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●3月12日（木）のクラブエリーは、二条通りの「モーネ」さんへ。
ニ条通りが多い昨今です😂😂
河村昭多さん、真智子さん、ありがとうございました🙏
本当にすてきなお料理でした。
少し季節はずれながら
特にお願いしていたお料理もしていただけて、本当によかった😊
おいしかったですー☆☆☆
●ひと皿目、
クラムチャウダー。
ムール、はまぐり。
白菜の炭火焼き。
熟成じゃがいものフリット。
ミルクの泡。
どのパーツもかんぺきと思いました。キャベツもじゃがいももものすごく香ばしくて貝もそのスープも旨みたっぷり。ひと皿目から旨旨旨😱とうなりました。
●2皿目のまぐろタルタルに続いて、
3皿目、カリフラワーソースのグラタンです。ベシャメルではなくカリフラワーのピュレをソースにしてあって軽やか、ヘルシー。
赤海老、ブロッコリー。
金柑の炭焼き。
パン粉、クミンの効いたデュカ。
ゴルゴンゾーラとモッツァレラチーズでとろりんと。
冷え込んだ日にうれしかったグラタン。これもまた、ものすごく美味なことでした✨️
●４皿目、真冬の名物、鰤大根をいただきたくて、特にお願いしてお出しいただきました🙏
炭で炙ったぶりに、大根鬼おろし。
ぶりの下には大根餅。
卵黄ソース、
ぶりと鰹だしのスープ。
あさつきを上からぱらぱらと。
「げんこう」という佐賀の柑橘の皮。
いやこれおいしかった😭😭
ぶりそれだけで美味なのに、オリーヴオイルで風味付けした大根鬼おろしが旨さを引き立てて、さらに下にとろりとした口当たりの大根餅が控えていて驚きがありました。
卵黄ソースが旨みを添えて、あさつきや柑橘で香りと彩りを添えて、かんぺきなバランス✨️と思ったのでした。
ものすごくおいしかったです😭
●メインの牛肉。
オレイン55という鳥取の赤身の和牛。
牛肉と共に、春野菜がたっぷり添えられてうれし😊😊
パースニップ（にんじんに近い根菜、フランス語だと le panais ）のソース、
牛肉の下にはブラックオリーヴのソース。
●最後のパスタ。
釜揚げしらすと菜の花、新海苔。
手打ちの柔らかいパスタにしらすがよく合って、柚子が香り立ち、余韻もすっきり美しかった締めのお皿でした。
なんていいバランス😭
●食後はティラミス、ミルクソルベ（＋だいだいのコンフィチュール）を添えたものが供され、食後の飲み物、小菓子までしっかり味わいました。
ちなみに食後のコーヒーはしっかり深煎りでうれし😊
わたしがストレートでコーヒーをいただく、数少ないお店です。
「モーネ」河村昭多さん、真智子さん、
よしきさん、りおちゃん、さきちゃんも、ありがとうございました😊🙏
参加者の皆さんもありがとうございました😊
またお願いいたします😊
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