■ 全国100万人の読者の皆さま、これもまた驚きのひと皿だったのです。
●パーク ハイアット 京都「八坂」さんからの帰り道、
寄らずにいられただろうか？（いいやいられはしなかった。）
「ハーモニカ」
さんへ。少し久しぶり、とても行きたかったのです。
アシエット デセールのメニューから、
パイ／ホワイトチョコレート
というのを選択。
ホワイトチョコレートのクリームの中にはカルダモン。
パイ生地は、きっちり目の詰んだものではなくふんわり空気をたっぷり含ませて焼いてあって、
サクサクサクサクで、パリパリパリパリ。
いちごは２種類、
女峰と、いちごさん。
京都美山の牛乳とタスマニアのレザーウッドハニーを使った、ミルクのアイスクリーム。
●全体像はこんな。
いいバランスで、どの部分もかんぺきでした。
食べ終わりたくないと思いつつも
ものの数分でお皿をからにしたのでした<(_ _)><(_ _)>
合わせた飲み物は紅茶、アールグレイ（温）。
●「ハーモニカ」さん、
やっぱりものすごくよかったです😭
素材に対する店主さんの考え方も非常に明確、勉強になりました。
また伺います🙏
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