■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

8月24日（金）デジュネにクラブエリー＠「青いけ」さん。
大好評でした＼(^o^)／＼(^o^)／
●よき素材に、お手間入り＆最新機材駆使の科学技術入りで、ほんとーにおいしいものをご用意いただきました。
今回あふれた方々で来週31日（金）も貸し切りをお願いしています。さらに、次の12月も決まってしまいました。

●こんなメニューをご用意いただきました。

●トマトのムースで始まりました。グラスでこんな感じで。（これは５月にいただいたパプリカのムースです。これのトマト版でした。）

●野菜と活オマール海老のプレッセ

●鱧のベニエ 賀茂茄子のピュレ

●とうもろこしの冷製スープ、甘いスープにアクセントとして入れたのはカフェのジュレ。

●花咲蟹のアンクルート、ビスクのソース

●乳飲み仔牛背肉のロースト エシャロットソース

●宮崎マンゴーのプリン

●マスカルポーネのムースとシャインマスカット

●食後のカフェか紅茶

●2階のテーブル席もしっとり落ち着いていい雰囲気です。

●お料理が美麗で美味なだけでなく、青池さんは感じがよくて優しくて、みんなすっかり心をつかまれたのでした。
青池啓行さん、マダムのひとみさん、スタッフの皆さんありがとうございました。参加者の皆さんにも御礼です。
今日も皆さんに会えてうれしかったです(^o^)(^o^)／☆☆☆

●こういう機材とか、

●こういうのとか、他にもここに写っていない最新のマシンを駆使して、料理を作られています。今や科学技術の進歩とともに新しい食感や味が作られています。

「青いけ」

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■全国100万人の読者の皆さま、

８月22日（水）お昼、クラブエリーで「和ごころ 泉」さんへ。
美しい八寸、しみじみ美味なお椀、独自の焼き方の鮎焼きなどいただきました。ものすごく充実感のあるお料理でした。

●テーブルのお部屋にお邪魔しました。

●先付　冬瓜、渡り蟹、煮凝り酢、底に柚子味噌

●お椀　鱧しんじょう、焼き茄子、柚子、梅肉、蓮芋

●お造りは、しびまぐろ、いか、すずき。

●八寸　玉子カステラ、甘藷甘煮、茶豆、焼き鯖寿司、いちじく胡麻クリーム、鱧の子の玉締め、苦瓜の味噌煮、ローストビーフ、花丸胡瓜に腐乳。

●鮎の塩焼き。「焼き枯らし」というバリバリにする焼き方。脂を落とさないよう回しながら焼かれて、揚げたような食感。

●冷物は氷鉢で。もずく、うずら卵、くらげ、針海苔

●鉢物　連餅、甘鯛、ほうれん草、万願寺唐辛子、針ゆず

●御飯　小芋と茗荷の御飯　八丁味噌椀、香の物

●果物は、いちじくの食べ較べ。ブランマンジェ、トマトの甘煮、梨（豊水）

●山桃の葛饅頭

●お薄をいただきごちそうさまでした<(_ _)>

●店主の泉昌樹さん、スタッフの皆さんお世話になりました。
参加してくださった皆さんもありがとうございました(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

8月20日（月）のクラブエリー＠「花鏡（かきょう）」さん、大好評でした(^o^)(^o^)／　

椅子が増えて16席で貸し切りしていただきました＼(^o^)／＼(^o^)／　

●お盆後でしたが、ゆく夏を惜しむということで（というか、とてもすてきだから皆さんに見ていただきたくて）五山送り火ヴァージョンの前菜をしていただきました。

●五山送り火オードブル盛り合わせ4種

タコとわかめの梅肉かけ／鱧ときゅうりの胡麻酢あえ

剣先いかとたたき万願寺唐辛子と糸がつおのせ／鱧の子煮凝り

 

●このまな板皿に限らず、お皿がいろいろ使われて、そういうのも話題になって楽しいです。

●鱧の落とし、蓮根饅頭　冬瓜　青ゆずの吸物

 

●いさきのサラダ仕立て　酢橘ドレッシング

 

●淡路穴子と淡路雲丹の飯蒸し　大原野の金ごまを振りかけて

●インカの目覚めのフレンチフライに太刀魚を巻き付けて塩焼き

賀茂茄子に山椒タプナード添え　丸十レモン煮

●焼き茄子のピューレと毛蟹、だしのジュレ掛け　しぼり生姜

●十勝ハーブ牛ロース肉のロースト　

ズッキーニ田楽、伏見唐辛子、ごぼうの赤ワインバルサミコ煮

●とうもろこしと夏ずきんの炊き込みご飯

 

●フルーツいろいろと小豆、白玉、抹茶ゼリー、そば茶粉のアイスを入れた和風パフェ

そば茶粉のガレット添え

●お茶菓子

●エチオピアモカ　又は　宇治玉露

●皆さん喜んでくださってよかったー＼(^o^)／＼(^o^)／
「花鏡」さん、和食の流れで洋の粋も取り入れておしゃれ、同時に食べやすくてなごめるお店です。

●店主の中上朝史（ちゅうじょう ともひと）さん、スタッフの皆さんお世話になりました。「花鏡」さん、また伺います(^o^)(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

８月８日（水）はクラブエリー和食会を「木山」さんにお願いしました。

何度開催しても大人気のお店です。カウンター２室（10席と7席）とテーブルのお部屋（4席）にお邪魔して、夏のお料理をいただきました。
おだしのことばっかり言ってきたけれど、鱧切りも独自で、これでふんわり柔らかな食感になるのねと納得。
お料理おいしい、しつらいよく居心地よく器美しく店主の木山さん優しいで、これははやるわーーー＼(^o^)／＼(^o^)／

以下、写真全部撮れていなくて飛び飛びですが・・・

●お造りは、さめかれいと雲丹です。

●本当に皆さん「よかったーー」と言ってくださってわたしも心底うれし(^o^)(^o^)

11月もお願いしてきました。全員の皆さんが11月もリピート確定。これものすごくうれしいパターンです。

蟹を楽しみに、夏を生き延びましょう＼(^o^)／＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

8月1日（水）クラブエリー、知恩院前の「わしょく宝来」さんで初開催。カジュアルな和食店です。

明日8月2日がお店の２周年というタイミングでした。
おめでとうございます＼(^o^)／☆☆☆

●カウンター、テーブル、小上がりで17名で伺いました。

●献立はこんな。以下お料理の写真いきます。

●とうもろこしのすり流し、使われたとうもろこしの品種は「イエロー サブマリン」って言うんだって。

●ぐじ唐揚げは、今回写真撮り損ねてしまって、以前一品料理としていただいた時の画像です。なので、少しポーションが違います。

●宝来剣太さん、ご飯プレゼンです＼(^o^)／＼(^o^)／

「宝来」というすてきなお名前は（芸名ではなく）本名だそうで、これほどお店をやるのにいいお名前はあるでしょうか。

「でも宝来って、中華料理店に間違われるんですよね」だって。確かに。笑。

●上にのせているコーヒー豆の粉末は、剣太さんが大好きなコーヒー専門店のものとのこと。そこで、アイスクリームにカフェ豆粉末をはらはらかけたものが出てくるということで、そのアイデアを取り入れたのだそうです。

●剣太さん、最後は皆さんに、2周年記念のおみやげを配ってくださいました。

「わしょく宝来」さん、よくやってくださいました。宝来剣太さん、スタッフの皆さんありがとうございました。

クラブエリーの皆さんも、まったく暑さにめげることなく来てくださって、頼もしい食べっぷりでした。ありがとうございました。
みんなに会えてうれしかったです(^o^)(^o^)／

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「わしょく宝来」

京都市東山区東大路通新橋上ル西側

電話 075-561-2834
17:00～22:00最終入店・23:00閉店
日曜休み
2016年8月2日開店
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■ 全国100万人の読者の皆さま、ごきげんエリーでございます。

７月27日（金）19時～、「クラブエリー夜」をやりました＼(^o^)／＼(^o^)／　
●今回は二条大橋畔の「ワインと和食 みくり」さんで、13名でお世話になりました。

店主の西別當 選さん、ありがとうございました<(_ _)><(_ _)>
夏の和食に、４種類のワインを合わせたコース。
料理はお椀も焼き物も揚げ物も揚げものも、ばっちり決まってほんとーにおいしかった(^o^)☆☆☆　

●以下、献立とコースです。

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●お造りは手前にあじ、奥に鱧。浮袋も。塩昆布、梅肉、醤油が添えられました。

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●オリーヴ牛のカツレツは口当たり柔らかで優美なおいしさ。とろみのある山椒醤油が添えられました。

●上品なにしん茄子。料理屋さんの味です。

●万願寺とうがらしご飯と鯖ご飯、２種類ご用意くださいました。

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●全品、かんぺきなお皿だったと思います。鮎焼きもお造りもビフカツも炊き合わせもまたいただきたい。感動深かったです。
生姜の効いた万願寺とうがらしご飯、山椒が香る鯖ご飯（＋大根おろし）のダブルご飯の締めがまたよかったー！

●料理長のわっきー＝宮脇雅也さん、偉くなりました＼(^o^)／＼(^o^)／

●カラフルで明るいパンツ（マリメッコの布で別注とのこと）もかわいい(^o^)(^o^)

●ワインは日本のものを合わせていただき、酒好きの強者の皆さんは何杯も楽しんでいました。
●「ワインと和食 みくり」さん、とても好評に終わりました。感謝たくさんです。クラブエリーの参加者の皆さんもありがとうございました。

●夜しか会えない方々に会えたり、今回はワインを飲む前提だったので昼とはまた違う雰囲気で朗らかになったりで、夜のクラブエリーもなかなかよいなあと思ったのでした。

次をまた考えます。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーうなぎ祭り＠「割烹 竹うち」さんを無事に終えて喜んでいるエリーでございます＼(^o^)／＼(^o^)／

わたし自身はうなぎを食べないのだけど、昨年のうなぎ祭りがあまりに好評だったので今年も開催しました(^o^)／

●うなぎ祭りは７月24日～26日、火曜、水曜、木曜のお昼に行いました。

木屋町通御池上ルの「割烹 竹うち」さんは、昨年のうなぎ、今年初めのぶりと毎回すごい人気で、今回は８席✕３回やりました。
うなぎ祭りといいながら、たっぷりの八寸に、あわび、鱧、かつお、穴子などの料理がどどどどどと供され、さすがに皆さんお腹ぱんぱんの満腹になったみたいです。初めから堂々とタッパ出していた方もいらっしゃいました。笑。
●店主の竹内誉裕さんは、もそっと話すんだけど愛嬌があってかわいくて、このかわいらしさとお料理の迫力に、すっかりみんな心を奪われた様子でした。よかったー＼(^o^)／＼(^o^)／
さらに手が２本とは思えない働きぶりで、ものすごーーーく手際がいい。ばばば、どどどと出てきて次の瞬間片付いているのです。驚異的でした。
●以下献立と、料理写真いきます。

●これは白焼き。この後、かば焼き、肝焼きが、続々と別皿で供されました。

●ご飯には味噌汁と香の物も付きました。

おこげ希望の方には２膳目で供されました。

□

●毎日12:00スタート、13:30前にはご飯まで進んでおり、13:45には甘味まで全部出ていて、おみやげのおにぎりもいただき、みんなでお店をおいとましたのが13:58くらいでした。ほんとーにすごい。クラブエリー＠「割烹 竹うち」さん、次は９月にお願いしてきました。（２日めに残席あります。）

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■ 全国100万人の読者の皆さま、いろいろのせいでサイトの世話が全くできない日々が続き、写真を溜め過ぎてしまったエリーでございます。ひっしで追いつきます！

●まずクラブエリー報告です。先週は18，19，20日で３軒で行いました。
１）7月18日（水）、「京、静華」さん前週についで２回め開催、
２）7月19日（木）、「リストランテ 野呂」この夏２回め開催、

３）7月20日（金）、そしてしばらくぶりの「祇園にしむら」さんです＼(^o^)／＼(^o^)／

●この日も気温38℃とか39℃とかで、熱々ギラギラの日でした。外にいるだけで、暑さに圧倒されそうでした。(*_*)(*_*)

でもでも、すてきなお料理で迎えられたのです。

●7月のコースはこんなでした。全然お昼用ではなくて、夜と同じでした・・・感謝。<(_ _)><(_ _)>

●安定安心のお料理のおいしさで、もちろん、ものすごく好評でした(^o^)／☆☆☆

●こんな感じで、１階カウンターとお部屋、２階お部屋とお部屋で４スペ－スに25名で伺いました。

●店主の西村元秀さん、顔は怖いが（ごめん(^o^)）すごーく優しい方で、またクラブエリーお昼開催をと皆さんからリクエスト沸騰状態に。

●「お昼はもうしない、これが幻の回」と言ってらしたのに、結局（わたしじゃなくて）みんなに説得されて秋に再びお昼貸し切りをやっていただけることになりました。
なんて頼もしいクラブエリー＼(^o^)／＼(^o^)／

●お料理だけでなく絵やお軸についても解説していただきました。

●祇園祭仕様です。お花はほとんどのお部屋に檜扇（ひおうぎ）が飾られていました。

●岸ちゃん＝岸本孝之さんにもお世話になりました＼(^o^)／
西村元秀さん、岸ちゃん、スタッフの皆さんに感謝。
熱暑の中でもめげずに来て、もりもり食べるクラブエリーの強者の皆さんに感謝。

次回のクラブエリー＠「祇園にしむら」さんは9月19日（水）にやります。残席わずか。参加希望者は早めにお申し込みくださいー(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

7月19日（木）の昼、クラブエリー22名で＠「リストランテ 野呂」。
6月13日のクラブエリー＠「リストランテ 野呂」希望者あふれて、ひと月後に再び開催となりました。

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●薫り高い枝豆の冷たいスープ

●ひと塩甘鯛のねっとりカルパッチョ 牡丹海老と からすみの香り

●丹後の鱸（すずき）の一夜干しレアカツレツ

●のどぐろのソテ 黒にんにくと黒オリーヴのソース

●烏骨鶏の交配地鶏 冠地鶏のロースト 河北農園の賀茂茄子入りカポナータ

●カサレッチェ しらさ海老と帆立 京みどりのラグー 塩水雲丹と

●アマゾンカカオのパンナコッタ

●食後の飲み物（カフェ、紅茶、エスプレッソ）

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●塩水ひたひたの雲丹がプレゼンされて、これがパスタに盛り盛りに使われました。ゴージャス＼(^o^)／☆☆☆

●この後、アマゾンカカオのパンナコッタ、食後のカフェといただきました。

●「マルシェノグチ」さんの野口泰亮さんもいらしてくださいました＼(^o^)／

「リストランテ 野呂」野呂和美さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました。

クラブエリーの参加者の皆さんにも感謝、熱暑の中の参加、でもすばらしい食べっぷりでした＼(^o^)／＼(^o^)／

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回火曜休み

カウンター12席、2階テーブル席8席
2017年6月13日開店
昼コース1800円と4500円、
夜はアラカルト、前もっての予約でコースも可。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

7月11日（水）お昼はクラブエリーを岡崎の「京、静華」さんで開催、手前と奥のお部屋に17名入れていただきました。
「周さんのパパイヤスープ」だけは特にお願いして、あとはおまかせでコースを組んでいただきました。
「特別よかった」「すばらしくおいしかった」「おいしかった、超超！」など、クラブエリーの貪欲な皆さんもものすごく喜んでくださったお昼でした。そしてその場で秋の回も決定。

●以下、今回のメニューです。

●これが今回特にお願いしてご用意いただいた、「周さんのパパイヤスープ」です。

●最後のフルーツティ。これでコースひと通りです。

●宮本静夫さん、惠子さん、スタッフの皆さんに御礼たくさんです<(_ _)>
参加者の皆さんもありがとうー＼(^o^)／＼(^o^)／
●「写真は写らないように」あるいは「後ろ姿に限る」という方も多い中で、大喜びで写る方もいらっしゃいます(^o^)(^o^)／
●クラブエリー初の「京、静華」さん、ものすごく好評でよかったです。

希望者多数、一度で終わるはずがなく、来週もう1日お願いしています。来週の皆さん、楽しみにいらしてください(^o^)／

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