■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。
1月11日（水）今年1回目のクラブエリー和食会を「じき 宮ざわ」さんにお願いしました。
泉貴友さんのお料理はとてもクリエイティヴで、たとえば「ぶり大根」というのが２回出てきますが、全然違う料理で楽しませてくれます。ますます和食を超えている感じ。
お料理10品に、炊きたてご飯、フルーツ、もなかと抹茶。
ものすごーく好評でした＼(^o^)／＼(^o^)／
来週同じコースで2回目を開催しますので、来週参加の皆さんはどうぞ楽しみにいらしてください。
以下の写真は抜粋です。来週コースの全容を載せます。
■「じき 宮ざわ」泉貴友さん、スタッフの皆さまありがとうございます。来週もよろしくお願いいたします(^o^)／
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
以前のサイト（10年分・4285記事）は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリーについては
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。
12月20日（火）と21日（水）の2日にわたって、クラブエリー和食会を「祇園 にし」さんで開催いたしました。
満席で14人を2回。冬の美味をこれでもかと連ねてくださって、華やかなコースを仕立ててくださいました。
●先付 かぶら蒸し 香住（かすみ）の蟹あんかけ 百合根、赤足海老
●造り 氷見よこわまぐろ、ひらめ、あおりいか
●椀代わり すっぽん小鍋、塩仕立て
●焼物 八寸風の仕立てで、蒸し鰻味噌漬け、河豚白子フランス産キャヴィア添え、そら豆クリームチーズ射込み、河豚煮こごり、茶振海鼠（なまこ）みぞれ和え
●凌ぎ 焼き雲子醤油焼き、温かい酢飯と共に
●油物 白甘鯛、たらの芽、銀杏からすみかけ
●酢の物 酢〆の鰆 焼き霜、土佐酢ジュレ せこ蟹奉書巻き
●釜飯 牡蠣と下仁田ねぎの釜飯、留め椀と香の物も付きました。
●いちごのムースのティラミス
●カフェ付きでした。
■ 店主の西隼平さん、女将の里映さんありがとうございました。参加者の皆さまにも御礼申し上げます。
*****************
「祇園 にし」
電話 075-532-4124
京都市東山区月見町21-2
（東山安井交差点を東入ル北側）
12:00～12:30最終入店、18:00～20:00最終入店
月曜終日と火曜の昼休み。月末の日曜は昼のみ営業、夜の営業なし
カウンター6席、テーブル10席
全席禁煙
2016年7月7日開店
★年末年始営業されるとのことです。
ただし12月31日と1月1日は夜のみ営業。1月2日、3日は昼夜営業。4日と5日休み。6日夜から通常営業ということです。
お正月3が日は、昼5000円、夜12000円のコースに限定されるということです。
*****************
**********************************
美味の連続クラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
**********************************
*****************
本サイトは2016年5月8日にオープン。
以前のサイト（10年分・4285記事）は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
クラブエリーについては
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。
■ クラブエリー第3金曜＠「Jumelles29 （ジュメル29）」さん。
夜営業のお店ですが、店主の村上章さんにひれ伏してお願いして、昼の貸切営業をしていただきました。16名でお邪魔しました。
■ こんなコースを組んでいただきました。「ジュメル29」さんにおいて必ずいただきたい、
■ ひよこ豆ペーストとチーズのフリットや、
■ うにのプリンを出していただきました。
■ 肉料理は蝦夷鹿のカルパッチョ、メイン料理に煮込んだ尾崎牛のソテを出していただきました。
■ これもここで必ずいただきたい、オマール海老のソースをかけた海老のムース。悶絶旨いです。
■ ショコラのデセール、その後カフェをいただきました。
■ 気楽に女同士で盛り上がって、出てくるおもしろいエピソードの数々＼(^o^)／＼(^o^)／笑いに笑ったり、こういう風に→(￣○￣;)(￣○￣;)激しくあきれ驚いたり、びっくりするような話がたくさん出てきます。実人生は小説より奇なり。たくさんの方々の話を伺うことで、わたしも幾重もの人生を生きているような気になります。クラブエリーをやっているわたしがいちばんおもしろがっているかもしれません。女に生まれて楽しくてよかったなーと思っています。おいしいものがあれば、こうして皆さん来てくださるのです・・・感謝すべきは引き受けてくださる店主の皆さまです☆☆☆
■ 村上章さん、ありがとうございました<(_ _)><(_ _)> お昼営業をしてくださったおかげで、何人もの（食欲旺盛な）女たちが喜びました。わたしも喜びました＼(^o^)／＼(^o^)／
スタッフの方々にも御礼申し上げます。そしていつもいらしてくださる参加者の皆さんに、今日も心から御礼申し上げます<(_ _)><(_ _)>
**********************************
美味の連続クラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
**********************************
*****************
本サイトは2016年5月8日にオープン。
以前のサイト（10年分・4285記事）は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
クラブエリーについては
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。フォーシーズンズホテル京都「ブラッスリー」さんで、先週に続いて2度目の開催です。
■ 雨もよいのお天気でしたが、それがどうした？ 皆さん集まりよく熱気でわんわんと盛り上がりました。
■ 今日もお世話になりました、井料剛（いりょう・つよし）さん、料理長です。明晰で、かっちょいいのです。♪♪
■ 前菜、ブラータチーズとあんぽ柿 イベリコベジョータを添えて。
■ 料理長みずからブイヨンを注ぎにテーブルを回ってくださいます。
■ これ強烈、ライムリーフの香るレッドカレーブイヨン ポーチドエッグ 金時人参のピュレ ほうれん草。濃厚たまごを割って溶かせば全体がマイルドになります。
■ 鴨肉のコンフィたまり醤油と山椒のグレーズソース 玄米のリゾットとごぼうのチップ
ちょっとメイプルシロップの甘みも効いて、なんて粋な味☆☆☆
■ シェフの井料剛さんと、アシスタントラウンジマネージャーの田中智浩さんにも御礼申し上げます。
写ってないけれど、キャプテンの冨金原龍志さんにもお世話になりました。
そしてご参加くださったクラブエリー会員の方々に御礼申し上げます<(_ _)>
食後雨でも傘をさしてお庭に出ていた方々もいらっしゃいました。雨のお庭もしっとり、きれいです。
「ブラッスリー」さん、ちょっと落ち着いたらわたしまた冬料理を食べに伺います。楽しみですー＼(^o^)／＼(^o^)／
**********************************
美味の連続クラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
**********************************
*****************
本サイトは2016年5月8日にオープン。
以前のサイト（10年分・4285記事）は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
クラブエリーについては
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーやったエリーでございます＼(^o^)／＼(^o^)／ とても皆さん楽しみにしていてくださったフォーシーズンズホテル京都での開催。
「ブラッスリー」さんでお昼をいただきました。
■ 26名でお邪魔して、若き俊英・井料剛さんの才気あふれるお料理をいただきました。
■ 広びろ～とした空間でのクラブエリー開催でした。自然光も入って明るいダイニング、気持ちよかったです。初めての方2名の参加もあり感謝<(_ _)><(_ _)>
■ 料理長・井料剛（いりょう つよし）さんです。才能キラキラ、他どんなお料理作られるのか、とても気になります。また改めて食事に伺います。
■ 食後はお庭に出たりみんなで写真を撮ったり。広い敷地がすごいです。
■ スパイシーなブイヨンやら、
■ 山椒と醤油にメープルシロップが香る鴨のコンフィ（下にリゾット、ごぼうのパリパリチップと）など、わたしが心を奪われたお料理ばかりで組んでいただきました。
（注：これはわたしが11月にアラカルトでいただいた時のお皿なので、ちょっとポーションが違うかもしれません。）
*****************
•ワンドリンク(赤ワイン、白ワイン、ソフトドリンクから選択)
•パンとバター
•ブラータチーズとあんぽ柿 イベリコベジョータを添えて
•ライムリーフの香るレッドカレーブイヨン
•鴨肉のコンフィ たまり醤油と山椒のグレーズソース
•チョコレートデカダンス
•コーヒーか紅茶
•小さなお土産（ペストリーブティック製）
*****************
■ 「ブラッスリー」さん、一度で済まず来週13日（火）もやります。来週はまだ2席あります。
今回のクラブエリーのためのオリジナルミニおみやげもあります。（未販売の、ペストリーブティックのショコラ。）
熱烈歓迎、どうぞいらしてくださいませ(^o^)／
**********************************
あっちこっちでおいしいものを食べられて、
新しい出会いもあるクラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
**********************************
*****************
本サイトは2016年5月8日にオープン。
以前のサイト（10年分・4285記事）は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
クラブエリーについては
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、本日もクラブエリー和食会を開催したエリーでございます。11月5回目のクラブエリーは、皆さんに喜ばれる和食！
河原町通竹屋町の「割烹はらだ」さんにお願いしました。夜のみ営業のお店ですが、ひれ伏してお願いしてお昼に貸切をしていただきました。満席15名でお邪魔。
蟹やら鰤やら海老芋やら、季節そのもののお料理で、皆さんに喜んでいただけたと思います。
*****************
●前菜 かぼす釜（柿、しめじ、菊菜白和え、）、栗渋皮煮、 鯵寿司、 いか南蛮漬け、 吹寄せ（たたみいわし、蓮根煎餅、紅葉煎餅（丸十）、とゆゆば、胡桃、銀杏、稲穂）、
●お椀 蟹真丈吸物 三つ葉、松葉柚子
●お造り ぶり、鯛、やりいか
●焚き合せ 鴨団子、小蕪うま煮、ほうれん草、ふり柚子
●焼物 かます味噌柚庵焼、焼セロリ酢漬け
●箸休め 水菜すだち浸し
●強肴 海老芋饅頭、辛子、銀あん
●ご飯、赤出汁、香の物、じゃこ山椒
●水物 かぼすシャーベット
*****************
●前菜 かぼす釜（柿、しめじ、菊菜白和え、）、栗渋皮煮、 鯵寿司、 いか南蛮漬け、 吹寄せ（たたみいわし、蓮根煎餅、紅葉煎餅（丸十）、とゆゆば、胡桃、銀杏、稲穂）、
●お椀 蟹真丈吸物 三つ葉、松葉柚子
●お造り ぶり、鯛、やりいか
●焚き合せ 鴨団子、小蕪うま煮、ほうれん草、ふり柚子
●焼物 かます味噌柚庵焼、焼セロリ酢漬け
●箸休め 水菜すだち浸し
●強肴 海老芋饅頭、辛子、銀あん
●ご飯、赤出汁、香の物、じゃこ山椒
●水物 かぼすシャーベット
■ 今日も「座席の神さま」がいて、いい按配にしてくださったと思います。（いつも自由席です。）
原田耕治さん、奈緒さんとスタッフの方に感謝。
参加してくださった皆さんにも御礼申し上げます。
さて明日は、NHK文化センター講座のお昼ですー！（今週はお昼会の連続。）
**********************************
美味の連続クラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
**********************************
*****************
本サイトは2016年5月8日にオープン。
以前のサイト（10年分・4285記事）は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
クラブエリーについては
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。「ワインと和食 みくり」さんに2階貸切でお願いしました。
■ 和食がおいしいのはわかってますが、でもワインがざばざば注ぎ足されようと知っていただろうか？（いいやあまり知ってはいなかった。）
皆さんに喜んでいただけたと思います＼(^o^)／＼(^o^)／
*****************
先付 雲子茶碗蒸し銀餡 字大根 人参 法蓮草 振り柚子
揚げ物 桜海老かき揚げ レモン
お椀 帆立真丈 粟麩 軸蓮草 松葉柚子
造り 鰆焼霜造り 辛味大根 浅葱
焼き物 のどぐろ幽庵焼き 銀杏 干しバナナ梅酒漬け
温菜 海老芋唐揚げ蟹玉餡掛け 露生姜 軸三つ葉
食事 ごぼうご飯 オリーブ牛時雨煮 香の物 赤出し
水物 わらび餅
*****************
ワイン
【スパークリング】
ルドヴィック・シャンソン
ペティアン・ナチュレ サンパーニュ2014（フランス・ロワール）
【ロゼワイン】
ドメーヌ・ド・ラ・ガランス
キュヴェ 風・ロゼ 2013（フランス・ラングドック）
【赤ワイン】
ドメーヌ ローカー
モレリーノ・ディ・スカンサーノ2012（イタリア・トスカーナ）
*****************
●先付 雲子茶碗蒸し銀餡 字大根 人参 法蓮草 振り柚子
●揚げ物 桜海老かき揚げ レモン
●お椀 帆立真丈 粟麩 軸蓮草 松葉柚子
●造り 鰆焼霜造り 辛味大根 浅葱 
●焼き物 のどぐろ幽庵焼き 銀杏 干しバナナ梅酒漬け
●温菜 海老芋唐揚げ蟹玉餡掛け 露生姜 軸三つ葉
●ご飯プレゼンがされました。ささがきではなくて、輪切りがかわいいごぼうのご飯、ふわあああと香り立ちました。
●食事 ごぼうご飯 オリーブ牛時雨煮
香の物と赤出しもつきました。
●水物 わらび餅
■ 西別當 選さん、宮脇雅也さんありがとうございました＼(^o^)／＼(^o^)／ お昼営業されていないところをお願いしたのでした<(_ _)>
おかげで皆さんに喜んでいただくことができました。
「ワインと和食 みくり」さん、また伺いますー(^o^)／
**********************************
おいしい楽しいクラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
**********************************
*****************
本サイトは2016年5月8日にオープン。
以前のサイト（10年分・4285記事）は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
クラブエリーについては
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。11月25日（金）、上賀茂のクラブハウス「AIC秋津洲京都」さんにお願いして、クラブエリーのお昼を行いました。プールハウスに満席で入れていただいて18名。皆さんにはお料理と、豪華なお屋敷のしつらいと、お庭を楽しんでいただきました。
■ 料理長、上島康二さんにすっかりおまかせして、以下のようなコースを出していただきました。
●６種類のアミューズ
大原野菜の巻物／グジェール／うずら卵とトマトのカナペ／寒ブリのタルト／豆乳チーズとスモークサーモンのブリ二／鴨ロースのクレープ包み
●贅沢サラダ
普通のサラダに見えて、野菜の下には帆立、あわび、松葉蟹が控えていました。
●ぐじのロワイヤル仕立て蕪のヴルーテ柚子風味
●オマール海老のアルモリカ風
●和牛フィレのソテと頰肉の赤ワイン煮込み
地場野菜添え
●フロマージュの盛り合わせ
モルビエ、エポワス、ラングル。
●苺のフイユテ
ヴァニラアイスクリーム添え
●コーヒー又は紅茶と小菓子
■食後に本館をご案内いただきました。
前回はひと月半ほど前のNHK文化センター講座でしたが、季節はすっかり晩秋の色濃く、また雰囲気が違っていい感じでした。
「AIC秋津洲京都」さんありがとうございました。
上島康二さんお世話になりました。スタッフの皆さまにも御礼申し上げます。ありがとうございました<(_ _)><(_ _)>
参加してくださった方々にも感謝いたします。
次は2017年4月にお願いしています。クラブエリーの皆さまどうぞお楽しみに♪
**********************************
おいしくて驚きのあるクラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
**********************************
*****************
本サイトは2016年5月8日にオープン。
以前のサイト（10年分・4285記事）は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
クラブエリーについては
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。11月18日（金）、11月のクラブエリー第3金曜を「東山ゆう豆」（ひがしやまゆうず）さんで行いました。東山界隈はすごい人出で秋のハイシーズン、この時季に貸切のお昼をしていただき、とても感謝いたしました<(_ _)><(_ _)>
■献立です。
*****************
●先付
蒸しゆば
丹波黒豆ゆば ゆば豆富
雲子 豆乳煎り 浅月
●椀
ゆばにゅうめん
菊花ホタテ もつて菊
金波玉地薄葛 仕立て
●向付
ヤイト鰹 鯛 ゆば求肥昆布巻き
汲み上げゆば
●温物
熊本赤牛とゆば煮
海老芋乾燥ゆば衣揚げ 九条葱 レフォール
●強肴
コッペ蟹 甘白菜 塩昆布 太白胡麻油
引き上げゆばサラダ仕立て
●小鍋
豆乳仕立て
金目鯛汐焼 自家製豆富
平茸 芹 柚子
●ご飯
釜炊きにて
ゆばめし 蕪霙あん
佐渡天然鰤幽庵焼き
ゆばつくだに 赤だし
●水物
豆乳ソフトクリーム
江戸柿 ブランデー
*****************
●先付です。
●先付
蒸しゆば
丹波黒豆ゆば ゆば豆富
雲子 豆乳煎り 浅月
●椀
ゆばにゅうめん
菊花ホタテ もつて菊
金波玉地薄葛 仕立て
●向付
ヤイト鰹 鯛 ゆば求肥昆布巻き
汲み上げゆば
●温物
熊本赤牛とゆば煮
海老芋乾燥ゆば衣揚げ 九条葱 レフォール 
●強肴
コッペ蟹 甘白才 塩昆布 太白胡麻油
引き上げゆばサラダ仕立て
●小鍋
豆乳仕立て
金目鯛汐焼 自家製豆富
平茸 芹 柚子
●炊きたてご飯がプレゼンされます。
●ゆばめし 蕪みぞれあん
佐渡天然鰤幽庵焼き
●赤だしと、
●ゆばの佃煮が添えられました。
●水物
豆乳ソフトクリーム ざくろの実
江戸柿 ブランデー
■ 今までも何度か貸切で食事会をお願いしてきましたが、今回は季節が違って食材も違いました。ご飯の上にいつもは卵がのせられるところ、ぶりの幽庵焼きをのせるなど、明らかに変化をつけていただいたメニューでした。こっぺ蟹なんて季節そのものだったし。わたしは皆さんの席を巡ってお話ししていて今回お料理いただかずでしたので、また改めて伺います。
■「ゆう豆」の太田雄介さん、料理長の塔本亮平さん、スタッフの皆さまお世話になりました<(_ _)><(_ _)> 参加してくださった方々にも御礼申し上げます<(_ _)><(_ _)>
■ おまけ画像。料理長の塔本亮平さん（右奥）と、初めてお目にかかった中野宏崇さん（手前）。中野宏崇さんは来年の春に宮川町にお寿司屋さん「路地 中ノ」をオープンされるということです。とても楽しみですね♪
**********************************
美味の連続クラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
**********************************
*****************
本サイトは2016年5月8日にオープン。
以前のサイト（10年分・4285記事）は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、本サイトを熱心にご覧いただいている読者の皆さま、お知らせエリーでございます。
■ 来週金曜、11月18日お昼、「東山ゆう豆（ひがしやまゆうず）」さんでクラブエリーをやります。キャンセル出まして、2名お入りいただけます。
「東山ゆう豆」さんで熱々湯葉料理をいただきませんか？ 湯葉や豆乳など素材がずば抜けていいだけでなく、お料理としてもすばらしいのです。
（上の写真は以前いただいたものの中から。今回の献立はこれから伺います。お楽しみに♪）
■ ちなみにこちら真夏の料理ですが参考にご覧ください。
■ これは6月のお料理です。どちらも、しみじみ、身体にしみこむようにおいしいと思ったコースです。
■ クラブエリーについてはこちらに詳細がございます。
ご参加をお待ちしております＼(^o^)／＼(^o^)／
*****************
本サイトは2016年5月8日にオープン。
以前のサイト（10年分・4285記事）は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
クラブエリーについては
↑少しヴァージョンアップ。
★次の「よ～いドン！」おすすめ３は11月14日（月）です。
*****************