゃった井上典樹なのでした。
全く聞いてなかったので驚いた、、
今回２階も営業となりヘルプなしに回らないと青池さんから聞いて、自分のところも大人気のお昼営業なのに、ひとり差し出してくれたのろっち＝野呂和美さんに感謝。
そういえば（10年以上前のことだけれど）、あるリストランテでカルチャーセンターの11名の会食をした時も、当時いたホテルの厨房からひとり送ってくれて助かったことがありました。たまにはいいことしてくれるなあと。
そしてのりきに手伝いをさせただけでなくリゾットを作らせてくださった青池さんにも感謝たくさんです<(_ _)>
●「青いけ」青池啓行さん（中央）、スーシェフの西山良隆さん、今回もありがとうございました。
次は来週にまたクラブエリー第3金曜でお邪魔します。クラブエリーの皆さんはどうぞ激しく楽しみに(^o^)／
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