2020/09/10(木) 2020/09/13(日)

■ クラブエリー6周年「割烹野呂」2日目

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー6周年記念の会＠「割烹野呂」を無事に終えることができて喜んでいるエリーでございます。「リストランテ野呂」シェフとスタッフの皆さんと参加者の皆さんのおかげです<(_ _)><(_ _)>

昨日9月9日の記事に続いて、10日分もアップします。ざざざとランダムにですが、全部写真の補正もしないけれどごめん(^o^)／

●冗談から始まった「リストランテ野呂」の「割烹野呂」ですが、のろっち＝シェフの野呂和美さん、今や白衣がよく似合っているのです＼(^o^)／

●2日目も12名で伺いました。

●のりきも割烹着スタイルでよくやってくれました＼(^o^)／

●としちゃん、主要戦力です＼(^o^)／

●そしてここからが、本日のおもたせ、食事しながら同時にできあがったお弁当です。

皆さんきれいに詰められました＼(^o^)／

●さらにパックをもらって、二段弁当にしている方もいらっしゃいました＼(^o^)／＼(^o^)／

●杏仁豆腐がまたおいしかった(T_T)(T_T)

岡崎の名店、「○、○○」さんを思い出させる杏仁豆腐でした。のりき作です。のりきの、一度食べた旨いものを再現する力、すごいです。

ここに桃がたっぷりのって供されました。

おかわりいくらでもどうぞ式でした。

●としちゃんもよくやってくださいました<(_ _)>

●のろっちありがとうでありました＼(^o^)／＼(^o^)／

●前日とは何箇所かメニューが違いました。

いずれにしても、「リストランテ野呂」スペシャルヴァージョンの「割烹野呂」、次は12月にお願いしてきましたし、今後も末永くよろしくお願いいたします＼(^o^)／＼(^o^)／

参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)> <(_ _)>

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「リストランテ野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席
2017年6月13日開店
************
昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

前もっての予約でコースも可。8000円～（税別）。

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

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2020/09/09(水) 2020/09/13(日)

■ クラブエリー6周年記念＠「割烹野呂」

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー6周年です。2014年9月9日、重陽、大安でもあった日にクラブエリースタート。あっという間でしたがみっちりやってきたなあ。6周年の9月9日と翌9月10日に、クラブエリー通算433回目と434回目をお願いしたのは、わがりすのろ、「リストランテ野呂」でした＼(^o^)／＼(^o^)／

●冗談から始まった「割烹野呂」・・・2019年の大晦日に、「来年は今までとは違うクラブエリーを」という話から、もともと古典的イタリア料理だけでなく和食的な料理も供していた「リストランテ野呂」で、「では4月1日、エイプリルフールに、割烹やるとか？」というのでふざけながら始まった「割烹野呂」、4月開催の3回が好評で、今回クラブエリー6周年で再び「割烹野呂」開店となったのでした＼(^o^)／＼(^o^)／

●そもそも店主ののろっち＝野呂和美さんは20代の頃からきちんとした和食を食べてよい食体験を積み重ねてきていて、和食の技法も折々に身につけ日頃の仕事に生かしてきた人です。まさかの冗談が本当になって、とても楽しい会が今回もまた実現しました。というか、ほとんどやりすぎなほどやってくれました。

●コスチュームも今回新調しての割烹スタイル＼(^o^)／＼(^o^)／　前回は某和食店に白衣を拝借しての実施でしたから進歩しています(^o^)(^o^)(^o^)

●見てよこれ、「割烹野呂」よ本当に＼(^o^)／

●このとーり(^o^)(^o^)／

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●さて、メニューがまたすごかったのです。

以下ご覧ください。

●この、「焼物　揚物　蒸物　〆物はお好きなものをお好きなだけ」

というのを見て仰天したのです。

「木山」さんのご飯ものあたりで甘やかされ悪い癖がついているクラブエリーの欲深メンバー、選択肢を与えられているのに選択せず「それら全部」という癖がつききっており、その悪い癖を、今回も発揮するのではないかーーー？(^o^)(-_-;)(^o^)(-_-;)、、

●なんと、これだけ用意してくれたのです(￣○￣;)(￣○￣;) わたしも前日深夜まで詳細を知らされておりませんでした<(_ _)><(_ _)>

「焼物　揚物　蒸物　〆物はお好きなものをお好きなだけ」で15メニュー！！

ああああ～みんなきっと、ほとんど全部注文なさるに違いありません、、

●こんなチェックシートがひとり１枚配布され、欲しいものにチェックを入れよと。

それで・・・予感は当たりました・・・多くの方が、要らないものごくわずかに勝手にチェックを入れて、「これ以外のものを全部ください」と(￣○￣;)(￣○￣;)

●タッパ持参もOK、保冷剤と保冷バッグ持参してくださいと事前に通知してあったのですが、こんなパックがお店から配られ安堵させてくださったのです。こそこそとタッパを出すのって、あまりやりたくないことですが、これなら堂々とお料理を詰めていくことができます。実にいたつく＝いたれりつくせりでした。

以下、ランダムですが写真をざざざとアップします。

●カウンター席に12名で伺いました。

●のろっち＝店主の野呂和美さん（手前）と、奥はとしちゃん＝大針俊哉さん。としちゃんはもともと和食のお店で修業した方で、本当によくやってくださいました<(_ _)><(_ _)>

●コースに１ドリンク付けていただきました。獺祭スパークリングなんてあったのね、、よく準備してくださいました<(_ _)>

●やりすぎ甘やかしクラブエリー＠「割烹野呂」、お店は実によくやってくれたと思いますが、参加者の皆さんも実によく召し上がりました。皆さん大抵ウエストを締めないゆるゆるの服で来てくださいます(^o^)(^o^)

次の投稿で、10日（木）開催分を上げます。やりすぎ甘やかし具合がよりわかるヴィジュアルをご覧になってください。

アップしました、10日分もどうぞ。

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2020/09/09(水) 2025/01/02(木)

■（さかのぼって）4月、「割烹野呂」誕生（笑）

■ 全国100万人の読者の皆さま、今回のクラブエリー6周年記念の「割烹野呂」からさかのぼること5か月、今年の4月1日に初めておこなった「割烹野呂」の記録です。

これアップできておりませんでした。やっとこさですが、この機会に写真を整理、３回分をアップいたします。<(_ _)><(_ _)>

●昨年の大晦日、電話でのろっち＝店主の野呂和美さんと冗談で話しているうちに、おもしろいことをエイプリルフールの4月1日にやろう＼(^o^)／＼(^o^)／となり、翌々日の1月2日には見るからにおいしそうな献立案ができてきたという、ひたすら楽しく生まれた「割烹野呂」です。そのうち和食の世界で仕事をしてきたとしちゃん＝大針俊哉さんが加わることになり、よりいっそう献立が充実したのでした。

●カウンターのみ12席で。4月1日、3日、8日の３日間開催しました。

なんとシェフが和食の白衣姿でした。冗談で言ってたことを、実現したのでした(^o^)(^o^)

●みんな白衣に割烹着＼(^o^)／

白衣は「二条やま岸」さんからお借りしたのでした。

突飛なイヴェント（笑）に店名ロゴ入りの白衣を貸していただき、

山岸隆博さん、横井裕史さん、

まことにありがとうございました<(_ _)>

●オマール海老をひとり半身、春の風情で出してくださいました。

●ひとりずつ春大根のすり流しを注いだり、揚げ物は揚げたてを一品一品供するなど、作りたてできたてを味わっていただく、本当に割烹らしい仕事をしてくれました<(_ _)>

●見てよ割烹着スタイルののりきと祐太朗さんを。「マルシェノグチ」の野口忍さんに貸していただいたということです。

ありがとうございます<(_ _)><(_ _)>

●のりきはよく似合っていてこの姿大好評＼(^o^)／

●リボン結びの後ろ姿がまたかわいかった(^o^)(^o^)

●みんなよく働きました。見事な連携でした。

●奥がとしちゃん＝大針俊哉さんです。

●こんな献立でした。３日間で、ほんの少し食材の入れ替えがありました。

●

●4月1日（水）

●4月3日（金）

●4月8日（水）

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●「リストランテ野呂」野呂和美さん、スタッフの皆さん、そして参加してくださった皆さん心からありがとうございました。

ちょうど外出や外食に規制がかかって、とても大変な時期に突入したところでした。３日間満席で行けたのは奇跡的なことだったと思っています。皆さんのおかげです。この後のクラブエリーは外出自粛令で参加者激減か、お店の方が休業に入って開催できなくなり、もう全く今までとは違う日々になってしまいました。わたしもひたすらテイクアウト料理取材に明け暮れる毎日に。あれからあっという間の５か月、世界は変わってしまったけれど、でもおいしいものは変わらずわたしたちの人生を救います＼(^o^)／＼(^o^)／

クラブエリーにどうぞいらしてくださいませ＼(^o^)／

●献立は３日間で仕入れによってわずか変更になっています。記念すべき「割烹野呂」の献立、全部貼り付けておきます。

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2020/09/08(火) 2020/09/11(金)

■ りすのろ：トマト、桃、たまご

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。

「リストランテ野呂」9月6日（日）20時30分～、202回目。品数少なめ、でも量はたっぷりいただきました。

トマトと桃をとりわけたくさん。

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●トマトと桃のスープ

●トマトと桃のカルパッチョ

はちみつ入り紅芋酢のジュレ、食感のアクセントに大根鬼おろし。

バジルのソース

●金目鯛と賀茂茄子の揚げだし、おくら入りのあん

●鱧の吉川ごぼう巻きフライ、濃紅たまご卵黄のフライ

●トマト風味のカルボナーラ

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●トマトと桃のスープ

●トマトと桃のカルパッチョ

はちみつ入り紅芋酢のジュレ、食感のアクセントに大根鬼おろし。

バジルのソース

●金目鯛と賀茂茄子の揚げだし、おくら入りのあん

●鱧の吉川ごぼう巻きフライ、濃紅たまご卵黄のフライ

●濃紅たまご、これはくせになります。この色に一度慣れてしまうと、他のどの卵黄を見ても「薄っ」と思ってしまっていけません。わたし家でもこのところ100％これです。

●トマト風味のカルボナーラ。これはものすごくおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●飲んだのはペリエと黒豆茶。

●202回通っても、全く飽きてくるということがない「リストランテ野呂」です。

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夜はアラカルトで1万円くらいから。

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2020/09/07(月) 2020/09/08(火)

■ 秋のフルーツ祭り＼(^o^)／

■ 全国100万人の読者の皆さま、フルーツに恵まれる秋のエリーでございます。目にはさやかに見えねども、秋は来ているのです。感謝たくさんです＼(^o^)／

●いただきものでこのシャインマスカット。１kg超え、ずっしり持ち重りのするりっぱな房です。つやつやして色もきれい。糖度もものすごく高く、うっとりする甘さでした。

●これは豊水梨をいただいたもので、せっかくだからきれいに味わいましょう＼(^o^)／と、

●これです。「リストランテ野呂」柑橘ジュレです。これをあしらったわけです。

●柑橘ジュレの新ヴァージョン、ドライトマト入り（未発売、試作品）でさらに彩りと旨みアップです。次はこれをのせてみますよっと♪

●料理とも言えないほど簡単ですが、前菜にこんなお皿があるとちょっとうれしいでしょう＼(^o^)／わたしはおやつに食べたんだけど(^o^)

豊水梨が、本当に水分たっぷりで豊かなおいしさ、そこに酸味鮮やか、だしも効いたジュレを合わせることで、びっくりするほどすてきな一品になりました。

出かけても楽しい、家でもおいしい。実によい季節です＼(^o^)／＼(^o^)／

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2020/09/03(木) 2020/09/07(月)

■ りすのろ：トマトソース、柑橘ジュレ（追記）

■全国100万人の読者の皆さま、先のバジルソースについで、トマトソースを楽しんだエリーでございます。

「リストランテ野呂」トマトソースはこんなです。

・（オレンジ色っぽいの）シンディトマト、にんにく、スペインのオリーヴオイル、バリの塩
（優美な味わいでほんわかと旨みを添える）

・（真っ赤なの）オレガノ、アンチョヴィ、にんにく、海老だし

（色がきれいでわかりやすい味＼(^o^)／）

●赤い方のソースをトーストに塗りました。

●オッソイラティがあったので、削りましたのせました旨旨でしたー＼(^o^)／

●賀茂茄子を焼いたのに、2種類のトマトソースをのせてみました。

●エルブドゥプロヴァンスがぴたりと合いました＼(^o^)／

●「濃紅たまご」のぺたん焼きにトマトソースを塗りました。これもエルブドゥプロヴァンスと。

●パスタをしないわけにいかないでしょう～＼(^o^)／　茄子としらすと。

●今度はシンディトマトのソースを使って、野菜盛り盛りスパゲッティ。

茄子、玉ねぎ、ししとう、ミニトマト。

●のろっちのルセットにしたがって、トマトソース＋溶き卵にご飯をよくなじませて炒めましょうというのをやってみました。

シンディトマトのソースと濃紅たまごの色が同じで笑いました。

●フランスから持ち帰って残り少なくなっているドライトマトのクレームも少し合わせて、

●ご飯ではなく、フジッリと合わせてみました。トマト風味のカルボナーラという風情になり、パスタによくなじんでおいしいったらなかったです＼(^o^)／

●胡椒でもおろしオッソイラティでもなく、大葉をざざっとちぎって散らしました。

家のかんたん料理が、ぐぐっと味アップ、りすのろ風になって幸福度もアップしました(^o^)(^o^)／☆☆☆

「リストランテ野呂」のトマトソース、今回は真っ赤な方を採用で、まずは来週９日、10日開催のクラブエリー＠「割烹野呂」にご参加の皆さんにお買い求めいただけるようにお願いしています。（特製バジルソースと、柑橘ジュレも！）

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（以下追記です）

●万能柑橘ジュレです。

●豆腐にかけてみたところ。さわやーか、酸味鮮やかで、たちまち別世界にいるような心地になりました。

これは「リストランテ野呂」和食部隊の開発です。

●今回こんな瓶詰めおすすめ３ができました＼(^o^)／
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●自家薬籠中トマトソース

●特製バジルソース

●万能柑橘ジュレ
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クラブエリー＠「割烹野呂）ご参加の皆さまどうぞ楽しみに。

この後、ご案内メールをお送りいたします。

●今回は「割烹野呂」ご参加のクラブエリー会員の方のために用意してもらいましたが、今後とりよせエリーで、どなたにもお申し込みいただけるよう絶賛交渉中です＼(^o^)／＼(^o^)／

準備でき次第、またご案内いたします。

●ちなみにこちらは試作品です。

これもおいしかったなああ(^o^)☆☆☆☆☆☆

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2020/09/02(水) 2020/09/07(月)

■ りすのろ、試食いろいろ

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ報告のエリーでございます。試食的な料理、こんなのもできるのね＼(^o^)／な料理をいただいた夜でした。

「リストランテ野呂」9月1日（火）20時30分～、201回目。

●下田茄子揚げ浸しおくらと帆立の冷やしあんかけ

上にのっているのは持って行った「仁修樓」さんのXO醤。

●嶽きみ（だけきみ）の冷製スープ、ストラッキーノ

●中に白味噌を仕込んだいちじくのフライ　

●白味噌を挟み込んであります。

●「野呂飯店」のよだれ鶏。

としちゃん＝大針俊哉さんが作ったとし醤（辛い）＼(^o^)／

●これもほんとおいしかった＼(^o^)／

●いさきのフリット、紫蘇ドレッシング

●自家製オイルサーディン、のりき＝のりキッシュの井上典樹のカレーソース

●大山鶏のシンプルロースト

●柑橘ジュレはとしちゃん作です。（だし＋シークワーサーの酸味）

●トマトソースの味も添えました。鶏肉じたいが旨いので塩気だけで、他は何もなくてもいいけれど、やっぱり風味を添えて、もう旨いったらない＼(^o^)／＼(^o^)／

●トマトソースは２種類。

・（オレンジ色っぽいの）シンディトマト、にんにく、スペインのオリーヴオイル、バリの塩

・（真っ赤なの）オレガノ、アンチョヴィ、にんにく、海老だし

これらは持ち帰っていろいろ使って味わいました。次の投稿で。

●スパゲッティ自家製オイルサーディンのプッタネスカ

カレーソースと食べてもおいしかったオイルサーディン、ぜひトマト味でパスタと合わせたのを食べてみたくて。もう完璧なバランスでした。これは今後の人生ずっと食べ続けたい。

●シンディトマトのコンポート

ここにジェノワーズやシェーヴルを合わせたデセールも可能で、しかしわたしは素材じたいを楽しみました。すっきりおいしかったー＼(^o^)／

●飲んだのはペリエ、白ワイン、食後にポルト。

●りすのろ、行っても行っても新しい発見があります。最強チームでルセットは無限です＼(^o^)／＼(^o^)／

次の記事、「トマトソースをこう使いました」もご覧ください。

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2020/08/29(土) 2020/10/13(火)

■ りすのろ 200回目／バジルソース（追記あり）

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。
「リストランテ野呂」8月29日（土）午後、200回目。

今週はいつもの日曜夜ではなく29日（土）の午後に出かけて、ごく軽めに。けれど食事の訪問はこの日で200回目だったのです(^o^)／　

●青森の恐るべき糖度のとうもろこし「嶽（だけ）きみ」の冷たいスープ

●ストラッキーノとシンディトマトといちじくのサラダ

●パスタをいただくつもりで、「29日だから肉かな？　季節的に松茸かなあ？」なんて言っていたら、それらを含めた上で（上の２行）、どうだーとずらずら選択肢が用意されていて驚いたのでした。

もしわたしが大食漢だったら、少なくとも10種類は食べたであろう。
という条件法の文が思い浮かんで仕方なかったのだけど、そうはいかない(T_T)(T_T)
●せっかく考えてくれたんだからなあと思い、そして賀茂茄子を見たら食べたくなったというのもあります。

●スパゲッティひとしお一夜干しの天然真鯛と賀茂茄子のアラビアータ。これでいきましょう。

魚介を使って、軽いトマトソースで仕上げるのはものすごくのろっち＝シェフの野呂和美さんの得意技、いつも「これぞ自家薬籠中の味＼(^o^)／」と思うのです。

●当然スパゲッティ、乾麺をイメージしていたら、出てきたのは手打ちもちもちのピーチでした(^o^)(^o^)ほんと何かひとひねりがあります(^o^)(^o^)

●「マルシェノグチ」さんとのコラボ「８３１（やさい）の日」（今年は8月30日夜に開催）のためのドルチェも試食にいただいて（トマトとシェーヴルのフロマージュの酸味が効いた粋な味）、フラフラで軽い熱中症状態だったのからも回復できて幸せな午後でした。

飲んだのはペリエと黒豆茶（冷）。

200回行っても、全く飽きさせないりすのろです。本当にすごい。
次は来週のクラブエリー「割烹野呂」の試食に行きます(^o^)／

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●さて、「リストランテ野呂」ではバジルを大量に仕入れることがあったとかで、この日はバジルソースを販売していました。800円。

これものすごくよかった☆☆☆
持ち帰ってさっそく、

●賀茂茄子や普通の茄子に合わせ、

●「濃紅たまご」のぺたん焼きに合わせ、

●豆腐に合わせ、

●トーストにも合わせていただきました。

●ホットクック（Amazonでただいまセール中＼(^o^)／）を購入以来、家の調理が劇的に楽になって、常に作りおきしているラタトゥイユにもアクセントに。

香味鮮やかで、色もきれい。本当に汎用性に富んでいてものすごく使い勝手がよく、いろいろなものが一気においしくなります。

限定８個とかでしたからすでにもうないかもしれませんが、いらして見つけた方がいたら、問答無用で即ゲットが正しいと思います＼(^o^)／＼(^o^)／

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2020/08/23(日) 2021/11/12(金)

■ りすのろ：いちじく、はまちと賀茂茄子

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。
「リストランテ野呂」8月23日（日）20時30分～、199回目。

一緒に行った方の希望で、今週もいちじくたっぷりのメニューです。

わたしも飽きるということが全くなく、繰り返しいただきたいのでまた大喜びで出かけました。

●いちじくのスープで始まりました。

まわりは玉ねぎのスープです。これがカルダモン、クローヴ、シナモンと、好きでしょうがないエピスの香りに満ちていて、ひと皿目からうっとり。いちじくの実の下にはいちじくピュレも仕込まれていました。いちじくでスープをしてというお願いはしたけれど、玉ねぎ+いちじくの組み合わせ、よく考えてくれました☆☆☆

●サラダ仕立てで、城陽のいちじくとロックフォール／ゴルゴンゾーラ／スティルトン。

食感といい塩気といい、フロマージュといちじくはよく調和して絶妙なおいしさだと思います。

●中央に、「共働学舎」さんのフロマージュブラン。

ほんのり塩気、わりとさらっとしていました。

★ヴィネグレットソースが、「飯尾醸造」さんの無花果酢を使用、はちみつも合わせたとのことで、瀟洒な風味でした☆☆☆

●いちじくのフリット胡麻ソース

この衣さくさくパリパリで、ほんと好き。

●はまちと帆立貝と賀茂茄子のロースト実山椒のソース

これもばちーっと決まっていたなあ。白ご飯と食べてもおいしい、和風方向の味。

●はまちの後ろに賀茂茄子です。

●最後にトマトのリゾット＋カレー、ミンチカツに濃紅卵の目玉焼き。

●バルサミコも後から足してもらいました。粋な風味が加わって、またおいし(^o^)／

●和紅茶のパンナコッタを小サイズで。ジノリのにわとり皿で。

●鶏さんたちにも召し上がっていただく、と。＼(^o^)／＼(^o^)／

●飲んだのはペリエ、白ワイン、最後に黒豆茶。

■

●りすのろ今週もすばらしくおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

お願いしておいたら割烹みたいに食べたいもの何でもしてもらえるので、食べたい旬のものたっぷりしつこいくらい味わえるしもちろん味はばちっと決まっておいしいし、わんわんはやるのが、ほんとーーーーーによくわかります。

来月はクラブエリー＠「割烹野呂」ですから、皆さん楽しみにしててね(^o^)／

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●以下、京都ブライトンホテルさんのウエブサイトから、イヴェントの告知です。

（画像いただきました<(_ _)>）

●「ひもろぎ」の宮本正勝さん、お久しぶりです<(_ _)>

なんと宮本正勝さんとのろっち＝野呂和美さんのコラボレーションのデジュネ＆ディネ。

●フランス料理店「ヴィ･ザ･ヴィ」があった頃、通いに通った京都ブライトンホテルさんです。「ひもろぎ」も結構伺いました。ご無沙汰ごめんなさいでございます<(_ _)><(_ _)>

のろっちは立派になりました<(_ _)><(_ _)> おねえさんは感涙うるうるです(T_T)(T_T)
10月23日、楽しみにしています(^o^)(^o^)／

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2020/08/16(日) 2020/09/01(火)

■ りすのろ：いちじく、鶏も(^o^)／

■ 全国100万人の読者の皆さま、いちじく責めにあったエリーでございます＼(^o^)／鶏肉にも謝らねばなりません＼(^o^)／＼(^o^)／

＠りすのろ です。
「リストランテ野呂」8月16日（日）20時30分～、198回目。

ほとんどいちじくづくし。さらに鶏肉もおいしかった回でした。

●青森県からの甘いとうもろこし嶽きみ（だけきみ）の冷たいスープ。

糖度の高さに仰天しました。

青森県産品を産地直送で送ってくれるこの通販サイトを見ると、

採れたての「嶽きみ」の糖度はなんと18度以上。メロンなどの果実並み、もしくはそれ以上の甘さです。

とあります。

青森県弘前市の西部にある、津軽富士ともいわれる美しい山「岩木山（いわきさん）」。その麓、標高400～500メートルにある「嶽（だけ）高原」で栽培、収穫されたとうもろこしだけを「嶽きみ（だけきみ）」と呼びます。

津軽弁ではとうもろこしを「きみ」と呼びます。

ということです。

青森県、偉いなあ。大間のまぐろ、それから圧倒的にりんごの国という認識があっただけですが、食材豊富な地方であることがだんだんわかってきました。

●さてここからいちじくです。

奥から手前に、

西京極／カリフォルニア／城陽

●いちじく3種類と世界3大ブルーチーズでサラダ仕立て。

手前から、城陽とロックフォール／カリフォルニアとゴルゴンゾーラ／西京極とスティルトン。

いちじく、ブルーチーズ共に明らかに食感も風味も違いました。

わたしはやっぱり京都のいちじくの方が好きかなあ＼(^o^)／

京都+フランスがよかったです(^o^)

●西京極のいちじくのフライ田楽。フライにしてパリパリしたものに、トマト味噌と鴨肉味噌。ドライトマト。バジルソース。

これは圧倒的においしかったです。これだけ旨味を重ねたらそら旨いよなという感じで。ずるいおいしさね。でもまた食べたい。

●いちじくフリット、胡麻ソース。

これもおいしいのわかっています。外側のフリット生地がサクサクパリパリ、中は熱々しっとり、そこに胡麻ソースの旨みです。これもずるい旨さ。

●「飯尾醸造」さんの無花果酢が出てきて喜んだのでした。どちらも自分で持ってきたものなんだけど、無花果酢の方は6月に持って来て、もう忘れていたのね。ここでこんな風に出してくれるとは＼(^o^)／＼(^o^)／

●無花果酢のグラニテ、その上から紅芋酢のはちみつ入りを炭酸で割ったものを注いで、いちじくの果実もたっぷり入れたカクテルです。
さわやーか(^o^)(^o^)／☆☆☆
ものすごくおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

紅芋酢はアマゾンでも買えますよっと♪

●さて鶏肉です。チキンカツ食べたいようと先週からお願いしておいたら、出てきたのがこちら。

和歌山県からの鶏もも肉のカツレツ南蛮風。タルタルに、野菜のみのソース。下につるむらさき、西京極のいちじくローストも。

先日来ジノリの赤いにわとり模様の器が気に入りたおしてしまって、りすのろに置き皿しているのだけど、そこに恐れ多くも鶏肉のカツレツをのせてもらいました＼(^o^)／＼(^o^)／

●でもちゃんと、鶏さんたちにもごはんを差し上げているのです。だいぶおもしろかった＼(^o^)／＼(^o^)／　贅沢に青森のとうもろこし、巌きみ を召し上がる鶏さんたちです。
●そもそもこのカップを買って心奪われ、すぐに平皿とスープ皿を入手。
●これは四条の「ル・ノーブル」さんのウエブサイトからいただいた画像です。「ル・ノーブル」さんお世話になります<(_ _)>