■ 全国100万人の読者の皆さま、ショコラについで、りんごのお菓子が好きだなあと思うエリーでございます。
として、りんご菓子の記事だけコレクションしてあったりもします。
■ 何かいったん好きになったら、それが何であろうと、わたしにおいて発動するのはコレクション癖なのです。
●「オレノパン」さんでりんごのデニッシュ。
●京都ホテルオークラ「レックコート」さんで名物のアップルパイの、カットヴァージョン。
●先日のある晩、「バルマーネ」さんへ。パティスリなど夜遅めの時間帯に、どうしてもりんごのお菓子が食べたくて飛んで行って、これは「タルトタタン」。
あじのフライ、クラムチャウダーをいただいた後、これと紅茶を注文しました。
■ アップルパイ、アップルシュトゥルーデル、タルトタタン、タルトポム・・・いずれも非常に好きです。
熱でりんごを圧倒的にねじ伏せて、とろとろの別物にしてしまったようなお菓子がとりわけ好きです。
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
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