■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。
12月13日第2木曜は朝日カルチャーセンター講座のお昼で、「じき 宮ざわ」さんにお願いしました。
泉貴友さんの創意に満ちたお料理、ほんとーーーーーによかったです(^o^)(^o^)／☆☆☆ 供されてぱっと見ただけでは、どんな食材の組み合わせでどんな味かわからないものが、食べるうちに明らかになりおいしさと驚きに包まれる9皿でした。
そしてその後はお約束の、めちゃくちゃに美味な白ご飯。
ああもう、目ざましく、感動深い料理でした。
●京丹後せこ蟹（＝こっぺ蟹）、洋梨昆布締め、炒り米
●お椀は伊勢の真鯛、蓮根、柚子
●青森県大畑の本まぐろ（９日間熟成）、酢飯、ねぎ、八代の青海苔
●焼き胡麻豆腐
●長崎やいとかつお、玉ねぎ、白子すり流し
●みたらし団子風、中に車海老、松の実
●伊勢のあおりいか、百合根、自家製生からすみ
●2時間かけて焼いた上賀茂の小かぶら、穴子、牛蒡、豆乳
かぶらを食べ終えたらお皿がかぶら模様だったことがわかりました。あー楽しい(^o^)
●まながつお、茸、卵黄 すき焼き仕立て
●食事、香の物、赤だし
●オレンジ（紅まどんな）、いちご（あまおう）、日本酒「稼ぎ頭」のジュレ
●もなかとお薄
●本当に好評でした。お料理ものすごくよかったです。リズムよく出していただいて、流れを楽しめました。
季節を変えてぜひまた再訪をと皆さんからリクエスト・・・わかりやすいです。また来年お願いします。
泉貴友さん、スタッフの皆さんに御礼申し上げます。
参加者の皆さんもありがとうございました(^o^)(^o^)／
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