■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。（ちょっとアップが遅れめ、ごめんなさいー）
●５月16日（水）クラブエリー＠「祇園おくむら」さん＼(^o^)／＼(^o^)／
２階貸し切りでお邪魔しました。
きれいで美味なお料理の連続、
クラブエリーの精鋭・欲深い皆さんに、ものすごく喜んでいただけました。よかったー＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●店主の奥村直樹さん、「祇園おくむら」「匠 奥村」の他に「オレノパン」、そのカフェなどたくさんお店をお持ちで、高島屋の地下にお惣菜コーナーもあるし、めざましいお仕事ぶりです。
●スタッフの皆さんの連携のお仕事も見事で見とれました。ケータリングやパーティの注文もあるから、何百人というような皿数でも平気みたいです。
料理は以下抜粋ですが・・・
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●季節のオードヴル
・ひらめと2種類のキウイのサラダ、柚子ドレッシング
・鶏ささみ、赤こんにゃく、青梗菜の胡麻和え
・ますのマリネ、モッツァレラチーズの冷製
・よもぎ豆腐と車海老
・剣先イカと葉わさびのお浸し
●オマール海老と帆立のサラダ、グリーンアスパラガスシャルロット仕立て
●鱸とアボカド、茄子のセルクル ソースヴァンブラン
●貝と野菜の石焼き
つぶ貝、とり貝、芽キャベツ、新小芋
●天使の海老と帆立貝のポワレ クスクスとブイヤベースソース
●雲丹のパスタ 卵黄と岩海苔のソース
●春キャベツのスープ、モリーユ茸
●黒毛和牛のステーキ
●ひと口カレーライス
●ミント風味のチョコレートムース、パイナップルコンポートとパイナップルゼリー
アーモンドのキャラメリゼにチョコクランブルをのせて
●お茶菓子、食後の飲み物
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●人数が多くても実にスムーズに出してくださいました。
●参加者の皆さんに感謝、ごきげんになってくださってうれしかったです。わたし毎回とても喜んでいます(^o^)(^o^)／
「祇園おくむら」さん、また伺います。
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