■（承前）京都悠洛ホテル Mギャラリー、ひとつ前の記事からの続きです。
●バー「1876」は京都らしい、女性のためのオリジナルカクテルを考案したということで３種類試飲しました。
なかでも印象に残ったのは絹ごし豆腐にアマレットなどを合わせて作る杏仁豆腐のような味の真っ白のカクテルで、これは好みに合って心を奪われました。
■ こんなゆったりしたテーブル席もありますが、今回カクテルをいただいたのはカウンター席です。
■LADY IN BLOOM
ウオッカ、エルダーフラワーリキュール、マヌカハニー、りんごジュース、レモンジュース、スプレー塩、ジンジャエール。
酸味と甘味のほどよい調和、柑橘とりんごにジンジャエールで、いやおうなく美味なカクテルでした。
■ 舞妓 MAIKO
絹ごし豆腐、アマレットリキュール、木津川クローバー牧場牛乳、フレッシュレモンジュース、シンプルシロップ。
上におちょぼ口のように、ドライいちごの飾り。
これはほとんど杏仁豆腐の味と香りでわかりやすく美味。おかわりー！と言いそうになりました。
杏仁カクテルというメニュー名がいちばんいいと思ったけれど、それはならんらしいです。笑。
白塗りのイメージでもあるらしい。
シェーカーに豆腐を入れて作る図は、意表を突かれておもしろかったです。
外国人もおもしろがるかもしれません。
■KAMO RIVER SIDE FIZZ
鴨川のほとりのイメージだそうです。
ほうじ茶インフュード六ジン、ミント、ほうじ茶、白桃シロップ、フレッシュライムジュース。
うーん、よく考えられたルセットと思うけれど・・・これはわたしには合いませんでした。ごめん。
でも好きな方は好きだと思います。爽やかさを楽しめるだろうと思います。
●ほかにも近江牛の香りのカクテル（牛肉を炒めてバーボンに香りをつける）なんていう非常にオリジナルなカクテルも試飲させていただき、ビーフジャーキーと共に楽しみました。
●バーテンダーの山﨑創世（やまさきはじめ）さん。以前は大津で8年ほど「バンズ」という自分のお店を持っていらしたということです。
コンクールでも何度も受賞されている方でした。
1989年生まれ、すなわち平成生まれだって！ 若いの(^o^)(^o^)／ バーテンダーさんがこんなに若くて快活なら、若い人もごく気軽に訪れやすいだろうと。
世代交代であるのう、と感慨を持ったひとときでした。
●京都悠洛（ゆら）ホテル Mギャラリー、バーやレストランだけでも利用できます。わたしもまた伺います。
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バー「1867」
11:30～17:00は喫茶／バータイム 17:00～24:00
全席禁煙
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「京都悠洛（ゆら）ホテル Mギャラリー」
京都市東山区三条通大橋東入ル大橋町184
電話 075-366-5800
2019年4月26日（金）開業
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●4月15日（月）は半年ぶりのJEUGIA講座で、
●読む献立の裏には「右肩上がり」の三浦さんの名刺コピー
●「古今和歌集」素性法師
●料理長の三浦雅彦さん。秘蔵の器でお料理を出してくださいました。いろいろありましたけれど、絵変わりの蒔絵とお重がとりわけ美しく、みんなで回しもって眺めました。
●実際にこのお重で食べさせていただきました。
●圧倒的にきれいだった蒔絵のお皿です。
●現在とっくに発売中の
●「
●これは内覧会の日に撮ったカウンタースペースです。
●カフェか紅茶のところを、和束町の和紅茶というのをお願いしてみました。ザ・サウザンド キョウトのオリジナルブレンドの紅茶とのことです。
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●奥に広がっているキッチンに、副料理長の木原章太さん（元京都ネーゼ）が見えていて、めざましく働いていました＼(^o^)／＼(^o^)／
●和食「KIZAHASHI（きざはし）」は60席、個室もあり。庭に面して自然光の入るカウンターやテーブル席はすごくゆったり作られています。特に寿司や天ぷらのコーナーがあるわけではなく、どの席でもお寿司も天ぷらも食べられるということ。炭火焼き台も見えるところにありました。
●イタリアン「SCALAE （スカーラエ）」は110席、朝食会場も兼用。コの字形カウンターは夜のみ、14000円（税サ別）のスペシャリテのコースのみということでした。テーブル席は椅子がとても座り心地がよかったです。個室３室あり。
●「ティー＆バー」は58席、バーカウンターとお茶を飲めるテーブルがあり、日本茶や国産紅茶を取り揃えているとのこと。
●お寿司をいただいてきました。
●シェフの井料剛さんかっちょいいです。すごく才気のある料理をされます。「ブラッスリー」さん、また伺います。