■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。
NHK文化センター講座８月（第１木曜）は、「祇園 又吉」さんにお願いしました。
ものすごくよかったのです。＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
素材よく技よく、何もかもばちっと味が決まり、
高級感があって才気あるおいしさ、
２年半前の移転以来ますますよくなられたのではないかと思います。
●店主の又吉一友さんです。2008年に独立開店、現在地に移転されたのが2015年2月です。
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●先付
１）養老豆腐、新銀杏、美味出汁、振り柚
２）白和え土佐酢ジュレ掛け つぶ貝、はりはり胡瓜、湯上がり娘（枝豆）、子持ち昆布
●煮物椀
明石産黒コチの丸仕立て
冬瓜、原木椎茸、糸三度豆、もぐさ生姜、梅肉
●向付
甘鰈、剣先烏賊 あしらい一式
●炊き合わせ
鮑柔らか煮、白芋茎、小芋、冷やし餡掛け
●焼き物
琵琶湖産鮎塩焼き、蓼酢
●八寸
万願寺唐辛子炒り煮、マグロツナ和え
土佐チーズ、竹紙巻き、鱧の子煮凝り、伏見唐辛子真蒸、生麩鍬焼、八幡蒟蒻辛煮、
●寿司
こしび鮪小袖寿司川海老素揚げ／奥尻島うに寿司
●飯
鮭ご飯（時しらず）
赤だし、香の物
●水物
フルーツ、プリン、紫蘇ソルベ
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●先付 その１
養老豆腐、新銀杏、美味出汁、振り柚
●先付 その２
白和え土佐酢ジュレ掛け つぶ貝、はりはり胡瓜、湯上がり娘（枝豆）、子持ち昆布
●煮物椀
明石産黒コチの丸仕立て
冬瓜、原木椎茸、糸三度豆、もぐさ生姜、梅肉
●向付
甘鰈、剣先烏賊 あしらい一式
ちり酢／いり酒／醤油
●炊き合わせ
鮑柔らか煮、白芋茎、小芋、冷やし餡掛け（これはあわび→茄子に差し替え版です）
●焼き物
琵琶湖産鮎塩焼き、蓼酢
●八寸
万願寺唐辛子炒り煮、マグロツナ和え
土佐チーズ、竹紙巻き、鱧の子煮凝り、伏見唐辛子真蒸、生麩鍬焼、八幡蒟蒻辛煮、
●寿司
こしび鮪小袖寿司川海老素揚げ／奥尻島うに寿司
●飯
鮭ご飯（時しらず）
赤だし、香の物
●水物
フルーツ、プリン、紫蘇ソルベ、水出しのお茶
●すべてのお皿、大人の余裕があって、かんぺきだったと思います。昼ながら夜のコースを作っていただき、味にうるさい皆さんに喜んでいただけました。
クラブエリーと今やだいぶメンバーがだぶっていて、
毎日来てくださっている方もいらして、家族みたい(^o^)？
「祇園 又吉」 又吉一友さんとスタッフの皆さん
参加してくださった方々に感謝いたします<(_ _)><(_ _)>
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
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