■「いまから なかじん」2026年7月 クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、「いまから なかじん」さんに向かったエリーでございます。

●7月最後のクラブエリー＠「いまから なかじん」さん。
魂に響く料理とはこれよと毎回思います。
気合に満ちていて、この上なく丁寧で、ひと皿ごと驚きがありました。
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いつもと違う前菜、
いつもと違う野菜のお皿、
ほんと楽しかった、おいしかった😊☆☆☆
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中村一臣さん、薫さん、
ありがとうございました🙏

●お素麺でスタート。
透明なおだしにすだちの酸味、
気持ちのいい風に吹かれたような感じ。おだし全飲み、身体にしみました。
お蕎麦の時代は、このおだしですだち蕎麦をいただけたのでした。

●丹波地鶏
圧力釜で蒸したということ。
皮はパリパリにオーヴン焼きしてあって食感が心地よかったのです。
小さな前菜のひと品でありながら旨みたっぷりで、鶏肉よいなあと☆☆☆

●卵サラダ
ピータンと茹でたまごに、野菜いろいろ。独特の黒い岩塩が風味を添えて、これも印象に残りました。

●これは夏の名物、
とうもろこしを詰めた鷹峯とうがらしの天ぷらです。
この美しい衣の付き方😭
中に甘い甘い焼きとうもろこし😭
添えられた雲丹塩も、もうこれだけで旨すぎる😱

●巻いたきすの天ぷら。中に青紫蘇と紅生姜。
熱々で、パリパリで、中はいい香りで、食感もよく、申し分なく旨旨旨😊😊😊

●真っ白な水晶鱧に白髪ねぎ。
醤油や紹興酒やオイスターソースを使った中華ソース。
旨旨😭

●鯖のへしこ 温度玉子
主に向日市でゲットしてこられた野菜いろいろと、桃、いちじく。
フレッシュ水茄子、千両茄子の焼き茄子、トマト、南瓜、ごぼう、さつま芋、れんこん、三度豆。
へしこの香味を生かしたバーニャカウダソースと。
卵を割り、ソースも一緒に野菜にからめもって食べて、
もうほんとーにおいしかった😭

●こちらの夏の名物、
鮎の竜田揚げ。
うるかのバーニャカウダソース、
蓼のジェノヴェーゼソースと。

●ぐじと、カペッリーニ。
（カッペリーニではなく、カペッリーニ。いつも書いている通りです😂）
ぐじの頭と骨からとっただし、ミルク風味。優しい味。

●チキンカツ。

世界一のチキンカツです。
優美な口当たり、ふんわり柔らか、天使の食べもの。

しみじみ旨いですうううう😭😭
１枚は残しておいて・・・

●カレーです✨️
残しておいたチキンカツで、
後半はチキンカツカレーにして味わいました。なんて旨いんだ😭
理想的なおいしさでした✨️

●選べるデザートから、これはあんみつです。寒天もあんも白玉も手作り。白玉は注文が入ってから丸めて茹でて。 ●白玉抜きの人はこれ。

●わたしは胃の容量が少なくて、寒天と蜜だけいただきました。寒天の美しさよ✨️✨️ふるふるで、口に入れれば涼感を残しつつ一瞬で跡形もなく消えるのです😭
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中村一臣さん、薫さん、
今回もすばらしいお料理と優しいもてなしをありがとうございました🙏
参加者の皆さんもありがとうございました<(_ _)>
全員が次回を申し込んでくださいました。次回も 現場で満席、というやつです🙏
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季節ごと「いまから なかじん」さんに伺えること、本当にうれしく思っています。
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