■「ハーモニカ」2026年7月　メロン、ココナッツ、ライム

■ 全国100万人の読者の皆さま、カウンターのアシエットデセールのお店、「ハーモニカ」さんに向かったエリーでございます。

●目の前で仕上げてくださいます。
精緻なお仕事です😭

●メロン ココナッツ ライム
2800円

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・冷たいメロンのスープをベースに、
・オリーヴオイルと砂糖でマリネされた2種類のメロン。
・ココナッツのブランマンジェ
・フレッシュライムの果汁
・ライムのジュレ
・実山椒のアイスクリーム
・フレッシュミントのグラニテ
・エルダーフラワーのソースの泡
・おろしたすだちの皮
・セージのオイル
・タイムの新芽、レモンバーム、マリーゴールドの葉。
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彩りも香りも味も、
涼やかさ、爽やかさが身にしみたひと皿でした。
ほんとーーにおいしかった😭😭
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「ハーモニカ」さん、また伺います🙏
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