■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ に行ってきたエリーでございます。
「リストランテ 野呂」7月26日（日）20時半～　195回目。

冷たい桃パスタに、桃のお菓子おいしかった、そしてトマトのおいしさに目を見開いた何皿かがありました。

●トマト豆腐。なめらか、香りも味もよかったです。としちゃん＝大針俊哉さんが考えてくれたアミューズ。酸味が心地よいの。色も好きー(^o^)／

●万願寺とうがらしの冷たいポタージュ

●白味噌トマト、久しぶり＼(^o^)／

●二番手井上典樹（のりき）が乗り気で作るのりキッシュは、ナポリタン味の２回め。

●先週からまた進化していました。ますますおいしい＼(^o^)／＼(^o^)／

●しびまぐろのひと口レアカツレツ。下にすごい酢を使った酢味噌。カツレツの揚げ加減ジャストです。下の酢味噌がもうれつおいしい(*_*)(*_*)(*_*)

●としちゃん作です。賀茂茄子田楽、毎週いただいているので今週はチーズものせましたと。

●冷たい桃のパスタキター＼(^o^)／＼(^-^)／＼(^o^)／☆☆☆

●トマトソースがまたおいしい。和食のお椀やおだしのように、そのお店のトマトソースの味というものがありますが、なじんだ味、安心の味、粋な味。本当においしいと思う。

桃の冷たいパスタ、瞠目のおいしさです☆☆☆ のろっちの独擅場と思う。（読み方、「どくせんじょう」です。笑。）
飲んだのはペリエ、白ワイン、食後にお菓子と共に紅茶、アールグレイ。
全部全部、おいしかったおいしかったおいしかったー＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／

●誕生日の友人のために「何かお菓子を」とお願いしておいたら、

最高においしい桃をここでも使って、かわいいケーキを作ってくれました。のりきありがとうよ。

ちゃんとJoyeux Anniversaire 、○○○さん❤ と書いてくれました(^o^)／

●これなかなかおいしかったな＼(^o^)／＼(^o^)／

●りすのろ行けば行くほどまた次楽しみと思います。

しばしば同じものを繰り返し、季節の間ずっと食べたいと思います。

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席
2017年6月13日開店
************
昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

前もっての予約でコースも可。8000円～（税別）。

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2006年から10年分の4285記事は

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ に行ってきたエリーでございます。
「リストランテ 野呂」7月19日（日）20時半～　193回目。

●毛蟹どかんと食べましたよっと＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
３人で毛蟹２杯＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／

●まずは蟹酢で。蟹酢はきゅうりとりんごの鬼おろし酢。さわや～かでものすごく美味。
●その後、まるごと（甲羅ごと）フライで！！！
ウスターソースと。
１週間前の浜茹での毛蟹が塩辛すぎて思うように使えなかったからということで、今度は生を買ってきてくれたそうな。
のろっちよくやってくれました。ありがとうであるよ(^o^)(^o^)
その他も、
●とうもろこしの冷たいスープ、
●のりきが乗り気で作るのりキッシュ、今回はささげとマンステール入り
●かつおたたきは大好き おぼそ 。
●賀茂茄子の鴨味噌田楽、ドライトマトとバジルソース（これこの夏の大ヒットです＼(^o^)／）
●帆立、桃の冷たいパスタバジルソース。
ここにおいては、もうもう、何もかも、
旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨馬旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
（ひとつ間違いがあるよ(^o^)ｗ）

■

●りすのろ、またすぐ行きます＼(^o^)／＼(^o^)／

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電話 075-823-8100
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夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーをおこなったエリーでございます。7月17日（金）クラブエリー第3金曜で「Cenci チェンチ」さんに伺いました＼(^o^)／＼(^o^)／

●階上のテーブルもお部屋も全部貸し切りにしてくださって、うれしかったクラブエリーでした。

●ペルシュウとブッラータで始まりました。

●全部おいしそうでしたー＼(^o^)／わたしはうろうろして皆さんとお話しすることに徹したので、来週お料理をいただきに出直します。

坂本健さん、ぶんぶん、ももちゃんありがとう＼(^o^)／

「Cenci チェンチ」さんまた来週。＼(^o^)／＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。
「リストランテ 野呂」7月12日（日）20時半～　192回目。
●毛蟹どかんと出てきて驚いた。どうやって食べるのか？
ちなみに、お皿は無地の方がよかったと思う。要らん食器持ち込みをしてごめんでした＼(^o^)／＼(^o^)／

にわかにロイヤルコペンハーゲンづくしになっている（これ以来です）年中熱中症エリーでありました＼(^o^)／(-_-;)＼(^o^)／
●フルーツスープの季節到来＼(^o^)／＼(^o^)／

●二番手・井上典樹（のりき）が乗り気で作るのりキッシュ、今回は枝豆とハム。
●津軽メロンとハム。生ハムメロンではなく、ロースハムメロン。これがまたものすごくおいし☆☆☆
●脂がのった鰯に生姜のたれ
●シェフの野呂和美さんはついに鱧の骨切りを覚えました＼(^o^)／＼(^o^)／鱧のフリット、ふわふわでよかった。りんごと夏かぶらの鬼おろし、大葉と共に。ものすごくおいしかった。

これは骨切りがうまくいってないと出せない食感だなと思い、教えてあげたとしちゃんにも感謝です＼(^o^)／＼(^o^)／
●毛蟹キター。塩気がきつすぎて、当初の予定のメニューできずとのこと。結局最後にリゾットで。ジェノヴェーゼソースのようなのはかぶらの葉のピュレ。
●そこになんと、卵黄の天ぷら＼(^o^)／＼(^o^)／
●とろりんと、これは旨いわたまらんわ。

こんなすてきなアイデア、どこで覚えたのかな？(^o^)(^o^)／
よいものはすぐに取り入れてアップデートですね＼(^o^)／

リゾットは本当に旨いが塩気強い、しょっぱいが止まらんという感じで、しかし卵黄やかぶらの（塩をしていない）ピュレ、そしてデに（さいのめに）切ったかぶらで塩気はまろやかに緩和されて、ちゃんと全部いただけたのでした。

この毛蟹の塩気については（浜茹でされてきたものゆえ）予測不可能なもので、開けてみてわかってどうしようもなかったということ。

●ここまでで満腹お腹いっぱい大満足＼(^o^)／

飲んだのはペリエ、グラスで白ワイン、黒豆茶。もうかんぺき。かんぺきのぺき子ちゃん。
●どんどん予約の電話がかかってきていました。席の按配をしているのです。電話機持っているのは祐太郎さん。
すばらしい＼(^o^)／＼(^-^)／＼(^o^)／
●りすのろ本当によかった(^o^)☆☆☆

素材選びに力が入っているし、それを料理に仕立てる技術にはますます磨きがかかり、研究熱心なこともすみずみ感じられて、これは楽しいです。

また来週＼(^o^)／＼(^o^)／

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
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夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。

あっという間に１週間たってしまって、前の日曜の写真です。
「リストランテ 野呂」7月5日（日）20時半～　191回目。
冷製パスタが旨かったのです＼(^o^)／

●黄色ズッキーニの冷製スープ、浮いているフロマージュはローヴデガリーグ。

●二番手・井上典樹が乗り気で作るのりキッシュ、今週は万願寺とうがらしとロースハム。

●トマトと桃とストラッキーノ（群馬県かわばのフロマージュブラン）のサラダ

●太刀魚のフライ、賀茂茄子のフライ、旨旨旨。

●ズッキーニのマンステール焼き

●冷製スパゲッティ、これがまたおいしかった☆☆☆
いわし、ケイパー、オリーヴ、ドライトマト、きのこマリネ、ルッコラ。酸味と塩味、トマトの旨みにルッコラの鮮やかな香りがたまらなーい。

●定番もおいしい、季節ごとどんどん変わっていくお皿も楽しい。

りすのろの料理は自由で無限です。リミットなしね。

●りすのろまた明日＼(^o^)／＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、日曜夜はいつもの りすのろ に行ってきたエリーでございます。

6月28日（日）20時30分～ 「リストランテ 野呂」、訪問190回目。

打ち合わせやサツエーや試食なんかも入れたら多分260回目くらい。

●ハデっちいパスタいただきましたー

わたり蟹、トマトクリームソースのスパゲッティ。

（お問い合わせがあったので、値段について。時価で3500円～4500円ぐらい。）

旨旨旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨旨旨

甲殻類の旨さと来たら、他のあらゆる美味とはまた違う格上のおいしさだと思うのです。心を奪われるというかやみつきになるというか。思い出したら食べたくてたまらんとか忘れられないとか。

まーこれほんとーにおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

●この日いただいたのは、

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●万願寺とうがらしの冷たいスープ

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■ 全国100万人の読者の皆さま、冷製パスタのシーズンの到来を喜んだエリーでございます。

いつもと違って、土曜日の晩にりすのろへ。

「リストランテ 野呂」6月20日（土）20時30分～。189回目。

朗らかなお客さまと一緒に。楽しかったです、ありがとうー(^o^)(^o^)／

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●トマトとすいかの冷製スープ

●おおもんはたカルパッチョ

などでスタートしました。

●順番的には最後にいただきましたが、

トマト風味の冷製パスタ、いちじく、桃、マンゴーと。

これがもう、

旨旨旨旨旨旨旨(*_*)(*_*)旨旨旨旨旨旨旨

でした。冷たくて、酸味鮮やかで、トマトの旨みたまらなくて、ほんとーーーーにおいしかった。

この季節の到来を喜びました。昨年も、桃やいちじくの冷製パスタを８週間くらい連続でいただいたことを思い出したのでした。

お客さまのKさんの希望で冷製パスタを注文・・・そうだこれだったとほとんど狂喜＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／

●群馬県川場村の「KAWABA CHEESE」さんのストラッキーノと桃、トマトのサラダ。これもまた、旨旨旨(^o^)

●京鴨肉冷製といちじく、クレソン。

●賀茂茄子田楽イタリア風。これも毎週食べてしまう。粋な味。

●今回も500％満足のりすのろでした。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、先日のこと、サツエーする件があったので、平日夜にりすのろへ向かったエリーでございます。
「リストランテ 野呂」6月18日（木）20時過ぎ、188回目。
サツエーしたものを早く発表したいのだけど、いろいろが整うのにもうほんの少しかかります。
で、サツエーのもの以外に食べたのは、

●冷たいにんじんのスープでスタート、

●野菜いろいろのサラダ、

そしてこれ、
●群馬県川場村の「KAWABA CHEESE」さんのストラッキーノ（久しぶりー！）と、「La KLASSIQUE」さんのコンフィチュールを合わせたら仰天のおいしさでした＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●コンフィチュールは風味鮮やか、フレッシュ感際立って本当においしかった☆☆☆☆☆☆
●鱧、三度豆、新玉ねぎのジェノヴェーゼソース和え。これびっくり旨い。熱いジェノヴェーゼソースうっまい。
旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨
●ぼたん海老と、万願寺とうがらし、京みどり、スープドゥポワソン。旨旨旨旨旨馬旨旨。（← ひとつ間違いを見つけましょう＼(^o^)／）

●これはちらし寿司に代わる新しいお寿司。三条会商店街内「ギャラリー幹」さん前、ポップアップショップにて販売。

●「たっぷり海老カツ巻きずし」という名称だそうです。

●りすのろまたすぐ行きますー。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、いつもの日曜夜の りすのろ に出かけたエリーでございます。

6月13日に3周年を迎えた「リストランテ 野呂」へ。6月14日（日）20時過ぎ。撮影がてらの食事で２階へ。
公式訪問187回目。

●白とうもろこしの冷製スープ、甘みが強くうっとり。

●のりき＝井上典樹が乗り気で作るのりキッシュ。風情がよいし、ますますおいしい＼(^o^)／

●今回は、白とうもろこし、自家製ロースハム、新玉ねぎ。

●海老入り濃厚海老クリームコロッケ、下にはトマトのソース。おいしーい＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●切ったらもちろん中はとろとろ。海老好きにはたまらない。

旨旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨旨
●やりいかとスナップえんどうの黄身酢和え。

この後、撮影用の料理をいただいたり、他にもスペシャルで味わうものがあったので、りすのろの料理はここまで。

●りすのろにこの3年間、1週間に１回（以上）出かけましたが飽きることがありません。ここでメニューは無限です。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

堂々とクラブエリーをできるようになった6月の2回目は、6月10日（水）にりすのろ＝「リストランテ 野呂」で。昨年12月の開催直後から24席満席になっていたものです。

関東や北海道など遠方からの方でキャンセルされた方々を除いて、20名でいつもより広々と開催。

わたしは訪問186回目。

●さてコースは、
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●選べる１ドリンク

●アミューズ

●前菜３皿

●魚料理

●肉料理

●パスタ

●デザートと食後の飲み物
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たっぷりみっちり出していただきました。

●2017年6月13日開店。それから３周年記念でクラブエリーをお願いしていたのです。

（2017年の開店の日の記録はこれ。）

6月で、予定通り開催できて本当によかった。

前回のクラブエリー、４月の「割烹 野呂」（笑）と違って、今回は「リストランテ 野呂」、割烹の白衣と違います(^o^)(^o^)

●コンソメジュレが、ビーフではなくて、魚だしなのです。食べたらびっくりします。実に美味です。

●先日来、濃紅たまごを使って作ってもらうこの黄身酢が気に入っています。皆さんに召し上がっていただけてよかった(^o^)

帆立、アスパラガス、枇杷、ぶどう。

●河北農園さんの賀茂茄子のイタリア風田楽。鴨肉味噌とトマト味噌で。

●これはわたし用に試食で出してもらったもので、皆さんには小鮎のフリットも添えられました。

「はがつお」は、いつもメニューに「はが～～～つお」と「か」を伸ばして書いてあると言ったら、そこだけひらがなの手書きになっていて笑ったのですが、旨みたっぷりで瞠目のおいしさです。

●鱧巻き巻きフライね。スープドゥポワソンのようなソース。

●丹波鶏のロースト、下に黒米のリゾット、クリームソースはマデイラ風味。ものすごくおいしい。

●わたしも現場で試食させてもらった冷たいパスタ。これものすごくいいバランスでした。宮崎マンゴー、トマト、水茄子、車海老そぼろ、おかひじき、胡麻ソース。

●のりき＝二番手 井上典樹が作ったのが、濃紅たまごのエッグタルトでした。

●これね。この完成度。

外側のパートブリゼもサクサク歯応えいいし、アパレイユは理想的な濃厚さと必要な甘みで、かんぺきです。

●だってつい先週はこうだったのよ。おいしいのは間違いなかったけれど、まだ完成ではなかった。それがあっという間に進歩して、ばしっと決めました。

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●今回もクラブエリーうまくいきました＼(^o^)／＼(^o^)／

久しぶりに会えた方々、うれしかったです。ずっと参加し続けてくださっている方々にも感謝たくさん、

皆さんに喜んでいただけて本当によかった(^o^)／☆☆☆

こうしてだんだんに、クラブエリーの日常が戻ってきたようです。まだまだ以前のようにはいかないけれど。

シェフののろっち＝野呂和美さん、のりき、としちゃん（大針俊哉さん）、祐太朗さん紫織ちゃん和佳菜ちゃん、皆さんによくしていただきました。どうもありがとう<(_ _)><(_ _)>

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●そしてこれは皆さんが予約なさったおみやげのちらし寿司です。

●ちらしずしの「ず」の字は、かなりオリジナルだと思う。笑。

●最新ヴァージョンです。

持ち帰ってから撮影しているので、ちょっとぺたんとなってしまっています。ごめん<(_ _)>

●最後は「マルシェノグチ」の野口泰亮さん(^o^)／

クラブエリー後、申し訳ないと思いつつお店に寄る余裕がないまま次の予定に向かったら、なんと行った先で見つかってしまいました。あわわわわ(-_-;)(-_-;)

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