■「上賀茂 秋山」クラブエリー2022年10月

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます<(_ _)>

●クラブエリー@秋の「上賀茂 秋山」さん\(^o^)/

アップできていなかった・・・10月下旬に伺いました<(_ _)>

野趣に富んで季節感豊か、多彩な食材をたっぷりたっぷり使って、ものすごく「お値段以上」に食べさせてくださいました。

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■「上賀茂 秋山」クラブエリー2022年6月

■ 全国100万人の読者の皆さま、6月はぎゃんぎゃんクラブエリーをおこなうエリーでございます。どこに行っても夏の食材が出揃ってきていい感じ。

初ものは季節を感じられて大好きです。テンションが上がって精神にもよいと思う。

●6月6日(月)のクラブエリーは、「上賀茂 秋山」さんにお世話になりました。
雨でしっとり情緒がありました。
夏野菜たっぷり、季節の食材を多彩に使ったお料理は
良心的で、しみじみ美味で、
本当によかったーーー(^o^)/

★ちなみに「未定」とあったお造りは、鯛、鯖、めいたかれい、あじ、とり貝でした。盛りだくさんで感謝<(_ _)>

●店主の秋山直浩さんと、また増えていた大勢のスタッフの大勢の皆さん、

そしてクラブエリーの参加者の皆さんに御礼申し上げます。
次回もお願いしましたが、現場で満席になりました。
つまり、参加者の全員が次も希望されたということ・・・
本当にうれしいことです。
\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

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■「上賀茂 秋山」クラブエリー2022年4月

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●4月最後のクラブエリー@「上賀茂 秋山」さん。
クラブエリー無限ループの1軒です。

4月25日(月)、気温は29℃まで上がり、午後のひと時は夏のような暑さになったのでした。

昨今の気温の変化は極端。

●いのしし鍋の粕汁仕立てです。芹をたっぷりと。

●秋山直浩さん、スタッフの皆さん、
お世話になりました<(_ _)>皆さんに喜んでいただけました(^o^)/
次もまた楽しみに伺います。

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■「上賀茂 秋山」さん、3月の記録を出せていませんでした<(_ _)>

クラブエリー通算600回目だった、2022年3月22日(火)の記録です。

●冬から春へと移り変わる時期のコースでした。

ありがとうございました<(_ _)>

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■「上賀茂 秋山」今月2度目のクラブエリー

■全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

11月11日(月)クラブエリーは「上賀茂 秋山」さんにお世話になりました。前回に続いて、今月2度めの開催です。

●雨がやみ、秋晴れの美しい空になった頃に到着、

●今週は解禁後のため蟹が松葉蟹になって、皆さんラッキーと喜ばれました。先週の紅ずわいでも十分おいしかったと思うけれど。先週参加の方には内緒ということになりました\(^o^)/\(^o^)/

●献立はほとんど同じでした。使われる食材にごく少しの変更があっただけで。

●店主の秋山直浩さん(大阪人)。よくしゃべるの、おっもしろいの\(^o^)/\(^o^)/

★★入り口に積み上げられた薪の前に並んでいる鹿ヶ谷かぼちゃ、これハロウィンの飾りだったんだって\(^o^)/\(^o^)/
「上賀茂 秋山」さん、ものすごい人気で、次もその次も現場で決まりました。お料理おいしいのはもちろん、店主の秋山直浩さんのおしゃべりは芸の粋に達していると思うし、これは多少不便な場所でもはやるわなああああといつもながら感嘆。
また激しく楽しみに伺います\(^o^)/\(^o^)/
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■「上賀茂 秋山」クラブエリー11月

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

11月5日(火)のクラブエリーは、「上賀茂 秋山」さんにお世話になりました。
みんな大喜びしてくれました\(^o^)/\(^o^)/

●暑すぎず寒すぎず、歩くにも快適な気候。北山駅から歩いて「_AND Bread アンドブレッド」さんに寄って、チーズのチャバッタをゲットしてからお店へ。

●12名で伺いました。

●献立はこんな。

●最後は亥の子餅でした。

●秋山直浩さん、スタッフの皆さん、参加者の、実によく食べる皆さんも、ありがとうございました\(^o^)/\(^o^)/

「上賀茂 秋山」さん、来週11日(月)にもう一度お願いしています。

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■(さかのぼって)クラブエリー「上賀茂 秋山」

■ 全国100万人の読者の皆さま、アップ遅くてごめんなさいシリーズです。クラブエリー@7月末の「上賀茂 秋山」さんです。
7月初めに食事に出かけたお昼はこれ。)

●7月最終週に2日連続で開催したクラブエリー@「上賀茂 秋山」さん、お世話になりました<(_ _)><(_ _)>

今回も大好評でぜひまた開催をーー! とご希望の方多数で、秋にもまたお願いしています\(^o^)/\(^o^)/

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■「上賀茂 秋山」の昼コース

■ 全国100万人の読者の皆さま、和食やっぱり大好きと思うエリーでございます。

7月8日(月)、昼の「上賀茂 秋山」さん。この日の夜は貸し切りとのことでいっぱいで伺えず昼になったのですが、昼コースも一品一品工夫が凝らさればしっと美味、秋山さんよくしゃべっておもしろくて(あれだけしゃべれたらいいなあ♪)非常に満足しました。さらにお値段がまたひどく良心的で、これは街なかから遠くても、はやるわなあと。
野菜たっぷり、彩りきれい、おだししみじみおいしい、お造りがまた昼の値段を考えたらあり得ないくらい上質、梶の葉など飾りもきれい。とろみのついた冷しそうめんとか目鍋で出てくる熱々の茄子田楽とか、繰り返し食べたい、心に響く料理の連続で、深く感じ入りました。
ほんとーーによかったです\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆☆☆☆

●12時少し前に扉は開かれました。

●鱧。すりおろしたきゅうり(祇園祭の間きゅうりを食べないものだが、紋のように見える輪切りではなく、すりおろしだから「セーフ」らしいです(^o^)(^o^))、焼茄子、伏見とうがらし、ズッキーニ、焼トマト、南瓜のパリパリ。

だしは鱧だしと賀茂茄子のだし、梅の風味。鱧はもちろん野菜たっぷりでおいしい、おだしが身に染みる。初めのこのひと皿だけでも感動深いです。

●夏らしいお椀、明石の蛸のしんじょう(実はこれは貝柱のしんじょう<(_ _)>)、黄ズッキーニ、モロッコいんげん、山芋のじゅんさい風(葛を打ってお湯に入れて、まるでじゅんさいのような食感をまとった山芋)

●お造りは鯛、すずき、はまち。鯛の身やしらすを、ほうれん草やなりひら豆と合わせた小さな取肴2種類と。

●完璧な形の梶の葉きれい。

●藁炙りにしたいさき、玉ねぎ醤油と。

●鯛の煮凝り、ちゅるんと心地よい食感。

●冷たい素麺、茄子のだしに葛でとろみをつけてあって、旨いったらないです。

明石の川津海老、卵黄、野菜はトマト、きゅうりもみ、青唐。実山椒も。

●目鍋で熱々の沸々状態で茄子田楽。とうもろこし味噌ということ。生麩、近江こんにゃくと。

●店主の秋山直浩さんがご飯をよそう之図。しみじみおいしい、笑えて楽しい、居心地がよい(^o^)(^o^)/ 2006年2月20日開店だから13年。ものすごく価値があるお店です。

●茄子田楽と共にまず一膳ご飯をいただきました。あまりにご飯が美味で圧倒的で絶句するほど。その後おこげを所望しました。塩をかけてパリパリ・・・一緒に食べた人は止椀の中身を注ぐ格好して「ニューヨーク」とか言ってたけれど、それは別のお店の話ね(^o^)(^o^)/

●昼は囲炉裏の方に移らず、カウンターで甘味をいただくのですね。わたしはこのスタイルよいなと思いました。

小豆、りんごマシュマロ、コアントローのジュレ、パイナップルの極薄スライスをドライにしたものと。

幸せだなーと思った食事でした(^o^)(^o^)☆☆☆
「上賀茂 秋山」さん、次はクラブエリーで、今月最終週に2回伺います。

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■「上賀茂 秋山」夜のコース

■ 全国100万人の読者の皆さま、先日のある夜、ご無沙汰をお詫びしながらある店に向かったエリーでございます。そのお店とは・・・

●「上賀茂 秋山」さん。ちょっと久しぶりでした・・・ごめんなさいー<(_ _)><(_ _)><(_ _)>

いただいたのは12500円(+税)の夜コース、カリテプリがよいとはこういうお店のことを言うのです。

(季節によってはプラス料金2000円といった時もあるとのことです。)

●以上コースから一部ですが、本当にお値打ちで良心的で、実においしかった\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

ちょっとカメラのホワイトバランスがヘンになって、青っぽい写真ですが、でもでもあったかいすてきなお料理でした。

「上賀茂 秋山」さん、来年また伺います。その時またちゃんと写真撮ります<(_ _)><(_ _)>

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