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●骨折エリー、めげずにクラブエリーへ。
4月21日（火）22日（水）の2日間は、
クラブエリー無限ループの１軒、「青いけ」さんへ。
青池啓行さん、ありがとうございました＼(^o^)／
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「青いけ」さんは、季節ごと伺わなければ
今や気が済まないお店です。
シンプルなお料理ながら、とびきりよい素材を使って
ものすごいお手間をかけてひと皿ずつ仕上げてくださいます。
ほんとーーーーにおいしいのです😭😭
クラブエリーのリピート率は9割以上です。
●うすいえんどう豆のムース 
●今回も京北のうすいえんどう豆のなめらかなムースにコンソメジュレでスタート、旨い旨い旨いと感じ入りました。
●明石鯛のカルパチョといつもの野菜巻きです。
いつもの野菜巻きうれしい。さまざまに調理された野菜は恐ろしくお手間がかかっているのだけど、それを感じさせずに、巻いたものがしろっとスライスされて供されます。
そして、明石からの水口さんの鯛が絶妙に美味でした。
ちょっと添えられたピュレやらソースやらがまた冴えた味で瞠目のおいしさでした✨️✨️
●青が美しい「青いけ」さんらしいお皿で、塩味クレープに包まれた、ずわい蟹のグラタン風。
オマール海老のソース。
これ圧倒的に、
旨い旨い旨い😱😱旨い旨い旨い
●つぶ貝と筍のフラン 新玉ねぎのピュレ
●ひらすずきのロースト。
ひらすずきというのは、単なるすずきとは違う魚で、くえのような食感でした。これだけで美味なところに、ブールブランソース・・・これが柑橘の酸味が効いて旨いったらない。柚子コンフィチュール（もちろん自家製）入りだったのです。
信州からのグリーンアスパラガス。
上にピノグリーン（という葉。） 
●最後の牛肉、今回は信州プレミアム和牛のシャトーブリアン。
木の芽味噌ソースも旨し😭洛西の筍と。
新玉ねぎで作ったパリパリのチップ。
かんぺきな美味でした✨️☆☆☆
●ガトーショコラ。
粉を使わず、クーヴェルチュールショコラ（70％）と卵だけで作ってくださったということ。
これまたかんぺきなおいしさでした。
丸い本体を覆い尽くすように、メレンゲやいちご。パリパリのショコラ。
●こんな感じでカウンター８名で２日間お邪魔しました。
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「青いけ」 青池啓行さん、ニ番手 西山良隆さんも、
ありがとうございました🙏
かんぺきな美味でした<(_ _)>
参加者の皆さんにも御礼申し上げます。
次は夏に伺います😊🙏
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