■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーの報告でございます。
●2月1週目のクラブエリー＠「而今 平たて」さん。
平舘亮祐さん、お世話になりました＼(^o^)／
■「而今 平たて」9月の一品
■ 全国100万人の読者の皆さま、9月に入ってすぐの平日の夜、和食が食べたいという遠来の友人と共に、「而今 平たて」さんに伺ったエリーでございます。
席があってよかった(^o^)♪
前回8月の記録はこちらです。
●これここで初めていただいておいしかったなあ、
のどぐろの焼いたの。
●いちじくの白和え。ヤングコーンと。
他に前回と同様に大人のかっぱえびせん（白海老をパリパリに揚げたの）と牛ほほ肉実山椒白味噌仕立てなどをいただき、締めご飯は・・・
●新生姜と毛蟹の土鍋ご飯＼(^o^)／
●2膳めは海苔をかけてくださって、味の変化を楽しめます。
●一品でいただけるいいお店ですー
今回も申し分なくおいしかった楽しかった「而今 平たて」さん、また伺います(^o^)／
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「而今 平たて」（じこん ひらたて）
電話 075-221-2288
京都市中京区車屋町通夷川上る東側（少将井御旅町352-1）
15時～17時（酒と肴）
17時～22時
（一品料理と、前日までに要予約のおまかせコース11000円、16000円）
月曜休み
カウンター7席、半個室4席
2022年4月15日開店
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
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■「而今 平たて」白味噌仕立ての牛ほほ肉
■ 全国100万人の読者の皆さま、「友遠方より来たる」で、和食店へ出かけたエリーでございます。
●今をときめく「而今 平たて」さんへ。席があってよかった☆☆☆
先日いただいて忘れられず、
再び 牛ほほ肉の白味噌仕立て、これがものすごく好きです。
正式献立名は、「温もの」から、
牛ほほ肉 実山椒白味噌
ほほ肉はやわらかくほぐれ、白味噌はほんのり甘く、そこに実山椒がビリビリ効いてたまらん☆☆☆
●こちらも強烈でした。
こちらも強烈旨かった、白海老のパリパリ揚げに海老パウダーをかけたもの。あまりに贅沢な味と香りでした(*_*)(*_*)
「揚げもの」カテゴリーから、
大人のかっぱえびせん
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他にいただいたのが、
●賀茂茄子（焼き）上から海老パウダー
●無花果の白和え
●鮎の塩焼き
●土鍋ご飯 とうもろこしと貝柱
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本当においしかった、また伺います＼(^o^)／
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「而今 平たて」（じこん ひらたて）
電話 075-221-2288
京都市中京区車屋町通夷川上る東側（少将井御旅町352-1）
15時～17時（酒と肴）
17時～22時
（一品料理と、前日までに要予約のおまかせコース11000円、16000円）
月曜休み
カウンター7席、半個室4席
2022年4月15日開店
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■「而今 平たて」クラブエリー7月
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー大盛り上がりで喜んだエリーでございます。
●クラブエリー「而今 平たて」さん、7月27日（水）、28日（木）、29日（金）と３日間、お昼お世話になりました。
店主の平舘亮祐さんありがとうございました<(_ _)>
●一品でいただけるお料理屋さんですが、今回はもちろんコース仕立てにしていただきました。
●鱧に、梅酢のジュレ。白ずいき、冬瓜。
●このお椀、丸（＝すっぽん）仕立てで、旨味強くてほんとおいしかった。
あわびに、白アスパラガス、賀茂茄子。
●お椀の蓋にこうもり模様があったのだけど、裏には鹿の角と霊芝が描かれていて、
こうもり、鹿、霊芝で縁起のいい３点セットということを学びました。
●お造りは、鯛はわかるとして、手前が穴子の薄造りでした。（３日間で少しずつ違いましたが。）
●鮎は、シンプル塩焼きと、鮎寿司と。
●新じゃがを極細、お素麺状態にしたものに、北海道の雲丹。
●焼き立て熱々のうなぎでうざく。
●牛ほほ肉 実山椒白味噌仕立て。
数時間かけてじっくり火を入れた牛ほほ肉ということで、歯が要らんほど柔らかでした。
山椒が効いた白味噌仕立てで、これ実に実に旨かったです。
●ご飯プレゼンです。
鱧と、バターソテした貝柱に、とうもろこし入り。
とても風味豊かなご飯でした。
●皆さんおかわりされていました。最後まで感動深いコースでした。
●黒蜜プリンと書いてあったけれど、卵っ気はなく、生姜がよく効いたブランマンジェでした。黒蜜がかかっていることで、蜜と生姜=冷やしあめ的な味。
いちじくも風味を添えて、粋なデザートでした。
●おにぎりを持たせてくださって、ご馳走さまでした<(_ _)>
●クラブエリー＠「而今 平たて」さん、予想通りに大好評でした＼(^o^)／＼(^o^)／
平舘亮祐さんありがとうございました。
真空ちゃん、のーりーにも御礼です<(_ _)>
参加者の皆さんもありがとうー(^o^)／
次は11月にお願いしています。
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「而今 平たて」（じこん ひらたて）
電話 075-221-2288
京都市中京区車屋町通夷川上る東側（少将井御旅町352-1）
15時～17時（酒と肴）
17時～22時
（一品料理と、前日までに要予約のおまかせコース11000円、16000円）
月曜休み
カウンター7席、半個室4席
2022年4月15日開店
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■「而今 平たて」一品料理で
■ 全国100万人の読者の皆さま、ものすごくいいと思ったお店にはすぐにまた伺うエリーでございます。
●「而今 平たて」さん２度目の訪問。初回は１週間前のこちら。
店主の平舘亮祐さんは腕もよいしトークもOK、カウンター仕事よく合っています。このお店予約取れなくなるからね、今のうちに行っておきます。
今回は一品料理をいただくことにして、大好きなのどぐろを２品お願いしました。
塩焼き、そして春野菜と一緒に、白味噌仕立て。
●塩焼きは脂じゅわじゅわ旨味たっぷり、
●白味噌仕立ては菜の花と筍と共に、熱々白味噌だしと味わうもので、こちらははんなり雅な味。
いずれも、ほんとーーーーにおいしかった(^o^)／☆☆☆
お料理は他に、
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●山葵菜と鯛の昆布〆
●太くて大きなアスパラガスを焼きで。上から香ばしい海老の粉。
●和牛ローストビーフ
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などをいただき、何もかも、
旨旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨旨
●〆はあえてにゅうめんをいただき、これもまたしみじみおいしかったのでした。
●この日のおしながきはこんなでした。
「而今 平たて」さん、また伺います(^o^)／
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■「而今 平たて」開店
■ 全国100万人の読者の皆さま、すてきな新店に出かけて幸せな気分になったエリーでございます。
ほんとーーーによかった＼(^o^)／＼(^o^)／
●車屋町通り、マンションの１階です。お祝いのお花が溢れていました。
●「而今 平たて」（じこん ひらたて）さん、４月15日金曜（大安）に開店されました＼(^o^)／＼(^o^)／
場所は車屋町通夷川上る東側。（少将井御旅町352-1）
車屋町通とは烏丸通りから１本東の縦の通りで、ちょうど京都新聞さんの裏手です。
●店主の平舘亮祐（ひらたて りょうすけ）さんです。以前お世話になって以来、５年ぶりくらいの再会でしたが感じのよさは変わらず、もう本当にこの方の作るものは大丈夫と、食べる前から思ったのでした(^o^)／
★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。
●祇園の「御料理 たまりや」さん時代から大人びた、老成している（褒め言葉です）と言っていいお料理を作られていたけれど、久しぶりにコースをいただいたら今回さらにまたよくなっていて、ひと皿ひと皿が、心に響くおいしさだったのです。
「御料理 たまりや」さんの後にいらした先斗町の「余志屋」さんでもよほどしっかり修業を積まれたのだなあと。
新玉ねぎのムース、はまぐりと筍のお椀、石鯛の昆布〆、和歌山のけんけん鰹、最後のご飯・・・どれを取ってもほんとーーにおいしかったです。それでいて夜に11000円（税込み）という良心的な値段設定。偉いです<(_ _)><(_ _)>
●さて、店内はこんなです。カウンターは7席、靴のまま入れます。
●靴を脱いで上がる半個室、4席くらい。
●ここからお料理です。要予約の夜のコースで 11000円（税込み）です。
新玉ねぎのムース、ほたるいか、スナップえんどう、フルーツトマト。土佐酢のジュレ、黄身酢と。
ふわっふわの新玉ねぎのムース、口に入れるなりはかなく溶け去り、風味だけが余韻として残りました。お見事でした<(_ _)>
●はまぐりと筍のお椀。
はまぐりだし濃厚で、実に実に旨かったです。
四日市のはまぐりとのこと。そして物集女（もずめ）の筍も柔らかくてたまらないおいしさ。さらに九条ねぎがみっちりと仕込まれていました。
●石鯛の昆布〆、雲丹と。
●たっぷりのわさび菜と、海苔の佃煮が合わされていて粋でした。この海苔と石鯛を合わせて味わうようにと。
昆布〆された石鯛も雲丹も、
旨旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨旨
旨味たっぷりだったのです。
●桜鱒の味噌幽庵焼きに、木の芽パラパラ。
大きなアスパラガスにかかっている粉状のものは、鰹節・・・ではなくて、桜海老をパウダーにしたものでした。
これもほんとーーーに旨かったのです。
●184cmの長身を折り曲げるようにして炙ってくださったのは、
●和歌山のけんけん鰹でした。山椒オイルがかけられていました。ものすごくおいしい鰹でした。食感は優美な感じ、味に深みがあって、旨い旨い旨いと頭の中でファンファーレが鳴り響いた感じ。
上に黄にら、後ろに根芋。根芋は白ずいきのような食感でした。酢味噌と。
●いちごの白和え。ヤングコーンが和え衣の下に控えています。
粒粒は蕎麦の実を炒って粒粒状態にしたもの。
和え衣はねっとり濃厚、胡麻入りということでした。胡麻豆腐になる寸前のものという感じがしました。美味でした<(_ _)>
●手元全見えのカウンターで的確なお仕事をされる平舘亮祐さん。
いちいちよいわ♪と思います(^o^)
●ぐじの唐揚げ、春かぶらおろし入りのおだし。
ぐじはうろこがバリバリの食感で、本当に本当においしかった(T_T)(T_T)
●ご飯の準備です。
お漬物に水茄子＼(^o^)／今年初の水茄子でした。
●筍と帆立、うこぎ（ほろ苦い山菜）のご飯。
これはもう「余志屋」さんの釜飯技披露ですね＼(^o^)／
●おだし風味のご飯がたまらなく美味と思いました。ものすごーーーーーくおいしかったです。
感涙(T_T)(T_T)
●食後の甘味に杏仁豆腐。いちご、キウイ、ブルーベリー。
素材よく、何もかもおいしかった、ほどよくて満足、
ここはこれから予約が取れなくなるだろうこと間違いありません。
早くまた行っておこう・・・
●飲み物の値段も良心的です。
わたしはペリエと、日本酒をグラスで、「城陽」をいただきました。
●これは一品料理のお品書き。これ魅力的です＼(^o^)／＼(^o^)／
早く次の予約をしなければ＼(^o^)／＼(^o^)／
「而今 平たて」さん、また楽しみに伺います(^o^)／
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「而今 平たて」（じこん ひらたて）
電話 075-221-2288
京都市中京区車屋町通夷川上る東側（少将井御旅町352-1）
15時～17時（酒と肴）
17時～22時（一品料理と、前日までに要予約のおまかせコースもあり）
月曜休み
カウンター7席、半個室4席
2022年4月15日開店
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