■ 全国100万人の読者の皆さま、フランス菓子が好きで仕方ないエリーでございます。「パティスリー S」さんのサロンの方へ、２日連続で伺いました。
●お菓子がずらりと揃って美しいことこの上ないケースですが、今回はこれではなく、デセールです。
●こんな風に、できたてアシエットデセールのメニューがあります。
●まずはミルフイユ。サクサクサクのフイユタージュは、10センチ四方くらいです。これが噛みごたえがあり、バターの香りがふわああと広がり、塩味も効いておいしいわ(T_T)(T_T)
わたしはここにナイフを入れるのが忍びなくて（めちゃくちゃバラバラになり粉も散るし）、ミルフイユはいつも手でパイ部分を持ち上げかじりつつ、同時にスプーンでクリームをすくって食べるというスタイルです。わたしにとってはそれがいちばん食べやすくておいしいと思うのです。
●クレームに含まれるヴァニラの粒粒の多さよ。透明キューブは、シャンパーニュのジュレです。
これものすごく食べごたえがあり、やみつき天国状態になりました。これをゴンクールのヤン・クヴルールさんに食べさせてあげたい（笑）
合わせた飲み物はアールグレイ紅茶です。
●さて2日目にプリンです。こちらは中にコニャックたっぷり、上から少しバルサミコで香りづけしてあります。
白ワインで煮たアブリコと、赤ワインとシナモンで煮たいちじくが添えてあり、これがまたおいしかった。
すべてものすごく好みの味でした。あああ毎日これ食べたい。
●濃すぎる方のために、ちょっとマイルドな風味にするための練乳が添えられていました。ちょっとかけてみましたが、わたしは濃いままの方がいい。お菓子も人も濃い方がおもしろい。
つうか、この練乳かけたところで、そもそもの旨味が強烈だからマイルドにはならんよ。(^o^)(^o^)
合わせた飲み物は、（合わせることを考えずに）はるみ（温州みかん）100％のジュースでした。
●バーか？と思えるほど洋酒を使っていらっしゃいます。
●フランス菓子好き、フランス料理好きならカウンター横の書棚を見せてもらうのが楽しくてしょうがないと思います。しばし本を見せてもらいました。アラン・シャペルさんの本を少し読んできました。
そして、ちょっとお願いごとしてきました＼(^o^)／＼(^o^)／
クラブエリーの皆さん楽しみに(^o^)／☆☆☆
★4月の3週め、デセールのコースを楽しむクラブエリーをやります。ご案内配信済みです。
クラブエリーに参加してみたいーと思っている方も、この機会にどうぞご登録・ご参加ください。
「パティスリー S」
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「Pâtisserie S Salon」パティスリー S サロン
京都市中京区富小路通六角上ル西側
（朝倉町546）
11：00～18：30LO・19：00閉店
水曜、木曜休み（祝日は営業）
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録歓迎＼(^o^)／
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★速報はfacebookをご覧ください。
■ クリームの上にマッカなチェリーの飾り、この昭和の風情見てよ(^o^)(^o^)／☆☆☆
■ スプーンを入れてもしっかりしていて、なめとろ＝なめらかとろとろタイプではないのです。理想的です。
■ 「ハードボイルド」なんだって。濃い濃いカラメルソースも含めて激しく好みのプリンでした。「京都理想のプリン」のひとつに入りました。
このプリン、わたしほんとーーーに好きです。300円。
●「鳥の木珈琲」さん、カレーもおいしいし（ぜひ＋150円の卵付きで！）、
●柳馬場通松原下ル、以前「ジャジューカ」さんだった場所に、すてきなカフェがオープンしました。
●カウンターと、こんなすてきな椅子とミニテーブルのコーナーがあり。
●ポルトガルのエッグタルト「パスティス・デ・ナタ」270円。
●いちごのショートケーキ 400円
●プリンはカラメルソースにルビーポート入りを選択できて、これがたまらなく香りがよくて美味(T_T)(T_T) 
●お菓子の神さまがついています。
●飲み物は蓮茶 400円を選択。いい香り、味わい深くてこれはまりました<(_ _)>
●軽食の一部もいただいたのですが、生春巻き目の前で作り立て、香りよく具材たっぷりシャキシャキで、これもおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／
●メニューを貼り付けておきます。
●ちょっとはにかむ。
●笑うとかわいい。髪型よく似合っています。
■ ある夕方遅めの時間に、「イノダコーヒ」さんで、プリンです。プリンとカフェオレ。このプリンすごく好きで、わたしにとっての「京都の理想のプリン」のひとつです。
■ 最新メニューです。