■全国100万人の読者の皆さま、今月も講座報告でございます。
●安心、安定の「日本料理 とくを」さん、
4月のNHK文化センター講座で伺いました。
若竹煮などはあくまで正しい若竹煮、桜蒸しは春そのもの、けれど締めは大好きとくをカレー\(^o^)/
正統なコースに遊びが織り込まれていて楽しかったのです(^o^)☆☆☆
以下コースから抜粋です。
●若竹煮。・・・と表記されることが多い昨今ですが、とくをさんでは「若筍煮」と書かれています。よいですね\(^o^)/
●ぐじの塩焼き、脂たっぷりで身はふっくら、塩気絶妙で本当に本当においしかった(T_T)(T_T)
●ぐじの塩焼きには、からすみ大根が添えられていました。
●桜蒸し椀に銀あんかけ、春そのものです\(^o^)/
この後、カレーも甘味も非常においしく、心なごむお料理でした。感謝しつついただきました。
「日本料理 とくを」徳尾真次さん、小百合さん、スタッフの皆さんありがとうございました。
また伺います(^o^)/
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