■ クラブエリー@「ドロワ」の2日間

■ 全国100万人の読者の皆さま、週明けもご機嫌エリーでございます。

クラブエリーフランス料理をやりました\(^o^)/\(^o^)/
3月5日(月)と6日(火)のお昼、フランス料理の「ドロワ」さんにお願いしました。昨年6月のオープン時からずーーっとお願いしていて、やっとこさ実現したのです。

「ドロワ」さん初回投稿はこれ
シンプルにして精緻な料理、皆さん喜んでくださったと思います。季節を替えてまたお願いしようと思います。
店主の森永宣行さん、サーヴィスのジョアンさんに感謝。
クラブエリーメンバーの参加者の皆さんにも御礼申し上げます。美食を愛する欲深く濃い方々です。お料理おいしいから盛り上がって、わたし何もしないでいいくらいで楽ちんでした(^o^)(^o^)/

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Croquette de Fukinotou
蕗の薹(ふきのうとう)のクロケット
Balottine de poulet de Bresse et homard
フランス・ブレス産プーレ(鶏肉)とオマール海老のバロティーヌ
Seiche et Humus sauce agrumes
紋甲イカとフムス ソース・アグリューム(ひよこ豆ペースト)
(イカとひよこ豆 数種の柑橘のソース)
Sujiara meunière sauce à la crème aux algues
スジアラのムニエル ソース・クレーム・オ・ ザルグ
(ハタ系の魚のムニエル 浜名湖の新海苔と白ワインのクリームソース)
Barbecue de bœuf ‘SANDA’ à la pierre de lave sauce poivrade
熟成三田牛 溶岩グリエ ソース・ポワヴラード
(熟成させた三田牛内腿肉のグリエ 少し胡椒の香る赤ワインソース 菜花添え)
Fromage japonais que j’aime
吉田牧場のフロマージュ
(白カビとハード)
Crème caramel
プリン
Verveine
ヴェルヴェーヌ(ハーブティ)

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■ 追って料理も上げます。とりあえず開催の報告でした。

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